生化习题及解答

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绪论

什么是生物化学及其研究内容?

答:生物化学是一门在分子水平上研究生物体的化学组成、生命活动中的化学变化规律和生命本质的科学。

研究内容为:一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能;

二、代谢及其调节;

三、基因表达及其调控。

蛋白质化学

1.什么是蛋白质?

答:蛋白质是由氨基酸连接形成的大分子化合物,分子内成千上万原子的空间排布十分复杂。

2.蛋白质元素组成特点是什么?

答:C、H、O和N是组成蛋白质的主要元素;有些蛋白质还含有S和P,还有些蛋白质含有Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo和I等;N是蛋白质的特征性元素,各种元素的含氮量很接近,平均值为16%。

3.什么是肽键?什么是肽?

答:在蛋白质分子内,一个氨基酸的α-氨基酸缩合形成的化学键称为肽键。

肽是氨基酸的链状聚合物。由两个氨基酸构成的肽是二肽,三肽和四肽等依此类推。通常把2-10个氨基酸构成的肽称为寡肽;由更多氨基酸构成的肽称为多肽。

4.蛋白质的二级结构有哪几种?

答:有肽单元与肽平面、α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲。

肽键结构的四个原子与两个Cα构成一个肽单元;其中的六个原子处于同一平面,称为肽平面。

肽平面围绕Cα旋转盘绕形成右手螺旋结构,称为α螺旋。

多肽链局部肽段的主链呈锯齿状伸展状态,称为β折叠。

β转角位于肽链进行回折时的转折部位,由四个氨基酸构成,其中第二个氨基酸常为脯氨酸,第一个氨基酸的羰基O与第四个氨基酸的氨基H形成氢键.

蛋白质多肽链的一些肽段的构象没有规律性,这些构象称为无规卷曲。

5.维持蛋白质空间结构主要化学键有哪些?

答:有肽键、二硫键、氢键、疏水作用、离子键和范德华力。

如果一个蛋白质内含有多个半胱氨酸,其巯基就可以通过氧化脱氢形成二硫键。

与O或N以共价键结合的H与另一个O或N结合所形成的化学键称为氢键。

疏水作用是指疏水性分子或基团为减少与水的接触而彼此聚集的一种相对作用力。

存在于带异性电荷的基团之间的吸引力称为离子键。

范德华力是任何两个原子保持范德华半径距离时都存在的一种作用力。

6.什么是蛋白质变性?其实质是什么?

答:在一些因素作用下,蛋白质的天然构象被破坏,从而导致其理化性质改变,生物活性丧失,这一现象称为蛋白质变性。

蛋白质变性的实质是其非共价键被破坏,即只破坏其构象,不改变其一级结构。

1.什么是酶?结合酶是有那两部分组成?各起什么作用?

答:酶是由活细胞合成的,具有催化作用的蛋白质。

结合酶由蛋白质部分和非蛋白质部分构成,前者称为脱辅基酶蛋白,后者称为辅助因子。

脱辅基酶蛋白决定酶的特异性;

辅助因子承担着传递电子、原子或基团的作用。

2.什么是酶的活性中心?

答:酶的活性中心又称活性部位,是酶蛋白构象的一个由必需基团组成的特定区域,能与底物特异结合,并催化底物发生反应生成产物。3.试述酶的作用特点。

答:酶的催化效率极高;

酶具有很高的特异性;

酶蛋白容易失活;

酶活性可以调节。

4.何谓酶原?酶原激活的实质及意义是什么?

答:有些酶在细胞内刚合成或初分泌时只是酶的无活性前体,必须水解掉一个或几个特定肽段,使酶蛋白构象改变,从而表现出酶的活性。

酶的这种无活性前体称为酶原。

酶原激活的实质是形成或暴露酶的活性中心的过程。

酶原激活的生理意义:酶原适于酶的安全转运;

酶原适于酶的安全储存。

5.何谓同工酶。

答:同工酶是指能催化相同的化学反应,但酶蛋白的分子组成、分子结构和理化性质乃至免疫学性质和电泳行为都不相同的一组酶。

6.影响酶促反应的因素有哪些?

答:酶浓度、底物浓度、温度、pH值、抑制剂和激活剂。

7.什么是可逆性抑制作用及不可逆性抑制作用?

答:可逆性抑制作用指抑制剂通常以非共价键与酶或中间产物结合,使酶活性降低甚至丧失。

不可逆性抑制作用指抑制剂通常以共价键与酶活性中心内的必需基团结合,使酶活性丧失。

举例说明竞争性抑制作用的特点。

竞争性抑制作用的特点:抑制剂与底物的结构相似,都能与酶的活性

中心结合;

酶的活性中心既可以结合底物也可以结合

抑制剂,但不能同时结合;

酶的活性中心与抑制剂结合后,酶活性丧

失;

竞争性抑制作用的强弱取决于抑制剂与底

物的相对浓度以及它们与酶的相对亲和力。

例如:丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制。

琥珀酸脱氢酶的活性中心含有两个带正电荷的基团,能吸引琥珀酸分子中两个带负电荷的羧基。丙二酸、草酰乙酸等一些二元酸的结构与琥珀酸相似,分子中也含有两个带负电的羧基,而且两个羧基之间的距离与琥珀酸两个羧基之间的距离一致,所以也能与琥珀酸脱氢酶的活性中心结合,但结合之后不会发生脱氢反应,而是抑制琥珀酸的结合与脱氢,从而起到竞争性抑制作用。

维生素

1.何谓维生素?

答:维生素是维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物,是人体重要的营养物质之一。

2.试述维生素A、D、C的生理功能。

答:维生素A的功能:(1)VitA构成视觉细胞的感光成分。视杆细胞合成视紫红质需要VitA,缺乏VitA会影响视紫红质的合成,致感弱光能力减退,出现夜盲症。

(2)VitA维持上皮组织结构的完整性。参与糖蛋白合成,是维持上皮组织结构必需的。缺乏会导致上皮组织干燥、增生并角化。当影响泪腺上皮时,泪腺分泌减少,引起干眼病。上皮组织不健全则机体抵抗微生物侵袭的能力下降,易患感染性疾病。

(3)VitA参与类固醇的合成。缺乏则致肾上腺、

性腺及胎盘中类固醇激素的合成减少,从而影响生长、发育和繁殖。

(4)VitA有一定的抗肿瘤作用。因肿瘤多发于上皮组织,而VitA与上皮组织健康有关。

维生素D的功能:在体内主要以1,25-(OH)2-D3的形式发挥作用,可以促进肠道钙的吸收,提高血钙和血磷浓度,增加骨对钙、磷的吸收和沉积,促进骨组织的钙化。

维生素C的功能(1)参与羟化反应。VitC是羟化酶的辅助因子,参与许多羟化反应。(2)保护巯基,能使巯基酶活性中心的巯基维持在还原状态。(3)能把GSSG还原成GSH。(4)解毒作用,辅助GSH排除重金属离子。(5)促进造血,既还原Fe2+,便于铁的储存和利用,又促使叶酸还原成四氢叶酸。(6)能还原高铁血红蛋白,恢复运氧。(7)可保护VitA 和VitE免遭氧化。(8)可能有抗病毒和抗肿瘤的作用。

3.写出各种B族维生素的活性形式和缺乏症。

答:维生素B1即硫胺素,活性形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。

缺乏时,糖代谢中间产物丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧受阻,神经组织功能不足,出现以两脚无力为主要特征的缺乏症,称为脚气病。

