改善睡眠功能性食品开发PPT课件

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（3）葡萄汁与葡萄酒 ➢葡萄中含有葡萄糖、果糖及 多种人体所必需的氨基酸；还 含有维生素B1、B2、B6、C、P、 PP和胡萝卜素。常吃葡萄对神 经衰弱和过度疲劳者有益。 ➢葡萄酒中所含的营养成分和 葡萄相似，对过度疲劳引起的 失眠有镇静和安眠作用。
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（4）酸奶+香蕉 ➢ 在一部分失眠或醒后难以再度入睡的人中，其失眠原因
功能性食品学 之
改善睡眠功能性食品开发
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功能性食品学 之
改善睡眠功能性食品开发
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一、睡眠的功能 二、睡眠问题产生的原因及危害 三、改善睡眠-功能性食品开发 四、安心睡眠小知识（补充）
睡眠对于人体的身心健康尤为重要
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睡眠的类型
➢早睡早起型 ➢早睡晚起型 ➢晚睡早起型 ➢晚睡晚起型
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一、睡眠的功能
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（2）保护大脑，恢复精力 大脑在睡眠状态下耗氧量大大减少，有利于脑细胞
能量贮存。 （3）增强免疫力，康复机体 ➢ 清除受损细胞、制造新细胞活动未减弱 ➢ 人体血液中免疫细胞显著增加，尤其是淋巴细胞 ➢ 使各组织器官自我康复加快——治疗手段
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（4）促进生长发育 （5）延缓衰老，促进长寿 （6）利于皮肤美容
是因血糖水平降低所引起的。 ➢ 酸奶：糖分、钙（镇静、安眠） ➢ 香蕉：提高血糖水平
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感谢大家观看 敬请批评指正……
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2、退黑激素！！
• （1）褪黑激素
• 其化学名为N-乙酰基-5-甲氧基色胺，又称松
果体素；褪黑素；褪黑色素。
• 褪黑激素主要是哺乳动物（包括人）脑部松
果体所产生的一种激素，故又称松果体素。
松果体附着于第三脑室后壁，大小似黄豆，
其中褪黑激素的含量极微，仅1×10-12g水平
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• 1960年首次分离得到。作为商品，也有称作
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3、其他
（1）酸枣仁
➢ 鼠李科乔木酸枣，成熟果实去 果肉、核壳，收集种子，晒干 而成。主要产于河北、山东一 带。
➢ 主要成分 酸枣仁皂苷，白桦脂酸，桦木素
等，含油脂约32%。
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（2）面包馒头 食物中的氨基酸在代谢过程中色氨酸被保留下来，
色氨酸是5-羟色胺的前体，而5-羟色胺具有催眠 作用。
概述 良好、充足的睡眠，可调节生理机能，消除疲劳，
恢复精神与体力，提高工作与学习效率。 不良、不足的睡眠，精神疲惫、全身乏力，并可
能引发各种疾病。
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（1）消除疲劳，恢复体力 ➢ 胃肠道及有关脏器合成并制造人体的能量物质，
以供活动时用。
➢ 体温、心率、血压等下降，呼吸及部分内分泌 减少，肌肉处于完全放松状态，使基础代谢率 降低（10-20%）。
“脑白金”。
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（2）作用之一：调整昼夜节律 褪黑素是一种诱导自然睡眠的体内激素,它通过调节人的 自然睡眠而克服睡眠障碍,提高睡眠质量. 它与其他安眠药的最大区别在于,褪黑素无成瘾性,无明显 副作用。 晚上睡前口服1-2片(约含褪黑素1.5-3mg),一般二三十分 钟内就能产生睡意,而早晨天亮后腿黑素自动失去效能,起 床后也不会有疲倦困顿性不过来的感觉.
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4.导致疾病发生 免疫力下降，引发各种疾病（高血 压，糖尿病，癌细胞扩散等） 5.引起肥胖 消脂蛋白浓度下降 食欲激素浓度上升
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三、改善睡眠-功能性食品开发
1、现状
目前，消除睡眠障碍最常用的方法是服用安眠药，
如苯二氮类睡眠镇静药。
（1）较好的催眠效果 （2）生物半衰期长，易残留，影响第二天精神 （3）长期服用这些药物会产生耐药性和成瘾性 （4）有一定副作用。
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2、睡眠问题危害
（1）失眠专题
失眠是最常见、最普通的一种睡眠紊乱： 短期失眠——憔悴 经常失眠——加快衰老 严重失眠——精神低落、感情脆弱、性格孤僻 长期、严重失眠——神经衰弱、焦虑症、抑郁症、高血压等
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11来自百度文库
（2）睡眠不足带来的危害 （相对于睡眠的功能来谈）
1.影响大脑的创造性思维 2.影响青少年的生长发育（生长素分泌少） 3.影响皮肤的健康
睡眠过程中皮肤毛细血管循环增多，其分泌和清除过程加强， 加快了皮肤的再生。 （我们组建议：现在很多同学经常使用护肤用品，不如保证 睡眠时间和质量。）
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二、睡眠问题产生的原因及危害
1、睡眠问题产生的原因
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生活节奏加快、生活方式改变、生存压力加大和竞争日益激烈
睡眠障碍
“悄然扩展的流行病”
？ “睡眠是医学问题还是社会问题”