小儿营养、维生素、微量元素PPT课件
合集下载
《小儿营养及喂养》PPT课件

第四,必需脂肪酸能调节胆固醇代谢,保持必需脂肪 酸和饱和脂肪酸的正常比例,能预防AS;
第五,必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%(35%-50%),随 着年龄的增长,脂肪占总热量的比例下降,年长儿为 25%-30%。
h
9
营养素
蛋白质:主要由20种基本氨基酸组成,其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸,异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸;对于婴儿,组氨酸 为必需氨基酸,早产儿肝脏酶活性较低,胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
h
3
营养素
营养素分为能量、宏量营养素(蛋白质、脂类、 碳水化合物)、微量营养素(维生素及矿物质, 包括常量元素和微量元素)、其他膳食成份 (膳食纤维、水)。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素, 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡(kcal)。
人体脂质按化学结构可分为五类,第一类为脂 肪酸,第二类为甘油酯,第三类为鞘脂类,第
四类为固醇类,第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
h
6
营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸,根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸,需要外源性食物
供给,故又称为必需脂肪酸,重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA(22碳六烯酸
等数种)。
h
7
营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能,是主要 的能量来源,为大多数脂质的组成成分。
第五,必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%(35%-50%),随 着年龄的增长,脂肪占总热量的比例下降,年长儿为 25%-30%。
h
9
营养素
蛋白质:主要由20种基本氨基酸组成,其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸,异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸;对于婴儿,组氨酸 为必需氨基酸,早产儿肝脏酶活性较低,胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
h
3
营养素
营养素分为能量、宏量营养素(蛋白质、脂类、 碳水化合物)、微量营养素(维生素及矿物质, 包括常量元素和微量元素)、其他膳食成份 (膳食纤维、水)。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素, 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡(kcal)。
人体脂质按化学结构可分为五类,第一类为脂 肪酸,第二类为甘油酯,第三类为鞘脂类,第
四类为固醇类,第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
h
6
营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸,根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸,需要外源性食物
供给,故又称为必需脂肪酸,重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA(22碳六烯酸
等数种)。
h
7
营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能,是主要 的能量来源,为大多数脂质的组成成分。
儿科护理学儿童营养ppt课件

6
能量需要的5个方面
生长所需:需要量与生长速度成正比,婴幼 儿所需能量约占总需要量的25~30% 排泄损失:摄入的食物未全部消化吸收即排 出体外,婴幼儿损失量约占总能量的 10 %。腹 泻或胃肠道功能紊乱时可成倍增加。
7
每天能量需要量
日龄1周新生儿约250KJ/kg(60 kcal ),第23周约418KJ/kg(100 kcal ),1岁以内婴 儿约需能量460kJ(110 kcal)/kg/d,以后每 增加3岁减去42kJ(10 kcal),15岁达成人需 要量250kJ(60kcal)。 年龄(岁) 1 Kcal/kg/d 110 3 100 6 90 9 80 12 70 15 60
儿童营养
第一节 能量与营养素的需要
1制作人:沈文广
一、能量的需要
★概述:
能量是维持机体新陈代谢所必需的,主要 通过氧化食物中的碳水化合物(4kcal/g)、脂 肪(9kcal/g)和蛋白质(4kcal/g)取得。年 龄越小相对总能量需要越大。
2
小儿能量需要的5个方面
60% 40% 20% 0%
3
12
碳水化合物
★ 作用:可转化为糖原或体脂储存;一部分 与蛋
白质或脂肪结合组成糖蛋白或糖脂,为体内重要物 质,核糖及脱氧核糖是核酸的主要成份;不被消化 吸收的多糖 (纤维素和果胶 )可刺激消化液产生。促 进肠蠕动。
★需要量:供能占总能量的 50~ 60%;婴幼儿需要 量10~12g/kg/d,4岁以后13~15g/kg/d。
构成人体组织细胞的重要成份 ; 保证生理功能的物 质基础;激素、酶和免疫球蛋白组成必需成份。
★需要量:小儿生长发育需要正氮平衡,需要量比 成人高。总能量的10~15%来自蛋白质。母乳喂养 者→2g/kg/d;牛乳喂养者→3.5g/kg/d;混合喂养 者→3g/kg/d。
儿童营养基本知识ppt课件

良好来源:全蛋粉、小茴香、紫菜、雪里蕻、 芹菜、油菜、香菜、苋菜、海带、炼乳、杏 仁、鱼子酱、带有软骨的可食骨鱼。
