2018年吉林省种植类高考试题

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2018年吉林省普通高校对口招生统一考试

种植类专业综合试题

第四部分：农作物生产技术（共80分）

一、单项选择题：共10小题，每小题2分，共20分。将正确答案的代码填涂在答题卡

所对应题号的位置上。

64．下列作物中，属于忌连作的作物是（）。

A．棉花B．小麦C．玉米D．大豆

65．下列耕作措施中，属于表土耕作技术的是（）。

A．中耕B．翻耕C．深松耕D．旋耕

66．下列种植方式中，都有农作物共生期的是（）。

A．单作和套作B．单作和轮作C．套作和间作D．单作和间作

67．大豆含水量达到（）以下时，方可入仓贮藏。

A．12% B．10% C．11% D．9%

68．（）是一种集中利用空间和时间的种植方式。

A．间作B．套作C．单作D．复种

69．按耕翻时期来说，耕作效果最优的是（）。

A．伏耕B．早秋耕C．晚秋耕D．春耕

70．玉米培土的时间最好在（）。

A．大喇叭口期B．拔节期C．吐丝期D．开花期

71．利用马铃薯小整薯播种，以( )左右的薯块播种增产效果最显著。

A．20～30g B．30～40g C．50g D．50～100g

72．水稻品种生育期长短是由( )决定的，是品种的遗传特性。

A．纬度B．海拔C．栽培环境D．水稻“三性”

73．水稻引种时，北种南引，其生育期( )。

A ．缩短B．延长C．不变D．不能确定

二、填空题：共6小题，每空1分，共21分。将正确答案写在答题卡所对应题号的位置

上。

74．防治玉米螟的方法主要有、、。

75．玉米按子粒所含营养成分可分为、、、四种类型。76．甘薯烂床按其发生原因可分为、、三种。

77．水稻移栽方法分为、、三种。

78．花生一生可分为、、、、5个生育时期。79．烟叶从出现到衰老大致可分为三个时期、、。

三、判断题：共12小题，每小题1分，共12分。在答题卡所对应题号的位置上正确的

划“√”，错误的划“×”。

80．“庄稼”是农作物广义概念上的俗称。

81．小麦是短日照作物。

82．当平均气温稳定在16～18℃时播种小麦春性品种为宜。

83．大豆落荚率小于落花率。

84．玉米穗期是营养生长和生殖生长并进阶段。

85．水稻插秧要特别注意“稳”的要求。

86．大豆的整个生育期都要求有较高的磷素营养。

87．马铃薯安全贮藏的温度是3～5℃。

88．在农作物生产中，符号“→”表示年内复种。

89．玉米苗期中耕一般进行2～3次。

90．水稻要求高温、长日照的发育特性。

91．花生生长中必须有黑暗与机械刺激。

四、名词解释：共2小题，每小题3分，共6分。将正确答案写在答题卡所对应题号的

位置上。

92．农作物布局：

93．水稻感温性：

五、简答题：共5小题，共21分。将正确答案写在答题卡所对应题号的位置上。94．实现复种的条件有哪些？（5分）

95．减少大豆花荚脱落的主要途径有哪些？（3分）

96．玉米合理密植的原则是什么？（4分）

97．水稻催芽的方法有哪些？（4分）

98．简述玉米人工辅助授粉的方法。（5分）

第五部分：农产品贮藏加工（共80分）

一、单项选择题：共10小题，每小题2分，共20分。将正确答案的代码填涂在答题卡

所对应题号的位置上。

99．下列微生物中，对贮粮危害最严重的是（）。

A．霉菌B．细菌C．酵母菌D．放线菌

100．玉米淀粉加工浸泡过程中，浸泡水的二氧化硫浓度为（）。

A．0.02～0.05%B．0.15～0.2%C．0.3～0.5% D．1～2% 101．（）取油仅用于制取小磨香油。

A．压榨法B．一次浸出法C．预榨浸出法D．水代法

102．果实加工过程中，原料不需要分级的是（）。

A．果酱B．果汁C．罐制D．干制

103．浑浊果汁制造的特有工序是（）。

A．破碎B．澄清C．均质D．浓缩水

104．糖水桃罐头加工过程中采用的去皮方法是（）。

A．手工去皮B．碱液去皮C．热力去皮D．机械去皮

105．适合于密闭贮藏的蔬菜是（）。

A．马铃薯B．萝卜C．洋葱D．姜

106．属于发酵性腌制品的是（）。

A．榨菜B．糖醋萝卜C．朝鲜辣白菜D．酸白菜

107．在下列食用菌保鲜方法中，（）是食用菌贮藏保鲜的新技术。

A．低温贮藏B．气调贮藏C．辐射保鲜D．化学保鲜108．( )食用后在人体内可转化为维生素A，具有保护视力，促进人体生长发育和提高抗病能力的作用。

A．酸枣红色素B．辣椒红色素C．玉米黄色素D．黑豆皮红色素

二、填空题：共7小题，每空1分，共24分。将正确答案写在答题卡所对应题号的位置

上。

109．采用和两者互补增效的作用，取得杀虫和抑菌效果的贮粮方法称为“双低”贮藏法。

110．防止油脂酸败的基本措施有干燥、、、、。

111．制作果酱的工艺流程为：选原料→洗涤→→→→_______ →_______ →_______ →冷却→ 装罐。

112．油脂精炼工艺包括机械杂质去除、、和。

113．蔬菜采后的处理方法有、、、。

114．蔬菜酱制品是指蔬菜经腌制或在咸坯基础上经、而成的蔬菜加工品。115．活性炭的制作步骤为、、、干燥与包装。

三、判断题：共10小题，每小题1分，共10分。在答题卡所对应题号的位置上正确的

划“√”，错误的划“×”。

116．在蛋糕生产中，面粉的用量一般为鸡蛋的40%。

117．粮食陈化的根本原因是贮藏环境不当而引起的不良变化。

118．清洗果实最常用的清洁剂是偏硅酸钠。

119．未成熟的果实中有强烈的涩味是由于细胞液中有单宁的存在。

120．果实加工中最接近鲜果的制品是果脯。

121．香蕉成熟度一般以其棱角饱满度来确定。

122．蔬菜是人类补充氨基酸的主要来源。

123．菠菜适合于假植贮藏。