美食广场设计策划方案PPT幻灯片
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金都商业广场地处砂子岭商圈黄金交汇点，日流动量超10万人次，项目集购物、餐饮、休闲、办公于一体的多
功能智能化的综合商城，总投资1亿元，总建筑面积约3万平米，项目配套中央空调、观光电梯，垂梯，扶梯，大型地 下停车场等。本项目地下二层，地上十六层，其中负一层至四层为精品服饰广场，建筑面积约1万平米，五层为中西 餐吧，六至九层为商务宾馆，十层以上为商务写字楼。
4
目标市场地位
本项目地理位置优越，地处金都商业广场三层，
1
整层建筑面积达1500平方，砂子岭商圈黄金
交汇点，日流动量超10万人次！
周围各色批发市场林立，整体环境温馨！
将其打造为开阔式的室内建筑空间，营运各类 特色美食、新派湘菜、小吃、甜品等。
这种形式多样化，强而有力的产品规划，必将 形成湘潭市首屈一指的美食广场，同时也是市 区内全力打造的大型人流动向标志性广场。
具自备，归商户所有;商户需交纳保安、保洁费用，
承担经营所用水、电、燃气费。
经营优势
美食广场在强化生活广场功能的同时，可以最大
5
限度降低四周商务人士的生活成本，商户加工制
作商品所需原材料、配料可由超市提供。降低商
户的采购和加工成本。实现互惠互利，双方共赢
。
7
品牌优势
4
通过塑造“快吧”美食广场
形象，强化生活广场综合优势 。
方案评估
方案一：项目出租前根据招商对象的数量规模和运营需要进行经营平面 的分割划分 方案二：美食城作为一个整体出租或出售给某成熟的运营商，不参与后 期的经营与管理
分析评估
一个好的经营管理对商场价值的提升不止，而且这种升值刺激是永续性 的。从资金收入来看方案一收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险 较大可是运做难度较易
市场预测
项目托管租金75到150元之间，每年递增的方式，按10年计算，年利润 90到150万，预计三年回本，项目经营有道，增值潜力巨大
运营建议
1-2个主题餐厅（火锅、涮锅、自助）餐饮业区与娱乐区实施集中分布与 分散分布相结合的混合经营的原则，一则将其置于边角位置带动人气， 二可以满足各品牌店选址标准。
物、广场用餐一体化。
硬件设施
1）抛却传统档口后厨，进行明档设计，独具
百度文库
1
特色。
2）中央空调
3）环境卫生、舒适。简约大方，特色突出。
整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销
3
、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从
不同的信息渠道获得 对美食广场的一致信息性
，品牌诉求的一致性和完整性。
6
管理优势
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12
13
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广告宣传策划
重点销售：通过对现有协议单 位进行拜访，向重点协议单位 发放代金券； 店内宣传：可以在美食广场开 业前期对消费者发放一定数额 的代金券，激励客人的消费欲 望； 市面宣传：以宣传单的形式去 人流大的地方发放；
广告推广策划
媒体推广：在媒体选择上宜采 用电视广告。通过电视节目推 荐来达到宣传美食广场的目的； 另外，也可采用报纸广告同步 推出以扩大声势；为配合宣传， 需要制作一批路牌、灯箱广告 和条幅； 联合推广：与酒水商、供货商 合作以扩大销售面
用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、
酒肆等。做到平民化的需求，品牌店的享受
。
5
产品定位：“低价高品质=物美价廉”
4
我们将以省内精致美食为主体特点取胜，将具
有原汁原味的省内料理与新派湘菜和现代简约
的饮食方式，引进到城市概念的商业综合体当
中来，使之时尚与美味达到完美比例的结合体。
业态分布规划
6
餐饮区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结 合的混合经营的原则，提供餐饮服务以外，购
2
自主经营、商位租赁。统一经营管理 、统一规化、
统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）
、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一
号牌，统一着装；统一划卡收费管理；统一保安、
保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统
一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用
物”。而且，采用储值卡刷卡消费，使之消
费方便，快捷、实现超市购物，美食用餐一
卡通。
形象定位：“简约时尚化”
形象简约大方，设计风格装修突出品牌饮食
5
，体现大众化与品牌化相结合。为了适应顾
