广府文化PPT 广府文化课件
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• 中方耗资高达1269亿 • 2009年12月15日动工建设，2018年12月1
日起，首批粤澳非营运小汽车可免加签通行 港珠澳大桥跨境段 • 被英国《卫报》誉为‘现代世界七大奇迹’ 之一
二、广东文化—广府文化
（二）文艺
岭南三秀：岭南画派、粤剧、广东音乐
1 广东音乐
广东音乐是与古琴音乐的“大雅”形成强烈反差的“大俗”，它传达了人间世俗的喜 怒哀乐，映照出南方都市新兴市民阶层及一般城乡平民的生活风采，所表达的感情真切 、自然。由于地理环境因素影响，岭南广东音乐兼受内陆文化与海洋文化的双重熏陶， 故其艺术形态极具传统性与开放性的双重特色。
⑤ 白灼虾
白灼虾是一道广东传统名菜 白灼：将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持 其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁 而食。
⑥ 老火靓汤
又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养 生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足 ，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 调节人体阴阳平衡的养生汤，更是治疗恢复 身体的药膳汤。 宁可食无菜，不可食无汤
⑦ 煲仔饭
也称瓦煲饭，源自广东广州，是以砂锅 作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔， 所以故称煲仔饭。 传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、 滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭 等， 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征， 一是跟煲上桌的调味汁，二是煲底烧出 的一层金黄的锅巴，
绣（潮绣） • 广绣是以广州为中心的珠江三角洲
民间刺绣工艺的总称 • 代表：白鸟朝凤
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 广雕 牙雕、玉雕、木雕 牙雕是指在象牙上进行的一系列的雕刻。 目前牙雕制作为北京、广州、上海、南京 四个主要地区。
清朝乾隆十三行时期，广 州的牙雕生意越做越大， 象牙巷附近曾云集了200 多间象牙铺，而象牙巷随 珠江北岸的南移不断向南 发展。民国年间，大新路 替代原来的象牙巷，成为 一条兴旺繁华的象牙工艺 街。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑 4 世界之窗
• 位于深圳华侨城，人造主题公园，公园中的各个 景点都按不同的比例仿建。
• 包括世界著名景点微缩景观130多处、十数项娱 乐参与项目、恢弘的大型广场艺术晚会、多彩的 景点异国风情表演和缤纷的主题文化节庆活动。
二、广东文化—广府文化
5 港珠澳大桥
• 是中国境内一座连接香港、广东珠海和澳门 的桥隧工程，位于中国广东省珠江口伶仃洋 海域内。
② 烧鹅 粤菜中的一道传统名菜，去翼、脚、 内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚， 滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风 而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上
③ 烤乳猪 广州最著名的特色菜,并且是“满汉全 席”中的主打菜肴之一 . 烤乳猪是许多年来广东人祭祖的祭品 之一，是家家都少不了的应节之物， 用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食 用
代表性曲目有《雨打芭蕉》《旱天雷》《双生恨》《三宝佛》《步步高》《平湖秋月》 《娱乐升平》《赛龙夺锦》等
二、广东文化—广府文化
2 岭南画派 广东籍画家组成的一个画派，与京津派、海 派三足鼎立，成为20世纪主宰中国画坛的 三大画派之一 在中国画的基础上融合东洋、西洋画法，自 创一格，着重写生，多画中国南方风物和风 光。 创始人为高剑父、高奇峰、陈树人，简称 “二高一陈”。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑
1 镬huò 耳屋 镬：古代的大锅。 在屋的两边墙上筑起两个像镬耳一样的挡风墙 而得名 岭南传统民居的典型代表，以广府风格的民居 建筑为主要代表。在明清时期的广府民居中， 一般是出过高官的村落，才有资格在屋顶竖起 镬耳封火山墙。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑
