《中国食品卫生杂志》投稿须知(官方认证)

《中国食品卫生杂志》投稿须知（官方认证）

《中国食品卫生杂志》是由中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会共同主办的全国性食品卫生、食品安全学术杂志，为中文核心期刊（2008版、2011版、2017版）、中国科技核心期刊。《中国食品卫生杂志》的办刊方针是普及与提高并重。栏目设有专家述评、论著、研究报告、实验技术与方法、监督管理、调查研究、风险监测、风险评估、食品安全标准、食物中毒、综述等栏目。《中国食品卫生杂志》既报道食品安全领域的重大科研成果，也交流实际工作的研究结论；既涉足实验室，又深入监督管理现场；全方位报道国内外食品安全的政策、理论、实践和动态。

1 投稿的基本要求

1.1 文章质量：文稿应具有创造性、科学性、实用性，文字精练，数据准确，逻辑性强。1.2 文字限制：文章一般不超过5000字，如遇特殊情况请与编辑部联系。编辑部将对超额部分加倍收取版面费。

1.3 介绍信：投稿请寄单位介绍信，介绍该文作者、单位，文章的真实性，是否属于机密、一稿两投，是否有各类基金资助。

1.4 基金项目：如为基金资助项目，应附带资助的合同文本封面（具有详细信息）复印件或获奖证书复印件。

1.5 文章格式：投稿格式请参考本刊已发表的近期文章。点击本刊网站左侧菜单“过刊浏览”查看相应的文章。

2 文稿中应注意的问题

2.1 作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。

2.2 个人署名作者在2人（含2人）以上以及集体作者，应指定一位通信作者(Corresponding Author)。第一作者及通信作者应有简短的中英文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。副高以上职称的作者应在邮寄给编辑部的论文纸版上亲笔签名。

2.3 受资助的情况（资助单位、项目名称、合同号）用中英文分别列于文稿左下方。

2.4 所有稿件都应有中英文摘要。一般科技论文的摘要包括：目的、方法、结果、结论。作者应能使读者通过阅读摘要就能掌握该文的主要内容或数据。为便于国际读者检索并了解文章的基本信息，英文摘要应比中文摘要更详细。

2.5 每篇文章应标注中英文关键词各3～8个。

2.6 缩略语、简称、代号除了相邻专业的读者清楚外，在首次出现处必须写出全称并注明以下所用的简称。如新术语尚无合适的中文术语译名可使用原文或译名后加括号注明原文。2.7 用于表示科学计量和具有统计意义的数字要使用阿拉伯数字。

2.8 研究对象为人时，需注明试验组、对照组受试者的来源、选择标准及一般情况等。研究对象为试验动物时需注明动物的名称、种系、等级、数量、来源、性别、年龄、体重、饲养条件和健康状况等。

2.9 药品、试剂使用化学名，并注明剂量、单位、纯度、批号、生产单位和生产时间。

2.10 仪器、设备应注明名称、型号、规格、生产单位、精密度或误差范围。

2.11 图和表格与文字的内容不要重复，图、表应有自明性，即不看正文就能理解图意、表意。图题和表题均应中英文对照。

2.12 所引的参考文献应仅限于作者亲自阅读过的。未公开发表或在非正式出版物上发表的著作如确有必要引用，可用圆括号插入正文或在当页地脚加注释说明。原文作者若不超过3人应将作者姓名依次列出，中间用“，”隔开，3位以上作者则列出前3位，逗号后加“等”。

3 文后参考文献

3.1 文后参考文献的定义

文后参考文献（bibliographic references）即指为撰写或编辑论文和著作而引用的有关文献信息资源。

3.2 著录文后参考文献的目的与作用

1）可以反映作者的科学态度和论文具有真实、广泛的科学依据，也反映出该论文的起点和深度。

2）能方便地把本论文作者的成果与前人的成果区别开来。

3）有利于节省篇幅。

4）能起索引作用。

5）有助于通过引文分析对期刊水平做出客观评价。

6）有助于科技情报人员进行情报研究和文献计量学研究。

3.3 文后参考文献的著录原则

1）只著录最必要、最新的文献。

2）著录的文献一般为正式出版物，非正式出版物可作为文内注释列出，其格式可参照参考文献的格式。

3）参考文献尽量引用最新的文献；不能引用已废止的标准、法规等作为支持文章观点的依据。

4）建议文后参考文献在10-15篇，综述性论文在20篇以上。

参考文献既代表着作者治学时所持的一种负责任态度，也展现出作者的研究起点、学术素养、学术品味及学术风格。一篇高质量的学术论文，一定要清清楚楚地说明数据、相关成果或观点的来源所在。不管是直接引用或间接引用的“论点、论据”，都必须在行文中以引用、注释参考文献的方式清楚地交代，这有利于读者进一步地追踪与查证。

文后参考文献格式如下：

期刊文章：［序号］主要责任者（外文人名首字母缩写，缩写名后不加缩写点）. 文献题名［文献类型标志］.刊名缩写，年，卷（期）：起页-止页.

举例:［1］汪国华，马进，季适东，等. 急性出血坏死性胰腺炎的手术治［J］.中级医刊，1995，30（8）：22-25.

[2］BERRY R J，LI Z，ERICKSON J D，et al. Preventing neural tube defects with folic acid in China［J］. N Engl J Med, 1999, 314：1485-1490.