缺乏时,神经髓鞘中的磷酸戊糖途径会受影响,引起神经痛、面神经麻痹及视神经炎等。

缺乏时,胆碱酯酶活性升高,乙酰胆碱水解加快,影响神经冲动的传导,造成胃肠蠕动缓慢、消化液分泌减少。

维生素B2即核黄素,活性形式是黄素单核苷酸(FMN)和黄素

腺嘌呤二核苷酸(FAD)。

是许多脱氢酶的辅助因子,主要在生物氧化过程中发挥递氢作用;缺乏则常见唇炎、舌炎、口角炎、眼睑炎和阴囊皮炎等。

维生素PP 包括烟酸和烟酰胺。活性形式是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD,又称辅酶Ⅰ)和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP,又称辅酶Ⅱ)。

缺乏症称为癞皮病,主要症状有皮炎、腹泻和痴呆等。

维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。活性形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。

缺乏症有婴儿惊厥、孕妇妊娠呕吐和贫血等。

泛酸活性形式是辅酶A(CoA)和酰基载体蛋白(ACP)。

人类未发现泛酸缺乏症。

生物素活性形式是羧基生物素。人类罕见生物素缺乏症。叶酸活性形式是5,6,7,8-四氢叶酸。

缺乏时,DNA复制及细胞分裂受阻,细胞变大,造成巨幼红细胞性贫血。

维生素B12即钴胺素,又称抗恶性贫血维生素,惟一含金属元素的维生素。活性形式是甲钴胺素和5′-脱氧腺苷钴胺素。

缺乏会造成巨幼红细胞性贫血;缺乏症少见于饮食正常者。

生物氧化

1.何谓生物氧化?有何意义?

答:生物氧化是指糖类、脂类和蛋白质等营养物质在体内氧化分解、最终生成CO2和H2O并释放能量满足生命活动需要的过程。

其意义在于提供生命活动所需的能量。

2.何谓呼吸链?有几种类型?功能是什么?

答:呼吸链是由位于真核生物线粒体内膜(原核生物细胞膜)上的一组排列有序的递氢体和递电子体构成的,将营养物质氧化释放的电子传递给O2生成H2O并释放能量的结构。

有NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链两种类型。

功能即传递电子给氧,生成水并释放能量。

3.试述呼吸链的组成及其主要作用。

答:组成为NAD、黄素蛋白、铁硫蛋白、泛醌和细胞色素。

NAD作为递氢体,吸收营养物质氧化释放的电子进入呼吸链,并向下传递电子。

黄素蛋白为复合体Ⅰ和复合体Ⅱ所含脱氢酶的主要成分,作为递氢体接受上一级传递的电子,并向下一级传递。

铁硫蛋白作为递电子体,接受上一级传递的电子,并向下一级传递。泛醌作为递电子体,接受上一级传递的电子,并向下一级传递。

细胞色素作为递电子体,接受上一级传递的电子,并向下一级传递;最终将电子传递给O2。

4.写出ATP的生成方式底物水平磷酸化和氧化磷酸化的概念。

答:在生物氧化过程中,底物因脱氢、脱水等反应而使能量在分子内重新分布,形成高能磷酸基团,然后将高能磷酸基团转移给ADP,这一过程称为底物水平磷酸化。

在生物氧化过程中,营养物质氧化释放的电子经呼吸链传递给O2生成H2O,所释放的自由能推动ADP磷酸化生成ATP,这一过程称为氧化磷酸化。

5.体内能量的储存方式是什么?

答:营养物质氧化释放的能量大部分以热能形式释放,其余部分则以化学能形式储存于一些特殊的高能化合物中,主要为ATP;

此外,ATP还可将高能磷酸基团转移给肌酸生成磷酸肌酸,作为肌肉和脑组织中能量的储存形式。

糖代谢

1.简述血糖的来源和去路。

答:来源:食物糖消化分解;肝糖原分解;肝脏内糖异生作用。

去路:氧化分解功能;合成糖原;转化成其他糖类或非糖物质;血糖过高时随尿液排出体外。

2.糖的无氧分解和有氧氧化各分几个阶段进行?它们有何生理意

义?

答:无氧分解的过程:葡萄糖生成1,6-二磷酸果糖;1,6-二磷酸果糖分解成两分子3-磷酸甘油醛;3-磷酸甘油醛转化成丙酮酸;丙酮酸还原成乳酸。

无氧分解的意义:在相对缺氧时机体补充能量的一种有效方式;

某些组织在有氧时也通过糖酵解供能;

糖酵解的中间产物是其他物质的合成原料。

有氧氧化的过程:葡萄糖生成1,6-二磷酸果糖;1,6-二磷酸果糖分解成两分子3-磷酸甘油醛;3-磷酸甘油醛转化成丙酮酸;丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA; 乙酰CoA进入三磷酸循环被分解。

有氧氧化的意义:产生大量ATP作为人体的主要供能物质。

3.三羧酸循环的特点是什么?

答:(1)每一循环氧化1个乙酰基(通过两次脱羧生成两个CO2,通过4次脱氢给出4对氢,其中3对以NAD+为受氢体,一对以FAD为受氢体。4对氢通过氧化磷酸化可推动合成11个ATP,另外三磷酸循环还通过底物水平磷酸化合成1个ATP(GTP),故每氧化一个乙酰基共产生12个ATP。);

(2)三磷酸循环有3种关键酶(柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶系),它们所催化的反应在生理条件下是不可逆的,故整个三磷酸循环是不可逆的;

(3)三磷酸循环本身不会改变其中间产物的总量,即不会消耗中间产物。但其他代谢会消耗三磷酸循环的中间产物,需及时补充。

4.磷酸戊糖途径有何生理意义?

答:意义:磷酸戊糖途径所生成的5-磷酸核糖和NADPH是生命物质的合成原料。

5-磷酸核糖磷酸戊糖途径是体内利用葡萄糖合成5-磷酸核糖的惟一途径,5-磷酸核糖是核苷酸的合成原料。

NADPH 为脂肪酸和胆固醇等物质的合成提供氢;

作为谷胱甘肽还原酶的辅酶,参与氧化型谷胱甘肽还原成还原型谷胱甘肽的反应;

参与肝脏内的生物转化。

5.何谓糖原合成和分解?有何生理意义?糖原合成时葡萄糖的供体是什么?糖原合成时的供能物质是什么?

答:由单糖合成糖原的过程称为糖原合成;糖原分解成葡萄糖的过程称为糖原分解。

糖原合成与分解的意义:是维持血糖正常水平的重要途径。

糖原合成时葡萄糖的供体是葡萄糖、果糖和半乳糖等。

糖原合成时的功能物质是ATP、UTP。

6.何谓糖异生?原料是什么?有何生理意义?

答:由非糖物质合成葡萄糖的过程称为糖异生。

原料主要是氨基酸、甘油和有机酸(乳酸、丙酮酸和三磷酸循环中间产物)。

意义:在饥饿时维持血糖水平的相对稳定;

参与食物氨基酸的转化与储存;

参与乳酸回收利用。

脂代谢

1.何谓血浆脂蛋白?有哪些成份组成?

答:血浆脂蛋白是脂类在血浆中的存在形式和转运形式。

血浆脂蛋白由脂类和载脂蛋白组成;其中脂类包括甘油三酯、磷脂、

胆固醇和胆固醇酯等。

2.血浆脂蛋白是怎样分类的?各种脂蛋白有什么功能?

