长治

长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。此外还有长子炒饼、潞城甩饼、长治三和面、襄垣荤汤素饺、酥火烧、团子和软米糕、壶关羊汤、沁县干馍、武乡枣糕等等。

长治属典型中温带半湿润大陆性季风气候，全年冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季。

号称“无扇之城”

长治古称上党，位于山西省东南部，《荀子》称为“上地”。“上党”的意思，就是高处的、上面的地方，即“居太行山之巅，地形最高与天为党也”，因其地势险要，自古以来为兵家必争之地，素有“得上党可望得中原”之说。此外，长治还具有悠久的历史文化和光荣的革命传统，是研究山西省历史文化、弘扬革命传统的基地。早在上古时代，我们的祖先神农氏炎帝就曾在这里尝百草、驯养牲畜、发展原始农业。殷商时期，长治是殷商王朝属下的诸侯国，史称“黎”。春秋时归晋。战国时期赵、魏、韩三家分晋，长治为韩国别都，称“上党郡”。隋开皇时改为潞州，后几经变更，唐时改为河东道潞州上党县。明嘉靖8年（1529年）改称潞安府，并置长治县取“长治久安”之意，长治由此而得名。清朝时继旧制为潞安府长治县。民国初废道，长治改属冀宁道。民国19年（1930年）废道制，长治直隶省辖。1945年10月8日长治解放，1945年到1998年的50多年间，曾先后经历了作为山西省辖市由长治专区代管和晋东南行署隶属等多次行政区划的调整变动。长治属于黄河流域的中原文化，源远流长。传说中的《后羿射日》、《精卫填海》、《愚公移山》、《山海经》等故事就发端于此。长治是中华民族的发祥地之一，同时还是一个革命老区。抗日战争时期，我党在这里创建了以太行山和太岳山为依托的抗日根据地，后来发展成为晋冀鲁豫边区，是当时华北最大的一块根据地。八路军总部和中共中央北方局等领导机关曾长期驻扎在武乡、潞城等地，使这里成了华北抗日前线的中枢。要说长治文化，不能不从长治说起。长治，“居太行之巅，地形最高，与天为党”，所以古称上党，素有“天下脊”的美称。这里关山伟固、居高设险，历史悠久、文明久远，山河壮美、人主荟萃，厚土民魂、神韵飞扬，实乃太行山上的一颗明珠。上党是山水雄奇之地。长治的山，不仅有着绮丽雄浑的外表，而且蕴藉着民族优秀文化的无尽内涵；长治的水，不仅有着大江大河的神韵风采，而且印证着民族优秀文化的灿烂辉煌。长治山水，南北兼容，刚柔相济，真可谓坐山水秀丽之胜，拥文化昌盛之富，必为仁智者向往。上党是诗书之乡。壮美的山、秀丽的水，古老的文明、深厚的文化，引无数文人骚客竞折腰。古往今来，多少文人名士登太行观赏山川河流之秀丽，进上党领略历史文化之悠久，驻长治赞叹人文风情之俊美，或文或诗，留下了许多脍灸人口的骈文绝句、文章佳作。这些熠熠生辉、流远久远的精品佳作，以写实的手法，艺术地再现了上党的古风古韵、美景名胜、人文地理、淳朴民风，记录了文人墨客对长治那份挥之不去的情思和留恋。上党是礼仪之乡。一方水土养一方人，华夏大地，沧海桑田，沉淀于社会底层的民俗文化，保留着许多中华民族的文化精粹。“十里不同风，百里不同俗”，上党民俗民风，既有千百年的文化积淀，又有山河之地的影响，因而具有它的特殊性，正所谓“勤俭其本质也，奢靡其习染也，劲悍本于地气，淳美由于化成”。上党是名产之

乡。在《关于重庆谈判》中，毛泽东说：太行山、太岳山、中条山的中间，有一个脚盆，就是上党区。在那个脚盆里，有鱼有肉。毛泽东说的“有鱼有肉”，实际上就是物产丰饶。“中国第一米”沁洲黄曾经上过康熙皇帝的御宴，中国四大名绸之一的潞绸曾经“衣天下”、“遍宇内”，史称“上党一绝”的长治堆锦曾在巴拿马万国博览会上名声大噪、驰名中外，弹丸之地的荫城曾经享有“天然铁府”的美称，并且“日进斗金”，“上党三宝”----花椒、柿子和核桃名闻遐迩，飘洋过海...... 上党是美食之乡。过去上敬奉过皇帝，下适应民间百姓，长盛不衰，伴随上党人民度过了无数个寒来暑往，岁月更替。上党名吃粗放而不失雅致，是文化的结晶，地域的印证。壶关羊汤曾让曹操将士饱口福，精神振奋，一口气登上太行山灭了高干；半疙瘩救过光武帝，潞城“甩饼卷腊肉”系唐玄宗亲自命名，黄家凉粉来自皇家，沁县干饼曾是贡饼......原来美食名吃也蕴藏着历史，饱含着文化。这就是上党，山光水色优美，文化传承悠久；这就是长治，英杰雄才辈出，文明郁积磅礴。这就是上党，既有亘古长存的历史足迹，又有今日始开的时代芬芳；这就是长治，既蕴藉历史的雄浑博大，又焕发未来的神韵风采。

上党一绝---八角秋千八角秋千

八角秋千是上党地区独有的娱乐形式，也是我们长治北村村民古老传统文化的传承智慧与结晶，八挂秋是一种装饰华丽而悬于半空的双层顶亭式秋千，其顶可整体旋转，可同时悬吊八人游荡，荡秋者有春燕展翅，嫦娥飞天的美感。故有“荡八角秋千，顶半个神仙”之俗言。是一种非常适合大众的节目娱乐项目,也是展示地方文化和百姓智慧的艺术品！八角秋，别名：八角秋千，八挂秋。因悬吊八挂秋千而得名。是别具一格的旋荡式秋千！一般在传统庙会期间搭建〈我村传统庙会为农历二月初九，每九年一搭〉！八角秋全身高约20米，主棚对角约为8米，上秋平台高约2.5米直径约9米。

文化特色

长治因地处太行之巅，自古就有“与天为党”之说，故又称“上党”。早在一万年以前就有人类劳动生息，是中华民族的发源地之一。炎帝神农氏曾在此尝百谷、制耒耜、兴稼穑。尧舜时期，长治是“冀州之域，属帝都畿内”。上党民俗民风，既有千百年的文化积淀，又有山河之地的影响，因而具有它的特殊性，正所谓“勤俭其本质也，奢靡其习染也，劲悍本于地气，淳美由于化成”。上党是美食之乡。上党名吃粗放而不失雅致，是文化的结晶，地域的印证。壶关羊汤曾让曹操将士饱口福，精神振奋，一口气登上太行山灭了高干；拌疙瘩救过光武帝，潞城“甩饼卷腊肉”系唐玄宗亲自命名，黄家凉粉来自皇家，沁县干饼曾是贡饼……

重要历史事件

朱德、彭德怀、左权、刘伯承、邓小平、杨尚昆、徐向前、薄一波等在这里生活、战斗，组织指挥了神头之战、东阳关战斗、长乐大战、黄崖洞保卫战、沁源围困战、百团大战等战役。在解放战争初期我人民解放军在刘伯承、邓小平同志指挥下，在这里发动了名震中外的上党战役。