南方黄秋葵栽培技术
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Ｃ Ｅ Ｅ Ｈ Ｒ Ｕ Ｔ Ｒ Ｂ Ｔ Ａ Ｔ ＨＩ Ｓ Ｏ Ｔｌ Ｌ Ｕ Ｅ Ａ Ｓ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
南方黄秋葵栽培技术
周 思 菊
（ 广西桂林市农业科学研 究所 ，广西 桂林 ５ １０ ） ４ ０ ６ 黄秋葵 ，又名 补肾草 、羊 角豆等 ，为锦 葵科秋葵属一
年 生 草 本 植 物 ， 以 幼 嫩 的 果 实 供 菜 用 ，含 有 多 种 营 养 成 近 ，防 止 倒 伏 。
作者简介：周思菊 （９９ １７ 一），女，助理农艺师；从事蔬菜新品
种的引选与 高产配套栽培技术研究、推广 工作 。
一
佳 。每 ｌ ｍ 量 多 在 １０ ～３ ０ ｋ 左 右 。 ｈ 产 ５０ ００ ｇ
１ ２一 ４
施腐熟 有机￣ ３ Ｏ ｋ 左右 ，磷酸 二铵 ｌ ＥＯＯｇ ０ｇ ５～２ ｋ ，草木灰 １０ ５ ｋ 或硫酸钾 １ｋ 。南方 多雨地区将地 做成 １２ ０ ～１ ０ ｇ ５ｇ ．ｍ宽 的高 畦，畦间开４ ～６ ｃ 的排水 沟 ，南方２ 月份均可 ０ ０ ｍ深 ～９
播种 。
稀３ ０ ０ ５ ０ ｋ ０ ０ ～４ ０ ０ ｇ，或氮磷钾复合￣ ３ ０ ５ｋ 。生长中 Ｅ ０ ～４ ０ ｇ 后期 ，酌情 多次少量追肥 ，防止植株早衰 。此外 ，在进入
荚 的 适 宜温 度 均 在２ ℃ 以上 ，故 其 播 种 又 不 宜 过 早 ，可 在 ２ ５ 月 以后 直 播 。
４ ４ 整 枝 摘 叶 ．
黄秋 葵株苗（ 别是矮 株种） 特 下部会 有不少侧 芽长 出。 对种植较 密 、苗全苗 旺的 ，侧枝过 多会影 响坐果 ，应及时 抹去侧芽 ，以免消耗养分 ，并改善 田间通风 透光性 ；若株
等疾病的功能。现 将种植黄秋葵的栽培技术介绍如下 。
地 表温度高 ，应 在早上９ 点以前 、下午５ 点后浇水 ，避免 高 温 下浇水伤根 。雨季注意排水 ，防止死苗 。整个生长期 以
保持土壤湿润为度。 ４ ３２ 追肥 ． ． 在施足基肥的基础上 ，应适 当追肥 ，不可偏 施 氮肥 。第 １ 次为 齐苗肥 ，在 出苗后进行 ，每 ｌ ｍ ｈ 施尿素 ９ ～１ ０ ｇ ０ ２ ｋ 。第２ 次为提苗肥 ，定苗或定植后开沟撤施 ，每 １ ｍ ｈ 施复合］ ２ ５ ０ ｋ 。开花结 果期重施 １ ￣ ２ ～３ ０ ｇ 次肥 ，人粪
季 暴 雨 多风 地 区 ，最 好 选 用 ｌ ｍ左 右 竹 竿 或 树 枝 插 于 植 株 附
纤维增 多 ，商品食用价值大 大降低 。一般 第一果采收后 ，
初期每 隔２ ｄ １ ，随温度升高 ，采收 间隔缩短。８ ～４ 收 次 Ｈ盛 果期 ，每天或隔天采收 １ 。９ 次 月以后 ，气温 下降，３ ｄ ～４ 采 收１ 次。采收时宜用剪刀 ，并套上手 套，以免茎 、叶 、果实 上 刚毛 或刺瘤刺伤皮肤 。通 常花谢后４ 采收嫩果 ，品质最 ｄ
液喷雾。
４ 田间管理
４ １ 间苗 ．
破心时即第１ 间苗 ，间去残弱小苗 。２ 片真叶时第 次 ～３
