2017-2018年酿酒行业风险评估分析报告
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
价格总体大幅上涨：从价格变化趋势看，2011年酒类产品的价格保持着较快的增长速度。白酒价格指数在节假日旺盛需求的影响下，多次出现价格的大幅上涨，以“五一”、“十一”和春节为主要增长时间点。啤酒价格指数在2010年由于原料价格下跌导致价格变化不大，但是2011年在啤酒大麦价格上涨的影响下啤酒价格不断上扬，并在8月份的消费旺季达到顶峰。然而，2011年四季度开始，高端白酒市场出现萎缩，销售量明显下滑。在量跌的同时，价格也开始松动。
收入快速增长，利润大幅提升：2011年，酿酒行业总体运行态势良好，国内市场酿酒产品需求旺盛，酿酒生产平稳增长，行业经济效益水平大幅提高。从具体指标来看，2011年，酿酒行业的盈利能力上升较快；营运能力平稳提高；偿债能力很好；发展能力不错；酿酒行业的财务状况表现较好。
展望2012年——
产量将继续增长：2011年，我国酿酒行业在在下游需求的拉动下保持了较快的增长速度。由于受到国家经济形势和物价回落的影响，2012年酿酒行业的发展过程存在不确定性，但总体上处于快速发展的过程。2012年酿酒行业的产量将快速增长，预计达到6985万千升，预计2013年酒类产量7752万千升。
酿酒业各子行业主要以酒的品种来分类，而酒的品种主要由酿酒的原材料和工艺来决定。白酒主要以高梁等谷物为原料，是我国特有的一种蒸馏酒。酒以麦芽为主要原料，于二十世纪初传入我国，属外来酒种，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒的种类繁多，可根据色泽，杀菌处理情况，原麦汁浓度，发酵性质等不同标准进行划分。
回顾2011年——
产量大幅提升：2011年，酿酒行业完成工业总产值5957.74亿元，同比提高32.05%。2011年的工业产值增速比2010年提高了7.13个百分点。2011年，我国酿酒行业产量达到6269.73万千升，比2010年同期增长13.69%，增速比2010年降低4.15个百分点。在国家经济刺激政策的背景下，国家消费需求保持旺盛局面，同时我国粮食等酿酒大宗原材料产量和价格保持稳定，酿酒行业供应的增长速度维持在较快的水平。预计在国家经济逐渐好转的形势下，我国酿酒行业的供应会继续保持较快增长。
行业投资建议：预计2012年，随着宏观经济发展的继续走稳，酿酒行业的效益将会有进一步提高，行业的生产经营将好于2011年的表现。2012年，酿酒行业的投资总体原则是：关注大型优势酿酒企业的投资需求，选择具有产品结构优势的企业，支持有原料产区优势的企业，关注大企业兼并重组项目，关注具有资源优势的企业，支持酿酒生产园区建设企业，支持高附加值产品和技改升级项目，谨慎对待拥有落后产能的企业的投资项目，选择性参与大型实力酿酒企业的兼并重组项目。
需求保持增长：销售收入增长变化基本与工业产值变化一致，预计2012年酿酒行业的销售收入大幅增长，提高25%左右。2013年，酿酒行业的销售收入有望增长25%左右。2012年，预计酒类产品表观消费量6872万千升。
价格增长减缓：从对2012年的需求和供给预期分析，再考虑到公款高档酒类消费的禁令，物价的回落，预计2012年得价格上涨的可能性不大。另外，由于2011年高档白酒价格上涨过快，导致局部地区白酒销售下滑，这些都将成为保持酒类产品价格平稳运行的因素。综合各方面因素分析，预计2012年酿酒行业价格平均上涨2％左右。
行业风险较多：2012年，酿酒行业面临的不确定性因素较多，风险仍然存在。酿酒行业存在的主要风险有：国内外经济波动的风险；供需矛盾突出的风险；部分子行业生产成本波动增加的风险；国家对环保要求提高的风险；出口市场不景气，国际需求的恢复仍存在不确定性的风险；人民币汇率上升的风险；行业整合的风险；结构性产能过剩和周期性产能过剩的风险等。
