水稻栽培学PPT课件
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水稻高产栽培技术PPTPPT课件
VS
管理要求
定期通风换气，保持仓库内外清洁，定期 检查稻谷温度、湿度及虫害情况，及时采 取措施防治。
加工利用途径和价值挖掘
加工利用途径
稻谷可加工成大米、米粉、米糕等食品，也可提取米糠油、米蛋白等副产品。
价值挖掘
通过深加工和综合利用，提高稻谷附加值，促进农业增效和农民增收。例如，利用碎米生产米粉、米糕等，利用 米糠提取米糠油、植酸等有益成分。
播种量控制
根据品种分蘖力、秧龄长短和移栽方式来确定。分蘖力强的品 种可适当减少播种量，秧龄长的可适当增加播种量，机插秧的 播种量要高于手插秧。同时，要注意控制播种均匀度，避免出 现漏播或重播现象。
05 田间管理技术措 施
灌溉排水管理策略
01
02
03
灌溉原则
根据水稻生长阶段和土壤 墒情，合理安排灌溉时间 和水量，确保田间水分适 宜。
在保证高产的同时，注重提高 稻米品质，满足市场需求。
高效
通过科学管理和技术应用，实 现水稻生产的高效率。
生态
注重环境保护和可持续发展， 实现水稻生产与生态环境的和
谐共生。
水稻高产栽培原则
良种良法
选用高产、优质、抗病的水稻 品种，结合科学的栽培方法， 实现良种良法的配套。
合理密植
根据地力、品种特性和栽培条 件，确定适宜的种植密度，构 建高产群体结构。
07 总结与展望
本次课程重点内容回顾
水稻品种选择与种子处理
稻田选择与整理
介绍稻田选择标准、土地整理方 法及稻田改良措施。
阐述优良品种选择原则、种子处 理方法及催芽技术。
播种与育秧
讲解播种时间、播种方法及育秧 技术要点。
水稻高产栽培技术概述
包括水稻生长习性、产量构成因 素及高产途径等。
水稻课件ppt图片
水稻在公元前2000年左右传 播到了东南亚地区，成为当地
重要的粮食来源。
传播的意义
水稻的传播对世界农业的发展 产生了深远的影响，为人类提
供了重要的粮食来源。
水稻在中国的发展历史
最早的种植
中国是世界上最早种植水稻的国家之 一，长江流域是中国水稻最早的种植 地。
古代文献记载
现代发展
随着农业技术的不断进步，中国在水 稻育种、种植技术和管理方面取得了 重大突破，为全球粮食安全做出了重 要贡献。
遗传改良
通过选择和培育具有优良性状的水稻 品种，提高其抗逆性、产量和品质。
基因编辑技术
利用基因编辑技术，如CRISPR-Cas9 等，对水稻基因进行精确的编辑和改 良，以创造具有特定优良性状的新品 种。
水资源的合理利用与保护
节水灌溉
推广节水灌溉技术，合理利用水资源，提高灌溉效率，减少浪费。
水资源保护
水稻课件ppt图片
目录
• 水稻的起源与历史 • 水稻的种植技术 • 水稻的品种与分类 • 水稻的营养价值与食用方法 • 水稻的未来发展与挑战
01
水稻的起源与历史
水稻的起源
01
02
03
亚洲起源
水稻起源于亚洲，特别是 中国的长江流域和华南地 区。
最早的种植证据
在中国湖南的玉蟾岩遗址 发现了约一万年前的栽培 稻植硅石，这是目前世界 上最早的水稻种植证据。
维生素和矿物质
水稻含有多种维生素和矿物质 ，如维生素B、铁、锌和硒。
膳食纤维
水稻的麸皮和胚芽中富含膳食 纤维，有助于维持肠道健康。
水稻的食用方法
白米饭
将洗净的米放入电饭煲中，加入适量 的水，煮熟后即可食用。
糙米饭
重要的粮食来源。
传播的意义
水稻的传播对世界农业的发展 产生了深远的影响，为人类提
供了重要的粮食来源。
水稻在中国的发展历史
最早的种植
中国是世界上最早种植水稻的国家之 一，长江流域是中国水稻最早的种植 地。
古代文献记载
现代发展
随着农业技术的不断进步，中国在水 稻育种、种植技术和管理方面取得了 重大突破，为全球粮食安全做出了重 要贡献。
遗传改良
通过选择和培育具有优良性状的水稻 品种，提高其抗逆性、产量和品质。
基因编辑技术
利用基因编辑技术，如CRISPR-Cas9 等，对水稻基因进行精确的编辑和改 良，以创造具有特定优良性状的新品 种。
