让星级酒店用品平民化

让星级酒店用品平民化

1酒店用品行业发展

进入黄金时期

主持人：据了解，目前我国的星级酒店数量已超过18000家。2009年至2010年度中国酒店业采购市场的规模已经突破万亿元，存量酒店采购需求持续旺盛，酒店用品市场迎来了机遇与挑战并存的时期。你们怎么看这个问题？

张汉泉：的确。目前全国酒店用品行业正处在快速发展阶段，广东尤其如此。全国有酒店用品企业550万家，广东作为全国酒店用品行业的生产基地，不仅具有先进的技术，还有民族品牌，在全国有一定的竞争力和优势。但是企业也要有风险意识，比如，现在广东的酒店用品业也面临产业转移的压力，一些企业也会转移到亚洲其他地方，或者中国北部，这对广东市场的确存在一定的压力。还有一点，目前国外高端酒店品牌所用的酒店用品仍以进口为主，民族品牌目前仍未真正打入这块高端市场。

钱怀艮：作为全国酒店用品行业的排头兵，我们更需要的是自我挑战。前不久，我们联合全国其他几家，包括四川、海南、安徽、济南、成都等商（协）会，举办了一次中非酒店用品行业洽谈会，这其实就是在寻找自我提升的空间。这是国内酒店用品行业首次远赴非洲开辟新市场，这将帮助更多的酒店用品中小企业走出去造声势，培养他们形成“走出去”的意识，宣传民族自主品牌。

选在非洲作为首站，我们看重的是非洲酒店用品市场，这个市场当前正处在蓬勃发展期，势头非常迅猛。近几年来，非洲新建酒店数量正在飞速上升。而且中国的酒店用品的性价比相较欧美产品更高，更具优势。相较于非洲新兴经济体，欧美酒店市场已经成熟，民族品牌如果要进入可能需另寻商机。

■背景

据有关资料显示，截止2010年12月，全国有生产和销售酒店用品的企业近550万家，总产值超过万亿元人民币。中国酒店用品生产主要集中在以广州为中心的珠三角，以上海为中心的长三角地区，两地产业规模占全国85%。其中，广东省约有酒店用品生产及销售企业18万家，总产值约5000亿元，占全国产能45%以上，位居中国第一。出口额占全国大约三分之一，超300亿美元。据不完全统计，2011年上半年，广东酒店用品总产值达到3000亿元，广东省酒店用品出口额近200亿美元。其中广州沙溪国际酒店用品城已经成为全球的酒店用品批发中心，年交易总额约800亿元。

◎观点

2树民族品牌

酒店用品公司是向酒店提供诸如餐具、台布等用品的生产商。随着国家经济的飞速发展，餐饮业也呈现出繁荣发展的状态，主要表现在酒店数量的不断增多和酒店档次的不断提高等方面，这无疑带动了酒店用品行业的迅猛发展。

是未来发展之道

主持人：广东自主研发的品牌所占行业比例是多少，“洋货”和“土货”存在哪些差距？

张汉泉：在全国550万家酒店用品企业中，有大约30万家是自主品牌企业，其中60%来自广东。如果说过去是以出口为主的贴牌生产企业占主流，可以说现在酒店用品行业中的民族品牌企业正在逐步抬头，而且我们也越来越意识到建立自主品牌的重要性和紧迫性。多年的经验证明，有自己的品牌，企业才会有经久不衰的生命力。

唐伟良：2000年前，90年代，酒店用品民族品牌和国际品牌的差距真的很大。国产酒店用品基本都是千篇一律的，品质也不好。但最近几年民族品牌也开始进行市场细分，根据不同酒店的需求，提供不同产品。还会视不同类型的酒店不同星级酒店提供不同的酒店用品。品质也提高了不少。这一点是值得肯定的。但是不得不承认的是，消费者对于洋货的认可度还是会更高些，所以也就导致我们在选择产品的时候会有所考量。比如，有些用品的牌子消费者是可以看见的，那么我们就力求用与其他五星级酒店同等品牌的产品，尽管成本会高一些，但最终可以从房价中赚回来。有些用品消费者看不到牌子，那么我们还是以品质为优先。

