鱼恋虾火锅商业计划书
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香辣鱼恋虾—听这名字，就 能想到浪漫、缠绵，确实，这是一款以 龙利鱼和南美白虾及多种食材组合秘制 而成，味道回味悠长、缠绵的锅底。依 照鱼恋虾品牌个性化打造，全球首创， 不怕模仿。鱼恋虾锅底，集麻、辣、鲜、 香、脆、嫩为一体，龙利鱼入口即化， 香辣虾外焦里嫩，鲜香入味，让人欲罢 不ห้องสมุดไป่ตู้。
二： 酒吧式装修风格
最强大的媒体其实是…
消费者的口碑传颂
广告只能带动着20%的消费者，那些领先消费群和产品的意见领袖，他们感召着其他80%的 消费者。
意见领袖是我们生活中所熟悉的人，如亲友、邻居、同事等。正因为他们是人们所了解和信 赖的人，他们的意见和观点也就更有说服力。
• 鱼恋虾卡通
6/11/2015
发展规划
2015年：全国发展50家加盟店 2016年：全国达到200家加盟店 2017年：全国达到400家加盟店 建立物流配送公司，部分食材统一配送 2017年：全国达到800家加盟店 2018年：全国达到1500家加盟店
张胜辉（执行董事\店面运营总监）
河北人，38岁，大专文化，擅长选址、团队建设、店面管 理、公共关系维护，六号翅吧，磨范咖啡合伙人，三年时 间成功开设6店门店，全部盈利。
一锅鱼恋虾，天下何处觅知音！
女人要多吃鱼， • 男人要多吃虾； • 鱼恋虾---有鱼有虾，男人、女人都喜欢吃，都 需要吃。 • ——火锅经久不衰，男女老少无人不爱，鱼恋 虾，重新缔造美味火锅的财富传奇 一场营销创新和品牌延伸的变革之路将把餐饮行 业带入下一个起跑点。
鱼恋虾项目发展空间大
小则是一个集原料、食材供应为 一体虾火锅连锁品牌 大则是做一个年市场份额达几十 亿的餐饮连锁+O2O+社区外卖
四：能外卖的火锅，夏季无淡季
火锅店利润高，操作简单是优点，同时存 在两大痛点，第一，夏季是火锅淡季，第二 ，火锅不太容易做外卖，鱼恋虾在传统火锅 模式上融合创新彻底解决以上两大难题，秘 制鱼恋虾和酱香鱼恋虾是干锅，即可堂食又 可外卖，夏季，干锅鱼恋虾的销售量比冬季 更好打造淡季更旺的火锅店。
五：核心底料配送，无需大厨
鱼恋虾火锅不需要专业大厨，老板无需担 心受大厨的控制。秘制核心底料由总部统一 配送，确保出品稳定性，整个店内的工作环 节，被压缩到最简单的采购、店内服务、后 台配菜等工作，人员开销低到极限，管理更 轻松！
六： 餐饮020模式落地
鱼恋虾将快速实现全国500家加盟店的 布局，以每个实体店为中心点，建立N个 社区外卖配送中心，通过O2O模式，把鱼 恋虾的产品配送到千家万户。
胡立平
（执行董事，总经理，品牌总监）
北京天人伟业文化发展有限公司董事长, 天搜创业网创始人 (5万注册会员），
个人核心优势： 1、多年互联网运营、营销推广经验 2、品牌推广运营经验 3、团队建设与培训经验 4、连锁加盟项目运营经验
徐 莉（执行董事） 鱼恋虾品牌创始人 北京尚品香国际餐饮 管理有限公司 执行董事
鱼恋虾·恋上鱼的虾火锅
打造虾火锅连锁第一品牌
鱼恋虾火锅简介
鱼恋虾火锅是北京尚品香国际餐饮管理有
限公司旗下品牌，创新菜—秘制鱼恋虾是主
打特色锅底，主要以鱼和虾作为食材的特色 酒吧式火锅！
2
企业文化
• 企业定位：餐饮连锁品牌管理商
• 经营理念：持续创新，精细管理，优质服务， 最佳品牌 • 企业目标：打造中国虾火锅连锁第一品牌
鱼恋虾将酒吧、咖啡店的元素融入火 锅店，店内有鱼虾3D墙绘，以及鱼恋虾之 亲情篇、友情篇、爱情篇主题图。店内舒 缓或者劲爆的音乐让每个食客得到放松与 宣泄，鱼恋虾打造中国人工作，生活外的 第三空间，不仅是吃饭的场所，更能减压， 增加情感
三：门店小而美，简单好复制 鱼恋虾单店200平米，二线城市只需 投资40万元，10个月就可以收回投资。
预期收入