2 岭南园林 中国园林按所属分类：皇家园林、私家园林、寺庙园林、公共园林 中国园林按位置分类：北方园林、江南园林、岭南园林 岭南园林四大代表：顺德清晖园、佛山梁园、番禺余荫山房、东莞可园
顺德清晖园
佛 山 梁 园
番 禺 余 荫 山 房
东 莞 可 园
二、广东文化—广府文化
（一）建筑 3 广州塔
• 又称广州新电视塔，昵称小蛮腰，广州市的地标工程
• 总高度600米，是中国第一高塔，世界第四高塔。
• 广州塔有5个功能区和多种游乐设施，包括户外观景平台、 摩天轮、极速云霄游乐项目，有2个观光大厅，有悬空走 廊，天梯，4D和3D动感影院，中西美食，会展设施，购 物商场及科普展示厅。
广东文化—
广东三大文化：
广府文化 潮汕文化 客家文化
一、地理位置
• 广东是岭南文化的重要传承地，在语 言、风俗、生活习惯和历史文化等方 面都有着独特风格。
• 广东也是目前中国人口最多的省份 • 简称 粤
二、广东文化—广府文化
• 广府文化是以广州为核心、以珠江三角洲使用粤方言的汉族居民的文化. • 从属于岭南文化，在岭南文化中个性最鲜明、影响最大。 • 在各个领域中常被作为广东汉文化的代称。
④ 蜜汁叉烧
广东省传统名菜之一，也是香港十大经典名 菜之一 ，亦称“秘汁叉烧”。 “叉烧”这一名字源于制法，是将肉用大叉 固定放进火炉里烧烤，因而叫叉烧。广东是 一个被叉烧包围的省市：人们会在早上吃碟 滑溜溜的叉烧肠粉，再去上班；中午叫个叉 烧饭，配个例汤；晚上下班回家了，顺便去 烧味档买份叉烧，斩料加餸。甚至从小到大， 广东人都是听着一句「生旧叉烧好过生你」 长大的。
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 粤菜:广府菜+潮州菜+客家菜 食在广州，味在四川 广府菜一般指广州菜,粤菜的代表 发祥于广州，通行于以广州为中心的珠江三角洲、粤西、粤北部分地区， 香港、澳门等地，但凡使用粤语的地区都属广府菜文化圈。
① 白切鸡
又叫白斩鸡,始于清代的民间酒店,因 烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随 吃随斩，故又称“白斩鸡”。
二、广东文化—广府文化
3 粤剧 又称“广东大戏”，发源于佛山，是以粤方 言演唱，珠三角；粤西；港澳；广西东南部
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
1 广州织金彩瓷
指广州烧制的织金及其采用的低பைடு நூலகம் 釉上彩装饰技法，由五彩和粉彩发展 而来。
道光广彩细路人物茶具两套
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
2 广绣 • 粤绣：广州刺绣（广绣）+潮州刺
日起，首批粤澳非营运小汽车可免加签通行 港珠澳大桥跨境段 • 被英国《卫报》誉为‘现代世界七大奇迹’ 之一
二、广东文化—广府文化
（二）文艺
岭南三秀：岭南画派、粤剧、广东音乐
1 广东音乐
广东音乐是与古琴音乐的“大雅”形成强烈反差的“大俗”，它传达了人间世俗的喜 怒哀乐，映照出南方都市新兴市民阶层及一般城乡平民的生活风采，所表达的感情真切 、自然。由于地理环境因素影响，岭南广东音乐兼受内陆文化与海洋文化的双重熏陶， 故其艺术形态极具传统性与开放性的双重特色。
⑤ 白灼虾
白灼虾是一道广东传统名菜 白灼：将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持 其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁 而食。
⑥ 老火靓汤
又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养 生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足 ，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 调节人体阴阳平衡的养生汤，更是治疗恢复 身体的药膳汤。 宁可食无菜，不可食无汤
⑦ 煲仔饭
也称瓦煲饭，源自广东广州，是以砂锅 作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔， 所以故称煲仔饭。 传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、 滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭 等， 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征， 一是跟煲上桌的调味汁，二是煲底烧出 的一层金黄的锅巴，
绣（潮绣） • 广绣是以广州为中心的珠江三角洲
民间刺绣工艺的总称 • 代表：白鸟朝凤
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 广雕 牙雕、玉雕、木雕 牙雕是指在象牙上进行的一系列的雕刻。 目前牙雕制作为北京、广州、上海、南京 四个主要地区。
