优质苹果生产管理技术手册

优质苹果生产管理技术
第一章新园建设
安全、优质、富有营养苹果的生产需具备特定的自然生产条件和先进的生产管理技术。

新的生产基地建设的规划首先应考虑自然条件是否适宜、生产条件是否优越、栽植品种是否对路、建园质量能否达到规定标准。

一、符合优质苹果生产的自然条件
土壤：土层深厚且质地疏松，蓄水保墒通透性好；
光照：光照充足，年日照时数2000-2500小时以上；
降雨：降雨量适中，年降雨560—800mm；
温度：年平均气温9—12℃；一月份平均气温不低-14℃，年极端最低气温不低于-27℃，大于35℃的高温天数不超过5天；
海拨：海拨高度900—1200m；
土壤PH值：5.7-6.7。

我区自然条件完全符合苹果生态适宜区的各项主要指标和辅助指标，是苹果是优生区和适生区，今后应有计划的规划和发展，在积极评价晚区发展苹果生产的优势条件的同时，在必须清醒的看到我们的劣势和不利因素，主要是：土地瘠薄，有机质含量低；干旱和花期冻害时有发生，冰雹灾害频繁；大于35度的高温天数有逐年上升的趋势；土壤偏碱性影响施肥效果等等，因此在生产管理上要趋利避害，促进不利因素的转化。

二、生产环境要求
新建果园应远离城市、工矿，空气质量符合绿色苹果生产要求；土壤没有受到污染；新开垦土地土壤重金属含量不能超标；复垦土壤无污染源，废弃矿山、工厂用地复垦后不能栽植果树；
浇灌用水（包括地下水、河流水），水源无污染，水质符合绿色苹果生产要求，降雨集水应避免中间环节的污染；交通条件方便，果园道路平整。

三、苗木和品种
苗木质量应符合国家质量标准，砧木种类和品种符合国家推广要求；采用无病毒苗木；苗木无转基因成份；苗木未受到病虫、病毒侵害；苗木供应商应具备国家准许资质。

我区现阶段新建园的市场定位应是以高端市场的鲜食品种为主，兼顾发展加工鲜食两用品种。

品种布局以晚熟优系红富士为主，适量搭配早中熟品种，早中晚熟比例控制在5：10：85左右。

早中熟品种以嘎拉优系为主。

适宜我区栽植的主要品种有：富士系长富2号、岩富10号，烟富6号、玉华早富、礼富1号等，嘎拉系早红嘎拉、丽嘎拉、红香脆，以及红千秋、华冠等。

加工品种主要在次适宜区和以些立体条件较差、交通管理不便的土地上发展。

在砧木选择上，大面积仍以怀来海棠和新疆野苹果为基砧的乔化为主，水肥条件好的推广以m26为中间砧的矮化栽培，试验双矮栽培的可行性。

四、规划和栽植
1．建园规划：密度：乔化3-4×4-6m，矮化2-3×4m，授粉品种比例4-5：1。

地头应留4米宽的作业道，利于机械化田间作业。

2．栽植准备：根据规划打60×60×60cm的定植穴或60×80的定植沟，进行松土施肥，并及时回填，回填时，在定植穴内施入优质农家肥3000公斤/亩。

定植沟下层可分层填埋作物秸杆，回填后浇水淀土补墒。

3．苗木准备：栽植的苗木要进行挑选整理，要求大小均匀，
整齐一致，根系完整，无伤苗残苗，并修剪根系。

4．栽植：苗木要经过蕉泥浆后进行定植，栽植深度乔化苗埋平嫁接口，旱塬矮化苗埋到中间砧的三分之二位置，川道和水肥条件好的地块中间砧要全部露出地面。

要求苗木根系要舒展，填土后踏实，然后浇足水，封土并覆盖地膜，定植后在苗高1米（或饱满芽）处定干，并用愈合剂封闭伤口。

第二章整形修剪
整形修剪是苹果栽培中的一项重要管理技术，其主要功能是培养良好的树体结构和丰产骨架，以达到幼树早果、丰产，成龄树优质、高产、稳产，延长经济寿命的作用。

一、整形和改形
1．整形原则：
（1）“因园而异，一园一策”的原则。

根据果园立体条件、品种、砧木、密度、树龄的不同，因地、因园、因树，选择合理树形，最大限度的利用空间，体现“形”的科学性。

（2）“通风透光，增强树势”的原则。

大改形的目的就是实现产量和质量的有机统一。

其核心是改“三密”（树密、枝密、果密）为三稀（稀植、稀枝、稀果），关键是解决果园通风透光，营养分配问题，调节树“势”，以势为基础，实现优质高效的目标。

（3）“动态管理，灵活适度”的原则。

随着树龄的增长要求树形也应相应的变化。

根据不同树龄阶段，选择配套树形，采取相应修剪手法，保持树体均衡，既不可“一步到位”，更不可“守旧不改”。

要根据树体特征和生长发育规律，合理有“度”的大改形。

（4）“简便易行，省工省时”的原则。

树形确定后，改形修剪技术要趋于简单、易学、好懂、便于操作。

改形后的果园管理更方。