一般来源:木耳、花生米、韭菜、榨菜、毛 豆及豆类、腐乳、面包、甘蓝、蛤肉、蟹肉、 杏干、桃干、蛋类、豆荚、橄榄、葡萄干、 菠菜。
ppt课件完整
26 24.03.2021
(2)钙的需要量:
15 24.03.2021
3、儿童蛋白质的需要量:
母乳喂养:婴儿需蛋白质2.5克/公斤/日; 牛奶喂养:需蛋白质3.5-4克/公斤/日。1岁 蛋白质供给不足时,会出现生长迟缓、体重
减轻、抵抗力降低,严重不足时,会产生浮 肿。
ppt课件完整
16 24.03.2021
从2003年5月至 2004年4月,共有 171名婴儿因食用 劣质奶粉出现营养 不良症,其中13人 死亡。
肠液的蛋白酶作用分解成氨基酸后被吸收。机体利用 这些被吸收的氨基酸再合成自身的蛋白质。
分类 *非必需氨基酸,即体内可以合成;
*必需氨基酸,即体内不能合成,必需靠食物
*半必需氨基酸,即部分可在体内合成。
儿童处在生长发育旺盛时期,动物蛋白质和 豆类蛋白(也称优质蛋白)的量应占总蛋白量的 50%。
ppt课件完整
ppt课件完整
23 24.03.2021
(四)无机盐和微量元素
——儿童成长的促进剂
无机盐和微量元素主要依靠食物和饮水 供给,且在食物中分布很广,一般都能 满足机体需要。在膳食调配不当或机体 代谢不平衡、生理需要增加等情况下, 有不足的可能,尤为钙、铁、碘和锌。
1、钙:是人体含量最多的一种无 机盐,体内的钙有99%以上是在骨 骼和牙齿中。
4 热量的分配:
(1) 基础代谢: 婴幼儿此相约占总热量60%。 (2) 食物特殊动力作用(2%~10%) (3) 动作所需: (4) 排泄的损失(10%) (5)生长所需(20~25%) 儿童总需热量如下: 1岁以内——100千卡/千克体重/日; 1岁一一1100千卡/人/日; 2岁——1200千卡/人/日; 3岁——1350千卡/人/日; 5岁——1600千卡人/日。
一般来源:木耳、花生米、韭菜、榨菜、毛 豆及豆类、腐乳、面包、甘蓝、蛤肉、蟹肉、 杏干、桃干、蛋类、豆荚、橄榄、葡萄干、 菠菜。
ppt课件完整
26 24.03.2021
(2)钙的需要量:
15 24.03.2021
3、儿童蛋白质的需要量:
母乳喂养:婴儿需蛋白质2.5克/公斤/日; 牛奶喂养:需蛋白质3.5-4克/公斤/日。1岁 蛋白质供给不足时,会出现生长迟缓、体重
减轻、抵抗力降低,严重不足时,会产生浮 肿。
ppt课件完整
16 24.03.2021
从2003年5月至 2004年4月,共有 171名婴儿因食用 劣质奶粉出现营养 不良症,其中13人 死亡。
肠液的蛋白酶作用分解成氨基酸后被吸收。机体利用 这些被吸收的氨基酸再合成自身的蛋白质。
分类 *非必需氨基酸,即体内可以合成;
*必需氨基酸,即体内不能合成,必需靠食物
*半必需氨基酸,即部分可在体内合成。
儿童处在生长发育旺盛时期,动物蛋白质和 豆类蛋白(也称优质蛋白)的量应占总蛋白量的 50%。
ppt课件完整
ppt课件完整
23 24.03.2021
(四)无机盐和微量元素
——儿童成长的促进剂
无机盐和微量元素主要依靠食物和饮水 供给,且在食物中分布很广,一般都能 满足机体需要。在膳食调配不当或机体 代谢不平衡、生理需要增加等情况下, 有不足的可能,尤为钙、铁、碘和锌。
1、钙:是人体含量最多的一种无 机盐,体内的钙有99%以上是在骨 骼和牙齿中。
4 热量的分配:
(1) 基础代谢: 婴幼儿此相约占总热量60%。 (2) 食物特殊动力作用(2%~10%) (3) 动作所需: (4) 排泄的损失(10%) (5)生长所需(20~25%) 儿童总需热量如下: 1岁以内——100千卡/千克体重/日; 1岁一一1100千卡/人/日; 2岁——1200千卡/人/日; 3岁——1350千卡/人/日; 5岁——1600千卡人/日。
儿童营养保健基础ppt课件

一.婴儿 1.鼓励母乳喂养 2.母乳喂养4个月后逐步增加辅助食品
二.幼儿与学龄前儿童 1.每日饮奶 2.养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
特定人群膳食指
三.学龄儿童 1.保证吃好早餐 2.少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入 3.重视户外活动
四.青少年 1.多吃谷类,供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、谷类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动,避免盲目节食
具
体
油脂类属于最顶端,每天不超过25克。
第二层是奶制品、豆制品以及鱼、禽、肉、 蛋。每天需要量:奶制品100克,豆制品50 克,鱼、禽、肉、蛋125~200克。 第三层是水果类和蔬菜类。蔬菜类每天 400~500克,水果类每天100~200克。 第四层是五谷类,每天约300~500克,是我 们最最不可缺少的。
特定人群膳食指
五. 孕妇 1.自妊娠第4个月起,保证充足的能量 2.妊娠后期保持体重的正常增长 3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
六. 乳母 1.保证供给充足的能量 2.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
供能总量百分比
8%~15%
50%~60%
25%~30%
碳水化合物
金字塔
林德曼10%定律
任何一个营养级的生物所吸收的能量最多 是上一营养级的10%。在一条食物链中,假 设第一营养级的能量为100%,那么第二营 养级的能量就是10%,第三营养级就是1%, 以此类推。它就像一个▲一样,处在最下 面的表示第一营养级的生物,也就是我们 所说的绿色植物,处在最上面的就是食物 链中处在最高营养级的生物,比如说老虎 之类的大型肉食动物。
第3章 小儿营养与喂养PPT课件

精选PPT课件
25
第三章 小儿营养与喂养
(二)母乳喂养的优点
1.营养丰富易于消化 2.增强抗病能力 3.促进智能发育 4.哺喂经济方便 5.有利母亲健康
催乳素,可刺激子宫 收缩、复原;抑制排 卵,有利于计划生育; 减肥,促进形体恢复; 哺乳母亲也较少发生 乳腺癌和卵巢癌等疾 病。
第三章 小儿营养与喂养
分类
常量元素:钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素:铁、铜、锌、碘等
需要量及来源 见表
精选PPT课件
10