答:电泳分类法根据各类脂蛋白在电场中移动的速度,由快到慢分为α脂蛋白、前β脂蛋白、β脂蛋白和乳糜微粒四类。

超速离心分类法根据各类脂蛋白因密度不同而在蔗糖溶液中的浮沉,由大到小分为高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)和乳糜微粒(CM)。

CM形成于小肠粘膜,功能是转运来自食物的外源性甘油三酯。

VLDL形成于肝脏,功能是转运肝脏合成的内源性甘油三酯。

LDL是在血浆中由VLDL转化而来的,功能是从肝脏向肝外组织转运胆固醇。

HDL主要形成于肝脏,少量形成于小肠,功能是从肝外组织向肝脏转运胆固醇。

3.何谓脂肪酸的β-氧化?简述其反应过程。

答:脂肪酸的β氧化是指脂酰辅酶A进入线粒体后在其β碳原子上发生一系列氧化还原反应的过程。

反应过程:脂肪酸活化成酯酰CoA; 酯酰CoA进入线粒体;酯酰CoA降解成乙酰CoA。

4.何谓酮体?生成酮体有何生理意义?严重糖尿病时为什么会升高?

答:酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮,是脂肪酸分解代谢的正常产物。

生成酮体的生理意义:酮体是脂肪酸分解的正常产物,是乙酰CoA 的转运形式。肝脏的β氧化能力最强,可帮助其他组织把脂肪酸氧化

成乙酰CoA。但乙酰CoA不能直接透过细胞膜,必须转变为酮体以利于其他组织摄取。

严重糖尿病时,机体利用葡萄糖供能障碍,引起机体大量利用脂肪供能,这样脂肪分解增多,脂肪酸β氧化增多,酮体生成增多。

5.胆固醇的合成原料有哪些?关键酶是什么?在体内可转化为哪些物质?答:合成原料是乙酰CoA,此外还需要NADPH供氢,ATP供能。

关键酶是HMG-CoA还原酶。

胆固醇的转化:胆固醇可酯化为胆固醇酯,作为胆固醇的储存形式和运输形式。

在肝脏转化为胆汁酸,参与脂类的消化吸收。

在身上先皮质转化成肾上腺皮质激素,在卵巢或睾丸等转化成性激素。

在肝脏及肠黏膜细胞内,可转化成7-脱氢胆固醇,储存于皮下,经紫外线照射后转化成VitD3。

蛋白质代谢

1.什么是氮总、蛋正、氮负平衡?

答:氮总平衡是指摄入氮等于排出氮,表示体内蛋白质的合成代谢与分解代谢维持动态平衡;

氮正平衡是指摄入氮多于排出氮,表示体内蛋白质的合成代谢多于分解代谢;

氮负平衡是指摄入氮少于排出氮,表示体内蛋白质的分解代谢多于合成代谢。

2.什么是蛋白质的互补作用?

答:将不同种类营养价值较低的蛋白质混合食用,可以相互补充所缺少的必需氨基酸,从而提高其营养价值,称为蛋白质的互补作用。

3.体内脱氨基的主要方式有哪几种?脱氨基的产物是什么?

答:脱氨基的主要方式有:转氨基、氧化脱氨基、联合脱氨基和其他非氧化脱氨基。

脱氨基的产物是α-酮酸和NH3。

4.什么是联合脱氨基作用?

答:在氨基转移酶和L-谷氨酸脱氢酶的催化下,氨基酸可以将氨基转移给α-酮戊二酸,生成谷氨酸,谷氨酸再氧化脱氨基,氨基转移酶与L-谷氨酸脱氢酶的这种联合作用称为联合脱氨基。

5.简述氨的来源和去路。

答:NH3的来源:氨基酸脱氨基产生NH3;胺类物质氧化产生NH3;肠道内的腐败作用和尿素分解产生NH3。

NH3的去路:在肝脏合成尿素,通过肾脏排出体外;

合成非必需氨基酸和嘌呤碱基、嘧啶碱基等含氮物质;

部分由谷氨酰胺转运至肾脏,水解产生NH3,与H+结合成NH4+,排出体外。

6.简述尿素的合成过程及意义。

答:尿素合成过程:(在肝细胞线粒体中)CO2、H2O、NH3和ATP合成氨甲酰磷酸;氨甲酰磷酸与鸟氨酸缩合成瓜氨酸;

(瓜氨酸转运至细胞液,此后在细胞液中)瓜氨酸与天

冬氨酸缩合成精氨酸代琥珀酸,再裂解产生精氨酸;精氨酸水解生成尿素。

尿素合成的意义:将体内含氮化合物分解产生的有毒物质NH3转化为无毒的尿素,并利于排出体外。

7.何谓一碳单位?其载体及功能是什么?

答:有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团,称为一碳单位。

载体常为四氢叶酸(FH4)。

功能是:参与嘌呤碱基和嘧啶碱基的合成;

参与甲硫氨酸循环。

8.酪氨酸在体内可转变为哪些物质?

答:酪氨酸可转变为甲状腺激素、黑色素、儿茶酚胺以及彻底氧化分解为延胡索酸和乙酰乙酸。

核苷酸代谢

1.什么是核苷酸的从头合成?嘌呤核苷酸从头合成的原料有哪些?答:核苷酸的从头合成途径即机体利用5-磷酸核糖、氨基酸、一碳单位和CO2通过连续的酶促反应合成核苷酸。

核苷酸的从头合成的原料为谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、一碳单位、CO2和5-磷酸核糖。

2.嘌呤核苷酸分解的终产物是什么?血液中增多引起什么病?治疗

药物是什么?

答:嘌呤核苷酸分解终产物为尿酸。

血液中增多会形成尿酸结晶,沉积于关节和软骨组织而导致痛风症;若沉积于设肾脏,就会形成肾结石。

临床上常用与次黄嘌呤结构相似的别嘌呤醇竞争性抑制黄嘌呤氧化酶活性,从而抑制尿酸形成。

代谢调节

什么是限速酶(关键酶)、变构调节和化学修饰调节

答:限速酶是机体内决定化学反应速度的酶。

特定物质与酶蛋白活性中心之外的某一部位以非共价键结合,改变酶蛋白构象,从而改变其活性,这种调节称为酶的变构调节。

通过酶促反应使酶蛋白以共价键结合某种特定基团,或脱去该特定基团,导致酶蛋白构象改变,酶活性也随之改变,这种调节称为酶的化学修饰调节。

DNA生物合成

1.复制的特征有哪些?

答:特征即半保留复制和半不连续复制。

2.什么是半保留复制?参与半保留复制的物质有哪些?

答:当DNA进行复制时,亲代DNA双链必须解开,两股链分别作为模板,按照碱基互补配对原则指导合成一股新的互补链,最终得到与亲代DNA碱基序列完全一样的两个子代DNA分子,每个子代DNA分子都含有一股亲代DNA链和一股新生DNA链,这种复制方式称为半保留复制。

参与半保留复制的物质有:DNA聚合酶、解旋酶、拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白、引物酶和DNA连接酶。

3.简述DNA复制过程?