水资源的合理利用与保护
节水灌溉
推广节水灌溉技术，合理利用水资源，提高灌溉效率，减少浪费。
水资源保护
水稻课件ppt图片
目录
• 水稻的起源与历史 • 水稻的种植技术 • 水稻的品种与分类 • 水稻的营养价值与食用方法 • 水稻的未来发展与挑战
01
水稻的起源与历史
水稻的起源
01
02
03
亚洲起源
水稻起源于亚洲，特别是 中国的长江流域和华南地 区。
最早的种植证据
在中国湖南的玉蟾岩遗址 发现了约一万年前的栽培 稻植硅石，这是目前世界 上最早的水稻种植证据。
维生素和矿物质
水稻含有多种维生素和矿物质 ，如维生素B、铁、锌和硒。
膳食纤维
水稻的麸皮和胚芽中富含膳食 纤维，有助于维持肠道健康。
水稻的食用方法
白米饭
将洗净的米放入电饭煲中，加入适量 的水，煮熟后即可食用。
糙米饭
《水稻栽培》幻灯片PPT
❖ 1 种子准备 ❖ a 晒种 ❖ 晒种的方法：是将种子薄薄地摊开在晒垫上或水泥地上，晒1～2天，
勤翻动，使种子枯燥度一致。 ❖ 晒种的目的：有效地提高种子的发芽率和发芽势，从而提高秧苗整齐
度。 ❖ 主要原因： ❖ 〔1〕晒种可促进种子的后熟和提高酶的活性。经过晒种，可以增强
种皮的通透性，使之在浸种时吸水呼吸作用一致均匀，增进酶的活性， 出芽较整齐。 ❖ 〔2〕晒种可促使氧气进入种子内部。 ❖ 〔3〕晒种可降低谷壳内胺A、谷壳内胺B、离层酸和香草酸等物质的 浓度，这些物质浓度高时对发芽有抑制作用。 ❖ 〔4〕太阳光谱中的短波光如紫外线具有杀菌能力，因此，晒种有一 定的杀菌作用。
行插秧机因行距宽，通风透光条件好平均每株分蘖在3—4 个，较八行插秧机多一个分蘖。那么每平方米有效成穗数 六行比八行多40—50穗。
themegallery
二 插秧
❖ 2 小苗移栽 ❖ 水稻属于禾本科作物，具有分蘖特性，且分蘖与主茎叶片
数存在n—3的数量关系，即水稻在第四片真叶抽出时，第 一个分蘖从分蘖节抽出。并且移栽时的叶龄越小，稻苗的 生长优势越强 ，返青越快。四叶一心以后，秧苗都带有分 蘖，返青时自身需要吸收的养分多，而根系受损，吸收率 下降那么返青慢，所以适宜的移栽的叶龄为三叶一心至四 叶一心时。
十三连科技之冬
之水稻高产栽培技术
LOGO th一 育秧 ❖ 1 种子准备 2 秧床准备 3 营养土计算 4 双膜育秧 5 秧床管
理 ❖ 二 插秧 ❖ 1 插秧机选择 2 小苗移栽 3 插秧后水层管理 4 芽前除草 ❖ 三 田间管理
themegallery
一 育秧
themegallery
一 育秧
❖ 4 双膜育秧 ❖ 双膜育秧可以提高棚内温度，保持湿度，预防霜冻，从而
勤翻动，使种子枯燥度一致。 ❖ 晒种的目的：有效地提高种子的发芽率和发芽势，从而提高秧苗整齐
度。 ❖ 主要原因： ❖ 〔1〕晒种可促进种子的后熟和提高酶的活性。经过晒种，可以增强
种皮的通透性，使之在浸种时吸水呼吸作用一致均匀，增进酶的活性， 出芽较整齐。 ❖ 〔2〕晒种可促使氧气进入种子内部。 ❖ 〔3〕晒种可降低谷壳内胺A、谷壳内胺B、离层酸和香草酸等物质的 浓度，这些物质浓度高时对发芽有抑制作用。 ❖ 〔4〕太阳光谱中的短波光如紫外线具有杀菌能力，因此，晒种有一 定的杀菌作用。
行插秧机因行距宽，通风透光条件好平均每株分蘖在3—4 个，较八行插秧机多一个分蘖。那么每平方米有效成穗数 六行比八行多40—50穗。
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二 插秧
❖ 2 小苗移栽 ❖ 水稻属于禾本科作物，具有分蘖特性，且分蘖与主茎叶片
数存在n—3的数量关系，即水稻在第四片真叶抽出时，第 一个分蘖从分蘖节抽出。并且移栽时的叶龄越小，稻苗的 生长优势越强 ，返青越快。四叶一心以后，秧苗都带有分 蘖，返青时自身需要吸收的养分多，而根系受损，吸收率 下降那么返青慢，所以适宜的移栽的叶龄为三叶一心至四 叶一心时。
十三连科技之冬
之水稻高产栽培技术
LOGO th一 育秧 ❖ 1 种子准备 2 秧床准备 3 营养土计算 4 双膜育秧 5 秧床管
