人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(无答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题(
1.下列物质在一定条件下能发生银镜反应，不能发生水解反应的是()
①甲酸甲酯②乙酸乙酯③葡萄糖④果糖
A．①④B．②③C．①③D．③④
2.下面关于蔗糖和麦芽糖的阐述正确的是()
A．蔗糖和麦芽糖水解产物都能发生银镜反应，所以二者都是还原性糖
B．蔗糖和麦芽糖本身都不含有醛基，是非还原性糖。

只是水解产物都是单糖，具有还原性
C．蔗糖比麦芽糖甜，二者都易溶于水和乙醇
D．蔗糖是酮糖，不能发生银镜反应；麦芽糖是醛糖，能发生银镜反应
3.有关生活中常见的有机物的说法正确的是（）
A．汽油、苯、乙醇都属于烃类物质
B．油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油分离
C．乙醇能被氧化成乙酸，两者都能与氢氧化钠溶液反应
D．煤的干馏可得煤油，甲烷、乙烯和苯能从石油分馏得到
4.下列说法不正确的是（）
A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等
C.酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题
D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵
5.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（）
A．乙烯和乙烷都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应
B．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，不会失去它的生理活性
C．苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应
D．油脂和蛋白质它们的组成元素相同
6.有机物X、Y、M的转化关系为：淀粉→X→Y 乙酸乙酯，下列说法错误的是（）
A． X可用新制的氢氧化铜检验
B． Y有同分异构体
C． M含有两种碳氧共价键
D． Y可发生加成反应
7.下列说法正确的是（）
A．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热，再加少量新制氢氧化铜悬浊液加热，无红色沉淀，说明淀粉未水解
B．双氧水不稳定、易分解．遇到大多数金属氧化物分解会加速
C．食醋总酸含量测定实验中，用25mL移液管吸取市售食醋25mL于锥形瓶中用氢氧化钠溶液直接测定
D．将铜锌电极用导线相连分别插入两个盛有硫酸铜溶液的烧杯，中间用盐桥相连构成原电池
8.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（）
A． NaOHB． Na2CO3C． NaClD． HCl
9.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（）
A．棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C．天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物
D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种
10.化学与生产生活、环境保护密切相关．下列说法中不正确的是（）
A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
B．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物
C．方便面的制作过程中常用到纯碱，葡萄酒中一般加入少量SO2作为添加剂
D．绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染
11.下列关于葡萄糖的性质的叙述中，错误的是()
A．葡萄糖具有醇羟基结构，能跟酸起酯化反应
B．葡萄糖的还原性能使溴水褪色
C．葡萄糖的还原性能被硝酸氧化
D．葡萄糖能水解生成乙醇
12.下列说法正确的是（）
A．蛋白质及其水解产物都具有两性
B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性
D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
13.下列说法正确的是（）
A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
14.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（）
①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色
②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色
③热的氧化铜遇乙醇——红色
④新制氯水在空气中久置——无色
⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色
⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．
A．②③⑥B．①③④C．②③④⑥D. ①③④⑥
15.下列说法不正确的是（）
A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构
B．同位素示踪法、红外光谱法都是科学家经常使用的研究化学反应历程的手段之一
C．分光光度计通过测定溶液颜色分析反应物（或生成物）浓度变化，从而确定化学反应速率D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中﹣NH﹣上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的
二、填空题
16.下面是一个四肽，它可看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得，
，式中的R，R′、R″、
R可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基．﹣NH﹣CO﹣称为肽键，今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
问：（1）这个“多肽”是_________肽；
（2）该多肽水解后，有_________个谷氨酸；
（3）该多肽水解后，有_________个苯丙氨酸。

17.2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线
的公共服务人员，请根据这一主题和题意回答下列问题（用下列选项的字母代号填空）：
A．蛋白质 B．强氧化性 C．葡萄糖 D．变性 E．强酸性 F．淀粉 G．盐析 H．强还原性（1）糖尿病是因为病人的尿液中含_________而得名的；
（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有_________；
（3）为预防甲型H1N1流感．可用具有_________的NaClO溶液进行环境消毒；
（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒．这是因为细菌和病毒发生了_________。

18.在①蛋白质②维生素C ③葡萄糖④纤维素四种物质中
（1）不能水解的糖类是_________（填序号，下同）；
（2）能水解生成氨基酸的是_________；
（3）在人体中不能直接被消化吸收的是_________；
（4）广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，称为抗坏血性酸的是_________，其结构简式为，
则分子式为_________。

19.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；
①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_________；
②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；
③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。

20.下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上。

（1）富含蛋白质的物质是_________；
（2）富含糖类的物质是_________；
（3）富含油脂的物质是_________；富含维生素的物是_________。

三、实验题
21.为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案：
请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是_________；
（2）试剂2为_________NaOH溶液，其作用是_________，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程式为：_________；
（3）反应①的化学方程式为_________；
（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是_________；
（5）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的_________（填”能”或”否”）否，若不能，其原因是_________硫酸能溶解Cu（OH）2而使实验失败，最简单的改正措施是_________。

22.制取肥皂的实验有以下步骤：
①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL；
②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠；
③继续加热，直到皂化反应完成；
④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却，等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却，然后加入25mL NaCl饱和溶液充分搅拌；
⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液，把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂；
根据实验，填空：
（1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？_________；
（2）如何验证皂化反应已完成？_________；
（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_________；
（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_________；
（5）取用蒸发皿用的仪器是_________；
（6）工业上大规模生产用水蒸气加热的优点_________。

四、推断题
23.某同学称取9.00g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率．其程序如下：
试回答下列问题：
（1）各步加入的试剂为：A_________，B_________，C_________；
（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以_________，其理由是_________；
（3）写出淀粉水解的方程式_________；
（4）当析出1.44g砖红色沉淀时，淀粉水解率是_________；[已知葡萄糖与Cu（OH）2反应的化学方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O]。

24.聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料，PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维，PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：
根据上述信息，回答下列问题：
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）。

由实验数据推知乳酸分子含有_________（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为_________；
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式_________。