２ 间 苗 ，选 留壮 苗 。 ３ 片 真 叶 时 定 苗 ，每 穴 留 １ 。 次 ～４ 株
６ 采 收
黄秋葵从播 种到第 １ 嫩果形成约需６ ｄ ０ 左右 。以后 整个 采收期长达６ ～７ｄ，全生 育期可达 １０ 左右 ，甚至更长 。 ０ ０ ２ｄ 黄秋 葵商品性鲜 果采摘标准 以果长８ Ｏｍ，果外表鲜绿 ～ｌｃ 色 ，果 内种子未老化为 度。如果采收 不及时 ，肉质老化 ，
５ｃ 。 ０ｍ
５ 病 虫 害 防 治
黄秋葵 的病虫害较少 ，主要有病毒病 和棉铃虫 、造桥 虫 、蚜 虫 、蓟马 等 。病 毒病 以预 防为 主 ；棉铃 虫和 造桥 虫主要危 害果 实 ，可用５ ％辛硫磷乳油 １０ ～２ ０ 倍液喷 ０ ５０ ００ 雾 ；蚜虫和 蓟马主要危害果 荚 ，可用４ ％氧化乐果 １ ０ 倍 ０ ５０
４ ２ 中耕除草 与培土 ．
幼 苗出土或定植后 ，气温较低 ，应连续 中耕２ ，提 高 次 地温 ，促进缓 苗 。第 １ 朵花开 放前加 强 中耕 ，以便 适度 蹲 苗 ，以利根 系发 育。开花结果 后 ，植株生长加 快 ，每次浇 水 追肥后均应 中耕 ，封垄前 中耕 培土 ，防止植 株倒伏 。夏
覆土２ ｃ ～３ ｍ。每６ ７ 可栽２ ０ 穴 ，用种量０ ５ ｇ ６ ｍ ００ ．ｋ 左右 。
３ 合 理密植
每 ６ ７ 以定 植２ ０ ～３ ０ 株 。 窄垄 双行 种 植 ，垄 ６ ｍ ５０ ００ 宽 １ Ｏ ｍ，每垄 种两行 ，行 距７ ｃ Ｏｃ ０ ｍ，株距 ４ ｃ ０ ｍ，畦沟 宽
开花、采果期时 ，还可用２ 过 磷酸钙浸泡液 ，在阴天或晴 ％ 天下午５ 时以后 ，喷施于叶部正背面 ，喷到 叶部湿润即可。
２ 播 种
２ １ 适 期 播种 ．
一
另外 ，南方土壤普 遍缺硼 ，还 应注意增施硼肥 ，或进 行叶
部喷硼 。
般 以 春 播 为 佳 。 因其 种 子 发 芽 、植 株 生 长 发 育 及 结
４ ３ 浇 水 施肥 ．
４ ３ １ 浇水 黄秋葵生 育期间要求较高的空气和土壤湿 ． ． 度。播 后２ ｄ ０ 内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械 喷灌或沟灌 。炎夏季节正值黄 秋葵收获盛期 ，需水量大 ，
分 ，尤其 是 人体 最需 要的 糖类 、蛋 白质 、多种 维生 素和 钙 、铁等矿物 元素 ，比一般 的蔬菜和水果都 高 ；还是一种 具 有显著疗效 的药用保健食 品 ，有治 胃炎 、胃溃疡 、肝脏
２２ 浸种催芽 ．
播种前用２ ～２ ℃温水浸种 １ｈ，然后用布包好 ，置于 ０ ５ ２
２ ～３ ℃ 下 催 芽 ， 约 ７ ％露 白后 播 种 。每 穴 播 种 ２ 粒 ， ５ ０ ５ ～３
苗较稀 ，只需 剪除部分弱 小分 枝 ，留下粗壮 的 ，以增加结
果 枝 。进 入 盛 果 期 后 ，植 株 出 叶加 快 ，应 及 时摘 除 无 效 老 叶 、残 叶 ，以 利 通 风 透 光 。
１ 整地百度文库肥
黄秋葵忌连 作 ，也不能 与果菜类接 茬 ，以免发生 根结
