营养丰富还美味的家常菜来四道,简单做_家庭小炒500款

营养丰富还美味的家常菜来四道，简单做_家庭小炒500款干锅莲藕菜花
做法
1、花菜撕成小朵后，用淡盐水中浸泡5～10分钟左右，洗净后充分沥干水份
2、肉洗净切成薄片
3、莲藕去皮切片
4、葱姜蒜红辣椒切好备用、（如果有青蒜苗代替葱花更好）
5、锅里烧开水烫一下花菜，不烫也可以，有时候发懒我就不烫
6、锅里油加热，放入五花肉煸炒，炒出油
7、放入葱姜蒜爆炒一下，炒出香味后加入老干妈豆豉辣酱，炒出红油
8、放入花菜和红辣椒翻炒一下
9、倒入大概两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油一勺糖大火不停的翻炒
10、翻炒片刻，快出锅时放入少许盐。

11、我口味重，也可以不加，其实味道差不多了。

12、最后有蒜苗加入蒜苗段，花菜藕片香辣脆爽。

萝卜干炒腊肉
材料：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油
做法：
1：将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁；
2：将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去油脂，再沥干水分；
3：起油锅，放进葱段和辣椒爆香，然后放进萝卜干到锅里翻炒，再放进腊肉一起翻炒；4：炒到萝卜干和腊肉泛起金黄色，然后加入白糖，淋上酱油就可以了。

冬瓜炒虾皮
材料：冬瓜、虾米、香菜、油。

做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大块，虾米用清水冲洗干净沥干备用，香菜洗净切小段；
2、锅中放少许油，等油热后放入冬瓜翻炒均匀；
3、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米；
4、焖煮815分钟，加少许盐调味即可
胡萝卜肉饼
材料：猪肉馅250克、胡萝卜200克、鸡蛋清1个、料酒1汤匙（15ml）、葱花5克、姜末15克、淀粉3汤匙（45ml）、盐适量、黑胡椒粉少许、油。

做法：
1、胡萝卜切成细末，加入少许（约半茶匙3克）的盐抓匀，腌制10分钟，滗出渗出的水份。

2、将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、1茶匙（5ml）盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀，沿着同一个方向搅拌使肉馅变粘稠，将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁。

3、烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时，放入肉饼，用小火煎至两面金黄即可，每一面约煎5分钟，注意要适度地翻面。

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