清朝乾隆十三行时期，广 州的牙雕生意越做越大， 象牙巷附近曾云集了200 多间象牙铺，而象牙巷随 珠江北岸的南移不断向南 发展。民国年间，大新路 替代原来的象牙巷，成为 一条兴旺繁华的象牙工艺 街。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑 4 世界之窗
• 位于深圳华侨城，人造主题公园，公园中的各个 景点都按不同的比例仿建。
• 包括世界著名景点微缩景观130多处、十数项娱 乐参与项目、恢弘的大型广场艺术晚会、多彩的 景点异国风情表演和缤纷的主题文化节庆活动。
二、广东文化—广府文化
5 港珠澳大桥
• 是中国境内一座连接香港、广东珠海和澳门 的桥隧工程，位于中国广东省珠江口伶仃洋 海域内。
② 烧鹅 粤菜中的一道传统名菜，去翼、脚、 内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚， 滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风 而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上
③ 烤乳猪 广州最著名的特色菜,并且是“满汉全 席”中的主打菜肴之一 . 烤乳猪是许多年来广东人祭祖的祭品 之一，是家家都少不了的应节之物， 用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食 用
代表性曲目有《雨打芭蕉》《旱天雷》《双生恨》《三宝佛》《步步高》《平湖秋月》 《娱乐升平》《赛龙夺锦》等
二、广东文化—广府文化
2 岭南画派 广东籍画家组成的一个画派，与京津派、海 派三足鼎立，成为20世纪主宰中国画坛的 三大画派之一 在中国画的基础上融合东洋、西洋画法，自 创一格，着重写生，多画中国南方风物和风 光。 创始人为高剑父、高奇峰、陈树人，简称 “二高一陈”。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑
1 镬huò 耳屋 镬：古代的大锅。 在屋的两边墙上筑起两个像镬耳一样的挡风墙 而得名 岭南传统民居的典型代表，以广府风格的民居 建筑为主要代表。在明清时期的广府民居中， 一般是出过高官的村落，才有资格在屋顶竖起 镬耳封火山墙。
二、广东文化—广府文化
（一）建筑
2 岭南园林 中国园林按所属分类：皇家园林、私家园林、寺庙园林、公共园林 中国园林按位置分类：北方园林、江南园林、岭南园林 岭南园林四大代表：顺德清晖园、佛山梁园、番禺余荫山房、东莞可园
顺德清晖园
佛 山 梁 园
番 禺 余 荫 山 房
东 莞 可 园
二、广东文化—广府文化
（一）建筑 3 广州塔
• 又称广州新电视塔，昵称小蛮腰，广州市的地标工程
• 总高度600米，是中国第一高塔，世界第四高塔。
• 广州塔有5个功能区和多种游乐设施，包括户外观景平台、 摩天轮、极速云霄游乐项目，有2个观光大厅，有悬空走 廊，天梯，4D和3D动感影院，中西美食，会展设施，购 物商场及科普展示厅。
广东文化—
广东三大文化：
广府文化 潮汕文化 客家文化
一、地理位置
• 广东是岭南文化的重要传承地，在语 言、风俗、生活习惯和历史文化等方 面都有着独特风格。
• 广东也是目前中国人口最多的省份 • 简称 粤
二、广东文化—广府文化
• 广府文化是以广州为核心、以珠江三角洲使用粤方言的汉族居民的文化. • 从属于岭南文化，在岭南文化中个性最鲜明、影响最大。 • 在各个领域中常被作为广东汉文化的代称。
④ 蜜汁叉烧
广东省传统名菜之一，也是香港十大经典名 菜之一 ，亦称“秘汁叉烧”。 “叉烧”这一名字源于制法，是将肉用大叉 固定放进火炉里烧烤，因而叫叉烧。广东是 一个被叉烧包围的省市：人们会在早上吃碟 滑溜溜的叉烧肠粉，再去上班；中午叫个叉 烧饭，配个例汤；晚上下班回家了，顺便去 烧味档买份叉烧，斩料加餸。甚至从小到大， 广东人都是听着一句「生旧叉烧好过生你」 长大的。
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 粤菜:广府菜+潮州菜+客家菜 食在广州，味在四川 广府菜一般指广州菜,粤菜的代表 发祥于广州，通行于以广州为中心的珠江三角洲、粤西、粤北部分地区， 香港、澳门等地，但凡使用粤语的地区都属广府菜文化圈。
① 白切鸡
又叫白斩鸡,始于清代的民间酒店,因 烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随 吃随斩，故又称“白斩鸡”。
二、广东文化—广府文化
3 粤剧 又称“广东大戏”，发源于佛山，是以粤方 言演唱，珠三角；粤西；港澳；广西东南部
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
1 广州织金彩瓷
指广州烧制的织金及其采用的低பைடு நூலகம் 釉上彩装饰技法，由五彩和粉彩发展 而来。
道光广彩细路人物茶具两套
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
2 广绣 • 粤绣：广州刺绣（广绣）+潮州刺