客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互
动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。
设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采
广场创意策划
舞台演出：连续每晚的音乐演 出活动，以不同的内容与形式， 在美食广场中心举行，总的主 题提现欢乐、活力、动感。
广场活动策划
主题活动：根据实际情况，可 在现场布置大屏幕，每晚随机 可播放一些节目，如世界杯赛 事、NBA赛事、电影等。全面 开放的表演、观赏形式：和公 司销售部联合做一些露天舞会、 观众互动游戏、啤酒速饮大赛、 观众现场卡拉OK等活动
形象先行推广（媒体、现 场）造势，品牌店联盟要
营造旺场氛围。
品牌主力店先行（适当优 惠），利用其品牌优势带
动本地特色商户
招商活动中配以灵活促销 策略，激活经营群体，调
动经营者积极性
采取一系列促销策略，以 灵活多样的招商策划，充 分挖掘中、小型客户前来
经营
规划 Planning
10
招商建议方案
方案一：租赁、联营形式，公司独立运营 方案二：整体出租或出售，整体交给一个大的运营商来运做
消费者定位
2
目标客层主要锁定在商圈内批发市场里常
驻的商务人士、流动采买人士、小区住户、
院校学生、到湘潭旅游的游客。
价格定位：“美食平民化”
价格定位中档，业态上以快餐为主，休闲餐
3
为辅。客单价控制在人均消费5-15元的区域，
能满足商圈顾客在早、中、晚时间的就餐和
休闲。让消费者“花最少的钱吃最好吃的食
一、招商物料准备
1、招商手册、招商DM单 招商邀 请函，购物中心概况，美食广场 的招商条件，现场（含综合简介、 平面图、功能说明、经营宗旨、 发展规划介绍、现场内外包装 等） 2、 招商合同文本 《招商细则》、 招商流程、租赁协议等 3 、 美食 城平面分割图（规划效果图）
招商进展及 Investment Promotion and
按美食区招商 进度
首先针对主力店 进行初次接洽
17
对目标美食主力 店进行拜访
记录拜访情况和 跟踪情况
二、现场管理
1、人员上岗前培训，进入现场做 招商前准备；每周工作例会，向 经营管理公司汇报每周招商情况 2、每天填写工作日志，定期商周、 月总结 3、首先应多渠道开发市场 第一 步，传递招商信息，开发些加盟 的投资客。第二步，锁定目标意 向客户，持续跟踪。 第三步，以 点带面，充分利用主力店的品牌 效应带动品牌店的加盟。
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金都商业广场地处砂子岭商圈黄金交汇点，日流动量超10万人次，项目集购物、餐饮、休闲、办公于一体的多
功能智能化的综合商城，总投资1亿元，总建筑面积约3万平米，项目配套中央空调、观光电梯，垂梯，扶梯，大型地 下停车场等。本项目地下二层，地上十六层，其中负一层至四层为精品服饰广场，建筑面积约1万平米，五层为中西 餐吧，六至九层为商务宾馆，十层以上为商务写字楼。
4
目标市场地位
本项目地理位置优越，地处金都商业广场三层，
1
整层建筑面积达1500平方，砂子岭商圈黄金
交汇点，日流动量超10万人次！
周围各色批发市场林立，整体环境温馨！
将其打造为开阔式的室内建筑空间，营运各类 特色美食、新派湘菜、小吃、甜品等。
这种形式多样化，强而有力的产品规划，必将 形成湘潭市首屈一指的美食广场，同时也是市 区内全力打造的大型人流动向标志性广场。
具自备，归商户所有;商户需交纳保安、保洁费用，
承担经营所用水、电、燃气费。
经营优势
美食广场在强化生活广场功能的同时，可以最大
5
限度降低四周商务人士的生活成本，商户加工制
作商品所需原材料、配料可由超市提供。降低商
户的采购和加工成本。实现互惠互利，双方共赢
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品牌优势
4
通过塑造“快吧”美食广场
形象，强化生活广场综合优势 。
方案评估
方案一：项目出租前根据招商对象的数量规模和运营需要进行经营平面 的分割划分 方案二：美食城作为一个整体出租或出售给某成熟的运营商，不参与后 期的经营与管理
分析评估
一个好的经营管理对商场价值的提升不止，而且这种升值刺激是永续性 的。从资金收入来看方案一收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险 较大可是运做难度较易
市场预测
项目托管租金75到150元之间，每年递增的方式，按10年计算，年利润 90到150万，预计三年回本，项目经营有道，增值潜力巨大
运营建议
1-2个主题餐厅（火锅、涮锅、自助）餐饮业区与娱乐区实施集中分布与 分散分布相结合的混合经营的原则，一则将其置于边角位置带动人气， 二可以满足各品牌店选址标准。
物、广场用餐一体化。
硬件设施
1）抛却传统档口后厨，进行明档设计，独具
百度文库
1
特色。
2）中央空调
3）环境卫生、舒适。简约大方，特色突出。
整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销