答:亲代DNA在解链酶的作用下解链,并由解旋酶消除解链中形成的超螺旋结构;在接连的同时,引物酶和聚合酶分别在两条链上合成前导链和后随链;解链酶到达终止区后停止解链,复制终止。

4.什么是逆转录?简述其过程及意义。

答:逆转录是以RNA为模板、以dNTP为原料、由逆转录酶催化合成DNA的过程。

过程:在逆转录酶的作用下。

以RNA为模板,以5ˊ→3ˊ方向合成其单链互补DNA(sscDNA),形成RNA-DNA杂交体;特异性水解杂交体中的RNA,获得游离sscDNA;催化复制sscDNA,得到双链互补DNA(dscDNA),sscDNA和dscDNA统称互补DNA(cDNA)。

意义:表明RNA也是遗传物质;是重组DNA技术中的重要部分。5.简述DNA损伤的修复方式。

答:1、光复活由光解酶催化进行,光解酶被可见光激活,激活的光解酶可以将嘧啶二聚体解聚。

2、切除修复发生在DNA复制之前。在一系列酶的作用下,将DNA分子的损伤部分切除,并以另一股正常链为模板指导合成DNA 以填补切除的部分,最终恢复DNA的正常结构。

3、重组修复先复制后修复。复制酶系在损伤部位无法通过碱基配对合成新生链,就越过损伤部位,结果新生链对应损伤部位留下缺

口;新生链通过重组从另一条模板获得对应的DNA片段;模板上的缺口通过复制进行填补。

RNA生物合成

1.比较复制与转录的异同

答:相同均以单链DNA为模板;均需聚合酶类,解链酶;均以核苷酸为原料;均遵循碱基互补配对原则;转录过程都分为起始、延长和终止三个相似的阶段。

区别 DNA复制分别以DNA的两条链为模板,以dNTP为原料,在DNA聚合酶的作用下进行;DNA转录以某DNA区段中的模板链为模板,以NTP为原料,在RNA聚合酶的作用下进行。

在起始阶段,DNA聚合酶需要有由引物酶合成的RNA引物才能开始复制,而RNA聚合酶可直接进行转录。

在延长阶段,复制中所解开的DNA链不再重新形成双螺旋,而转录中模板DNA只解开17bp且在转录后恢复双螺旋。

在中止阶段,复制和转录终止的信号不同。

2.简述mRNA的加工过程

答:此加工过程仅发生于真核生物。

1、加帽 mRNA的帽子形成于转录的早期阶段;

2、加尾加尾信号被转录后,一个多酶体系与加尾信号结合,从其下游10-30nt处切断RNA,在其3ˊ端合成80-250nt的poly(A)尾;

3、剪接切除内含子、连接外显子的过程。

蛋白质生物合成

1.写出蛋白质合成体系的组成成分。

答:标准氨基酸、高能化合物(ATP、GTP)、mRNA、rRNA、tRNA、蛋白因子、酶以及一些离子(Mg+、K+)等。

2.简述三种RNA在蛋白质合成中的作用。

答:mRNA是指导蛋白质合成的直接模板;

tRNA既是氨基酸的转运工具又是读码器;

rRNA参与构成核糖体,而核糖体是合成蛋白质的机器。

3.简述蛋白质合成过程。

答:起始阶段核糖体在起始因子的协助下(与mRNA、

fMet-tRNA f Met结合)形成翻译起始复合物,复合物中(fMet-tRNA f Met)所含反密码子CAU与mRNA的起始密码子AUG正确配对而启动蛋白质合成。

延长阶段由mRNA上的密码子决定,一个一个氨酰tRNA结合到mRNA上,并使所携带氨基酸结合到核糖体中特定结合位点,经过一系列反应氨基酸间形成肽键,肽链延长。

终止阶段当核糖体移到终止密码子时,蛋白质合成进入终止阶段,由释放因子结束翻译。

肝的生物化学

1.什么是生物转化?反应类型及意义是什么?

答:肝脏可以将体内产生或体外摄取的既不能构建组织又不能氧化供能的非营养物质进行转化,最终增加其水溶性(或极性),使其易于随

胆汁和尿液排出体外,这一过程称为生物转化。

可归纳为第一相反应(包括氧化、还原和水解反应)和第二相反应(为结合反应);

第一相反应的意义:使非营养物质的某些非极性基团转化成极性基团或分解;

第二相反应的意义:使非营养物质结合一些极性更强的基团,或提高其溶解度,使其易于随尿液或胆汁排出体外;或使其生物活性发生明显变化而易于排出。

2.什么是游离胆红素?什么是结合胆红素?

答:游离胆红素是由单核巨噬系统吞噬衰老红细胞,分解其血红蛋白,经一系列反应生成并直接释放入血的胆红素。

结合胆红素是游离胆红素被转运和摄入到肝细胞内,在滑面内质网与两分子UDP-葡萄糖醛酸缩合生成的胆红素二葡糖醛酸酯。

3.简述胆色素的正常代谢过程。

答:血红蛋白分解过程中先生成胆绿素,然后胆绿素转化为胆红素释放入血;血中游离胆红素进入肝细胞内转化为结合胆红素,后者被分泌、汇入胆汁并排入肠道;在肠道菌作用下结合胆红素脱去葡糖醛酸,再还原为无色的胆素原,其大部分随粪便排出,遇空气氧化呈黄色,小部分被肠道吸收,或回到肝脏,再以原形排入肠道,或随尿排出,遇空气氧化呈黄色。

4.什么是黄疸?简述三种黄疸的发生机理。

答:由于血浆胆红素浓度过高,导致大量胆红素扩散进入组织,将组织

大学生物化学习题-答案

生物化学习题 蛋白质 —、填空题 1. 氨基酸的等电点(pl)是指—水溶液中,氨基酸分子净电荷为0时的溶液PH值。 2. 氨基酸在等电点时,主要以_兼性一离子形式存在,在pH>pI的溶液中,大部分以负/阴离子形式存在,在pH

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《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参

与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:

生化习题及答案

一.选择题 1.唾液淀粉酶应属于下列那一类酶( D ); A 蛋白酶类 B 合成酶类 C 裂解酶类 D 水解酶类 2.酶活性部位上的基团一定是( A ); A 必需基团 B 结合基团 C 催化基团 D 非必需基团 3.实验上,丙二酸能抑制琥珀酸脱氢酶的活性,但可用增加底物浓度的方法来消除其抑制,这种抑制称为( C ); A 不可逆抑制 B 非竟争性抑制 C 竟争性抑制 D 非竟争性抑制的特殊形式 4.动物体肝脏内,若葡萄糖经糖酵解反应进行到3-磷酸甘油酸即停止了,则此过程可净生成( A )ATP; A 0 B -1 C 2 D 3 5.磷酸戊糖途径中,氢受体为( B ); A NAD+ B NADP+ C FA D D FMN 6.高等动物体内NADH呼吸链中,下列那一种化合物不是其电子传递体( D ); A 辅酶Q B 细胞色素b C 铁硫蛋白 D FAD 7.根据化学渗透假说理论,电子沿呼吸链传递时,在线粒体内产生了膜电势,其中下列正确的是( A ); A 内膜外侧为正,内侧为负 B 内膜外侧为负,内侧为正 C 外膜外侧为正,内侧为负 D 外膜外侧为负,内侧为正 8.动物体内,脂酰CoA经β-氧化作用脱氢,则这对氢原子可生成( B )分子ATP; A 3 B 2 C 4 D 1 9.高等动物体内,游离脂肪酸可通过下列那一种形式转运( C ); A 血浆脂蛋白 B 高密度脂蛋白 C 可溶性复合体 D 乳糜微粒 10.对于高等动物,下列属于必需氨基酸的是(B ); A 丙氨酸 B 苏氨酸 C 谷氨酰胺 D 脯氨酸 11.高等动物体内,谷丙转氨酶(GPT)最可能催化丙酮酸与下列那一种化合物反应( D );

