消化和吸收ppt课件

(物理消化)
葡萄糖
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●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用
下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
（化学消化）
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者 物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在 消化酶的作用下物质的成分发生了变化。
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸 收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？
西瓜子历险记
• （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ • （2）它在哪里遇到“酸雨” • （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么
许多物质在这里会神秘地消失？ • （4）“死胡同”是什么部位？ • （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
什么是消化
食物在消化道内分解成 可以被细胞吸收的物质 的过程叫做消化（课本 26页）
试管
1
2
3
4
加入物质
馒头块 清水
馒头屑 唾液
馒头块 唾液
馒头屑 唾液
处理
搅拌
搅拌
不搅拌
搅拌
温度 加碘后的现象
370C
变蓝
370C
不变蓝
370C
变浅蓝
100C
变蓝
解释
清水中没有唾液 淀粉酶，不能分 解淀粉，因而遇
到碘液变蓝色
唾液淀粉酶将馒头 中的淀粉分解成麦 芽糖，因而遇碘不
变蓝色
唾液淀粉酶未与淀 粉充分混合，未反 应的淀粉遇碘变蓝 色
功能
牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合， 使部分淀粉消化成麦芽糖
食物的通道
食物的通道，通过蠕动将食物推入胃
通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合， 并初步消化蛋白质
通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、 吸收营养物质的主要器官
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
将粪便排出体外
消化和吸收
唾液腺 分 泌 唾 液 ， 含 有 唾 液 淀 粉 酶 ， 初 步 消 化 淀 粉
唾液淀粉酶需在适 宜的温度下发挥高 效的催化能力
胃的作用
胃里有胃腺，分泌大量的胃液。 胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液 混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。 胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的 分解。
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
1.肝脏细胞能够分泌胆 汁,胆汁能促进脂肪的消 化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂 肪的代谢中起着重要作 用.
口腔 食道
1、图中哪一条曲线表示 脂肪的消化过程？
2、淀粉脂肪和蛋白质各 在消化道的哪个部位开 始被消化？
3、D中含有哪些消化液？
胃 小肠 大肠
实施计划 得出结论
假设一号试管加碘液后不变蓝色
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的温 水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头在口腔中的变
1. 你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2. 试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3. 取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
胆汁对脂肪的乳化作用
水+植物油
水+植物油+胆汁
《本草纲目》成就与影响
淀粉
唾液(唾液淀粉酶)
口腔
麦芽糖 肠液、胰液
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃液（胃蛋白酶）
多肽
肠液、胰液
胃
小肠
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
甘油、脂肪酸
小结：食物的消化过程
食物的消化过程包括两个方面（30页）
●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
消
胃腺
分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质
肠腺
分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
化 胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，
使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化
腺
肝脏
分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化
唾液腺
唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。 人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。
消化和吸收
探究实验：馒头在口腔中的变化
馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？
实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。 ●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 ●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
食物在口腔内的消化
实验探究:口腔对淀粉的消化作用
提出问题 做出假设 制定计划
馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液 都有关系呢？如果这样，他们各起什么作用呢？ 馒头为什么会变甜呢?
营养物质是在哪里被吸收的呢？
大肠的长度一般为1.5米，它的内表皮也有环形皱襞， 但是没有绒毛状突起。
营养物质的吸收
1.小肠很长，约5－6米长。 2.小肠内表面有许多皱襞, 皱襞表面 有小肠绒毛，增加了内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
的 结 构 特 点
小 肠 适 于 吸 收
消化道各段的吸收情况
消化系统的组成
消 消化道 化 系 统 消化腺
（分泌消化液）
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
消化和吸收
口腔 唾液腺
咽
胃腺
消 化
食道 肝脏
消
化
道
胃
胰
腺
小肠 大肠
肠腺
消化系统的组成和功能 示意图
消化和吸收
名称 消 口腔
咽 化 食道
胃 小肠 道 大肠 肛门
消化和吸收
DIGESTION AND ABSORPTION
七下 人教版 4.２.２
食物
FOOD
消化和吸收
食物为我们提供的营养物质
水、无机盐、维生素
直接吸收
糖类、脂肪、蛋白质
先消化再吸收
西瓜子历险记
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。 这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险 记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点 儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”； 后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久， 身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差 点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地， 它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕 所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下。