水的需要第三章 小儿营养与来自养水(生命润滑剂)① 比例:
婴儿占体重 65%-78% ② 每日需要量:
婴儿150ml/kg 每长3岁减少25ml/kg ③ 主要来源: 食物、饮用水
精选PPT课件
4
第三章 小儿营养与喂养
每天需要总能量: 婴 儿: 110kcal/kg(460kJ/kg) 每增长3岁:约减去10kcal/kg(40kJ/kg) 15 岁: 60kcal/kg(250kJ/kg)
供给人体能量的三大营养素为蛋白质、脂肪、 碳水化合物是维持小儿健康的必要前提
精选PPT课件
第三章 小儿营养与喂养
(一)母乳成分 (二)母乳喂养的优点 (三)母乳喂养的护理
精选PPT课件
19
第三章 小儿营养与喂养
(一)母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品,故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1.初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2.过渡乳:产后6-10天内分泌的乳汁 3.成熟乳:产后第11天-9个月分泌的乳汁 4.晚 乳 :产后10个月以后分泌的乳汁
精选PPT课件
12
膳食纤维的需要
第三章 小儿营养与喂养
小儿生长发育及婴幼儿营养ppt课件

为断奶作准备 2. 添加原则:从少到多,从稀到稠,从细到粗,
从一种到多种 3. 注意事项:应在身体健康时进行,每次只可
添加一种
25
3~4个月的宝宝 母亲就在他体内“储备”铁,一般只够应用4~5个月,
此后如果摄入不足,宝宝就容易发生缺铁性贫血。 最适合 这个月龄宝宝消化的是蛋黄。 5~6个月的宝宝
此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物,消化液的分 泌有所增强,味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、 肉的滤糊;到6个月时可开始喂肝,食物颗粒也可逐渐加粗。 7~9个月宝宝
2023最新整理收集 do something
儿童营养与体重
1
第一讲 婴幼儿生长发育
2
生长发育
❖ 生长发育
❖ “生长”是指可以用度量测出来的量的变化,如体重、身 高、头围、牙齿的萌出等等。“发育”是指身体各个系统、 器官功能的成熟,如站、走、跑、跳、语言发展,精神活 动的发育更广的方面。生长和发育是有机的联系,不能决 对分开。
❖ 密度:乳汁密度与总干物质正相关,与脂肪和水均负相关
23
人工喂养
需水量与喂养方法 有关,人工喂养需水量 较母乳喂哺需水量要稍 高些,因为牛奶中含有 较丰富的蛋白质和无机 盐,必须有足够的水帮 助排泄废物。按每日每 公斤体重需水150毫 升。
月龄 刚出生 出生15天-满月 满月-2个月 2个月-3个月 3个月-5个月 5个月-6个月 6个月-9个月 9个月-12个月
产后7~14天间的乳汁,是“初乳”向“成熟乳”的过渡乳。乳中的 蛋白质的含量逐渐减少,脂肪、乳糖量逐渐增加。 成熟乳期
大约2周后乳汁分泌量会增加,而且其外观与成分都有所变化,乳汁 呈淡绿色的水样液体,这就是含有丰富营养成分以供婴儿生长发育所需 要的“成熟乳”。 前奶与后奶
从一种到多种 3. 注意事项:应在身体健康时进行,每次只可
添加一种
25
3~4个月的宝宝 母亲就在他体内“储备”铁,一般只够应用4~5个月,
此后如果摄入不足,宝宝就容易发生缺铁性贫血。 最适合 这个月龄宝宝消化的是蛋黄。 5~6个月的宝宝
此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物,消化液的分 泌有所增强,味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、 肉的滤糊;到6个月时可开始喂肝,食物颗粒也可逐渐加粗。 7~9个月宝宝
2023最新整理收集 do something
儿童营养与体重
1
第一讲 婴幼儿生长发育
2
生长发育
❖ 生长发育
❖ “生长”是指可以用度量测出来的量的变化,如体重、身 高、头围、牙齿的萌出等等。“发育”是指身体各个系统、 器官功能的成熟,如站、走、跑、跳、语言发展,精神活 动的发育更广的方面。生长和发育是有机的联系,不能决 对分开。
❖ 密度:乳汁密度与总干物质正相关,与脂肪和水均负相关
23
人工喂养
需水量与喂养方法 有关,人工喂养需水量 较母乳喂哺需水量要稍 高些,因为牛奶中含有 较丰富的蛋白质和无机 盐,必须有足够的水帮 助排泄废物。按每日每 公斤体重需水150毫 升。
月龄 刚出生 出生15天-满月 满月-2个月 2个月-3个月 3个月-5个月 5个月-6个月 6个月-9个月 9个月-12个月
产后7~14天间的乳汁,是“初乳”向“成熟乳”的过渡乳。乳中的 蛋白质的含量逐渐减少,脂肪、乳糖量逐渐增加。 成熟乳期
大约2周后乳汁分泌量会增加,而且其外观与成分都有所变化,乳汁 呈淡绿色的水样液体,这就是含有丰富营养成分以供婴儿生长发育所需 要的“成熟乳”。 前奶与后奶
儿保PPT幻灯片课件

1、新生儿的定义: 脐带结扎后至生后满28天内的婴儿。
2、初访时间: 生后1周内
5
3、访视内容包括
出生时情况: 足月 体重 单双胎 窒息 筛查出高危儿 预防接种:乙肝疫苗 卡介苗 新生儿一般情况:睡眠 (16-20小时) 脐部
大小便 室内温度 黄疸(生后2-3 天出现,生理性黄疸7-10天消退 早产儿3-4周消退) 两筛:听力筛查和疾病筛查 母乳喂养:生后在一小时内尽早实施早接触、早吸吮、早开奶
22
八、益智训练(3月-3岁)
亲子益智训练,促进智力开发早产儿高危儿 及姿势异常训练
23
婴儿操
概念:是促进小儿动做发育 的一种方法,适用于 1~6个月的婴儿被动 操和适用于6~12个月 的婴儿主动操。
我院推广的是1~6个月的 婴儿被动操。
24
意 义:
1、增加亲子感情,促进智力、 情绪发展。
2、满足婴儿持续敏感期的心理 需求,安定情绪。
13
五、喂养指导
1.营养与喂养评价指导,辅食添加指导。 4-6个月辅食添加的关键期 一般来说,婴儿肠道免疫功能发育、酶分泌、吞 咽和咀嚼功能发育、感知觉和运动发育多在 4~6月龄后渐成熟,是婴儿食物转换的生理解剖 基础。 4~6月龄引入其他食物和纯母乳喂养至6月龄的 婴儿体格发育相似。纯母乳喂养至6月龄的婴 儿比4月龄引入其他食物的婴儿易发生铁缺乏, 可能因母体本身铁储备不足或婴儿体内铁耗尽。
儿童保健管理 服务 内容