生物化学(第三)课后习题详细解答

生物化学(第三版)课后习题详细解答 第一章糖类 提要 糖类是四大类生物分子之一,广泛存在于生物界,特别是植物界。糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源,复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程,并因此出现一门新的学科,糖生物学。 多数糖类具有(CH2O)n的实验式,其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。糖类按其聚合度分为单糖,1个单体;寡糖,含2-20个单体;多糖,含20个以上单体。同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖,杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。 单糖,除二羟丙酮外,都含有不对称碳原子(C*)或称手性碳原子,含C*的单糖都是不对称分子,当然也是手性分子,因而都具有旋光性,一个C*有两种构型D-和L-型或R-和S-型。因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体,组成2n-1对不同的对映体。任一旋光异构体只有一个对映体,其他旋光异构体是它的非对映体,仅有一个C*的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。 单糖的构型是指离羧基碳最远的那个C*的构型,如果与D-甘油醛构型相同,则属D系糖,反之属L系糖,大多数天然糖是D系糖Fischer E论证了己醛糖旋光异构体的立体化学,并提出了在纸面上表示单糖链状立体结构的Fischer投影式。许多单糖在水溶液中有变旋现象,这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间,而形成六元环砒喃糖(如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖)。成环时由于羰基碳成为新的不对称中心,出现两个异头差向异构体,称α和β异头物,它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。在标准定位的Hsworth式中D-单糖异头碳的羟基在氧环面下方的为α异头物,上方的为β异头物,实际上不像Haworth式所示的那样氧环面上的所有原子都处在同一个平面,吡喃糖环一般采取椅式构象,呋喃糖环采取信封式构象。 单糖可以发生很多化学反应。醛基或伯醇基或两者氧化成羧酸,羰基还原成醇;一般的羟基参与成脂、成醚、氨基化和脱氧等反应;异头羟基能通过糖苷键与醇和胺连接,形成糖苷化合物。例如,在寡糖和多糖中单糖与另一单糖通过O-糖苷键相连,在核苷酸和核酸中戊糖经N-糖苷键与心嘧啶或嘌呤碱相连。 生物学上重要的单糖及其衍生物有Glc, Gal,Man, Fru,GlcNAc, GalNAc,L-Fuc,NeuNAc (Sia),GlcUA等它们是寡糖和多糖的组分,许多单糖衍生物参与复合糖聚糖链的组成,此外单糖的磷酸脂,如6-磷酸葡糖,是重要的代谢中间物。 蔗糖、乳糖和麦芽糖是常见的二糖。蔗糖是由α-Gla和β- Fru在两个异头碳之间通过糖苷键连接而成,它已无潜在的自由醛基,因而失去还原,成脎、变旋等性质,并称它为非还原糖。乳糖的结构是Galβ(1-4)Glc,麦芽糖是Glcα(1-4)Glc,它们的末端葡萄搪残基仍有潜在的自由醛基,属还原糖。环糊精由环糊精葡糖基转移酶作用于直链淀粉生成含6,7或8个葡萄糖残基,通过α-1,4糖苷键连接成环,属非还原糖,由于它的特殊结构被用作稳定剂、抗氧化剂和增溶剂等。 淀粉、糖原和纤维素是最常见的多糖,都是葡萄糖的聚合物。淀粉是植物的贮存养料,属贮能多糖,是人类食物的主要成分之一。糖原是人和动物体内的贮能多糖。淀粉可分直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子只有α-1,4连键,支链淀粉和糖原除α-1,4连键外尚有α-1,6连键形成分支,糖原的分支程度比支链淀粉高。纤维素与淀粉、糖原不同,它是由葡萄糖通过β-1.4糖苷键连接而成的,这一结构特点使纤维素具有适于作为结构成分的物理特性,它属于结构多糖。

生物化学课后习题答案

第二章糖类 1、判断对错,如果认为错误,请说明原因。 (1)所有单糖都具有旋光性。 答:错。二羟酮糖没有手性中心。 (2)凡具有旋光性的物质一定具有变旋性,而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。 答:凡具有旋光性的物质一定具有变旋性:错。手性碳原子的构型在溶液中发生了 改变。大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。 具有变旋性的物质也一定具有旋光性:对。 (3)所有的单糖和寡糖都是还原糖。 答:错。有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。如:果糖。 (4)自然界中存在的单糖主要为D-型。 答:对。 (5)如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57 个非还原端,则这种分子有56 个分支。 答:对。 2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体(包括α-异构体、β-异构体)?请写出戊醛糖的开链结构式(注明构型和名称)。 答:戊醛糖:有3 个不对称碳原子,故有2 3 =8 种开链的旋光异构体。如果包括α-异构体、 β-异构体,则又要乘以2=16 种。 戊酮糖:有2 个不对称碳原子,故有2 2 =4 种开链的旋光异构体。没有环状所以没有α-异 构体、β-异构体。 3、乳糖是葡萄糖苷还是半乳糖苷,是α-苷还是β-苷?蔗糖是什么糖苷,是α-

苷还是β -苷?两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成多少种不同的二糖? 答:乳糖的结构是4-O-(β-D-吡喃半乳糖基)D-吡喃葡萄糖[β-1,4]或者半乳糖β(1→4) 葡萄糖苷,为β-D-吡喃半乳糖基的半缩醛羟基形成的苷因此是β-苷。 蔗糖的结构是葡萄糖α(1→2)果糖苷或者果糖β(2→1)葡萄糖,是α-D-葡萄糖的半缩 醛的羟基和β- D -果糖的半缩醛的羟基缩合形成的苷,因此既是α苷又是β苷。两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成19 种不同的二糖。4 种连接方式α→α,α→β,β→α, β→β,每个5 种,共20 种-1 种(α→β,β→α的1 位相连)=19。 4、某种α-D-甘露糖和β-D-甘露糖平衡混合物的[α]25 D 为+ °,求该平衡混合物中α-D- 甘露糖和β-D-甘露糖的比率(纯α-D-甘露糖的[α]25 D 为+ °,纯β-D-甘露糖的[α]25 D 为- °); 解:设α-D-甘露糖的含量为x,则 (1-x)= X=% 该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率:= 5、请写出龙胆三糖[β-D-吡喃葡萄糖(1→6)α-D-吡喃葡萄糖(1→2)β-D-呋喃果糖] 的 结构式。. 6、水解仅含D-葡萄糖和D-甘露糖的一种多糖30g,将水解液稀释至平衡100mL。此水解液 在10cm 旋光管中测得的旋光度α为+ °,试计算该多糖中D-葡萄糖和D-甘露糖的物质的 量的比值(α/β-葡萄糖和α/β-甘露糖的[α]25 D 分别为+ °和+ °)。 解:[α]25 D= α25 D /cL×100= ( 30×1)×100= 设D-葡萄糖的含量为x,则 +(1-x)= X=%