著作或编著：［序号］主要责任者.文献题名［文献类型标志］.其他责任者.版本项（版次为第一版的不用标明）.出版地：出版者，出版年：起页-止页.

举例：图书：[3］吴阶平，裘法祖，黄家驷. 外科学［M］.4版. 北京：人民卫生出版社，1979：82-93.

译著：[4] ZIEGIER E E, FILER L J.现代营养学［M］.闻之梅，陈君石，译.7版.北京：人民卫生出版社，1998：126-129.

著作中的析出文献：［序号］析出文献主要责任者. 析出文献题名［文献类型标志］//原文献主要责任者. 原文献题名.版本项.出版地：出版者，出版年：析出文献起页-止页.

举例：[5］白书农. 植物开花研究［M］//李承森. 植物科学进展.北京：高等教育出版社，1998：146-163.

会议文献中的析出文献：［序号］析出文献主要责任者.析出文献题名［文献类型标志/文献载体标志］//会议文献主要责任者.会议文献题名：其他题名信息.出版地：出版者，出版年：析出文献起页-止页［引用日期］获取和访问路径.

举例：[6］董家祥，关仲英，王兆奎，等.重症肝炎的综合基础治疗［C］//张定凤.第三届全

国病毒性肝炎专题术会议论文汇编，南宁，1984.北京：人民卫生出版社，1985：203-212. 科技报告：著录格式同著作或编著。

举例：［7］World Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific Group［R］. Geneva: WHO,1970:1-74.

法令、条例：［序号］主要责任者.题名［文献类型标志］.公布日期.

举例：［8］中华人民共和国全国人民代表大会.中华人民共和国著作权法［A］.2012-03-31. 标准：[序号］主要责任者.标准名称：标准编号[文献类型标志].出版地：出版者，出版年. 举例：[9] 全国文献工作标准化技术委员会第七分委员会. 科学技术期刊编排格式:GB/T 3179—1992［S］.北京：中国标准出版社，1992.

电子文献：[序号］主要责任者.题名［文献类型标志/文献载体标志］.出版地：出版者，出版年（更新或修改日期）［引用日期］.获取和访问路径.

举例：[10] 肖钰.出版业信息化迈入快车道［EB/OL］.(2001-12-19)［2002-04-15］.

https://www.360docs.net/doc/c65800901.html,/news/20011219/200112190019.html.

专利文献：专利申请者.题名:专利国别，专利号[P].公告或公开日期.

4 投稿

投稿请投邮箱：zgspwszz3@https://www.360docs.net/doc/c65800901.html,,发电子版，并同时发送单位介绍信、稿件1份（需第一作者、通信作者和副高以上作者亲笔签字)、著作权转让授权书、项目证明材料（如有基金项目资助）、伦理审查文件（如涉及人体实验、动物实验）。

来稿中应有清楚完整的作者通信地址、联系电话、E-mail地址、第一作者的身份证号码（给作者发稿费时需要）及版面费发票的单位名称。投稿时，作者可以填写需要回避的审稿人，编辑部会严格保密；也可以推荐审稿人，编辑部会根据具体情况考虑是否采纳。

5 版面费

文章被采用后，编辑部将收取论文版面费。

5.1 收取标准：每版800元。将随着时间的推移、物价上涨逐年提高。

5.2 免收：特约具有创新新性的专家论文可免收。

5.3 减收：不能报销的自费作者申请、经编辑部同意后可适当减收。

6 审稿费

6.1 一经录用收取审稿费均为200元：本刊不单独收取审稿费，文章录用后，审稿费与版面费一同收取并开具在版面费发票中。所有文章均送专家外审（稿件状态显示为初审），有的还要送多位专家审稿或复审，编辑部均需向专家支付审稿费，送多人审稿支付的审稿费合计超过200元的由编辑部出资支付。

6.2 未被录用的免收审稿费：审稿未获通过、未被录用的文章免交审稿费（由编辑部向审稿人支付审稿费）。

6.3 擅自撤稿者需缴纳审稿费200元：如果稿件已送外审，由于作者个人原因，6个月之内提出撤稿，或无正当理由超过3个月不修回稿件，无论录用与否，均需支付审稿费200元。

7 声明

7.1 稿酬与赠刊来稿一经录用，编辑部即向作者索要著作权授权书，按照规定支付稿酬、赠送杂志。本刊已进入中国所有主要期刊数据库，中国知网全文收录，本刊所付稿酬已包含这些数据库的稿酬。

7.2 稿件处理编辑部将对来稿做文字修改，诺涉及内容修改会与作者商榷。本刊概不退稿（纸版）。如作者6个月后未收到修稿或录用通知，可自行处理稿件。

7.3 学术不端检测本刊对所有来稿均采用《学术不端文献检测系统》进行科研诚信检测，对重复投稿、一稿多投、抄袭他人文章等问题进行检测，以杜绝学术不端行为。2009年检

测结果为：与已发表文章（包括投稿作者本人已发表的，研究生毕业论文除外）文字重合率>30%的占12%，如果作者需要引用文献的内容较多，请标注引文。学术不端问题会给期刊带来负面影响，甚至引起包括著作权在内的知识产权纠纷，也会影响作者及其所在单位的形象。与预防医学系列杂志合作的电子版发布平台——中国知网会删除刊登的存在学术不端行为的文章（即使已发表的文章，将被从数据库中删除），此类文章被引用时将不计入影响因子。近年检测，已基本无学术不端问题。