中国荔枝产业发展现状与趋势分析

发 达 国家 对 农产 品的 要求 非 常严 格 ，如荔 枝进 入 美 要 过 一 关 ，即 需通 过Ｆ Ａ 查 ，联 邦药 物 管理 局和 海关 的检 查 。造 成我 国 Ｄ检 荔枝 出口贸 易受 阻严 重 ，国 际市场 打 不开好 局面 。 ２７政 策投 入不 够 ． 荔 枝 作为 我 国 的大 宗 热带 农产 品 ，具 有较 强 的 国际 竞争 力 ， 但 对 作 为 荔枝 产 业 主 力军 的 民营 生 产 、加 工 企 业贷 款 问题 上 条 件 非常 苛刻 ，贷 款 时间和 速度 也 无法 保证 。
２中国荔枝产业发展存在 问题
２３ 产期 集 中 。保 鲜难 ，流 通难 ，加 工难 ．
荔 枝 成熟 期 是每 年 的４ 月 ，但 大 部集 中 在６ 至８ 月上 旬 至 ７ 下 月 和 其他 农 业产 业 一样 ，利 用 农 民专业 合 作 组织 ，整体 提 高 劳 旬 。但 目前我 国产 区 冷藏保 鲜储 运的基 本设 施基 本上还 未 能配套 ， 动 者 素 质 ，增 强 农产 品抵 御 市场 风 险 的能 力 。 由于 荔 枝产 品产 期 容 易断链和 脱节 ，直接 影 响了产 品的远 销 。造成荔 枝如 果抢 不得 黄 短 、产 量 大 ， 目前 中 国荔枝 产 业 链 的完 成 还 比较 松 散和 软 弱 ，销 金时 间采收和 运输 销售 ，荔枝 这一 “ 果贵族 ”只 能就 地贱卖 ，甚 水 售 方 面还 是 主 要靠 经 销 商 到产 地 直接 收 购 ，交 易 手段 落 后 ，采 后 至难卖 。我 国荔枝加 工企业 规模不 一 ，多数地方 缺乏龙 头企业 。 处 理 设施 及 仓储 设备 仍 不完 善 。 根据 日前 我 国对 荔枝 产 业 的重 视 ２ ４荔 枝 生产 的组织 化程 度低 。 程 度 ， 为延 伸 产 业链 ，我 国荔 枝 产业 必 然 从提 高 栽 培 技术 、 增 强 我 国荔 枝种 植 足 家庭 为 主分 散 式 的 ，荔 枝协 会 比较 少 ， 即使 品 质 、提 高 产量 、搞 活 荔枝 产 品 深加 工 、激 活 荔 枝流 通 环 节等 方 成立 有 ，也 存 有规 模 也 不大 、管 理不 规 范 、运 转 不灵 活 、资金 难 面 入手 ，大 力扶 持 和 培 育荔 枝 中 介组 织 ， 建立 荔 枝 生产 协 会 、荔 保 障、 促进 作 用 不 明显 等 问题 。 目前 ，全 国还 没 有产 区能 很地 利 枝 流通 协 会 、 荔枝 加 工 销售 协 会 等荔 枝 流通 载 体 。 区域 化 、规 模 用 专业 合 作组织 搞 活荔枝 产业 ，起 到 示范 带动 作用 的 。 化 、组 织化 生产 水平进 一步提 高 。 ２ ５基础设施和服务配套不足 ． ３４ 产 品包装 和加 工技 术 日趋 成熟 ．
我 国将 加 大 培 训力 度 ，着 重 增 强荔 枝 果农 和 农 民工 掌握 先 进 的荔 枝采 后 选 果、包 装 和低 温 处理 技术 ，估 计 培训 果农 ６％ ０ 以上 ： 将 从 政 策和 技 术 上 重 点扶 持 荔枝 加 工 企业 发 展 。将 据 专家 预 测 ，
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（ 西大 学 捉学院 ，广 西 南宁 ５００ ） 广 ３０ ５
摘要 ：文章 从 国内荔枝 产 业现 状 入 手 ， 简述 中 国荔枝 产 业在 生 产 、保 鲜 、加 工 、市 场 、销 售和 整 个 产业 配 套服 务 的基 本 情况 ，剖
析 发展优 势 、存 在 的 问题 ，提 出解 决的 办法 ，分析 中国荔枝 产 业 的发展 趋势 。 关键 词 ：荔枝 ；产 业 发展 ；研 究 文 章编 号 ：１ ７ — ４ ２ （ ０ １ ０ — ０ ９ ２ ６ ４ ０ ３ ２ １ ）一 ３ ０ ０ — 中图分 类号 ： ￥ ６ ． ６７１ 文献标 识码 ：Ａ
１国 内外 荔 枝 产 业 现 状
