构树

构树的产业化发展（一）

一．发展构树产业大有可为

（一）、构树简介

构树又称楮树，桑科植物的落叶乔木（Broussonetia papyrifera(L.)vent），雌雄异株，全国大部分地区有分布，主要分布在广东、广西、云南、贵州、四川、西藏、湖北、湖南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地区及自治区，生长于山坡，沟壑边，多为野生，有少量栽培。

古人早已用构树皮作为制布，造纸的原料，据记载，东汉和帝时，耒阳（今湖南省内）蔡伦，始采构树皮，故帛，鱼网，麻增，煮烂造纸天下乃通用之。自东汉以来，构与麻一样，既是制布原料，又是造纸原料。

古代劳动人民早已知道其具有很好的药用价值，始载于《名医别录》，列为中药上品。《本草纲目》称其果（楮实）具有“滋阴补肾，清肝明目，久服不饥不老，轻身壮筋骨，助阳气，补虚痨，健腰膝，益颜色”等功能作用。《中华人民共和国药典》已收藏楮实子及处方用药，构树茎皮部分压汁用来治水肿，癣疾。

构树叶还是很好的饲料。中国农村长期以来就有用构树叶喂养猪牛羊的习惯。近几年，采用现代技术，对其果，叶，子，果汁进行了深入地研究，研究结果表明，构树具有极高的经济价值，全身都是宝，应大力开发利用。

（二）、构树综合利用现状与前景

1、科学研究及开发

聚花果（除去种子）

其氨基酸的总含量为7.86%，必需氨基酸的含量较高，约占总氨基酸的31.23%，对人体有重要生理功能的谷氨酸的含量为0.736g/100g，其果实含糖量为20.62g/100g。其中谷氨酸参与多种生理活性物质的合成，对传递神经冲动，维护脑及神经功能发挥重要作用，并参与氨去毒作用。构树的果实原汁口感好，甜度高，不酸，果汁的PH值为6.78 –6.87。

表1

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表）

表3

g/100g ）

由表3可知，果汁中含有大量营养物质，可溶解糖和生理活性物质类黄酮的含量较高。而且，还含有较多的维生素和可溶性蛋白质，具有较高的营养值。据文献报道，构果原汁还含有超氧化物歧化酶（SOD ），含量约15.37U/min · mg protein ，过氧化酶（POD ），含量约2290U/min ·mg protein ，所以，果实原汁具有一定的抗脂质氧化能力。

由表4可见，构果原汁含有较丰富的氨基酸，必需氨基酸含量较丰富，约占总氨基酸含量为20.91%，果实原汁的氨基酸总量为705.16mg/100ml 。

种子（楮实子）

由表5可知，种子油组成以不饱和脂肪酸为主，总量达到90.69%，其中人体必需脂肪酸亚油酸的含量为85.42%，明显高于其它常见食用油：花生油（22.0%）、菜籽油（14.2%）、米糠油（34.0%）、香椿籽油（54.73%）、豆油（51.0%）、玉米胚油（54.0%）。油脂中的不饱和脂肪酸以及人体所必需的亚油酸是评价油脂营养的两个重要指标，而脂肪油中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值为9.752，因此，构树种子油具有很高的营养价值。

构树叶营养价值研究

科研人员发现构树叶蛋白质含量高达20-30%，氨基酸，维生素，碳水化合物及微量元素也十分丰富，经科学加工后可制成全价畜禽饲料。

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构树的产业化发展（二）

优质的造纸原料

20世纪90年代，河南农业大学赵天榜对构树1-2龄材纤维形态进的初步研究表明：构树1-2龄材纤维含率平均67.3%，其中韧皮纤维含率占皮总量69.7%，平均长度1281.3µm，长宽比99.8，长度频率分布在1200µm以上者77.4%；木纤维含率平均66.9%，平均长度803.8µm，长宽比65.3，长度频率分布在600-800um者占92.3%。两者均为造纸的优质材料。现在宣纸生产和造纸是以构树皮为主要原料。与桑树等几种优质高浆产量的木浆原料相比较（见表），构树条

材的韧皮纤维含率和木纤维含率明显高于其他树种。同桑树、扁担格子和杨树相比，构树的纤维含率具有较大的优越性。

表6 不同树种1-2年生条材纤维含率

树种构树桑树扁担格子杨树

韧皮纤维含率(%) 69.70 48.15 15.18 43.30

木纤维含率(%) 66.90 52.41 50.51 45.18 广泛的药理效应

中医认为，构树的球状聚花果（楮实、楮桃）和构树的小坚果（楮实子），性寒、味甘。功能补肾清肝，明目，利尿。用于腰膝酸软，虚痨骨蒸，头晕目昏，目生膜，水肿，胀痛。

楮叶：构树的叶子，性凉味甘，凉血，利水。治吐血、衄血，血崩，外伤出血，水肿，积气，痢疾，癖疮。

楮茎：构树的树枝，治风疹，目赤肿痛，小便不利，根茎根皮，清热凉血，利虚，祛瘀。用于咳嗽，吐血，水肿，血崩，跌打损伤。

树皮：有行水，止血的功能，用于水肿气闷，气短咳嗽，肠风，血痢，妇人血崩。

楮皮间乳汁：治水肿，癣疾。

综上所述：楮桃含有多种重要生理功能的氨基酸，有种类齐全的具有重要药理活性的微量元素，可溶性多糖和生理活性物质黄酮，还含有较多的维生素和蛋白质，超氧化歧化酶和过氧化歧化酶，种子中含有不饱和脂肪酸和亚油酸，以及多种生物活性物质。

药理作用表现出多种作用，促进学习，改善记忆作用；抗血小板凝聚作用；抑制芳香化酶作用（显示具有治疗乳腺癌，前列腺癌的作用）；抑制类脂氧化和血管平滑肌增殖作用（显示具有治疗动脉硬化和心血管疾病的作用）；抗氧化作用；抑制酪氨酸酶作用（美白肌肤）以及抑制细菌的作用，具有广阔开发利用前景。

构树的综合利用

绿色饲料

“利用生物技术开发构树资源生产绿色生物饲料”的研究已完成，并进行工业化生产。2004年，广西大自然生物技术工程有限公司投入9，000万元人民币，计划在3年内形成13.33公顷构树繁育基地中心，约3，333公顷人工构树种植示范基地；建成每年30万吨构树生物饲料，还计划在5年内，再建4-5个构树产业示范基地，种植构树约2.67万公顷，年产构树饲料150万吨，养殖畜禽（折含牲猪）