线 虫 。 最 好 选 根 菜 类 、 叶 菜 类 等 作 前 茬 。 黄 秋 葵 根 系 发 达 ，人 士 深 ，土 壤 以 土 层深 厚 、肥 沃 疏 松 、 保 水 保 肥 壤 土 较 宜 。播 种 前 将 土 地 深 耕 ２ ～３ ｃ ，施 足 基 肥 ，每 ６ ７ ０ ０ｍ ６ ｍ
南方黄秋葵栽培技术
周 思 菊
（ 广西桂林市农业科学研 究所 ，广西 桂林 ５ １０ ） ４ ０ ６ 黄秋葵 ，又名 补肾草 、羊 角豆等 ，为锦 葵科秋葵属一
年 生 草 本 植 物 ， 以 幼 嫩 的 果 实 供 菜 用 ，含 有 多 种 营 养 成 近 ，防 止 倒 伏 。
作者简介：周思菊 （９９ １７ 一），女，助理农艺师；从事蔬菜新品
种的引选与 高产配套栽培技术研究、推广 工作 。
一
佳 。每 ｌ ｍ 量 多 在 １０ ～３ ０ ｋ 左 右 。 ｈ 产 ５０ ００ ｇ
１ ２一 ４
施腐熟 有机￣ ３ Ｏ ｋ 左右 ，磷酸 二铵 ｌ ＥＯＯｇ ０ｇ ５～２ ｋ ，草木灰 １０ ５ ｋ 或硫酸钾 １ｋ 。南方 多雨地区将地 做成 １２ ０ ～１ ０ ｇ ５ｇ ．ｍ宽 的高 畦，畦间开４ ～６ ｃ 的排水 沟 ，南方２ 月份均可 ０ ０ ｍ深 ～９
播种 。
稀３ ０ ０ ５ ０ ｋ ０ ０ ～４ ０ ０ ｇ，或氮磷钾复合￣ ３ ０ ５ｋ 。生长中 Ｅ ０ ～４ ０ ｇ 后期 ，酌情 多次少量追肥 ，防止植株早衰 。此外 ，在进入
荚 的 适 宜温 度 均 在２ ℃ 以上 ，故 其 播 种 又 不 宜 过 早 ，可 在 ２ ５ 月 以后 直 播 。
４ ４ 整 枝 摘 叶 ．
黄秋 葵株苗（ 别是矮 株种） 特 下部会 有不少侧 芽长 出。 对种植较 密 、苗全苗 旺的 ，侧枝过 多会影 响坐果 ，应及时 抹去侧芽 ，以免消耗养分 ，并改善 田间通风 透光性 ；若株
等疾病的功能。现 将种植黄秋葵的栽培技术介绍如下 。
地 表温度高 ，应 在早上９ 点以前 、下午５ 点后浇水 ，避免 高 温 下浇水伤根 。雨季注意排水 ，防止死苗 。整个生长期 以
保持土壤湿润为度。 ４ ３２ 追肥 ． ． 在施足基肥的基础上 ，应适 当追肥 ，不可偏 施 氮肥 。第 １ 次为 齐苗肥 ，在 出苗后进行 ，每 ｌ ｍ ｈ 施尿素 ９ ～１ ０ ｇ ０ ２ ｋ 。第２ 次为提苗肥 ，定苗或定植后开沟撤施 ，每 １ ｍ ｈ 施复合］ ２ ５ ０ ｋ 。开花结 果期重施 １ ￣ ２ ～３ ０ ｇ 次肥 ，人粪
季 暴 雨 多风 地 区 ，最 好 选 用 ｌ ｍ左 右 竹 竿 或 树 枝 插 于 植 株 附
纤维增 多 ，商品食用价值大 大降低 。一般 第一果采收后 ，
初期每 隔２ ｄ １ ，随温度升高 ，采收 间隔缩短。８ ～４ 收 次 Ｈ盛 果期 ，每天或隔天采收 １ 。９ 次 月以后 ，气温 下降，３ ｄ ～４ 采 收１ 次。采收时宜用剪刀 ，并套上手 套，以免茎 、叶 、果实 上 刚毛 或刺瘤刺伤皮肤 。通 常花谢后４ 采收嫩果 ，品质最 ｄ
液喷雾。
４ 田间管理
４ １ 间苗 ．
破心时即第１ 间苗 ，间去残弱小苗 。２ 片真叶时第 次 ～３
２ 间 苗 ，选 留壮 苗 。 ３ 片 真 叶 时 定 苗 ，每 穴 留 １ 。 次 ～４ 株
６ 采 收