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生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1.构成蛋白质的氨基酸有种,一般可根据氨基酸侧链(R)的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性;而后一类氨基酸侧链(或基团)共有的特征是具有性。碱性氨基酸(pH6~7时荷正电)有两种,它们分别是氨基酸和氨基酸;酸性氨基酸也有两种,分别是氨基酸和氨基酸。 2.紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3.丝氨酸侧链特征基团是;半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4.氨基酸与水合印三酮反应的基团是,除脯氨酸以外反应产物的颜色是;因为脯氨酸是α—亚氨基酸,它与水合印三酮的反应则显示色。 5.蛋白质结构中主键称为键,次级键有、、 、、;次级键中属于共价键的是键。 6.镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病,患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代,前一种氨基酸为性侧链氨基酸,后者为性侧链氨基酸,这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集,氧合能力下降,而易引起溶血性贫血。 7.Edman反应的主要试剂是;在寡肽或多肽序列测定中,Edman反应的主要特点是。 8.蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候,多肽链的α-螺旋往往会。 9.蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体,其稳定性主要因素有两个,分别是 和。 10.蛋白质处于等电点时,所具有的主要特征是、。 11.在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中,RNase(牛)丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下,RNA酶又恢复原有催化功能,这种现象称为。 12.细胞色素C,血红蛋白的等电点分别为10和7.1,在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13.在生理pH条件下,蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电,而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电(假设该蛋白质含有这些氨基酸组分)。 14.包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为,单个肽平面及包含的原子可表示为。 15.当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸(主要)以离子形式存在;当pH>pI时,氨基酸

最新《生物化学》练习题及答案

《生物化学》练习题及答案 纵观近几年来生化自考的题型一般有四种:(一)最佳选择题,即平常所说的A型多选题,其基本结构是由一组题干和A、B、C、D、E 五个备选答案组成,其中只有一个是最佳答案,其余均为干扰答案。 (二)填充题,即填写某个问题的关键性词语。(三)名词解释,答题要做到准确全面,举个例来说,名解“糖异生”,单纯回答“非糖物质转变为糖的过程”这一句话显然是不够的,必需交待异生的场所、非糖物质有哪些等,诸如此类问题,往往容易疏忽。(四)问答题,要充分理解题意要求,分析综合,拟定答题方案。现就上述四种题型,编写了生物化学习题选,供大家参考。 一、最佳选择题:下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案,请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( )

A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中,将脂酰~SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( )

生化习题-答案

第一章绪论 略 第二章核酸的结构与功能 一、名词解释 1.核苷:是核糖或脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱生成的糖苷。 2.核苷酸:核苷中的戊糖羟基被磷酸酯化,形成核苷酸。 3.核酸:多个核苷酸彼此通过3′,5′-磷酸二酯键连接所形成的多聚核苷酸,称为核酸。4.核酸的一级结构:指DNA分子中核苷酸的排列顺序及连接方式。 5.核酸的二级结构:即DNA的双螺旋结构模型。 6.环化核苷酸:即cAMP和cGMP。在细胞的代谢调节中作为激素的第二信使,控制细胞的生长、分化和细胞对激素的效应。 7.增色效应:DNA变性后,在260nm处的紫外吸收显著增高的现象,称增色效应(高色效应)。 8.减色效应:DNA复性后,在260nm处的紫外吸收显著降低的现象,称为减色效应。 9.核酸变性:指核酸双螺旋的氢键断裂变成单链的过程,并不涉及共价键的断裂。 10.熔解温度:50% 的双链DNA发生变性时的温度称为熔解温度(Tm)或解链温度。11.退火:变性DNA在缓慢冷却时,可以复性,此过程称为退火。 12.核酸复性:变性DNA在适当条件下,又可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构,这个过程称复性。 13.分子杂交:形成杂交分子的过程称为分子杂交。当两条来源不同的DNA(或RNA链或DNA 链与RNA链之间)存在互补顺序时,在一定条件下可以发生互补配对形成双螺旋分子,这种分子称为杂交分子。 14. 核酸降解:多核苷酸链上共价键(3′,5′-磷酸二酯键)的断裂称为核酸的降解。15.碱基配对:DNA双螺旋内部的碱基按腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)结合,鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)结合,这种配对关系,称为碱基配对。 16.稀有碱基:是指A、G、C、U之外的其他碱基。 17.超螺旋:以DNA双螺旋为骨架,围绕同一中心轴形成的螺旋结构,是在DNA双螺旋基础上的进一步螺旋化。 二、填空 1.260. 2.下降,增大。 3.核糖,脱氧核糖。 4.嘌呤碱,嘧啶碱,260nm。5.大,高。 6.戊糖/核糖。7.核苷酸。 8.反密码子。 9.核苷酸,3′,5′-磷酸二酯键,磷酸,核苷,戊糖,碱基。 10.脱氧核糖核酸(DNA),核糖核酸(RNA),脱氧核糖,A、G、C、T;核糖,A、G、C、U。

生物化学课后答案_张丽萍

1 绪论 1.生物化学研究的对象和内容是什么? 解答:生物化学主要研究: (1)生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能; (2)生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化; (3)生物遗传信息的储存、传递和表达; (4)生物体新陈代谢的调节与控制。 2.你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示:生物化学是生命科学的基础学科,注意从不同的角度,去理解并运用生物化学的知识。 3.说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。 解答:生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质,即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键,碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、 磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基(—NH2)、羟基(—OH )、羰基(C O )、羧基(—COOH )、巯基(—SH )、磷酸基(—PO4 )等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。 生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状,其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性(N 端→C 端),蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复;核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连,核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖(或脱氧核糖)”重复;构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱,其非极性烃长链也是一种重复结构;构成多糖的构件是单糖,单糖间通过糖苷键相连,淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 2 蛋白质化学 1.用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些?基本原理是什么? 解答:(1) N-末端测定法:常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。 ①2,4―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯(2,4―DNFB )反应(Sanger 反应),生成DNP ―多肽或DNP ―蛋白质。由于DNFB 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定,因此DNP ―多肽经酸水解后,只有N ―末端氨基酸为黄色DNP ―氨基酸衍生物,其余的都是游离氨基酸。 ② 丹磺酰氯(DNS)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯(DNS ―Cl )反应生成DNS ―多肽或DNS ―蛋白质。由于DNS 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定,因此DNS ―多肽经酸水解后,只有N ―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS ―氨基酸,其余的都是游离氨基酸。 ③ 苯异硫氰酸脂(PITC 或Edman 降解)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯(PITC )反应(Edman 反应),生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时,N ―末端的PTC ―氨基酸发生环化,生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来,除去N ―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。 ④ 氨肽酶法:氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶,能从多肽链的N 端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量,按反应时间和残基释放量作动力学曲线,就能知道该蛋白质的N 端残基序列。 (2)C ―末端测定法:常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。 肼解法:蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解,反应中除C 端氨基酸以游离形式存 在外,其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。

生物化学试题库(试题库+答案)

生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的,因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题