荔 枝 在 国际 水果 市场 属 小 宗 商品 ，主 要 以国 内消 费 为主 ， 国 际贸 易市 场 有 限 ，原 因在 于 各荔 枝 生 产 国都 具 有 巨大 的 国 内消 费 市 场和 能 力 ， 同时缺 乏 足 够 的冷 藏和 保 鲜 措施 以及 其 他 的 出 口设 施 ：据 粗 略统 计 ，荔 枝 国 际 贸易 量每 年 约 为５ ｔ 右 ，荔 枝 在 国 万 左 际 市场 上的 价格 相 当高 ，平均 每 千克 ３ ８ — 美元 ，稳 稳 地 占据 着 国际 水 果 的 中高档 市 场 ， 出 口潜 力 巨大 。 目前 中 国主 要 分 布在 广 东 、 福建 、广 西 、海 南和 台 湾等 省 区 ，少 量 分 布在 四川 和 云南 。最 新 Ｉ 数据 表 明 ，我 国荔 枝 总 面积 ８６ ８ 万 亩 ， 总产 量 １５ ２ ｔ ６．２ ５ ． 万 。产 品 销售 以鲜 品为 主 ，荔枝干 或 者其他 加 工产 品为 辅 。
６ 万 ｈ 右 ，重 点 是进 行产 业 布局 调 整 ，优 良品种 的新 植面 积 仍 Ｏ ｍ左 会 增加 。主要 做法 是在海 南 、广 东增加 早熟优 质 品种 比例 。比如广 东 现 已选 育 出优质 细核 甜三 月红 荔枝新 株系— — 阳春 红荔枝 ，维 持 目前制 约 我 国荔 枝产 业 发展 的主 要瓶 颈 是 ：产 品规 模 化 、集 广 西中熟 品种面 积 ，适 当增 加 四川 、福建 晚熟 品种 比例。 约化 、组织 化 程度 低 、 科技 含 量低 ，生 产 成本 高 ，产 期 集 中 ，保 ３ ２栽 培技 术 、产 量和质 量不 断提 高 ． 鲜和 贮运难 等 。 为提 高 荔枝 经 济效 益 ，我 国将 继续 采 用标 准 措施 发 展 荔枝 生 ２ １荔 枝种 植 品种 多乱 杂 劣 ，结构 欠合 理 ． 产 ：优 化 品 种构 成 、 结合 配 方 施肥 ，实 施 管道 灌溉 、修 剪 与树 冠 地 方 品种主 要 在产 地 销售 ， 国内外 打 不 出 品牌 ，产 地 有 的地 调 控 、采 后 分级 保 鲜 处理 等 ， 栽 培技 术 处 于 国际领 先 水 平 ，还 会 方 缺少 优 良品种 ，大 路货 居 多 ，上 不 了规模 ，打不 出品 牌 。 进 一步 增强 ，未 来 ５ 。全 国掌 握先 进 荔枝 栽培 技 术人 数将 达到 世 提 ２ ２总体产品科技含量低．产量和品质不稳定 ． 界 的６％ ８ ，荔枝 单产 会 保 持在 ４０ ｋ ／ｍ以上 ，高于 全球 荔 枝单 产 ４ ０ｇ ｈ 目前 中 国的 荔枝 生 产管 理 还 比较 粗放 。荔 枝 劳动 者整 体 科 技 ２ ７ｋ ／ ｍ平 均 水平 ，收获 面积 保 持 在３ 万 ｈ 以上 。荔 枝 产 品质 ７ ５ ｇｈ ｚ １ 水 平低 ，加 大 资金 投 入 能力 有 限 ，病 虫 害经 常 发 生灾 。造 成总 体 量 处于 世 界 中上 水 ，一 些 发 达 国家 注 重加 大 到 果 园和 专业 合 作 荔 枝产 品科 技含 量参 差不 齐 ，产量 和 品质 极其 不稳 定 。 组织 的投 入 ，生产 能力 略 高于 我 国。
２ １ 年 第 ０ 期 ０ １ ３ （ 总第２ ３ ） ５期
吉 林 农 业
垒 Ｕ： Ａ Ｊ Ｌ ！Ｒ
Fra Baidu bibliotek
Ｎ ０ ． ０１ ０．３ ２ １
（ ｕ ｌｔ ｅｙ Ｏ．５ Ｃ ｍｕａｉ ｔＮ ２ ３ ｖ
永 吉县实施 国家苹果产业体系 东北寒地综合试验站吉林 省示范基地建设
李云鹏 ，王 明忠 ，姚 伟军 ，张晓峰 ，徐 莉芬
（ 吉县 农产 品质量 监督检 验 站 ，吉林 永 吉 １ ２ ０ 永 ３ １ ０）