黄酒，也称米酒，主要以稻米等为原料制成。黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒按产地，含糖量等标准可分为多个品种，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色等。
经济效益保持良好：2012年，国民经济在“稳中求进”的政策指导下，预计行业发展增速会有下滑，但会保持稳定增长，酿酒行业仍会有发展机遇，市场需求稳定低速增长。但酿酒行业面临的发展环境仍很复杂，市场波动性较大，需求结构性矛盾突出，节能减排政策的严格执行，原材料成本压力仍较高，预计酿酒行业的生产和需求增速会略有减缓，但行业经济效益仍将处于高位。
表 录
图 录
第一章 酿酒行业基本情况
第一节 酿酒行业的定义及分类
根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2002），本报告所指的酿酒行业为酒的制造业（C152）。该行业属于制造业大门类下的饮料制造业（C15）。主要包括白酒的制造（C1521），啤酒的制造（C1522），黄酒的制造（C1523），葡萄酒的制造（C1524）以及其他酒制造（C1529）等五个子行业。
进出口增长很快：2011年，我国酒类产品的进口数量是43.23万千升，同比提高27.94%，但同时由于进口价格的上升，导致进口金额出现更大幅度的提高，增长幅度是64.72%。2011年，我国酒类产品的出口数量是25.10万千升，同比提高22.04%；出口金额为4.19亿元，由于出口数量的大幅上升而提高了43.53%。
需求保持旺盛：2011年，由于国家下游消费需求的不断提高，以及我国酒产品价格的升高，导致酿酒行业的销售收入继续上升，企业的产品销售情况依然看好。2011年来，国内酿酒行业的生产保持快速增长，同时酒类价格大幅提高，保证了行业销售收入快速增长。2012年，酿酒行业的基本供需面仍然受到需求与供给关系的影响。
摘 要
2011年，“高产量、快增长、高利润”成为酿酒行业的发展总结，行业延续了并加快了2010年的高利润形势，产量增长又一次超出预期。2011年12月，发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，成为十二五期间的行业发展指导性文件。“控制总量、提高质量、治理污染、增加效益”成为我国酿酒行业未来发展的主题词。
收入快速增长，利润大幅提升：2011年，酿酒行业总体运行态势良好，国内市场酿酒产品需求旺盛，酿酒生产平稳增长，行业经济效益水平大幅提高。从具体指标来看，2011年，酿酒行业的盈利能力上升较快；营运能力平稳提高；偿债能力很好；发展能力不错；酿酒行业的财务状况表现较好。
展望2012年——
产量将继续增长：2011年，我国酿酒行业在在下游需求的拉动下保持了较快的增长速度。由于受到国家经济形势和物价回落的影响，2012年酿酒行业的发展过程存在不确定性，但总体上处于快速发展的过程。2012年酿酒行业的产量将快速增长，预计达到6985万千升，预计2013年酒类产量7752万千升。
酿酒业各子行业主要以酒的品种来分类，而酒的品种主要由酿酒的原材料和工艺来决定。白酒主要以高梁等谷物为原料，是我国特有的一种蒸馏酒。酒以麦芽为主要原料，于二十世纪初传入我国，属外来酒种，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒的种类繁多，可根据色泽，杀菌处理情况，原麦汁浓度，发酵性质等不同标准进行划分。
回顾2011年——
产量大幅提升：2011年，酿酒行业完成工业总产值5957.74亿元，同比提高32.05%。2011年的工业产值增速比2010年提高了7.13个百分点。2011年，我国酿酒行业产量达到6269.73万千升，比2010年同期增长13.69%，增速比2010年降低4.15个百分点。在国家经济刺激政策的背景下，国家消费需求保持旺盛局面，同时我国粮食等酿酒大宗原材料产量和价格保持稳定，酿酒行业供应的增长速度维持在较快的水平。预计在国家经济逐渐好转的形势下，我国酿酒行业的供应会继续保持较快增长。
