果树产业现状及发展趋势

选育
不详
国外引种用途统计
树种 砧 育种材料 鲜食 加工
观赏 其它 不明确 合计
木
葡萄
37
苹果
9
4 283
358
0
8
450
28
3
77
767
490
柑橘
35
1 349
45
10
43
0
483
桃
13
1 342
18
1
0
375
草莓
188
0
188
梨
144
6
150
李
1
樱桃
11
2 105 0 57
14
4
0
2
0
2
0
126
中国 201
8%左右 M26等
>30
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
50
3、果园管理标准化与机械化 ——分散式、个体化
十五
十一五
科教机构和体系相对完善
定 位
学科
功
能
国 家 级 高等学校 科研院所 研究/创新型人才
省 市 级 高校/专科 科研院所 研发/实用性人才
地 市 级 专科/高职 科研院所 示范推广/技术员高技
县
级 职校
农技站 推广/技工
产业
研发队伍建设得到加强
中级以上科技人员约3000人； 中国农科院有3个国家级研究所； 32个省级农科院设有园艺类研究所； 72所大学设有园艺专业； 18个单位设有博士点； 每年招收博士生120余人，硕士生500余人
49
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
国别 苹果面积（万公顷） 矮化密植比例 主要矮化砧 单位面积产量（吨/公顷）
逐渐建立的市场营销体系 尚能匹配的农村劳动力
产业发展存在问题
政策及人才方面
缺乏以国家需求为高度的宏观研究和规划 以大师级的中青年学术带头人为核心的创新团队
不足 全国性的项目组织、研究协调不够 土地属性及流转政策需进一步完善
科技方面
基础研究、创新性研究起步晚、基础差
新品种选育、种质创新及其知识产权保护方面， 差距很大
日本 3.99
15-20% M26、J系等
21.06
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
意大利 5.5
90%左右 M4、MM106等 40.41
法国 5.22
90%左右 M9、T337等
37.17
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
德国 3.18
90%左右 M9、T337等
设施栽培：规模渐大，类型丰富，品种多样
低耗优质栽培技术：
采后处理技术：土窑洞贮藏，包装，冷链
产业成就的成因
政策、科技、投入、市场、人力资源 政府重视下的政策推动（国家、地方政府）
科技投入逐年明显增加
经费(百万)
350 300 250 200 150 100
50 0 七五
八五
九五 时期
在国内农业和国际园艺业中的规模名列前 茅、地位举足轻重。
在我国农村经济、农民致富和新农村建设 （农民专业技术素质、生活富裕和乡风文 明等）中的作用日益突出。
比较优势和国际竞争力强，且具有可持续 潜力。
美化环境，改善生态
除在农田种植外，还可利用荒地、丘陵、海涂、 轻盐碱区及沙荒地栽植。
果树碳汇能力
树种 草莓 柑橘 梨 李 龙眼 猕猴桃 枇杷 苹果 葡萄 桃 杏 樱桃
引入种质数量 152 409 159 70 7 11 32 503 676 362 23 107
2511
我国引进果树种质资源主要国家
引入国家 美国 日本 前苏联 法国 意大利 德国 加拿大 澳大利亚 罗马尼亚 其他 58 个国家 不详 总计
五花为怡
人均消费量：1980年，5.7公斤/人年； 2008年起，约60公斤/人年。
1980年代前：产地及其附近消费，全国性 以苹果、梨、柑橘、香蕉短期储运消费及 梨和桃罐头、果脯消费为主；
1990年代中期至现在：基本做到四季有果， 全国均衡，品种多样，鲜食为主，果汁、 果酒迅增。
水果及果（制）品进出口活跃，国别明显扩大。
国家果树种质资源圃保存种质数量（2007年底）
资源圃名称
保存份数 资源圃名称
郑州葡萄、桃圃
1777 泰安核桃板栗圃
兴城梨、苹果圃
1570 北京桃、草莓资源圃
熊岳李杏圃
1263 柿种质资源圃
重庆柑橘圃
1225 新疆特有果树砧木资源圃
南京桃、草莓圃
1014 云南特有果树及砧木资源圃
太谷枣、葡萄圃
940 广州香蕉荔枝圃
产业成就
种质资源：椐不完全统计，全世界果树种 质资源隶属于3794个植物学种中，其中起 源于中国的有607个，占15.27%。毫无疑问 ，中国是世界果树种质资源的主要起源中 心之一，并为世界果树的发展作出了重要 贡献。
中国 美国 日本 英国 意大利 前苏联 匈牙利
种质资源保存量
资源总量 204 000 30 000
公主岭寒地果树圃
936 沈阳山楂圃
武昌砂梨圃
930 左家山葡萄圃
福州龙眼、枇杷圃
802 总计
总面积87.12公顷
保存份数 741 700 691 508 448 430 380 365
14720
数据库层次
文字数据库 共性数据库 图像数据库 网络系统
已经出版的《中国果树志》（共描述种质 6784份）、地方果树志以及中华猕猴桃等 专业品种书籍。
产量（万吨） 2331.3 2984.9 1353.8 953.4 150.7 715.2 783.5 471.1
平衡膳食结构，增加人体营养
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充； 维持人体的健康发育，一人一年应吃70－80kg的