1
儿童保健中心开展的保健项目:
儿童生长发育监测与儿童营养咨询与指导 听力筛查 眼保健(视力筛查) 口腔保健 儿童气质测评 骨密度检测 婴儿早期训练 丹佛发育筛查 儿童心理行为咨询 新生儿行为神经测评 婴儿理发、沐浴、游泳、抚触
2、初访时间: 生后1周内
5
3、访视内容包括
出生时情况: 足月 体重 单双胎 窒息 筛查出高危儿 预防接种:乙肝疫苗 卡介苗 新生儿一般情况:睡眠 (16-20小时) 脐部
大小便 室内温度 黄疸(生后2-3 天出现,生理性黄疸7-10天消退 早产儿3-4周消退) 两筛:听力筛查和疾病筛查 母乳喂养:生后在一小时内尽早实施早接触、早吸吮、早开奶
22
八、益智训练(3月-3岁)
亲子益智训练,促进智力开发早产儿高危儿 及姿势异常训练
23
婴儿操
概念:是促进小儿动做发育 的一种方法,适用于 1~6个月的婴儿被动 操和适用于6~12个月 的婴儿主动操。
我院推广的是1~6个月的 婴儿被动操。
24
意 义:
1、增加亲子感情,促进智力、 情绪发展。
2、满足婴儿持续敏感期的心理 需求,安定情绪。
13
五、喂养指导
1.营养与喂养评价指导,辅食添加指导。 4-6个月辅食添加的关键期 一般来说,婴儿肠道免疫功能发育、酶分泌、吞 咽和咀嚼功能发育、感知觉和运动发育多在 4~6月龄后渐成熟,是婴儿食物转换的生理解剖 基础。 4~6月龄引入其他食物和纯母乳喂养至6月龄的 婴儿体格发育相似。纯母乳喂养至6月龄的婴 儿比4月龄引入其他食物的婴儿易发生铁缺乏, 可能因母体本身铁储备不足或婴儿体内铁耗尽。
儿童保健管理 服务 内容
1
儿童保健中心开展的保健项目:
儿童生长发育监测与儿童营养咨询与指导 听力筛查 眼保健(视力筛查) 口腔保健 儿童气质测评 骨密度检测 婴儿早期训练 丹佛发育筛查 儿童心理行为咨询 新生儿行为神经测评 婴儿理发、沐浴、游泳、抚触
小儿营养与喂养课件PPT80页

(二)生长发育所需
小儿所特有,与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足,可使生长发育缓慢或停止。
l 1岁以内生长最快,需要量最多。占总能量的 25%~
30%。
l <6个月:40~50Kcal /Kg/d
l 6~12个月:15~20 Kcal/Kg/d
l
>1岁: 5Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页,共80页。
l 来源:乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用:提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足:营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多:肥胖症 、消化不良
第20页,共80页。
(一)产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%~50%,由脂肪供给,
脂肪需要量约4-6g/(kg·d) 。 l 年长儿占总能量的25%~30%。
4、膳食纤维
• 来源:谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分,软化大 便,增加大便体积,促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少:便秘。
第25页,共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段:
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页,共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页,共80页。
婴儿能量来源
(一)产热营养素:蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页,共80页。
(一)产能营养素
1. 碳水化合物
来源:乳、谷类、水果蔬菜类 作用:主要的供能物质
小儿所特有,与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足,可使生长发育缓慢或停止。
l 1岁以内生长最快,需要量最多。占总能量的 25%~
30%。
l <6个月:40~50Kcal /Kg/d
l 6~12个月:15~20 Kcal/Kg/d
l
>1岁: 5Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页,共80页。
l 来源:乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用:提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足:营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多:肥胖症 、消化不良
第20页,共80页。
(一)产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%~50%,由脂肪供给,
脂肪需要量约4-6g/(kg·d) 。 l 年长儿占总能量的25%~30%。
4、膳食纤维
• 来源:谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分,软化大 便,增加大便体积,促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少:便秘。
第25页,共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段:
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页,共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页,共80页。
婴儿能量来源
(一)产热营养素:蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页,共80页。
(一)产能营养素
1. 碳水化合物
来源:乳、谷类、水果蔬菜类 作用:主要的供能物质
儿童营养与健康PPT课件

.