基础生物化学习题及答案

《基础生物化学》习题 练习(一)蛋白质 一、填空 1.蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、 、 、 和 等。 2.蛋白质的平均含氮量为 ,这是蛋白质元素组成的重要特点。 3.某一食品的含氮量为1.97%,该食品的蛋白质含量为 %。 4.组成蛋白质的氨基酸有 种,它们的结构通式为 ,结构上彼 此不同的部分是 。 5.当氨基酸处于等电点时,它以 离子形式存在,这时它的溶解 度 ,当pH>pI 时,氨基酸以 离子形式存在。 6.丙氨酸的等电点为6.02,它在pH8的溶液中带 电荷,在电场中向 极移动。 7.赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18,pk 2(3H N +-)为8.95,pk R (εH N + -)为10.53,其 等电点应是 。 8.天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09,pk 2(3H N +-)为9.82,pk R (β-COOH)为3.86, 其等电点应是 。 9.桑格反应(Sanger )所用的试剂是 ,艾德曼(Edman )反应 所用的试剂是 。 10.谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽,它含有 个肽键。 它的活性基团是 。 11.脯氨酸是 氨基酸,与茚三酮反应生成 色产物。 12.具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。 一般最大光吸收在 nm 波长处。 13.组成蛋白质的20种氨基酸中,含硫的氨基酸有 和 两种。 能形成二硫键的氨基酸是 ,由于它含有 基团。 14.凯氏定氮法测定蛋白质含量时,蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘 以 。 二、是非 1.天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。( ) 2.蛋白质分子中因含有酪氨酸,色氨酸和苯丙氨酸,所以在260nm 处有最大吸 收峰。( ) 3.自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。( ) 4.蛋白质在280nm 处有紫外吸收是因为其中含有—SH —的氨基酸所致。( )

生物化学课后习题解答[1]

第一章糖类 提要 糖类是四大类生物分子之一,广泛存在于生物界,特别是植物界。糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源,复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程,并因此出现一门新的学科,糖生物学。 多数糖类具有(CH2O)n的实验式,其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。糖类按其聚合度分为单糖,1个单体;寡糖,含2-20个单体;多糖,含20个以上单体。同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖,杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。 单糖,除二羟丙酮外,都含有不对称碳原子(C*)或称手性碳原子,含C*的单糖都是不对称分子,当然也是手性分子,因而都具有旋光性,一个C*有两种构型D-和L-型或R-和S-型。因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体,组成2n-1对不同的对映体。任一旋光异构体只有一个对映体,其他旋光异构体是它的非对映体,仅有一个C*的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。 单糖的构型是指离羧基碳最远的那个C*的构型,如果与D-甘油醛构型相同,则属D系糖,反之属L 系糖,大多数天然糖是D系糖Fischer E论证了己醛糖旋光异构体的立体化学,并提出了在纸面上表示单糖链状立体结构的Fischer投影式。许多单糖在水溶液中有变旋现象,这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间,而形成六元环砒喃糖(如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖)。成环时由于羰基碳成为新的不对称中心,出现两个异头差向异构体,称α和β异头物,它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。在标准定位的Hsworth式中D-单糖异头碳的羟基在氧环面下方的为α异头物,上方的为β异头物,实际上不像Haworth式所示的那样氧环面上的所有原子都处在同一个平面,吡喃糖环一般采取椅式构象,呋喃糖环采取信封式构象。 单糖可以发生很多化学反应。醛基或伯醇基或两者氧化成羧酸,羰基还原成醇;一般的羟基参与成脂、成醚、氨基化和脱氧等反应;异头羟基能通过糖苷键与醇和胺连接,形成糖苷化合物。例如,在寡糖和多糖中单糖与另一单糖通过O-糖苷键相连,在核苷酸和核酸中戊糖经N-糖苷键与心嘧啶或嘌呤碱相连。 生物学上重要的单糖及其衍生物有Glc, Gal,Man, Fru,GlcNAc, GalNAc,L-Fuc,NeuNAc (Sia),GlcUA 等它们是寡糖和多糖的组分,许多单糖衍生物参与复合糖聚糖链的组成,此外单糖的磷酸脂,如6-磷酸葡糖,是重要的代谢中间物。 蔗糖、乳糖和麦芽糖是常见的二糖。蔗糖是由α-Gla和β- Fru在两个异头碳之间通过糖苷键连接而成,它已无潜在的自由醛基,因而失去还原,成脎、变旋等性质,并称它为非还原糖。乳糖的结构是Gal β(1-4)Glc,麦芽糖是Glcα(1-4)Glc,它们的末端葡萄搪残基仍有潜在的自由醛基,属还原糖。环糊精由环糊精葡糖基转移酶作用于直链淀粉生成含6,7或8个葡萄糖残基,通过α-1,4糖苷键连接成环,属非还原糖,由于它的特殊结构被用作稳定剂、抗氧化剂和增溶剂等。 淀粉、糖原和纤维素是最常见的多糖,都是葡萄糖的聚合物。淀粉是植物的贮存养料,属贮能多糖,是人类食物的主要成分之一。糖原是人和动物体内的贮能多糖。淀粉可分直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子只有α-1,4连键,支链淀粉和糖原除α-1,4连键外尚有α-1,6连键形成分支,糖原的分支程度比支链淀粉高。纤维素与淀粉、糖原不同,它是由葡萄糖通过β糖苷键连接而成的,这一结构特点使纤维素具有适于作为结构成分的物理特性,它属于结构多糖。 肽聚糖是细菌细胞壁的成分,也属结构多糖。它可看成由一种称胞壁肽的基本结构单位重复排列构成。胞壁肽是一个含四有序侧链的二糖单位,G1cNAcβ(1-4)MurNAc,二糖单位问通过β-1,4连接成多糖,链相邻的多糖链通过转肽作用交联成一个大的囊状分子。青霉素就是通过抑制转肽干扰新的细胞壁形成而起抑菌作用的。磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分;脂多糖是阴性细菌细胞壁的特有成分。 糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质。许多膜内在蛋白质加分泌蛋白质都是糖蛋白糖蛋白和糖脂中的寡糖链,序列多变,结构信息丰富,甚至超过核酸和蛋白质。一个寡搪链中单糖种类、连接位置、异头碳构型和糖环类型的可能排列组合数目是一个天文数字。糖蛋白中寡糖链的还原端残基与多肽链氨基酸残基之间的连接方式有:N-糖太键,如β- GlcNAc-Asn和O-糖肽链,如α-GalNAc-Thr/Ser, β-Gal-Hyl, β-L-Araf-Hyp,N-连接的寡糖链(N-糖链)都含有一个共同的结构花式称核心五糖或三甘露糖基核心,N-糖链可分为复杂型、高甘露糖型和杂合型三类,它们的区别王要在外周链,O-糖链的结构比N-糖链简单,但连

生物化学试题及答案(1)

生物化学试题(1) 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释:1.氨基酸 2.肽 3.肽键 4.肽键平面 5.蛋白质一级结构 6.α-螺旋 7.模序 8.次级键 9.结构域 10.亚基 11.协同效应 12.蛋白质等电点 13.蛋白质的变性 14.蛋白质的沉淀 15.电泳 16.透析 17.层析 18.沉降系数 19.双缩脲反应 20.谷胱甘肽 二、填空题 21.在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是____,测得某蛋白质样品含氮量为15.2克,该样品白质含量应为____克。 22.组成蛋白质的基本单位是____,它们的结构均为____,它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23.由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基,可以在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷,因此,氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为____离子,此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24.决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构,该结构是指多肽链中____的排列顺序。25.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象,多肽链的折叠盘绕是以____为基础的,常见的二级结构形式包括____,____,____和____。 26.维持蛋白质二级结构的化学键是____,它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27.稳定蛋白质三级结构的次级键包括____,____,____和____等。 28.构成蛋白质的氨基酸有____种,除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____,____,____。酸性氨基酸有____,____。 29.电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下,蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的,还和蛋白质的____及____有一定关系。 30.蛋白质在pI时以____离子的形式存在,在pH>pI的溶液中,大部分以____离子形式存在,在pH