国 家 苹 果 产 业 体 系 东 北 寒 地 综 合 试 验 站 吉林 省 示 范基 地建 宁 省 果树 研 究所 苹 果育 种 研 究 室—— 伊 凯研 究员 ； 国家 苹 果产 业 技 术 体 系东 北寒 地 综合 试 验 站站 长 、 黑龙 江 省农 业 科学 院牡 丹 江 分 院 仁 果研 究 室主 任— — 刘 延杰 研 究 员 ；吉 林省 农 科 院果 树研 究 所 书 记— — 张冰 冰 研究 员 提供 。 《 汇编 》中搜 集 了全 国知 名 的苹 果 产 业专 家 、 学者 编辑 的新 技术 及 发展 信 息 ，对 促 进我 地 区苹 果 产 业快速 发展 具 有深远 的 指导 意义 。 ２ ｌ 年 １ ４ ｕ ｏ １ 月 １ 日，分 别在 永 吉县 北大 湖镇 草 ０ １ 月ｌ 日￣ ２ １ 年３ ４ 庙 子 村会 议 室 、北 大湖 中心 学校 举 办 了 国家 苹果 产 业技 术 体系 东 北 寒 地综 合 实验 站 培训 班 ， 国家 苹 果产 业 技 术体 系 东北 寒地 综 合 实 验 站站 长刘 彦 杰 和现 代 苹 果产 业 系 岗位 专 家辽 宁 省果 树研 究 所 研 究 员伊 凯 系统 讲 解 了苹 果 土肥 水 管理 、病 虫害 综 合防 治 、现 代 果 园 集约 高 效 新技 术 、苹 果 整形 修 剪新 技 术 和 当前 苹果 产 业发 展 的新趋 势 。参加 人数 ２ ０ 人 。 ３余 站 。 该项 目今 年新 建１ ０ 亩示 范 园 以落 实 到位 。 ００ 编写了 《 国家 现代 苹 果产 业 技 术体 系 东北 寒地 综 合试 验 站 吉 永 吉 县政 府 要 求各 相关 部 门和 乡镇要 上 下齐 心 协力 ，全 力 以 林 省示 范基 地 苹 果 生产 关键 技 术 资料 汇 编 》 ，本 资料 由国家 现 代 赴 把 此示 范 基 地建 设 做好 、做 大 、做 强 ，促 进我 县 及全 省 苹 果产 苹 果产 业 技术 体 系 资源 创新 与 遗传 改 良研究 室 育种 岗位 专家 、辽 、 快速 发 展。 ｌ
３ 中国 荔 枝 产 业 发 展 趋 势
３ １ 品种结 构和 产 业布 局更 加合 理优 化 ． 未来 中 国荔枝产 业 发展更加 注重 品种选 育 ，一 些优 势老 品种得 到巩 固和推 广 ，向外 型和风 味佳 、丰产 的新品种 将逐 步代 替 ‘ 低 些 品质 、低产 量、 发展潜 力小 的 品种 。如桂 味、妃 子笑 、香 荔、怀 枝 等 一些 老牌 品种将 进一 步扩 大 ，贵妃 红 、无核荔 枝 、鸡嘴 荔等将 逐 渐 代替 一些 杂牌 品种 。预计 全 国在 １年 内可全 部淘汰 低劣 品种 ，贵 ０ 妃 红 、无核 荔 枝等 名优 新 品种 将推 广 至总 面积 的２ ％ ０ 以上 。预 计 全 国荔枝适 植 区域 限制近 年来 小会有 较大 的增 长 ，总面积 仍将保 持在
３ ３生 产规 模 化 、组织 化 ．
我 国荔 枝产 区 中 ，多 数基 础 设施 落 后 ，服 务 断链 。表现 在 ： 道 路 狭 窄不 平 、水 利 灌溉 设 施残 旧落 后 、水 果 市场 缺 乏 、 宣传 不
到位 、流通 队伍 不强 等 。
２６ 荔枝 出口贸 易受 阻 ，国际 市场打 不 开局面 ．
中 国是 荔枝 原 产 国 ，有两 千 多年 的发 展历 史 ， 目前 种 植面 积 和产 量 位居 世 界第 一 。 随着 科 技和 市 场 的 国际 化 ，我 国对 外 开放 和对 外 贸 易步 伐 的加 快 ，荔 枝 产 业迎 来 千载 难 逢 的发 展 机 遇 的 同 时也 面 临重 大挑 战 ， 如何 把 握机 遇 ，应对 挑 战 ， 是 目前 我 国荔 枝 产 业 发展 现 阶段 最 亟 待 的 问题 。也 是 推动 今 后 我 闭荔 枝 产 业将 朝 着 商 品化 、科技 化 、 生态 化 、 市场 化 、 国 际化 的趋 势 发 展 ，增 强 我 国水 果产 业发 展后劲 的需要 。
２ １ 年 第 ０ 期 ０ １ ３ （ 总第２ ３ ） ５期
吉 林 农 业
Ｊ Ｌｌ Ａ ＧＲＩ Ｉ Ｎ ＣＵＬＴＵＲＡＬ
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中国荔枝产 业发 展现 状 与趋势分析
江 小凤 ， 张 俊 ， 吴 小 龙