大棚苦瓜高产栽培技术
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上做 参 考 。
关键词 ： 大棚 ； 苦瓜 ； 生物 学特征特性 ； 栽培技术
苦 瓜 又 称 凉瓜 ， 葫芦 科 苦 瓜 属 一年 生 攀 援 草 本植 为 物 。苦 瓜 因其 果实 有特 殊 的苦 味而 得名 。它 富 含维 生素 和 蛋 白质 ， 含有 丰 富 的矿 物 质 ， 炒 食 、 拌 、 渍 等 ， 还 可 凉 盐 深 受广 大 消费者 喜 爱 。随着 人们 对苦 瓜 的营 养 和治 疗保 健 作用 的进 一步 了解 ， 苦瓜 的需求 量越 来越 大 ， 对 大棚 反 季 节栽 培苦 瓜效 益 显著 。 １苦 瓜 的主 要特征 特 性
灌 方便 、 水 保肥 力 强的 壤土 或砂 壤 土为 宜 ， 保 忌连 作 。
以基 部 和 一部 发 生 的 较 早 较 壮 ， 蔓 又 可 发 生 副侧 蔓 。 ＿ 丰 ｌ 侧 如 果任 其生 长， 蔓生长 比较 繁 茂 。苦瓜 的开花 结果 ， 茎 一
般 在 ４ ６ 发 生 第 一雄 花 ， 在 第 ８ １ 发 生 第 … 雌 ～节 而 ～ ４节
做好 光 照管 理 ， 为苦 瓜 的正 常 生长 提供 …个 良好 的条 件 。 １３３水 分 苦瓜 喜湿 但 又 怕涝 。在 生 长期 间要 求有 ７ ％ ．． ０
～
１ ． 果 实 果 实 为浆 果 ， 实多 为纺锤 形 ， 面有 多数 瘤 ．４ １ 果 表 状突 起 。表皮 有 浓绿 色 、 绿色 ， 熟 时为黄 色 。 成 １ 抽 蔓与 开花 结果 特 点 ． ２ 苦 瓜 在 整 个 生 育期 中茎 蔓 不 断 生 长 。在 茎 蔓 生 长
园艺园林
大棚 苦瓜 高产 栽培技术
吴 开通 陈惠 宗 ，
（福建 省厦门市同安区新 民镇经济发展服 务中心 ， 福建 厦门 ３ １０ ；福建省漳浦 县农业局 ， 建漳浦 ３ ３ ０ ） ６ １０ 福 ６２０
摘 要： 着重介绍 了苦瓜的生物 学特征特性及大棚苦瓜 高产无公害栽培技 术措施 ， 以供在 大棚苦瓜栽培管理
提 高主 蔓 的雌花 坐果 。 １ 对环 境 条件要 求 ＿ ３
１ ． 温度 苦 瓜喜 温 ， 热 ， 耐寒 。在 ２～ ０ｃ ＿１ ３ 耐 不 ０ ３ ｃ的温度 和较 高空 气湿 度 条 件 下 生长 良好 。种 子 发 芽适温 为 ３～ ０ ３ ５℃ ， ２５ 左右 ， １ 天 便 可 育成 具有 ４ ５ 真 叶 的 在 ℃ 约 ５ ～片 幼苗， 花 、 果期 以２ 开 结 ５℃ 左右 为 宜 。在 １～ ５℃ 的范 ５２ 围 内温 度 越 高 ， 有 利 于 苦瓜 的 生 育 ， 果 早 ， 量 也 越 结 产
１ ． １形 态特征 １ ． 根 苦 瓜 的根 系 发 达 ， 根 多 ， 要 分 布 在 ３ ～ ０ ．１ １ 侧 主 ０ ５ ｃ 的耕 作层 内 。根 系 喜湿 ， ｍ 又怕 涝 ， 栽 培 上 应 注 意加 在
wk.baidu.com
低 。从调 整植 株 的营养 来 看 ， 除侧 蔓 ， 利 于集 中养分 摘 有
２ 大棚 栽培 技 术
２１ 选 用 品 种 ．
花 。发 生第 一雌 花后 ， 一 各个节 都 能发 生雄 花 或雌 花 ，一 一般
间隔 ３ ６ 发 生… 个 雌花 ， 连 续 发生 两个 或 多 个 ， 后 －节 或 然 相 隔 多节 再 发生 雌 花 ， 主 蔓 ５ 节 以前 …般 具 有 ６ ７ 但 Ｏ ～ 个 雌花 者 居 多 。 多数 侧 蔓一 开 始 连 续 许 多 节开 雄 花 ， 开 才 雌花 。主 蔓雌 花 的结 果率 有 随着 节位 上 升而 降低 ， 量 产
商 。在 ３ Ｏ℃ 以上 和 １ ５℃ 以下 的温 度 对 苦 瓜 的 生长 、 结 果告 乖 。 ０ １ ． 光 照 苦瓜 原属 短 臼照 植物 ， ．２ ３ 但经过长 期的栽培和 选