• 1、2015年营业额800万元（直营店收入+加盟 费+配料收入） • 2、2016年营业额2000万元（直营店收入+管 理费+加盟费+配料收入） • 3、2017年营业额8000元（直营店收入+管理 费+加盟费+配料收入） • 4、2017年营业额2亿元（直营店收入+管理费 +加盟费+配料收入）
• 企业精神：包容、团结、厚德、自由、创新、 永恒！ • 企业口号：齐心协力，共创品牌
团队成员
董 事 长：陈柄霖 总经理/品牌总监 ：胡立平 执行董事/创始人： 徐 莉 执行董事/运营总监：张胜辉 互联网运营总监：游年飞
陈柄霖（董事长）
毕业于西南政法大学，中国国家级火锅评委，北京 市餐饮行业协会副会长，中国火锅专业委员会执行 委员； 上鱼舫（北京）餐饮管理有限公司 董事长 老鱼锅火锅品牌 创始人 上鱼舫、老鱼锅目前已在全国成功开设30多家实体 店，单店面积600-1500平米，其中六里桥老鱼锅 800平米单店月营业额已经达到120多万元
七：优秀团队和成熟的系统
鱼恋虾的团队既然有互联网运营精英， 又有鱼火锅的标准化技术和管理团队。上 鱼舫十几年，40多家店面的管理运营经 验及系统，加上成熟的互联网推广系统。
媒体报道案例
《90后女生的创业梦：把我的鱼火锅从0做到1》
《徐莉：从大学生到鱼火锅女掌门》
《90后火锅西施创业，一年估值2000万》 《90后女生开餐厅半年三家店》 天津卫视《藏龙卧虎》、《北京电视台》、今日头条等 全国已经上千家媒体报道或转载，四两搏千金，无广告支出 达到了价值数百万元的宣传效果。
一：产品是核心：全国首创！
餐饮的核心是味道好，鱼恋虾大厨 们花六个月时间，研制出秘制鱼恋虾、 酱香鱼恋虾、五秒钟情鱼恋虾等三款独 步天下的产品，全国首创，主要食材采 用无刺的龙利鱼加上南美大虾，先吃后 涮，干锅加汤锅模式满足不同食客需求， 其中干锅鱼恋虾锅底的好评率达到95%。
秘制鱼恋虾
鱼恋虾特色锅底
徐莉媒体报道:
1、徐莉：从90后大学生到餐饮女掌门 2、90后女生的创业梦：把我的鱼火锅从0做到1 3、90后火锅西施创业，一年估值2000万；
全国上千家媒体报道或转载：
天津卫视《藏龙卧虎》、新浪、头条网、网易、创 业邦、慧聪餐饮网、商界、众优网、挖贝网、21cn 、 青年创业网、东方财富网、中金在线、中国网、 北青网、中国新闻网等
二： 酒吧式装修风格
最强大的媒体其实是…
消费者的口碑传颂
广告只能带动着20%的消费者，那些领先消费群和产品的意见领袖，他们感召着其他80%的 消费者。
意见领袖是我们生活中所熟悉的人，如亲友、邻居、同事等。正因为他们是人们所了解和信 赖的人，他们的意见和观点也就更有说服力。
• 鱼恋虾卡通
6/11/2015
发展规划
2015年：全国发展50家加盟店 2016年：全国达到200家加盟店 2017年：全国达到400家加盟店 建立物流配送公司，部分食材统一配送 2017年：全国达到800家加盟店 2018年：全国达到1500家加盟店
张胜辉（执行董事\店面运营总监）
河北人，38岁，大专文化，擅长选址、团队建设、店面管 理、公共关系维护，六号翅吧，磨范咖啡合伙人，三年时 间成功开设6店门店，全部盈利。
一锅鱼恋虾，天下何处觅知音！
女人要多吃鱼， • 男人要多吃虾； • 鱼恋虾---有鱼有虾，男人、女人都喜欢吃，都 需要吃。 • ——火锅经久不衰，男女老少无人不爱，鱼恋 虾，重新缔造美味火锅的财富传奇 一场营销创新和品牌延伸的变革之路将把餐饮行 业带入下一个起跑点。
鱼恋虾项目发展空间大
小则是一个集原料、食材供应为 一体虾火锅连锁品牌 大则是做一个年市场份额达几十 亿的餐饮连锁+O2O+社区外卖
四：能外卖的火锅，夏季无淡季
火锅店利润高，操作简单是优点，同时存 在两大痛点，第一，夏季是火锅淡季，第二 ，火锅不太容易做外卖，鱼恋虾在传统火锅 模式上融合创新彻底解决以上两大难题，秘 制鱼恋虾和酱香鱼恋虾是干锅，即可堂食又 可外卖，夏季，干锅鱼恋虾的销售量比冬季 更好打造淡季更旺的火锅店。
五：核心底料配送，无需大厨