果品（人体维生素、矿物质、纤维素、次生代谢 物等的重要、甚至唯一来源）。 《内经·素问》：肾宜桃、心宜李、肺宜杏、脾宜 栗；外谚：一天一个苹果，一生不用看大夫
32.92
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
波兰 17.2
10-15% P系、M9等
16.45
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
赠 刘 景 文
时记枝盖
不日
辞啖
长荔
作枝
岭三
南百
苏 东
人
颗
坡
北大2011录取通知书附游戏光盘
北大英雄
春来鸟语花香 夏日荷叶满堂 秋后银杏纷飞
冬至满园银装
2.分类
3.基本字意
植蔬果花木之地，而有藩者--《辞源》
学问技术皆谓之艺--《论语》
产业地位
世界 中国 所占比例
面积（千公顷） 产量（万吨）
引种数量 746 579 197 171 114 61 58 49 44 436 277
2732
占总数% 27.31 21.19 7.21 6.26 4.17 2.23 2.13 1.79 1.61 15.96 10.14 100
国外引进果树种质资源类型
70
60
50
比例
40
30
20
10
0
野生
地方
品系
47143.6 10471.3
49971.1 10520.3
22.2%
21.1%
面积、产量稳居世界第一位；在国内，与畜牧、蔬菜构成 农业三大支柱产业。
树种 柑橘 苹果
梨 桃 荔枝 葡萄 香蕉 草莓及小浆果
面积（千公顷） 2030.8 1992.2 1074.7 695.5 563.3 451.3 317.8 258.1
中国果树产业现状 及发展趋势
中国农业大学 韩振海
1.文化内涵
园艺植物是我国传统文化中被赋予文 化内涵最强的植物，文人墨客不啬着笔， 诗词律韵最多。
“四君子”
梅--幽逸高致 兰--王香芳馥 竹--高节凌虚 菊--淡薄傲霜
人面不知何处去，桃花依旧笑春风
最一菊荷
——
苏 轼
是年残尽 橙好犹已 黄景有无 橘君傲擎 绿须霜雨
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
英国 1.55
90%左右 MM106、M9等 24.31
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
橘红
红
紫红
紫黑
国家科技自然平台 www.168.153.204/Resources www.ziyuanpu.net.cn
引育品种
引进数
苹果
503
梨
159
桃
362
葡萄
676
柑橘
409
草莓
152
自育数 119 54 112
37 22
地方品种 10 371 150
296 26
我国引进国外种质主要树种数量
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
美国 14.2
50-55% M9、M26等
31.28
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 000
果树资源量 14 720 23 000
100 000 7 000
6 000
落叶果树资源量 9 600 16 000
5 000
实物层次 数据库层次 标准建设层次 政策法规层次
实物层次
果树: 17 个国家果树种质资源圃，20个树种，保
存14 720份材料，包含植物学种399个。
标准化技术体系建设、产品安全体系建设等方面， 尚有明显差距
病虫害防治机理和技术研究方面，一直薄弱。
1、自主品种为主——引进品种占主导
树种 柑橘 苹果
梨 桃 荔枝 葡萄 香蕉 草莓及小浆果
引进品种占比（%） >20 >90 >20 >30 0 >70 >60 >80
48
2、应用无性系矮化砧木实现集约化——实生、乔砧密植
苹果:660 山楂：142 葡萄:664 桃:507 李:719 杏:1355 果梅:204 枣:730
板栗:339 榛子：85 核桃：386 草莓：246 龙眼：128 枇杷：397 荔枝：222
树种 苹果 梨 山楂 桃 杏 李 樱桃 枣 柿 草莓 葡萄 猕猴桃 树莓 板栗 柑橘 荔枝 龙眼 枇杷
已经在平台发布 ？
208 115 732 173 413
34 212 476
15 897 362
7 128 609 113
54 117 4665
wenku.baidu.com
已经完成共性描述数量 ？
1396 240
1447 829 648 34 212 681 461
1221 99 7
135 633 169 201 204 8617
0
72
杏
2
石榴
4 28 16
15
0
4
0
53
16
猕猴
1
06
2
0
3
0
12
桃
合计 109
12 1968
482
18
60
83 2732
数量
我国国外果树种质资源引入时间分布
800 700 600 500 400 300 200 100
0 解放前 50年代 60年代 70年代 80年代 90年代 21世纪 其他
水果及果（制）品出口量及出口额，入世以来，持续快速 增长，出口数量年均增长17.8%，出口金额年均增长 25.78%，实现贸易顺差年均增长26.18%，是我国出口农 产品中少数外贸盈余的种类。
吸纳劳动力（果树生产、果品流通、果品 加工及涉果行业）4000余万。
果产区农民因果人均收入600元。