中年大叔辞职创业开煎饼果子小店一炮而红

机遇总是转瞬即逝，所以成功不仅需要胆量同样也需要敏锐独到的眼光。

随着年龄的增长，36岁的湛瑞皓深刻的体会到养身对于一个人的重要性，吃饭的时候不敢吃的太油腻，不敢吃的不健康，不敢吃的补营养。所以湛瑞皓意识到养生经济已经到来，自己既然那么注重养生，别人同样也注重，所以他将目光放到了餐饮行业上。

为了跟上时代的潮流，湛瑞皓决定平日休息的时间仔细留意现在市场的需求，好把握住机遇一举成功，就这样湛瑞皓按兵不动的暗地里做了1年多的调研。湛瑞皓觉得时机成熟了，所以他果断辞去了自己的工作，跟随创业大军和时代的潮流、，准备投身到养生餐饮上。

刚刚开始的时候湛瑞皓本打算制作养生粥的，可是养生粥汤当时还没有比较知名的品牌，如果自己做了那么风险似乎比较大，所以到后来就放弃了，正当湛瑞皓有些迷茫的时候，石小沫煎饼果子的广告进入了湛瑞皓的事业，杂粮煎饼的主题正符合湛瑞皓的要求，湛瑞皓决定好好了解一下这款养生健康有特色的煎饼果子。

当湛瑞皓越了解石小沫煎饼果子越觉得有新意，不仅前期的投资费用不多，而且公司还会帮助创业，更重要的是石小沫煎饼果子的操作很简单，对于湛瑞皓这种从来都没有炒过菜的人来说是在合适不过了，而且人员成本较低，湛瑞皓自己一个人就可以操作，小额投资加上店面要求不高极大的较低了湛瑞皓的创业风险，让湛瑞皓对煎饼果子一下产生了巨大的好感。

在深入了解之后湛瑞皓开始筹备开一家自己的煎饼果子小店，由于公司提供了极大的帮助，包括选择带店装修设计，让湛瑞皓在短短一个半月的时间就开始试营业，在试营业的的第一

天，湛瑞皓就只准备了一桶杂粮面糊，大约也就只能做50多份的样子，因为担心卖不完，所以湛瑞皓也就没有准备的太多，可是让湛瑞皓没想到的是就这一桶面糊一个早上就卖光了，之后的试营业期间，湛瑞皓每天都会准备3大桶面糊。

这种有特色口味好而且还养生健康的煎饼果子对于很多人来说都是一种极大的吸引点，很多人都是冲着杂粮煎饼来的，因为健康好消化，吃了还对身体好，湛瑞皓很高兴自己当初的分析没有出错，也很开心自己的煎饼果子店可以这样受到大家欢迎。