理 ❖ 二 插秧 ❖ 1 插秧机选择 2 小苗移栽 3 插秧后水层管理 4 芽前除草 ❖ 三 田间管理
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一 育秧
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一 育秧
❖ 4 双膜育秧 ❖ 双膜育秧可以提高棚内温度，保持湿度，预防霜冻，从而
水稻栽培管理技术教材PPT(共 73张)
柱 头
第三节 水稻育秧
一、水稻发芽和幼苗生长对水、温、氧的要求 二、水稻育秧方式 三、播种期、秧龄、播种量 四、育秧技术要点：
种子处理、浸种催芽、秧田整理 播种操作、肥水管理、防止烂秧
一、水稻发芽和幼苗生长对水、温、氧的要求
1、水分 • 干燥稻种含水量12－13％ • 稻种吸水量达种子重量40％左右发芽最适宜 • 种子吸水速度与温度有关，早季浸种时间比晚季增加一
• 断乳期秧苗抗逆性弱
水肥管理
• 确保促根、炼苗，促壮苗 • 施好两肥：断奶肥（二叶一心前施用）
送嫁肥(移栽前3-5天施用）-4-5公斤尿 素
病虫害防治
• 防烂秧、死苗 • 药治恶苗病、立枯病，供水防青枯死
苗，保胚土提苗，延长秧龄。 秧苗期注意防治稻飞虱，有效控病 （移栽前3-5天使用送嫁药）
第二章：移栽期
天左右 • 吸水速度与品种类型也有关系，粳稻比籼稻浸种时间可
延长一天 • 发芽和幼苗生长表现对水分较强的适应性：耐湿性和耐
旱性
一、水稻发芽和幼苗生长对水、温、氧的要求
2、温度 • 发芽最低温度10－12℃，最适温度35℃左右 • 幼苗生长最低温度12－14℃，最适26－32℃ • 随幼苗生长，耐寒性变化，三叶期耐寒性低 • 苗期低温引起生理失调，病菌入侵，烂秧死苗 • 温度明显受到水分的调节
四、我国水稻品种（籼稻、粳稻、糯稻）
• 糯稻：是水稻的粘性变种，其谷粒平滑，粒饱满，稍圆，脱 壳后称糯米，外观为不透明的白色，食物如粽子、八宝粥等。 在贵州省从江、黎平县等侗族地区有着稻鱼鸭复合种养的 “饭稻羹鱼”的传统糯稻文化。
糯米
第二节 水稻的生育过程（水稻的一生）
发芽
出苗
分蘖
拨节
《水稻栽培》PPT课件
光照
水稻是短日照作物，对光照条件有一
定的要求。在生长季节，需要保证充
足的光照时间，以促进光合作用和干
物质积累。
土壤条件
土壤类型
水稻适宜在肥沃、疏松、排水良 好的土壤中生长。壤土或砂壤土
是较为理想的土壤类型。
土壤酸碱度
水稻对土壤酸碱度有一定的适应性， 但以中性或微酸性土壤为宜。过酸 或过碱的土壤会影响水稻的生长和 产量。
06 水稻栽培中存在 的问题与对策
栽培管理不当问题及对策
播种量与密度不合理
应合理确定播种量，调整种植密度，确保水 稻生长空间充足。
施肥不当导致营养失衡
应科学施肥，注意氮、磷、钾等营养元素的 均衡供应。
水分管理不科学
应根据水稻生长阶段和土壤墒情，合理安排 灌溉时间和水量。
耕作层过浅影响根系发育
应加深耕作层，改善土壤结构，促进根系生 长。
适应性强，可在多种气候和土壤条 件下生长；高产稳产，具有较高的 经济价值。
水稻的起源与传播
起源
水稻起源于亚洲东南部地区，距今已 有约一万年的栽培历史。
传播
随着人类的迁徙和交流，水稻逐渐传播 到世界各地，成分类与品种
分类
根据形态特征、生长习性和遗传特点等，水稻可分为籼稻和粳稻两大类型。
出种皮。
根系生长
02
幼苗期水稻根系逐渐生长，形成较为发达的根系系统，为吸收
养分和水分打下基础。
叶片发育
03
随着幼苗的生长，叶片逐渐展开，进行光合作用，制造养分。
分蘖期
分蘖产生
水稻主茎基部节上长出分枝，称为分蘖。分蘖的 多少和生长情况直接影响水稻的产量。
根系扩展
分蘖期水稻根系继续扩展，吸收能力增强。
作物栽培学PPT课件
• . 从种植方式分有直播稻和移栽稻
• 直播稻中有水直播和旱直播
• 播种形式有条播（机播或耧播）和撒播（手撒或 飞机播种）。
• 栽为主。
04.08.2020
20