3
、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从
不同的信息渠道获得 对美食广场的一致信息性
，品牌诉求的一致性和完整性。
6
管理优势
11
12
13
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15
广告宣传策划
重点销售：通过对现有协议单 位进行拜访，向重点协议单位 发放代金券； 店内宣传：可以在美食广场开 业前期对消费者发放一定数额 的代金券，激励客人的消费欲 望； 市面宣传：以宣传单的形式去 人流大的地方发放；
广告推广策划
媒体推广：在媒体选择上宜采 用电视广告。通过电视节目推 荐来达到宣传美食广场的目的； 另外，也可采用报纸广告同步 推出以扩大声势；为配合宣传， 需要制作一批路牌、灯箱广告 和条幅； 联合推广：与酒水商、供货商 合作以扩大销售面
用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、
酒肆等。做到平民化的需求，品牌店的享受
。
5
产品定位：“低价高品质=物美价廉”
4
我们将以省内精致美食为主体特点取胜，将具
有原汁原味的省内料理与新派湘菜和现代简约
的饮食方式，引进到城市概念的商业综合体当
中来，使之时尚与美味达到完美比例的结合体。
业态分布规划
6
餐饮区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结 合的混合经营的原则，提供餐饮服务以外，购
2
自主经营、商位租赁。统一经营管理 、统一规化、
统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）
、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一
号牌，统一着装；统一划卡收费管理；统一保安、
保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统
一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用
物”。而且，采用储值卡刷卡消费，使之消
费方便，快捷、实现超市购物，美食用餐一
卡通。
形象定位：“简约时尚化”
形象简约大方，设计风格装修突出品牌饮食
5
，体现大众化与品牌化相结合。为了适应顾
客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互
动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。
设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采
广场创意策划
舞台演出：连续每晚的音乐演 出活动，以不同的内容与形式， 在美食广场中心举行，总的主 题提现欢乐、活力、动感。
广场活动策划
主题活动：根据实际情况，可 在现场布置大屏幕，每晚随机 可播放一些节目，如世界杯赛 事、NBA赛事、电影等。全面 开放的表演、观赏形式：和公 司销售部联合做一些露天舞会、 观众互动游戏、啤酒速饮大赛、 观众现场卡拉OK等活动
形象先行推广（媒体、现 场）造势，品牌店联盟要
营造旺场氛围。
品牌主力店先行（适当优 惠），利用其品牌优势带
动本地特色商户
招商活动中配以灵活促销 策略，激活经营群体，调
动经营者积极性
采取一系列促销策略，以 灵活多样的招商策划，充 分挖掘中、小型客户前来
经营
规划 Planning
10
招商建议方案
方案一：租赁、联营形式，公司独立运营 方案二：整体出租或出售，整体交给一个大的运营商来运做
消费者定位
2
目标客层主要锁定在商圈内批发市场里常
驻的商务人士、流动采买人士、小区住户、
院校学生、到湘潭旅游的游客。
价格定位：“美食平民化”
价格定位中档，业态上以快餐为主，休闲餐
3
为辅。客单价控制在人均消费5-15元的区域，
能满足商圈顾客在早、中、晚时间的就餐和
休闲。让消费者“花最少的钱吃最好吃的食
一、招商物料准备
1、招商手册、招商DM单 招商邀 请函，购物中心概况，美食广场 的招商条件，现场（含综合简介、 平面图、功能说明、经营宗旨、 发展规划介绍、现场内外包装 等） 2、 招商合同文本 《招商细则》、 招商流程、租赁协议等 3 、 美食 城平面分割图（规划效果图）
招商进展及 Investment Promotion and
按美食区招商 进度
首先针对主力店 进行初次接洽
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对目标美食主力 店进行拜访
记录拜访情况和 跟踪情况
二、现场管理
1、人员上岗前培训，进入现场做 招商前准备；每周工作例会，向 经营管理公司汇报每周招商情况 2、每天填写工作日志，定期商周、 月总结 3、首先应多渠道开发市场 第一 步，传递招商信息，开发些加盟 的投资客。第二步，锁定目标意 向客户，持续跟踪。 第三步，以 点带面，充分利用主力店的品牌 效应带动品牌店的加盟。