强水 分管 理 。 １１ 茎 苦瓜 的茎 蔓 生 ， 枝 能力很 强 ， 腋 间都 能发 生 ．． ２ 分 时‘ 侧 枝 ， 枝上 又 能发 生第 ２ ３ 分 枝 。所 以， 侧 ～次 在栽 培 上必 须 及 时进行 整 蔓 。
中， 随着 主 蔓 的 生长 ， 蔓上 各 节 白下而 上发 生侧 蔓 ， 主 而
８ 的空 气 相 对 湿 度 和 土壤 相 对 湿 度 ， 培 上 要 加 强 ０ 栽
水分 管 理 ， 旱时做好 灌 溉 ， 雨后 时 及时排 水 。 干 暴
１ ． 土 壤 营 养 苦 瓜 适 应 性 广 。对 土 壤 肥 力 的 要 求 较 ．４ ３ 高 ， 壤 中有机 质 充足 ， 株 生 长健壮 ， 叶 繁茂 ， 土 植 茎 开花 结 果 多 ， 量高 ， 产 品质 优 。…般选 择 土质 疏松 、 土层深 厚 、 排
品种选用耐热、 耐弱光 ， 产量高、 销售对路的品种 ， 如
长绿、 中绿 、 玉 ５ 、 绿 ２ 、 山大 长 白等 苦瓜 品种 。 如 号 翠 号 蓝
２２ 培 育 壮 苗 ．
２２１播 种 期 苦 瓜 正常 生 长发 育 适 宜气温 在 ｌ～ ０℃之 ．． ５３ 间 。 闽 南地 区大 棚 种 植 苦 瓜 育 苗 一 般 掌 握 在 １ ２月上 旬
１１ 花 苦 瓜 单生 ， ．． ３ 雌雄 异花 同株 。 一般 先发 生雄 花 ， 后 发 生 雌 花 一 上午 开 花 ， ８０ － ９０ 以 ：０ ：０时 为盛 花 期 。开 花
最适 宜气 温 为 ２ ～ ５℃ 。 ０２
择， 已对 光 照 长短 的 要求 不 太 严 格 。光 照 充足 有 利 于 光 合 作 用和 有 机 养 分 的积 累 ， 果 良好 ， 量 和 品质 提 高 。 坐 产 如 果 在 花 期光 照不 足 ， 则植 株 徒 长 ， 影 Ｈ 正 常 的 开 会 向到 花、 受粉 ， 发 生落 花 、 果 现象 。所 以大棚 栽培 苦 瓜 ， 而 落 要
关键词 ： 大棚 ； 苦瓜 ； 生物 学特征特性 ； 栽培技术
苦 瓜 又 称 凉瓜 ， 葫芦 科 苦 瓜 属 一年 生 攀 援 草 本植 为 物 。苦 瓜 因其 果实 有特 殊 的苦 味而 得名 。它 富 含维 生素 和 蛋 白质 ， 含有 丰 富 的矿 物 质 ， 炒 食 、 拌 、 渍 等 ， 还 可 凉 盐 深 受广 大 消费者 喜 爱 。随着 人们 对苦 瓜 的营 养 和治 疗保 健 作用 的进 一步 了解 ， 苦瓜 的需求 量越 来越 大 ， 对 大棚 反 季 节栽 培苦 瓜效 益 显著 。 １苦 瓜 的主 要特征 特 性
灌 方便 、 水 保肥 力 强的 壤土 或砂 壤 土为 宜 ， 保 忌连 作 。
以基 部 和 一部 发 生 的 较 早 较 壮 ， 蔓 又 可 发 生 副侧 蔓 。 ＿ 丰 ｌ 侧 如 果任 其生 长， 蔓生长 比较 繁 茂 。苦瓜 的开花 结果 ， 茎 一
般 在 ４ ６ 发 生 第 一雄 花 ， 在 第 ８ １ 发 生 第 … 雌 ～节 而 ～ ４节
做好 光 照管 理 ， 为苦 瓜 的正 常 生长 提供 …个 良好 的条 件 。 １３３水 分 苦瓜 喜湿 但 又 怕涝 。在 生 长期 间要 求有 ７ ％ ．． ０
～
１ ． 果 实 果 实 为浆 果 ， 实多 为纺锤 形 ， 面有 多数 瘤 ．４ １ 果 表 状突 起 。表皮 有 浓绿 色 、 绿色 ， 熟 时为黄 色 。 成 １ 抽 蔓与 开花 结果 特 点 ． ２ 苦 瓜 在 整 个 生 育期 中茎 蔓 不 断 生 长 。在 茎 蔓 生 长
园艺园林
大棚 苦瓜 高产 栽培技术
吴 开通 陈惠 宗 ，
（福建 省厦门市同安区新 民镇经济发展服 务中心 ， 福建 厦门 ３ １０ ；福建省漳浦 县农业局 ， 建漳浦 ３ ３ ０ ） ６ １０ 福 ６２０