四、我国栽培稻的类型
分类级别 亚种
群
型
变种 栽培品种
影响因素 温度 光照
04.08.2020
15
（三）我国水稻生产的发展
• 年以后，我国农民和科技工作者，一方 面继承和发展传统稻作技术，一方面开 展科学研究，以现代科技成就指导稻作 实践，促进了水稻产量持续增长和稻作 技术的进步，在有些方面，如杂交水稻 技术、水稻基因组研究等方面，处于世 界领先地位。
04.08.2020
• 三是北方台风、暴雨、病虫害等自然灾害较南方 轻。
• 但是，对北方种稻可能引起的土壤盐渍化、水源 不足（如原来北京市郊区种稻较多，但为节水起 见0，4.08.从2020年停止种稻）、后期冷害等问题，也1应9 充
三、水稻的种植方式
• . 从对水分的要求和水分管理特点分，有旱稻、 浅水稻、半深水稻（水层 以下）、深水稻、浮 稻等；
作物栽培学
章水稻栽培
04.08.2020
1
整体概述
概况一
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概况二
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概况三
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2
第四章 水稻栽培
第一节 概述
第二节 水稻栽培的生物学基础
第三节 水稻育秧
第四节 水稻插秧
16
（三）我国水稻生产的发展
• 年我国水稻总面积为 ，约占世界面积 的；总产量为亿吨，占世界总产量的 左右。
水稻高产栽培技术ppt课件完整版
智能化农机装备
发展智能化水稻种植机械，提高作业精度和效率，降低劳动强度。
智能化监测与诊断
应用物联网、遥感等技术，实时监测水稻生长状况，实现病虫害的 早期预警和快速诊断。
生物技术在水稻高产栽培中的应用前景
基因编辑技术
利用CRISPR/Cas9等基因编辑技术，改良水稻品种，提高产量和 品质。
生物育种技术
丰富等特点。
水稻高产栽培技术原
02
理
光照与温度对水稻生长的影响
光照强度
温度
光照强度直接影响水稻的光合作用， 过弱或过强的光照都不利于水稻生长。
适宜的温度范围对水稻的生长至关重 要，过高或过低的温度都会影响水稻 的生长速度和产量。
光照时间
每天的光照时间对水稻的生长周期和 产量有重要影响，长日照有利于水稻 的生长和发育。
THANKS.
全球分布
目前，水稻已广泛分布于 全球各大洲，包括亚洲、 非洲、拉丁美洲、大洋洲 和北美洲。
主要产区
中国、印度、印度尼西亚、 孟加拉国、越南、泰国等 国家是全球主要的水稻产 区。
水稻的生长发育过程
种子萌发期
种子吸水膨胀，胚根突破 种皮，形成幼苗。
营养生长期
幼苗经过分蘖、拔节等过 程，形成健壮的植株，积 累养分。
生殖生长期
包括孕穗、抽穗、开花、 结实等过程，最终形成产 量。
水稻的产量与品质
产量构成因素
单位面积穗数、每穗粒数、结实 率和千粒重是影响水稻产量的主
要因素。
高产栽培技术
通过选用优良品种、合理密植、 科学施肥、水分管理、病虫害防
治等措施，提高水稻产量。
品质评价标准
加工品质、外观品质、食味品质 和营养品质是评价水稻品质的主 要指标。优质水稻品种应具有出 米率高、垩白少、食味佳、营养
发展智能化水稻种植机械，提高作业精度和效率，降低劳动强度。
智能化监测与诊断
应用物联网、遥感等技术，实时监测水稻生长状况，实现病虫害的 早期预警和快速诊断。
生物技术在水稻高产栽培中的应用前景
基因编辑技术
利用CRISPR/Cas9等基因编辑技术，改良水稻品种，提高产量和 品质。
生物育种技术
丰富等特点。
水稻高产栽培技术原
02
理
光照与温度对水稻生长的影响
光照强度
温度
光照强度直接影响水稻的光合作用， 过弱或过强的光照都不利于水稻生长。
适宜的温度范围对水稻的生长至关重 要，过高或过低的温度都会影响水稻 的生长速度和产量。
光照时间
每天的光照时间对水稻的生长周期和 产量有重要影响，长日照有利于水稻 的生长和发育。
THANKS.