黄秋葵从播 种到第 １ 嫩果形成约需６ ｄ ０ 左右 。以后 整个 采收期长达６ ～７ｄ，全生 育期可达 １０ 左右 ，甚至更长 。 ０ ０ ２ｄ 黄秋 葵商品性鲜 果采摘标准 以果长８ Ｏｍ，果外表鲜绿 ～ｌｃ 色 ，果 内种子未老化为 度。如果采收 不及时 ，肉质老化 ，
５ｃ 。 ０ｍ
５ 病 虫 害 防 治
黄秋葵 的病虫害较少 ，主要有病毒病 和棉铃虫 、造桥 虫 、蚜 虫 、蓟马 等 。病 毒病 以预 防为 主 ；棉铃 虫和 造桥 虫主要危 害果 实 ，可用５ ％辛硫磷乳油 １０ ～２ ０ 倍液喷 ０ ５０ ００ 雾 ；蚜虫和 蓟马主要危害果 荚 ，可用４ ％氧化乐果 １ ０ 倍 ０ ５０
４ ２ 中耕除草 与培土 ．
幼 苗出土或定植后 ，气温较低 ，应连续 中耕２ ，提 高 次 地温 ，促进缓 苗 。第 １ 朵花开 放前加 强 中耕 ，以便 适度 蹲 苗 ，以利根 系发 育。开花结果 后 ，植株生长加 快 ，每次浇 水 追肥后均应 中耕 ，封垄前 中耕 培土 ，防止植 株倒伏 。夏
覆土２ ｃ ～３ ｍ。每６ ７ 可栽２ ０ 穴 ，用种量０ ５ ｇ ６ ｍ ００ ．ｋ 左右 。
３ 合 理密植
每 ６ ７ 以定 植２ ０ ～３ ０ 株 。 窄垄 双行 种 植 ，垄 ６ ｍ ５０ ００ 宽 １ Ｏ ｍ，每垄 种两行 ，行 距７ ｃ Ｏｃ ０ ｍ，株距 ４ ｃ ０ ｍ，畦沟 宽
开花、采果期时 ，还可用２ 过 磷酸钙浸泡液 ，在阴天或晴 ％ 天下午５ 时以后 ，喷施于叶部正背面 ，喷到 叶部湿润即可。
２ 播 种
２ １ 适 期 播种 ．
一
另外 ，南方土壤普 遍缺硼 ，还 应注意增施硼肥 ，或进 行叶
部喷硼 。
般 以 春 播 为 佳 。 因其 种 子 发 芽 、植 株 生 长 发 育 及 结
４ ３ 浇 水 施肥 ．
４ ３ １ 浇水 黄秋葵生 育期间要求较高的空气和土壤湿 ． ． 度。播 后２ ｄ ０ 内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械 喷灌或沟灌 。炎夏季节正值黄 秋葵收获盛期 ，需水量大 ，
分 ，尤其 是 人体 最需 要的 糖类 、蛋 白质 、多种 维生 素和 钙 、铁等矿物 元素 ，比一般 的蔬菜和水果都 高 ；还是一种 具 有显著疗效 的药用保健食 品 ，有治 胃炎 、胃溃疡 、肝脏
２２ 浸种催芽 ．
播种前用２ ～２ ℃温水浸种 １ｈ，然后用布包好 ，置于 ０ ５ ２
２ ～３ ℃ 下 催 芽 ， 约 ７ ％露 白后 播 种 。每 穴 播 种 ２ 粒 ， ５ ０ ５ ～３
苗较稀 ，只需 剪除部分弱 小分 枝 ，留下粗壮 的 ，以增加结
果 枝 。进 入 盛 果 期 后 ，植 株 出 叶加 快 ，应 及 时摘 除 无 效 老 叶 、残 叶 ，以 利 通 风 透 光 。
１ 整地百度文库肥
黄秋葵忌连 作 ，也不能 与果菜类接 茬 ，以免发生 根结
线 虫 。 最 好 选 根 菜 类 、 叶 菜 类 等 作 前 茬 。 黄 秋 葵 根 系 发 达 ，人 士 深 ，土 壤 以 土 层深 厚 、肥 沃 疏 松 、 保 水 保 肥 壤 土 较 宜 。播 种 前 将 土 地 深 耕 ２ ～３ ｃ ，施 足 基 肥 ，每 ６ ７ ０ ０ｍ ６ ｍ