摘 要： 着重介绍 了苦瓜的生物 学特征特性及大棚苦瓜 高产无公害栽培技 术措施 ， 以供在 大棚苦瓜栽培管理
提 高主 蔓 的雌花 坐果 。 １ 对环 境 条件要 求 ＿ ３
１ ． 温度 苦 瓜喜 温 ， 热 ， 耐寒 。在 ２～ ０ｃ ＿１ ３ 耐 不 ０ ３ ｃ的温度 和较 高空 气湿 度 条 件 下 生长 良好 。种 子 发 芽适温 为 ３～ ０ ３ ５℃ ， ２５ 左右 ， １ 天 便 可 育成 具有 ４ ５ 真 叶 的 在 ℃ 约 ５ ～片 幼苗， 花 、 果期 以２ 开 结 ５℃ 左右 为 宜 。在 １～ ５℃ 的范 ５２ 围 内温 度 越 高 ， 有 利 于 苦瓜 的 生 育 ， 果 早 ， 量 也 越 结 产
１ ． １形 态特征 １ ． 根 苦 瓜 的根 系 发 达 ， 根 多 ， 要 分 布 在 ３ ～ ０ ．１ １ 侧 主 ０ ５ ｃ 的耕 作层 内 。根 系 喜湿 ， ｍ 又怕 涝 ， 栽 培 上 应 注 意加 在
wk.baidu.com
低 。从调 整植 株 的营养 来 看 ， 除侧 蔓 ， 利 于集 中养分 摘 有
２ 大棚 栽培 技 术
２１ 选 用 品 种 ．
花 。发 生第 一雌 花后 ， 一 各个节 都 能发 生雄 花 或雌 花 ，一 一般
间隔 ３ ６ 发 生… 个 雌花 ， 连 续 发生 两个 或 多 个 ， 后 －节 或 然 相 隔 多节 再 发生 雌 花 ， 主 蔓 ５ 节 以前 …般 具 有 ６ ７ 但 Ｏ ～ 个 雌花 者 居 多 。 多数 侧 蔓一 开 始 连 续 许 多 节开 雄 花 ， 开 才 雌花 。主 蔓雌 花 的结 果率 有 随着 节位 上 升而 降低 ， 量 产
商 。在 ３ Ｏ℃ 以上 和 １ ５℃ 以下 的温 度 对 苦 瓜 的 生长 、 结 果告 乖 。 ０ １ ． 光 照 苦瓜 原属 短 臼照 植物 ， ．２ ３ 但经过长 期的栽培和 选
强水 分管 理 。 １１ 茎 苦瓜 的茎 蔓 生 ， 枝 能力很 强 ， 腋 间都 能发 生 ．． ２ 分 时‘ 侧 枝 ， 枝上 又 能发 生第 ２ ３ 分 枝 。所 以， 侧 ～次 在栽 培 上必 须 及 时进行 整 蔓 。
中， 随着 主 蔓 的 生长 ， 蔓上 各 节 白下而 上发 生侧 蔓 ， 主 而
８ 的空 气 相 对 湿 度 和 土壤 相 对 湿 度 ， 培 上 要 加 强 ０ 栽
水分 管 理 ， 旱时做好 灌 溉 ， 雨后 时 及时排 水 。 干 暴
１ ． 土 壤 营 养 苦 瓜 适 应 性 广 。对 土 壤 肥 力 的 要 求 较 ．４ ３ 高 ， 壤 中有机 质 充足 ， 株 生 长健壮 ， 叶 繁茂 ， 土 植 茎 开花 结 果 多 ， 量高 ， 产 品质 优 。…般选 择 土质 疏松 、 土层深 厚 、 排
品种选用耐热、 耐弱光 ， 产量高、 销售对路的品种 ， 如
长绿、 中绿 、 玉 ５ 、 绿 ２ 、 山大 长 白等 苦瓜 品种 。 如 号 翠 号 蓝
２２ 培 育 壮 苗 ．
２２１播 种 期 苦 瓜 正常 生 长发 育 适 宜气温 在 ｌ～ ０℃之 ．． ５３ 间 。 闽 南地 区大 棚 种 植 苦 瓜 育 苗 一 般 掌 握 在 １ ２月上 旬
１１ 花 苦 瓜 单生 ， ．． ３ 雌雄 异花 同株 。 一般 先发 生雄 花 ， 后 发 生 雌 花 一 上午 开 花 ， ８０ － ９０ 以 ：０ ：０时 为盛 花 期 。开 花
最适 宜气 温 为 ２ ～ ５℃ 。 ０２
择， 已对 光 照 长短 的 要求 不 太 严 格 。光 照 充足 有 利 于 光 合 作 用和 有 机 养 分 的积 累 ， 果 良好 ， 量 和 品质 提 高 。 坐 产 如 果 在 花 期光 照不 足 ， 则植 株 徒 长 ， 影 Ｈ 正 常 的 开 会 向到 花、 受粉 ， 发 生落 花 、 果 现象 。所 以大棚 栽培 苦 瓜 ， 而 落 要