全球分布
目前，水稻已广泛分布于 全球各大洲，包括亚洲、 非洲、拉丁美洲、大洋洲 和北美洲。
主要产区
中国、印度、印度尼西亚、 孟加拉国、越南、泰国等 国家是全球主要的水稻产 区。
水稻的生长发育过程
种子萌发期
种子吸水膨胀，胚根突破 种皮，形成幼苗。
营养生长期
幼苗经过分蘖、拔节等过 程，形成健壮的植株，积 累养分。
生殖生长期
包括孕穗、抽穗、开花、 结实等过程，最终形成产 量。
水稻的产量与品质
产量构成因素
单位面积穗数、每穗粒数、结实 率和千粒重是影响水稻产量的主
要因素。
高产栽培技术
通过选用优良品种、合理密植、 科学施肥、水分管理、病虫害防
治等措施，提高水稻产量。
品质评价标准
加工品质、外观品质、食味品质 和营养品质是评价水稻品质的主 要指标。优质水稻品种应具有出 米率高、垩白少、食味佳、营养
水稻高产栽培技术ppt课件
01水稻概述与重要性Chapter水稻的起源与传播起源传播产量营养价值经济价值030201水稻在全球粮食生产中的地位中国水稻种植历史与现状历史现状02水稻生物学特性及生长环境要求Chapter水稻生物学特性形态特征生长发育生理需求01020304适宜生长温度为25-30℃，低于15℃或高于35℃会影响生长。
温度需要充足的阳光，每天至少需要6-8小时的直接日照。
光照保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免导致根部病害。
水分喜欢肥沃、排水良好的土壤，pH 值在5.5-7.0之间为宜。
土壤适宜生长环境及土壤条件气候因素对水稻生长的影响温度变化光照不足水分胁迫极端气候事件03高产栽培技术措施Chapter品种选择与搭配01020304适期播种稀播匀播浸种催芽科学管水播种育秧技术合理密植与群体结构调控确定适宜基本苗数宽行窄株或宽窄行栽插适时晒田群体调控施肥管理策略根据土壤养分状况和水稻需肥规律，实施测土配方施肥。
以有机肥为主，配合施用适量化肥作基肥，提高土壤肥力。
在返青后及早施用分蘖肥，促进低位分蘖早生快发。
根据苗情长势和天气状况，巧施穗粒肥，提高结实率和千粒重。
测土配方施肥重施基肥早施分蘖肥巧施穗粒肥04田间管理与病虫害防治Chapter田间水分管理01020304浅水插秧薄水分蘖晒田控苗湿润灌溉杂草防除方法农业防除通过合理轮作、深耕翻土等措施减少杂草种子来源。
人工除草结合中耕除草，及时拔除田间杂草。
化学除草选用高效、低毒、低残留的除草剂进行化学除草，注意使用方法和安全间隔期。
农业防治生物防治化学防治物理防治常见病虫害防治措施05收获、储存与加工利用Chapter适时收获及晾晒处理选择晴好天气观察成熟度选择天气晴朗、空气干燥的日子进行收割，避免阴雨天气导致稻谷发霉。
晾晒处理稻谷处理入库前应对稻谷进行清选，去除其中的杂草、瘪谷等杂质。
同时，对稻谷进行分级，不同品质的稻谷分开储存。
仓库条件选择干燥、通风、防鼠防虫的仓库进行储存。
水稻栽培管理技术ppt课件
谢谢！Βιβλιοθήκη （6)追肥除草：播前一星期可撒施除草剂，并保持一星期左 右薄水层，使之杂草萌发，提高药效。齐苗后施用苗肥，一叶 一心期 适量施用断奶肥，移栽前2一4天左 右，根据秧龄，移 栽时天气，拔秧或铲秧形式施好起身肥。
（二）分蘖阶段
1、主攻目标：足苗，早发，争足穗。 2、措施内容：平整大田，施足基肥。合理密植，适时移栽，浅 水勤灌，及时追肥。 3、措施要求： （1）平整大田：耕耙必须做到土层深、松、平、软。为水稻根 系创造一个水、肥、气、 热状况良好的上层。 （2）施足基肥：基肥不仅能改良土壤，促使土壤熟土层加厚， 保肥保水，而且利于水稻 根系和分蘖生长。基肥要施足，肥料 要腐熟，氮、磷、钾的比例为2:1:2。 （3）合理密植：必须保证获得适宜的穗数和提高光能利用率为 原则，早稻分蘖期短、分蘖 期气温低，密度宜高一些。 （4）适时移栽 ：常年日平均温度稳定在15℃以 上早籼稻即可 移栽，后季稻的栽插期一般 应保证移栽本田后到幼穗分化还能 抽出2片叶以上。
内容提要
水稻生育期简介
各生育期栽培管 理技术
育秧阶段 分蘖阶段 抽穗阶段 结实阶段
一、生育时期的划分
1．从形态和田间诊断角度分期
（1）幼苗期包括萌动、发芽、三叶等期。 （2）分蘖期 包括始期、盛期、末期（最高分蘖期） 以及决定穗数关键时期的有效分蘖终止期。 （3）穗分化期（抽穗期） 包括穗分化各期、拔节期 以及外观看到剑叶鞘膨鼓时的孕穗期。 （4）结实期（成熟期） 包括抽穗开花期、乳熟期、 蜡熟期、黄熟期和完熟期。