行业投资建议：预计2012年，随着宏观经济发展的继续走稳，酿酒行业的效益将会有进一步提高，行业的生产经营将好于2011年的表现。2012年，酿酒行业的投资总体原则是：关注大型优势酿酒企业的投资需求，选择具有产品结构优势的企业，支持有原料产区优势的企业，关注大企业兼并重组项目，关注具有资源优势的企业，支持酿酒生产园区建设企业，支持高附加值产品和技改升级项目，谨慎对待拥有落后产能的企业的投资项目，选择性参与大型实力酿酒企业的兼并重组项目。
需求保持增长：销售收入增长变化基本与工业产值变化一致，预计2012年酿酒行业的销售收入大幅增长，提高25%左右。2013年，酿酒行业的销售收入有望增长25%左右。2012年，预计酒类产品表观消费量6872万千升。
价格增长减缓：从对2012年的需求和供给预期分析，再考虑到公款高档酒类消费的禁令，物价的回落，预计2012年得价格上涨的可能性不大。另外，由于2011年高档白酒价格上涨过快，导致局部地区白酒销售下滑，这些都将成为保持酒类产品价格平稳运行的因素。综合各方面因素分析，预计2012年酿酒行业价格平均上涨2％左右。
行业风险较多：2012年，酿酒行业面临的不确定性因素较多，风险仍然存在。酿酒行业存在的主要风险有：国内外经济波动的风险；供需矛盾突出的风险；部分子行业生产成本波动增加的风险；国家对环保要求提高的风险；出口市场不景气，国际需求的恢复仍存在不确定性的风险；人民币汇率上升的风险；行业整合的风险；结构性产能过剩和周期性产能过剩的风险等。
黄酒，也称米酒，主要以稻米等为原料制成。黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒按产地，含糖量等标准可分为多个品种，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色等。
经济效益保持良好：2012年，国民经济在“稳中求进”的政策指导下，预计行业发展增速会有下滑，但会保持稳定增长，酿酒行业仍会有发展机遇，市场需求稳定低速增长。但酿酒行业面临的发展环境仍很复杂，市场波动性较大，需求结构性矛盾突出，节能减排政策的严格执行，原材料成本压力仍较高，预计酿酒行业的生产和需求增速会略有减缓，但行业经济效益仍将处于高位。
表 录
图 录
第一章 酿酒行业基本情况
第一节 酿酒行业的定义及分类
根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2002），本报告所指的酿酒行业为酒的制造业（C152）。该行业属于制造业大门类下的饮料制造业（C15）。主要包括白酒的制造（C1521），啤酒的制造（C1522），黄酒的制造（C1523），葡萄酒的制造（C1524）以及其他酒制造（C1529）等五个子行业。
进出口增长很快：2011年，我国酒类产品的进口数量是43.23万千升，同比提高27.94%，但同时由于进口价格的上升，导致进口金额出现更大幅度的提高，增长幅度是64.72%。2011年，我国酒类产品的出口数量是25.10万千升，同比提高22.04%；出口金额为4.19亿元，由于出口数量的大幅上升而提高了43.53%。
需求保持旺盛：2011年，由于国家下游消费需求的不断提高，以及我国酒产品价格的升高，导致酿酒行业的销售收入继续上升，企业的产品销售情况依然看好。2011年来，国内酿酒行业的生产保持快速增长，同时酒类价格大幅提高，保证了行业销售收入快速增长。2012年，酿酒行业的基本供需面仍然受到需求与供给关系的影响。
摘 要
2011年，“高产量、快增长、高利润”成为酿酒行业的发展总结，行业延续了并加快了2010年的高利润形势，产量增长又一次超出预期。2011年12月，发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，成为十二五期间的行业发展指导性文件。“控制总量、提高质量、治理污染、增加效益”成为我国酿酒行业未来发展的主题词。