20
2.喂哺方法 ①喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。 ②哺乳时母亲宜采用端坐位,抱婴儿于斜坐位,每次 哺乳时间约15‾20分钟。 ③哺乳结束后,将婴儿竖起直抱,头部紧靠母亲肩上, 用手掌轻拍背部,以使咽下的空气排出,然后置婴儿 于右侧卧位。
.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
21
母乳喂养的问题
• 某些维生素是不充足的,像维生素K、维生素D • 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切
.
15
母乳喂养的优点
1.满足营养需要 2.增强抗病能力 3.促进心理发育 4.哺喂经济方便 5.有利母亲健康
初乳中含SIgA,可 保护呼吸道和消化道黏 膜;含有较多的乳铁蛋 白、溶菌酶、双歧因子、 巨噬细胞等,能对抗大 肠埃希菌和白色念珠菌。
.
16
母乳喂养的优点
1.满足营养需要 2.增强抗病能力 3.促进心理发育 4.哺喂经济方便 5.有利母亲健康
.
25
食物添加时机
最佳开始时机:6个月 添加信号: 体重比出生时增加1倍 基本会坐 对大人吃饭感兴趣 5~6个月时学吃的关键期 会用小勺 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳
过早:
减少母乳分泌 挤压反射未消失导致拒食 食物过敏 腹泻(病原菌)
过晚:
生长落后 免疫保护力减弱 微营养素缺乏 口腔进食技能发育迟缓
儿童营养与健康 知识讲座
.
1
目
录
1、儿童健康的定义 2、营养的重要性 3、中国儿童营养现状 4、婴幼儿喂养全球策略 5、幼儿膳食营养中常见误区
.
2
一、什么是儿童健康?
世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体 魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在 内的综合体;即儿童的健康不单是不发病,而且还要有 健康的生理、心理和社会适应能力。
儿童的微量元素课件

26
哪些儿童应注意补锌
● 营养不良的儿童宜补锌 ● 有厌食症的儿童宜补锌 ● 视力差者宜补锌 ● 免疫力差者宜补锌
如果发现孩子因缺锌而有厌食症、异食癖等时, 应到医院请医生为孩子检查血液中的锌含量,并根据 身体的需要进行补锌
27
锌缺乏症
• 锌缺乏症是锌摄入、代谢或排泄障碍所致 的体内锌含量过低的现象, 由于身体无法提 供充足锌元素, 造成缺乏而引起的各种症状
43
L/O/G/O
Thank You!
Your company slogan in here
44
•
0.5岁—1岁 10mg
中期 25mg
•
1岁—4岁 12mg
后期 35mg
•
4岁—7岁 12mg
乳期 25mg
•
7岁—11岁 12mg
•
11岁—14岁 男 16m0mg女 25mg
• 18岁—50岁 男 15mg女 20mg
•
50岁
15mg
35
铁的生理功能
•中度: 典型串珠,手镯、郝氏沟、轻~中度鸡胸 或漏斗胸,O形或X形腿。也可有囟门晚闭、出 牙迟缓 等改变。
•重度: 可见明显的肋软骨沟、鸡胸、漏斗胸、脊 柱畸形,O形或X形腿明显且影响步态、可有病 理性骨折等严重改变。
20
预防
21
预防2
1.胎儿期:加强孕期保健,妊娠期最 后3个月应给母亲补充维生素D剂400IU /d,孕妇要有适当的户外活动,饮食 应含丰富的维生素D钙、磷和蛋白质等 营养物质。
6
VD的生理功能
VD是一组具有生物活性的脂溶性类 固醇衍生物, 包括VD2 和VD3, 二者 在人体中都没有生物活性, 摄入后与 血浆中的VD结合蛋白结合后被转运、 储存于肝脏、脂肪、肌肉等组织内, VD在体内经过两次羟化作用后生成1, 25-二羟维生素D后才能发挥生物效应。7
哪些儿童应注意补锌
● 营养不良的儿童宜补锌 ● 有厌食症的儿童宜补锌 ● 视力差者宜补锌 ● 免疫力差者宜补锌
如果发现孩子因缺锌而有厌食症、异食癖等时, 应到医院请医生为孩子检查血液中的锌含量,并根据 身体的需要进行补锌
27
锌缺乏症
• 锌缺乏症是锌摄入、代谢或排泄障碍所致 的体内锌含量过低的现象, 由于身体无法提 供充足锌元素, 造成缺乏而引起的各种症状
43
L/O/G/O
Thank You!
