钙与人体健康 PPT课件

骨折是老年性骨质疏松症最常见和最严 重的并发症。
骨质疏松的患者很容易发生骨折。
在转身、拿东西、开关窗等日常生活中， 即使在没有较大外力作用的情况下也可 以发生骨折。
患有骨质疏松症的老年人，在生活过程 中一定要注意轻、缓、慢。
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钙缺乏易导致骨折
老年人长期缺钙的后果，首先是骨骼中的钙受到机体代偿调 节而源源不断地游离到血液中以满足体内钙代谢的需要，造 成骨骼缺钙，引起骨质疏松和骨质增生，容易发生各类骨折
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骨质疏松症的临床表现
（1）疼痛：是骨质疏松症最常见、 最主要的症状。
老年性骨质疏松症最常见的症状是腰背疼痛， 疼痛沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减 轻，直立后伸或久立、久坐时疼痛加剧；
日间疼痛轻，夜间和清晨醒来疼痛重； 弯腰、肌肉运动、咳嗽、大便用力时疼痛加重。
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钙与人体健康 PPT课件
主要内容
Ø 钙的生理代谢
Ø 钙的生理功能
Ø 年龄与钙的缺失
Ø 钙缺乏严重的疾病
Ø 膳食安排
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钙的生理代谢
生命代谢活动相关 科学已经证明，钙参与了人体所有生命活动的全部过程。 没有钙，心脏不能跳动，肌肉不能收缩，消化液不能分 泌，内分泌激素难以合成，各种酶不能被激活。
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骨质疏松症的临床表现
（2）身长缩短、驼背
身高变矮和驼背是老年性骨质疏松症重要 临床表现，多在腰背疼痛之后出现。
有资料统计表明，女性在60岁以后，男性 在65岁以后逐渐出现身高变矮。
女性到65岁时身高平均缩短4㎝，75岁时身 高平均缩短9㎝。
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骨质疏松症的临床表现
（3）骨折
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钙Fra Baidu bibliotek乏严重的疾病
佝偻病 ：常见于婴幼儿的一种慢性营养缺乏病。最常 见的发病原因是母乳不足或钙含量偏低。患病的儿童 体力和智力的发育都可延迟，身材也较同龄儿童矮小。
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钙缺乏严重的疾病
骨质疏松症 ：已成为一个重要的公共健康问题。据美国 1992年调查，骨质疏松症患者约有2000万人。有学者报 道，我国60～75岁老年妇女的骨质疏松症估计为50%
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骨的微观结构退化
骨的微观结构退化，由骨吸收所致
表现为骨小梁变细、变稀，乃至断裂。 这实际上是一种微骨折，致使周身骨 骼疼痛
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骨强度下降
骨的强度下降，脆性增加，难以 承载原来载荷。
可悄然发生腰椎压缩性骨折，或 在不大的外力下就可发生腕部桡 骨远端骨折或髋骨近端骨折。
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骨质疏松症的临床表现
（4）呼吸功能下降
骨质疏松症发生胸腰椎压缩性骨折，脊 柱后弯，胸廓畸形，可使肺活量显著减 少，有时可以出现胸闷、气短等症状。
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中国营养学会推荐
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获得1000mg钙所需食物量
我们有多少人 能从饮食当中 摄取到足够的 钙呢？
3、维持细胞膜的完整性和通透性，钙可降低毛细血
管的通透性，防止渗出，控制炎症与水肿。
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钙的生理功能
4、参与神经肌肉的应激过程，在细胞水平上， 作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子， 促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的 调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。
5、钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血 酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白 原聚合为纤维蛋白使血液凝固。
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骨质疏松症
定义： 原发性骨质疏松症是以骨量减少、骨
的微观结构退化为特征的，致使骨的 脆性增加以及易于发生骨折的一种全 身性骨骼疾病。
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骨量减少
骨量减少——包括骨矿物质和骨基质等 比例的减少。
仅仅骨矿物质减少，骨基质不减少，是 矿化障碍所致，对儿童来说则为佝偻病， 对成年人则为软骨病。
我国膳食结构不尽合理，单从食物中摄取钙达不到 人体所需要钙量，通过食用钙营养强化剂是一种较 理想的补钙途径
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影响钙吸收的因素及不良行为
（1）老年人从食物中吸收利用钙的能力下降： 婴儿期 60%，儿童期40，年轻成年人25%， 成年人仅20%左右
（2）体力劳动减少增加钙的流失： 户外活动及体力活动减少，影响维生素D的 合成与活性转化
中国食物成分表(2002)第一册
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我国居民钙摄入及相关缺乏病现状
许多膳食调查的资料指出，我国居民钙摄入量严重偏低 ， 不足营养协会推荐的日摄入量的50％ ，仅在400mg左右
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我国儿童佝偻病多发，老年人的骨质疏松症较严重， 均与钙摄入量不足有关
我国有40％的儿童和60％的中老年缺钙 ，与20年前 37％及59％的数据相比，有增无减
当血钙含量降至7mg/100ml以下时，器官停止工作， 若不及时补钙会危及生命。体内钙充足，才能有效预防 脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿 。
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钙的生理功能
1、维持细胞的生存和功能，细胞分裂繁殖，数目渐 增，都需要钙的参加。
2、钙维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化 过程，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活 剂,如脂肪酶、淀粉酶等均受钙离子调节。
成年人每日700毫克钙从骨中释放出，保证血浆钙的浓度， 血浆中的钙又不断沉积于成骨细胞，实现钙的动态平衡。 这种钙的更新，幼儿每1-2年更新一次，成年人10-12年更新一次。
破骨细胞 成骨细胞
汗液、尿、 粪便排出
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饮 食
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年龄与钙的更新、缺乏
18岁以后，骨的长度稳定，身高的发育停止，但骨质的 密度仍继续增长数年。 35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如 不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质 疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。
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生理及代谢改变
器官功能改变 1）消化系统： 消化液、消化酶、胃酸减少——影响消化吸收 胃肠扩张能力减弱——易发生便秘 牙齿脱落——影响食物咀嚼、消化
2）血管功能： 心率减慢、心脏博出量减少、血管硬化——高血压
3）脑、肾、肝功能：随年龄增加而下降
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年龄与钙的更新、缺乏