小食疗大健康——慢性胃炎
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小食疗大健康——慢性胃炎
对症食疗方
木瓜姜汤→生姜大枣汤→茴香黄羊汤→栗子竹丝鸡汤→扁豆佛手粥→荜拨粥
◎首选食材:姜
属性味辛辣、性微温
功效活血、杀菌、解腥开胃
存放干燥、阴凉处
挑选以块大饱满、色泽微黄、有香气者为佳
慢性胃炎是胃黏膜的慢性炎症性病变,以淋巴细胞和浆细胞浸润为主。
其病因尚未完全清楚,主要病因有幽门螺杆菌感染、十二指肠胆汁反流等。
本病是一种非常多见的疾病,男性患者略高于女性。
大多数本病患者常毫无症状,若有发生则多为消化不良症状,如饭后饱胀、嗳气等。
少数患者可有食欲减退、恶心,或有上腹部疼痛、呕吐,甚者有吐血、消瘦、腹泻等。
本病多属于中医学的“呃逆”、“反胃”等证。
在病机上属胃气上逆。
临床多见脾胃虚寒、胃阴不足两证。
(1)脾胃虚寒型,症见呃逆,软弱无力,或见呕吐,饮食稍有不慎即吐,时作时止,面色苍白,手足不温,食少困倦,饱胀,舌淡红、苔薄白,脉象细弱。
治宜温补脾胃,和中降逆。
(2)胃阴不足型,症见呃逆,声急促而不连续,甚则呕吐反复发作,时作干呕,嘈杂,口干咽燥,似饥而不欲食,烦躁不安,舌红而干、苔少,脉象细数。
治宜滋养胃阴、降逆止呃。
木瓜姜汤
原料:生姜30克,木瓜500克,米醋300毫升。
用法:将上述几味同放瓦锅中加水煮汤。
分2~3次服完。
2~3天1剂,可常服。
功效健脾益气,温中和胃。
适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型,胃脘
隐痛、喜暖喜按、食欲减退、饭后饱胀、神疲乏力等症。
生姜大枣汤
原料:生姜120克,大枣500克。
用法:将生姜洗净切片,同大枣一起煮熟。
每日吃3次,每次吃大枣10余枚,姜1~2片,吃时用原汤炖热,饭前饭后吃均可。
数次后煮枣汤渐甜,每次服此汤更好。
功效健脾温胃。
适用于慢性胃炎属脾胃虚寒型。
茴香黄羊汤
原料:小茴香、生姜各10克,桂皮5克,黄羊肉500克,精盐、调料各适量。
用法:①先将黄羊肉洗净,切成小块;生姜切片备用。
②将黄羊肉、姜片、小茴香、桂皮、盐、调料一同放入砂锅中,加水适量,炖煮50分钟,肉熟即可。
功效补中益气,散寒止痛。
适宜于脾胃虚寒之脘腹隐痛、大便稀溏、消化不良、体倦肢冷等症。
栗子竹丝鸡汤
原料:竹丝鸡1只(约500克),鲜栗子250克,党参30克,生姜4片。
用法:将竹丝鸡活宰,去毛、内脏,洗净,斩件;党参、生姜洗净;鲜栗子去壳,用沸水焯过,去衣。
把鸡块、党参、生姜一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,然后下栗子再煮半小时,调味即可。
适量饮汤食肉。
功效补气健脾,开胃止泻。
适用于慢性胃炎、溃疡病属脾胃气虚者。
症见体倦气短、饮食减少、面色萎黄、虚羸形瘦、大便溏薄。
扁豆佛手粥
原料:扁豆80克,佛手20克,粳米80克。
用法:将佛手水煎取汁,加扁豆、粳米煮粥服食,每日1剂,连续10~15天。
功效舒肝理气,和中健脾。
适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。
荜拨粥
原料:荜拨5克,白胡椒粉1克,肉桂皮3克,糯米适量。
用法:以糯米煮粥。
荜拨、白胡椒粉、肉桂皮三者为末,同煮令熟,去滓,兑入糯米粥中,空腹食之。
功效温中散寒,理气止痛。
附注荜拨、白胡椒气味辛热;肉桂能温中补肾阳,散寒止痛、引火归原以治本。
对虚寒型慢性胃炎有很好的疗效。