Your company slogan in here
44
•
0.5岁—1岁 10mg
中期 25mg
•
1岁—4岁 12mg
后期 35mg
•
4岁—7岁 12mg
乳期 25mg
•
7岁—11岁 12mg
•
11岁—14岁 男 16m0mg女 25mg
• 18岁—50岁 男 15mg女 20mg
•
50岁
15mg
35
铁的生理功能
•中度: 典型串珠,手镯、郝氏沟、轻~中度鸡胸 或漏斗胸,O形或X形腿。也可有囟门晚闭、出 牙迟缓 等改变。
•重度: 可见明显的肋软骨沟、鸡胸、漏斗胸、脊 柱畸形,O形或X形腿明显且影响步态、可有病 理性骨折等严重改变。
20
预防
21
预防2
1.胎儿期:加强孕期保健,妊娠期最 后3个月应给母亲补充维生素D剂400IU /d,孕妇要有适当的户外活动,饮食 应含丰富的维生素D钙、磷和蛋白质等 营养物质。
6
VD的生理功能
VD是一组具有生物活性的脂溶性类 固醇衍生物, 包括VD2 和VD3, 二者 在人体中都没有生物活性, 摄入后与 血浆中的VD结合蛋白结合后被转运、 储存于肝脏、脂肪、肌肉等组织内, VD在体内经过两次羟化作用后生成1, 25-二羟维生素D后才能发挥生物效应。7
儿童营养与健康ppt课件

酶)>200U/L,考虑佝偻病,>300,可诊断佝偻病 ③血
24 。 清钙、磷,ALP测定对早期佝偻病的诊断价值不大
(4)治疗:补充维生素D、钙、镁、锌 儿童钙镁片、多种营养片。症状明显者可肌注一次 维生素D330万单位。 (5)预防:胎儿预防 孕妇多户外活动,加强 孕妇营养,每日口服400IU维生素D(每份倍立健含 330IU维生素D3 。补充钙:每天800-1200mg,镁:每 天400mg(每份倍立健含646mg钙,镁138mg;2片钙 镁片含433.4mg钙,镁216.6mg镁)。
岁以前患冠心病危险增加33%。他们建议,帮助儿
童保持适当BMI以预防成年期冠心病发生。
5
国际生命科学学会中国肥胖问题工作组
经过研究244200例7∼18岁青少年,正式推出
“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI 值分类标准,如下:
6
中国学龄儿童青少年超重肥胖BMI 年龄(岁)男超重 男肥胖 女超重 女肥胖 7~ 17.4 19.2 17.2 18.9 8~ 18.1 20.3 18.1 19.9 9~ 18.9 21.4 19.0 21.0 10~ 19.6 22. 5 20.0 22.1 11~ 20.3 23.6 21.1 23.3 12~ 21.0 24.7 21.9 24.5 13~ 21.9 25.7 22.6 25.6 14~ 22.6 26.4 23.0 26.3 15~ 23.1 26.9 23.4 26.9 16~ 23.5 27.4 23.7 27.4 17~ 23.8 27.8 23.8 27.7 18~ 24.0 28.0 24.0 28.0
23
,主要症状有手足发麻、下肢无力、腿痛、胖肠肌 痉挛、多汗、睡眠障碍和心悸等,多数病例无异常 体征,临床医师对迟发性佝偻病认识不足是造成误 诊、漏诊的主要原因。
24 。 清钙、磷,ALP测定对早期佝偻病的诊断价值不大
(4)治疗:补充维生素D、钙、镁、锌 儿童钙镁片、多种营养片。症状明显者可肌注一次 维生素D330万单位。 (5)预防:胎儿预防 孕妇多户外活动,加强 孕妇营养,每日口服400IU维生素D(每份倍立健含 330IU维生素D3 。补充钙:每天800-1200mg,镁:每 天400mg(每份倍立健含646mg钙,镁138mg;2片钙 镁片含433.4mg钙,镁216.6mg镁)。
岁以前患冠心病危险增加33%。他们建议,帮助儿
童保持适当BMI以预防成年期冠心病发生。
5
国际生命科学学会中国肥胖问题工作组
经过研究244200例7∼18岁青少年,正式推出
“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI 值分类标准,如下:
6
中国学龄儿童青少年超重肥胖BMI 年龄(岁)男超重 男肥胖 女超重 女肥胖 7~ 17.4 19.2 17.2 18.9 8~ 18.1 20.3 18.1 19.9 9~ 18.9 21.4 19.0 21.0 10~ 19.6 22. 5 20.0 22.1 11~ 20.3 23.6 21.1 23.3 12~ 21.0 24.7 21.9 24.5 13~ 21.9 25.7 22.6 25.6 14~ 22.6 26.4 23.0 26.3 15~ 23.1 26.9 23.4 26.9 16~ 23.5 27.4 23.7 27.4 17~ 23.8 27.8 23.8 27.7 18~ 24.0 28.0 24.0 28.0
23
,主要症状有手足发麻、下肢无力、腿痛、胖肠肌 痉挛、多汗、睡眠障碍和心悸等,多数病例无异常 体征,临床医师对迟发性佝偻病认识不足是造成误 诊、漏诊的主要原因。
《学龄前儿童营养与膳食》PPT课件

2.蛋白质缺乏 儿童蛋白质营养不良,不仅影响儿童的体格和智力发育, 也使免疫力低下,患病率增加。典型的蛋白质营养不良包括以水肿为特征的 蛋白质营养不良(kwashiorkor)和以干瘦为特征的混合型蛋白质—能量营养不 良(marasmus)。前者主要临床表现为全身水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓 、头发变色、变脆、易脱落、易感染等。后者主要的临床表现为体重下降、 消瘦、血浆蛋白下降、免疫力下降、贫血、血红蛋白下降等。
800ug/d。含碘较高的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平,除必需使用碘强化食盐烹调食物外,还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3.铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因,一是儿童生长发育快,需要的铁较多,约每公斤体重需要.