（三）抽穗阶段
1、主攻目标：叶片挺秀，根系发达，壮秆大秆大穗，穗多粒饱 ，结实率高。
2、措施内容：适时烤田，施好穗肥，防病治虫。 3、措施要求： （1）适时适度烤田：有抑制无效分蘖，促使根系生长，达到根
《作物栽培学水稻》课件
3
稳定市场供应
水稻作为主粮之一，对于保障市场供应、稳定物 价具有重要作用。
水稻在粮食安全中的作用
主粮来源
水稻是全球一半以上人口的主食来源，对于保障人们的温饱需求具 有重要意义。
战略储备
在粮食储备中，稻米作为重要的战略储备物资，能够在紧急情况下 保障人们的口粮需求。
应对气候变化
水稻种植对于应对气候变化具有一定的适应性，能够在一定程度上减 缓气候变化对粮食生产的影响。
02 水稻的栽培技术
栽培前的准备
01
02
03
选种
选择适合当地气候、土壤 和抗病性强的优质品种。
整地
深耕细作，清除杂草和残 茬，提高土壤的透气性和 保水能力。
浸种催芽
将种子浸泡在药液中消毒 ，然后进行催芽处理，提 高发芽率。
播种与育秧
播种时间
根据当地的气候条件和品 种特性，确定适宜的播种 时间。
生长阶段
水稻的生长阶段包括萌发、分蘖 、拔节、抽穗和成熟等阶段，每 个阶段对环境条件和栽培管理措
施的要求都不同。
过高或过低都会影响其正 常生长，光照不足会影响光合作用 的进行。
水肥管理
合理的水肥管理对水稻的生长至关 重要，水分和养分的供应要充足且 均衡，以满足水稻生长的需求。
05 水稻的经济价值与社会意义
水稻的营养价值
碳水化合物
水稻是优质的碳水化合物来源，为人体提供必要的能量。
蛋白质
水稻中的蛋白质含量较高，对于维持人体正常生理功能具有重要 作用。
维生素和矿物质
水稻含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，对维持 人体健康有积极意义。
水稻的工业用途
酿造业
稻米经过发酵可以制成米酒、黄酒等，具有丰富的风味和营养价 值。
水稻栽培技术PPT课件
9
二、水稻基本栽培技术
（一）育秧 1.壮秧的标准及意义 （1）秧苗的类型 ①小苗 一般指3叶期内带土移栽的秧苗。 ②中苗 一般指3.0～4.5叶内移栽的秧苗。 ③ 大苗 一般指4.5～6.5叶移栽的秧苗。 ④ 多蘖壮秧 一般指6.5～9.0叶内移栽的
秧苗。
10
（2）壮秧的标准
❖ 形态特征包括叶宽苗健、扁蒲白根、生长整 齐、适当秧龄等
❖ 其他粮食作物相比，其所含 粗纤维较少，淀粉粒特小， 粉质最细。
❖ 水稻蛋白质含量虽然较低， 但生物价（即吸收蛋白质构 成人体蛋白质的数值）高， 可与大豆相比。
❖ 稻米中的各种营养成分易为 人体所吸收。
5
水稻类型的划分
普通栽培稻
一级粳籼稻
粳稻
籼稻
二级早中晚
早、中、晚 早、中、晚
三级水与陆
水陆
四级糯与粘 五级栽培种
2
一 水稻基本知识
3
我国粮食作物种类及其所占比重
播种面积
小麦
玉米
25%
21%
谷子 1%
高粱
1%
其他谷类
3%
水稻
豆类
27%
薯类
12%
10%
总产量
小麦 23%
玉米 24%
水稻 42%
谷子 0%
薯类 豆类
高粱
3% 5% 其他谷类4 1%
2%
稻米的营养价值高
❖ 含有碳水化合物75～79%， 蛋白质6.5～9%，脂肪0.2～ 2%，灰分0.4～1.5%。
糯粘 品种
6
籼稻
❖ 叶： 叶宽、色淡、毛多 ❖ 芒： 无芒或有短直芒 ❖ 粒形： 扁长 ❖ 分蘖： 较强 ❖ 脱粒： 易 ❖ 后熟： 较弱 ❖ 耐寒： 弱 ❖ 耐旱： 较弱 ❖ 耐肥： 较弱 ❖ 耐阴： 较弱 ❖ 抗病： 较强
二、水稻基本栽培技术
（一）育秧 1.壮秧的标准及意义 （1）秧苗的类型 ①小苗 一般指3叶期内带土移栽的秧苗。 ②中苗 一般指3.0～4.5叶内移栽的秧苗。 ③ 大苗 一般指4.5～6.5叶移栽的秧苗。 ④ 多蘖壮秧 一般指6.5～9.0叶内移栽的
秧苗。
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（2）壮秧的标准
❖ 形态特征包括叶宽苗健、扁蒲白根、生长整 齐、适当秧龄等
❖ 其他粮食作物相比，其所含 粗纤维较少，淀粉粒特小， 粉质最细。
❖ 水稻蛋白质含量虽然较低， 但生物价（即吸收蛋白质构 成人体蛋白质的数值）高， 可与大豆相比。