鱼恋虾火锅不需要专业大厨，老板无需担 心受大厨的控制。秘制核心底料由总部统一 配送，确保出品稳定性，整个店内的工作环 节，被压缩到最简单的采购、店内服务、后 台配菜等工作，人员开销低到极限，管理更 轻松！
六： 餐饮020模式落地
鱼恋虾将快速实现全国500家加盟店的 布局，以每个实体店为中心点，建立N个 社区外卖配送中心，通过O2O模式，把鱼 恋虾的产品配送到千家万户。
胡立平
（执行董事，总经理，品牌总监）
北京天人伟业文化发展有限公司董事长, 天搜创业网创始人 (5万注册会员），
个人核心优势： 1、多年互联网运营、营销推广经验 2、品牌推广运营经验 3、团队建设与培训经验 4、连锁加盟项目运营经验
徐 莉（执行董事） 鱼恋虾品牌创始人 北京尚品香国际餐饮 管理有限公司 执行董事
鱼恋虾·恋上鱼的虾火锅
打造虾火锅连锁第一品牌
鱼恋虾火锅简介
鱼恋虾火锅是北京尚品香国际餐饮管理有
限公司旗下品牌，创新菜—秘制鱼恋虾是主
打特色锅底，主要以鱼和虾作为食材的特色 酒吧式火锅！
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企业文化
• 企业定位：餐饮连锁品牌管理商
• 经营理念：持续创新，精细管理，优质服务， 最佳品牌 • 企业目标：打造中国虾火锅连锁第一品牌
鱼恋虾将酒吧、咖啡店的元素融入火 锅店，店内有鱼虾3D墙绘，以及鱼恋虾之 亲情篇、友情篇、爱情篇主题图。店内舒 缓或者劲爆的音乐让每个食客得到放松与 宣泄，鱼恋虾打造中国人工作，生活外的 第三空间，不仅是吃饭的场所，更能减压， 增加情感
三：门店小而美，简单好复制 鱼恋虾单店200平米，二线城市只需 投资40万元，10个月就可以收回投资。
预期收入
• 1、2015年营业额800万元（直营店收入+加盟 费+配料收入） • 2、2016年营业额2000万元（直营店收入+管 理费+加盟费+配料收入） • 3、2017年营业额8000元（直营店收入+管理 费+加盟费+配料收入） • 4、2017年营业额2亿元（直营店收入+管理费 +加盟费+配料收入）
• 企业精神：包容、团结、厚德、自由、创新、 永恒！ • 企业口号：齐心协力，共创品牌
团队成员
董 事 长：陈柄霖 总经理/品牌总监 ：胡立平 执行董事/创始人： 徐 莉 执行董事/运营总监：张胜辉 互联网运营总监：游年飞
陈柄霖（董事长）
毕业于西南政法大学，中国国家级火锅评委，北京 市餐饮行业协会副会长，中国火锅专业委员会执行 委员； 上鱼舫（北京）餐饮管理有限公司 董事长 老鱼锅火锅品牌 创始人 上鱼舫、老鱼锅目前已在全国成功开设30多家实体 店，单店面积600-1500平米，其中六里桥老鱼锅 800平米单店月营业额已经达到120多万元
七：优秀团队和成熟的系统
鱼恋虾的团队既然有互联网运营精英， 又有鱼火锅的标准化技术和管理团队。上 鱼舫十几年，40多家店面的管理运营经 验及系统，加上成熟的互联网推广系统。
媒体报道案例
《90后女生的创业梦：把我的鱼火锅从0做到1》
《徐莉：从大学生到鱼火锅女掌门》
《90后火锅西施创业，一年估值2000万》 《90后女生开餐厅半年三家店》 天津卫视《藏龙卧虎》、《北京电视台》、今日头条等 全国已经上千家媒体报道或转载，四两搏千金，无广告支出 达到了价值数百万元的宣传效果。
一：产品是核心：全国首创！
餐饮的核心是味道好，鱼恋虾大厨 们花六个月时间，研制出秘制鱼恋虾、 酱香鱼恋虾、五秒钟情鱼恋虾等三款独 步天下的产品，全国首创，主要食材采 用无刺的龙利鱼加上南美大虾，先吃后 涮，干锅加汤锅模式满足不同食客需求， 其中干锅鱼恋虾锅底的好评率达到95%。
秘制鱼恋虾
鱼恋虾特色锅底
徐莉媒体报道:
1、徐莉：从90后大学生到餐饮女掌门 2、90后女生的创业梦：把我的鱼火锅从0做到1 3、90后火锅西施创业，一年估值2000万；
全国上千家媒体报道或转载：
天津卫视《藏龙卧虎》、新浪、头条网、网易、创 业邦、慧聪餐饮网、商界、众优网、挖贝网、21cn 、 青年创业网、东方财富网、中金在线、中国网、 北青网、中国新闻网等