15.10.2024
.
4
二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25%,1岁时达900g,为成人脑重的60%,4—6岁时,脑组织进 一步发育,达成人脑重的86%-90%。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成,运动转为由大脑皮质中枢调节,神经冲动传导的速度加快 ,从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢,易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40%,消化能力也仍有限,尤其是对固体食物需要较长时间 适应,不能过早进食家庭成人膳食,以免导致消化吸收紊乱,造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如,3岁儿童,每天至少摄人8g,4岁
800ug/d。含碘较高的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平,除必需使用碘强化食盐烹调食物外,还建议每周膳食至少
安排1次海产食品。
3.铁 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有
如下几方面的原因,一是儿童生长发育快,需要的铁较多,约每公斤体重需要.
15.10.2024
.
4
二、脑及神经系统发育特点 神经系统的发育在胎儿期先于其他各系统。新生儿脑重370g已达成人 脑重的25%,1岁时达900g,为成人脑重的60%,4—6岁时,脑组织进 一步发育,达成人脑重的86%-90%。3岁时神经细胞的分化已基本完成 ,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。随神经纤维髓 鞘化的完成,运动转为由大脑皮质中枢调节,神经冲动传导的速度加快 ,从而改变了婴儿期各种刺激引起的神经冲动传导缓慢,易于泛化、疲 劳而进入睡眠的状况。 三、消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。6岁时第一颗恒牙可能萌出。但咀嚼能力仅 达到成人的40%,消化能力也仍有限,尤其是对固体食物需要较长时间 适应,不能过早进食家庭成人膳食,以免导致消化吸收紊乱,造成营养 不良。尤其是3岁小儿。
纤维的每天最低推荐量是年龄加5g。例如,3岁儿童,每天至少摄人8g,4岁
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
.
11
二、生长发育的规律 (一)生长发育是一个连续的过程。在整个
小儿时期生长发育不断进行, 但各年龄生长发育并非等速进 行。一般体格生长,年龄越小, 增长越快。出生后以最初6个月 生长最快,尤其是头3个月; 后半年起逐渐减慢,至青春 期又猛然加快。
.
12
(二)各系统器官的发育不平衡。如神经系 统发育较早,生殖系统发育较晚,淋巴系统则先 快而后回缩。 三、影响小儿生长发育的因素 遗传、性别、内分泌、孕母状况、营养、生活环 境和疾病等。 四、体格生长
(一)体格生长常用测量指标
.
13
1.体重 一年以内:前半年 体重(kg)=出生体重(kg)+ 月龄×0.7(kg)
后半年 体重(kg)=出生体重(kg)+6×0.7 (kg)+(月龄-6)×0.5(kg) 2岁~12岁:体重(kg)=年龄×2(kg)+8(kg) 2.身长(高) 新生儿出生时身长平均为50cm 可按以下公式粗略估计2~12岁身高:
身长(高)(cm)=年龄× 5(cm)+75(cm)
.
14
五、骨骼发育 1.头颅骨发育可根据头围大小、骨缝闭合
及前、后囟关闭迟早来衡量颅骨的发育。 前囟约在1~1岁时闭合。 后囟出生时很小或已闭合,至迟约于出生6~8周 闭合。
颅骨缝出生时尚分离,约于3~4个月时闭合。 前囟检查在儿科临床很重要,早闭或过小见于头 小畸形;迟闭、过大见于佝偻病、克汀病或脑积
.
8
合能力增强,是长知识、接受文化科学教育的重 要时期。应加强教育,使他们在学校、在家庭中 打好德、智、体、美、劳全面发展的基础。这个 时期发病率较前为低,但要注意预防近视眼和龋 齿,矫治慢性病灶、端正坐、立、行姿势,安排 有规律的生活、学习和锻炼,保证充足的营养和 休息,注意情绪和行为变化,避免思想过度紧张。
儿科学基本知识(提要)
中南大学湘雅医院 儿科学教授 周佩芳
.