❖ 稻米中的各种营养成分易为 人体所吸收。
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水稻类型的划分
普通栽培稻
一级粳籼稻
粳稻
籼稻
二级早中晚
早、中、晚 早、中、晚
三级水与陆
水陆
四级糯与粘 五级栽培种
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一 水稻基本知识
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我国粮食作物种类及其所占比重
播种面积
小麦
玉米
25%
21%
谷子 1%
高粱
1%
其他谷类
3%
水稻
豆类
27%
薯类
12%
10%
总产量
小麦 23%
玉米 24%
水稻 42%
谷子 0%
薯类 豆类
高粱
3% 5% 其他谷类4 1%
2%
稻米的营养价值高
❖ 含有碳水化合物75～79%， 蛋白质6.5～9%，脂肪0.2～ 2%，灰分0.4～1.5%。
糯粘 品种
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籼稻
❖ 叶： 叶宽、色淡、毛多 ❖ 芒： 无芒或有短直芒 ❖ 粒形： 扁长 ❖ 分蘖： 较强 ❖ 脱粒： 易 ❖ 后熟： 较弱 ❖ 耐寒： 弱 ❖ 耐旱： 较弱 ❖ 耐肥： 较弱 ❖ 耐阴： 较弱 ❖ 抗病： 较强
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2．在引种方面的应用
纬度海拔相近，东西方向相互引种：因日长和温度 条件相近，易于成功。
北种南引：因生育期间的日长变短，温度提高，品 种的生育期缩短，通常减产。
南种北引：因生育期间的日长变长，温度降低，品 种的生育期延长，只要种植制度允许，且能安全齐 穗的话，通常可增产。
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（一）水稻的生长发育过程－2
营养生长：稻株扩展自身营养器官的生长。稻谷萌发 和根、茎、叶、蘖的生长都是属于营养生长。其开始 的标志是稻谷萌发，包括幼苗期、分蘖期、拔节期等。
幼苗期：稻谷萌动到3叶期
分蘖期：从第4叶抽出，分蘖发生，直至拔节期。移 栽稻由于秧田期密度较大，一般不发生分蘖，而从移 栽至大田分蘖才旺盛发生。
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1. 感温性
品种感温性的鉴定，一般在不同温度下栽培，以 高温出穗促进率表示。高温出穗促进率大者为感温 性强，促进率低者为感温性弱。
高温出穗促进率(%) = (低温下播种倒出穗的天数 - 高温下播种倒出穗的天数)/低温下播种倒出穗的 天数×100 早、中、晚稻的感温性都较强，但在短日条件下， 以晚稻为最强，早稻次之，中稻又次之。
①早稻的感光性一般属弱。其中籼稻为1-3级， 粳稻为1～5级。②中稻感光性一般属弱到中等。其 中籼稻为1～5级，粳稻为2～7级。③晚稻的感光性 最强。其中粳稻为7-8级，籼稻为7-9级。
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（三）水稻发育特性理论的应用
1. 在栽培方面的应用 施
确定种植制度、品种搭配、栽培措
早稻因其感光性弱、短日高温生育期短，秧龄不能长，以防 早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。
(一)品种生育期的变化特点
1. 生育期 不同水稻品种的生育期，短的不足100天，长 的超过180天，差异很大。
据观测，绝大多数品种生殖生长期一般为 60～70天，其余为营养生长期。所以，品种 生育期长短主要由营养生长期决定。
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2. 水稻生育期随环境变化的规律
在长期生产实践中发现：
结实期：从抽穗开花到籽粒成熟。
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SUCCESS
THANK YOU
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（一）水稻的生长发育过程－3