钱怀艮：其实要酒店用品企业树立自己的品牌并非天方夜谭，但这也与企业的成长期有关。内地不少小企业更多是在逐利。广东之所以能有酒店用品的自主品牌，和整个社会经济文化环境有关。比如，岭南的茶楼经济发展旺盛，文化底蕴深厚，茶楼需要器皿，餐具行业的兴起也就势在必行。也可以说，岭南茶楼文化给予了广东酒店用品行业养分和不可复制的竞争优势。当然，广东酒店业的蓬勃发展也为酒店用品行业提供了优厚的发展条件。

主持人：有业界认为，中国本土的很多酒店用品供应商实行着丛林法则，酒店用品市场还需做出进一步规范，企业的品牌建设需要进一步提升，您认为广东酒店用品行业在品牌建设上面是否有成功的例子，是否有经验可循？

张汉泉：在广东，有很多大型的，全国龙头酒店用品企业。企业经营管理正趋于成熟。而且广东酒店用品也正在推行标准化的发展，什么档次的产品需要有怎样的元素，机械类产品的标准如何，这些都有一套体系。实际上，此次是广东酒店用品展首次纳入广东国际旅游产业博览会，我们希望酒店用品行业能借助这个平台，一方面更好的展示精品，另一方面和其他行业有上下游的互动，实际上，作为酒店用品的集散地，广东信息平台发达，这个行业也能够延伸至其他诸多行业。

◎观点

3民族酒店用品

或被更广泛认可

主持人：未来广东酒店用品市场发展的新路径是什么？你们觉得未来酒店用品行业会出现怎样的发展趋势？

张汉泉：未来，广东酒店用品还需要在宣传营销上下功夫，民族企业也要注重企业文化的培育，包括产品融入文化元素等。下一步，随着越来越多国外品牌进驻广东，高端酒店这块市场蛋糕很大，但是不得不承认的是，不少国际品牌酒店只认进口货，我们今后也应该要开辟出这一领域，让我们的品牌为更多国际酒店所认可，为更多国际客所接受。下一期的旅博会，我们可能会在展区内开设特价馆或促销馆，让市民有机会到此来认识酒店用品并能将它们买回家。

唐伟良：在我看来，未来民族酒店用品品牌会被更多酒店所认可，真正讲求品质的酒店，所选用的酒店用品也是以品质为优先的。以康帝的经验来说，选择酒店用品要遵循一定的原则和标准，其中一个就是看供应商是否能满足酒店个性化的需求，比如电视机要开机屏幕上要显示中英文三种字幕，或者电脑要有自动清除的功能等。相信未来随着民族酒店用品行业的不断成熟，他们能够满足本地市场的需求，会为更多酒店和消费者所认识。

◎观点

4让星级酒店用品

走入寻常百姓家

主持人：刚刚提到的明年展会或开酒店用品特价馆和促销馆，这是意味着要让酒店用品走入寻常百姓家吗？

张汉泉：对，让星级酒店的用品走入市民家中，让他们认识到酒店用品的专业性、实用性和美观性等等，有别于商场超市中的家居或日常用品。

钱怀艮：这种做法其实意在推动酒店用品家居化，而事实上，一些西方发达国家已经形成了这样的发展模式，相信我国未来酒店用品也会朝这条路迈进。目前，我国的酒店用品企业仅仅供酒店采购，不针对消费者零售，但是的确有消费者有这样的需求，他们希望能在家也能享受五星级酒店里宽敞舒适的床，用上精美的餐具。老实说，从事这一行几年后，我也习惯将家里布置得跟酒店一样，让生活更有品质，更富艺术气息，更加美观大方。的确，这个在操作方面确实存在难度，比如即便有消费者提出要买酒店用品，但原先批发卖给酒店主的供应商也不愿意零售，因为担心剩下的会卖不出。现在所能够做的，就是要给他们一种信心，被拆包的剩下几个杯子其实也是有人要的，这样，市场逐渐做大，而这个量或许比仅仅供应给酒店的量还要大得多。

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