1
小儿生长发育
小儿从生命开始直到长大成人,整个阶段 都处在不断生长发育的过程中,年龄愈小, 与成人的差别愈大,绝非成人的缩影。 一、小儿年龄分期 (一)胎儿期 从卵和精子结合到小儿出生统 称为胎儿期
胎儿完全依靠母体生存。孕母的健康、 营养、工作、环境、疾病等对胎儿的生长发 育影响极大。当孕母受不利因素侵扰(如理 化创伤、缺乏营养、感染、药物等)时,可
.
7
备。因接触面广,仍可发生传染病,易患急性肾 炎、风湿病等。因喜模仿而又无经验,故发生意 外事故也多。
(六)学龄期 从入小学起(6~7岁)到青 春期(女12岁,男13岁)开始之前称学龄期 (相当于小学学龄期)。此期小儿体格生长仍稳 步增长,除生殖系统外其他器官的发育到本期未 已接近成人水平。脑的形态发育已基本与成人相 同。智能发育更为成熟,控制、理解、分析、综
(七)青春期(少年期) 女孩从11~12岁 开始到17~18岁,男孩从13~14岁开始到
.
9
18~20岁,称青春期(相当于中学学龄期)。 但个体差异较大,有时可相差2~4岁。此期最大 特点为生殖系统迅速发育,体格生长 也随之明显加快,体重、身高增长幅 度加大,生殖器官发育趋向成熟,女 孩出现月经,男孩有精子排出,第二 性征逐渐明显。此时由于神经内分泌调节不够稳 定,常引起心理、行为、精神方面不稳定;另一 方面社会接触增多,遇到不少新问题,外界环境
.
10
起了越来越大的影响。在保健工作上除了要保证 体格上的壮健,如供给足够营养以满足加速生长 发育所需,加强体格锻炼,注意充分休息以外, 尚应根据其心理、精神上的特点,加强教育和引 导,使之建立正确的世界观,培育优良的道德品 质也十分重要。并应及时进行生理卫生教育,使 他们了解自己的变化是正常的生理现象,避免过 份紧张。
.
15
水,前囟饱满常示颅内压增高,如见于脑炎、脑 膜炎、脑肿瘤等疾病,而前囟凹陷见于极度消瘦 或脱水者。
.
16
六、牙齿的发育 一生有两幅牙齿,即乳牙(共20个)和恒
牙(32个)。 新生儿时无牙,约自6个月起(4~10个月)
乳牙开始萌出,12个月尚未出牙可视为异常。 7~8岁开始乳牙按萌出先后逐个脱落代之以恒牙。思维和应 人应物的能力增强,但识别危险 的能力尚不足,故应注意防止发 生意外创伤和中毒。饮食已从 乳汁转换为饭菜,逐渐过渡到成 人饮食。仍需注意营养,防止营 养缺乏和消化紊乱。此时接触外界较广,而自 身免疫力仍低,传染病发病率增高,防病仍为
保健重点。
.
6
(五)学龄前期 3周岁后(第4年)到入小 学前(6~7岁)为学龄前期。体格发育速度又减 慢,达到稳步增长,而智能发育更趋完善。求知 欲强,好奇,爱问,喜模仿,知识面迅速扩大。 能作较复杂的动作,学会照顾自己、穿衣、吃饭 和洗漱等。语言和思维能力进一步发展,学会讲 故事、背诵儿歌、跳舞等。应根据这个时期具有 高度可塑性的特点,从小道德品质培养,养成良 好的卫生、学习和劳动的习惯,为入小学作好准
.
2
使胎儿正常生长发育发生障碍,而引起死胎、 流产、早产或先天畸形等不良结果。因此加强 孕期保健和胎儿保健十分重要。 (二)新生儿期 自出生的脐带 结扎时起至生后足28天,称新生儿期。
这一时期小儿脱离母体开始独立生活,内 外环境发生巨大变化,而新生儿的生理调节和 适应能力不够成熟,易发生体温不升、体重下 降及各种疾病如产伤、窒息、溶血、感染、先
.
3
天畸形等,不仅发病率高,死亡率也高。据这 些特点,新生儿时期保健特别强调护理,如保 温、喂养、清洁卫生,消毒隔离等。
(三)婴儿期 出生后到满1周岁之前为婴儿 期,又称乳儿期。这个时期为小儿出生后生长 发育最迅速的时期。各系统器官继续发育和完 善,因此需要摄入的热量和营养素尤其是蛋白 质特别高。如不能满足,易引起营养缺乏。但 此时消化吸收功能尚不够完善,与摄入高的要
.
4
求产生矛盾,易发生消化与营养紊乱。提倡母 乳喂养和合理的营养指导十分重要。婴儿期抗 病能力较弱,来自母亲的免疫抗体 逐渐消失,自身免疫力又尚未发育 成熟。易患传染病和感染性疾病,需要有计划 地接受预防接种。
(四)幼儿期 1周岁后到满3周岁之前为 幼儿期。生长发育速度较前减慢,尤其在体格 发育方面。活动范围渐广,接触周围事物的机