生物化学b2课后题答案汇总

蛋白质降解及氨基酸代谢: 1.氨基酸脱氨基后C链如何进入TCA循环.(30分) P315 图30-13 2.说明尿素形成机制和意义(40分) P311-314 概括精要回答 3.提高Asp和Glu的合成会对TCA循环产生何种影响?细胞会怎样应付这种状况?(30分) 参考答案: 核苷酸代谢及蛋白质合成题目及解答精要: 1.生物体内嘌呤环和嘧啶环是如何合成的?有哪些氨基酸直接参与核苷酸的合成? 嘌呤环(Gln+Gly+Asp)嘧啶环(Gln+Asp) 2.简要说明糖、脂肪、氨基酸和核苷酸代谢之间的相互联系? 直接做图,并标注连接点 生物氧化及电子传递题目及解答精要: 名词解释:(60分,10分一题) 甘油-3-磷酸穿梭:P139 需概括 苹果酸-天冬氨酸穿梭:P139 需概括 电子传递链:P119 解偶联剂:P137 化学渗透假说:P131 生物氧化:P114 两个出处,总结概括 问答题:(10分) 1.比较底物水平磷酸化和氧化磷酸化两者的异同? 参考答案: 也可自己概括 2.以前有人曾经考虑过使用解偶联剂如2,4-二硝基苯酚(DNP)作为减肥药,但不久即放弃使用,为什么?(10分)

参考答案: 3.已知有两种新的代谢抑制剂A和B:将离体的肝线粒体制剂与丙酮酸、氧气、ADP和无机磷酸一起保温,发现加入抑制剂A,电子传递和氧化磷酸化就被抑制;当既加入A又加入抑制剂B的时候,电子传递恢复了,但氧化磷酸化仍不能进行,请问:①.抑制剂A和B属于电子传递抑制剂,氧化磷酸化抑制剂,还是解偶联剂?②.给出作用方式和A、B类似的抑制剂?(20分) 参考答案: 糖代谢及其他途径: 题目及解答精要: 1.为什么糖原讲解选用磷酸解,而不是水解?(50分) P178 2.糖酵解、TCA循环、糖异生、戊糖磷酸途径和乙醛酸循环之间如何联系?(50分) 糖酵解(无氧),产生丙酮酸进入TCA循环(有氧)(10分) 糖异生糖酵解逆反应(1,3,10步反应单独代谢流程)(10分) TCA循环中草酰乙酸可进入唐异生(10分) 戊糖磷酸途径是糖酵解中G-6-P出延伸出来并又回去的一条戊糖支路(10分) 乙醛酸循环是TCA循环在延胡羧酸和L-苹果酸间的一条捷径(10分) 糖酵解题目及解答精要: 1.名词解释(每个10分) 糖酵解:P63 激酶:P68 底物水平磷酸化:笔记 2.问答题 ①为什么砷酸是糖酵解作用的毒物?(15分) P75 ②糖酵解中两个耗能阶段是什么?两个产能阶段是什么?三个调控位点在哪里?(15分) P80 表22-1 ③糖酵解中磷酸基团参与了哪些反应?(20分) 在1,3,6,7,8,10步参加了反应 ④当肌肉组织激烈活动时,与休息时相比需要更多的ATP。在骨骼肌里,例如兔子的腿肌或火鸡的飞行肌,需要的A TP几乎全部由厌氧酵解反应产生的。假设骨骼肌缺乏乳酸脱氢酶,它们能否进行激烈的体力活动,即能否借

生物化学试题及答案 .

生物化学试题及答案 绪论 一.名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g,那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是,其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时,分子带净电,在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外,均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测,指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系;空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19,pK2(γ-COOH)为4.25,其pK3(α-NH3+)为9.67,其pI为。 25、溶液pH等于等电点时,蛋白质的溶解度最。 三、简答题

生化课后习题答案

一绪论 1.生物化学研究的对象和内容是什么? 解答:生物化学主要研究:(1)生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能;(2)生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化;(3)生物遗传信息的储存、传递和表达;(4)生物体新陈代谢的调节与控制。 2.你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示:生物化学是生命科学的基础学科,注意从不同的角度,去理解并运用生物化学的知识。 3.说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。解答:生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等 6 种是解答蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质,即碳原子最外层的 4 个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键,碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成 4 个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多 O 种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基(—NH2)、羟基(—OH)、羰基(C)、羧基(—COOH)、

巯基(—SH)、磷酸基(—PO4 )等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状,其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20 种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性(N 端→C 端),蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复;核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连,核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖(或脱氧核糖)”重复;构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱,其非极性烃长链也是一种重复结构;构成多糖的构件是单糖,单糖间通过糖苷键相连,淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 二蛋白质化学 1.用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些?基本原理是什么? 解答:(1)N-末端测定法:常采用2, 4 ―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。①2, 4 ―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与2, 4 ―二硝基氟苯2, 4 ―DNFB)(反应(Sanger 反应)生成DNP―

生物化学第四版课后参考答案

1 绪论 1.生物化学研究的对象与内容就是什么? 解答:生物化学主要研究: (1)生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能; (2)生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化; (3)生物遗传信息的储存、传递与表达; (4)生物体新陈代谢的调节与控制。 2.您已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示:生物化学就是生命科学的基础学科,注意从不同的角度,去理解并运用生物化学的知识。 3.说明生物分子的元素组成与分子组成有哪些相似的规侓。 解答:生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种就是蛋白质、核酸、糖与脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质,即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键与共价三键,碳还可与氮、氧与氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基(-NH2)、羟基(-OH)、羰基()、羧基(-COOH)、巯基(-SH)、磷酸基(-PO4 )等功能基团。这些功能基团因氮、硫与磷有着可变的氧化数及氮与氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。 生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状,其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件就是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性(N 端→C端),蛋白质主链骨架呈"肽单位"重复;核酸的构件就是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连,核酸链也具有方向性(5′、→3′),核酸的主链骨架呈"磷酸-核糖(或脱氧核糖)"重复;构成脂质的构件就是甘油、脂肪酸与胆碱,其非极性烃长链也就是一种重复结构;构成多糖的构件就是单糖,单糖间通过糖苷键相连,淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 2 蛋白质化学 1.用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些?基本原理就是什么? 解答:(1) N-末端测定法:常采用―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。 ①―二硝基氟苯(DNFB或FDNB)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与―二硝基氟苯(―DNFB)反应(Sanger反应),生成DNP―多肽或DNP―蛋白质。由于DNFB与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定,因此DNP―多肽经酸水解后,只有N―末端氨基酸为黄色DNP―氨基酸衍生物,其余的都就是游离氨基酸。 ②丹磺酰氯(DNS)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯(DNS―Cl)反应生成DNS―多肽或DNS―蛋白质。由于DNS与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定,因此DNS―多肽经酸水解后,只有N―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS―氨基酸,其余的都就是游离氨基酸。 ③苯异硫氰酸脂(PITC或Edman降解)法:多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯(PITC)反应(Edman反应),生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时,N―末端的PTC―氨基酸发生环化,生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来,除去N―末端氨基酸后剩下的肽链仍然就是完整的。 ④氨肽酶法:氨肽酶就是一类肽链外切酶或叫外肽酶,能从多肽链的N端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类与数量,按反应时间与残基释放量作动力学曲线,就能知道该蛋白质的N端残基序列。

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