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（二）水稻器官建成
1. 种子发芽与幼月19日
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返青期：移栽稻移栽至大田后，由于根系受伤，地上 部生长暂时停滞，约需5－7天才能恢复生长，这段时 间叫返青期。
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（一）水稻的生长发育过程－3
生殖生长：是稻株繁殖下一代的生长。长穗、 开花、灌浆、结实都是属于生殖生长。其开 始的标志是分化幼穗。包括长穗期、结实期。
长穗期：从穗分化开始到抽穗止，一般需天 左右。生产上也称拔节长穗期，因为此阶段 往往与拔节同时进行，所以这一阶段实际上 是营养与生殖生长并进的时期。
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2. 感光性
品种感光性的鉴定，一般在温度相同或相近条件 下，进行不同日照长度处理，以短日照出穗促进率 表示品种的感光性，促进率大者感光性强，促进率 小者感光性弱。
短日照出穗促进率(%) = (长日照下播种到出穗的 天数 – 短日照下播种到出穗的天数)/ 长日照下播 种到出穗的天数 ×100
北半球，随纬度增高，生育期延长； 纬度相近，随海拔增高，生育期延长； 在同一地点，随播期推迟，生育期缩短； 不同条件下品种生育期的这种差异也主要是营养生
长期的差异； 不同生育期的品种异地播种，一般生育期长的品种
生育期的变化比生育期短的变化大。
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(二) 决定品种生育期的“三性”
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（2）种子萌发能力及影响因子
休眠：品种间差异很大。有些品种没有休眠期，有 些品种的休眠期可长达7个月以上。
成熟度：随着成熟度的提高多发芽率也提高。一般 栽培水稻在开花后的第7天，谷粒就开始具有一定的 发芽能力；开花后的14天发芽率明显提高，至蜡熟 期就具有完全的发芽能力。
中籼稻感光性弱或中等，短日高温生育期中等，在播期变化 后，营养生长期较稳定，产量形成的变化也小，所以适播期 的幅度较宽。
晚稻感光性强，故秧龄弹性大，但不可迟播，因夏季7、8月 份日长较长，完成光周期诱所需时间长，如播种过迟，则原 已较迟的出穗期还将进一步延迟，影响安全齐穗；但如播种 过早，因完成光周期诱导要求较短的日长，早播并不能明显 提早抽穗，这样营养生长期过长，徒然消耗地力，也会增加 管理成本。
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第二节 水稻栽培的生物学基础
一、稻的起源与分类 二、水稻的发育特性及其在生产上的应用 三、水稻的生育过程与器官建成 四、课后练习
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（一）水稻的生长发育过程－1
水稻的生育期：从种子萌动到新种子成熟。 包括营养生长期和生殖生长期两个阶段。
移栽水稻从移栽到大田开始至成熟这段时间 称为大田生育期，而移栽前秧田阶段称为秧 田期
水稻原产于低纬度热带，具有要求短日、高温的遗传 特性。通常短日照、高温都可使水稻生育期缩短，不 同品种其反应程度也不一样。
品种因受日照长短的影响而改变生育期的特性，称感 光性。
品种因受温度高低的影响而改变生育期的特性，称为 感温性。
在极端的短日、高温条件下，水稻品种仍需经一个最 短的营养生长期，才能转入生殖生长，这个最短的营 养生长期，称为品种的短日高温生育期，也称为基本 营养生长期。
高海拔引至低海拔：生育期缩短，与北种南引相似。 低海拔引至高海拔：生育期延长，与南种北引相似。
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3. 在育种方面的应用
发育特性是很制订育种目标的重要依据。例 如，国际水稻研究所确定感光性较弱、短日 高温生育期中等为育种目标，使育出品种适 宜种植的范围大。
人工短日处理（7叶期左右）促进早出穗。 （1）解决杂交花期不遇的问题。（2）使世 代周期缩短，提高育种工作效率