蔬菜明细表

用餐菜谱明细表

菜品名称配料做法温馨提示

早餐

燕窝粥

主料：燕窝、大米、水

辅料：红枣、莲子

1. 将燕窝浸泡至变软，备用。

2. 大米淘洗干净，加适量水煮熟。

3. 熟透的大米放入燕窝中煮开。

4. 待粥熟透后，加入红枣和莲子，再煮5分钟即可。

温馨提示：燕窝粥有滋阴补肾的功效，适合身体虚弱、缺乏营养的人食用。

蛋饼卷

主料：面粉、鸡蛋、油

辅料：韭菜、胡萝卜

1. 面粉加水搅拌成面糊备用。

2. 韭菜洗净切碎，胡萝卜切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，倒入面糊，用铲子摊成薄饼。

4. 鸡蛋打散，倒入蛋液，撒上韭菜和胡萝卜，翻面煎熟。

5. 煎好的蛋饼卷起来切段即可。

温馨提示：蛋饼卷可根据个人口味添加喜欢的蔬菜，增加营养。午餐

酱香排骨

主料：猪排骨

辅料：酱油、生抽、老抽、料酒、姜、蒜

1. 猪排骨焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，加入蒜蓉和姜末炒香。

3. 放入煮好的排骨翻炒均匀。

4. 加入酱油、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，小火炖煮40分钟。

温馨提示：酱香排骨色香味俱佳，下饭解馋。

清炖鲫鱼

主料：鲫鱼

辅料：枸杞、生姜

1. 鲫鱼清洗干净备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片烧开。

3. 将鲫鱼放入清水中煮5分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼、枸杞，炖煮30分钟即可。温馨提示：清炖鲫鱼鲜嫩可口，富含蛋白质和营养物质。

晚餐

红烧肉

主料：五花肉

辅料：酱油、糖、料酒、八角、葱、姜、蒜

1. 五花肉切块焯水去腥，备用。

2. 锅中放入适量的水，放入焯水后的五花肉煮开。

3. 将煮开的五花肉捞出，控干水分。

4. 锅中加入适量油，放入姜蒜葱爆炒。

食堂每日采购明细表(自动合计金额)

￥9,140.00序号分类名称规格单位单价数量金额分类金额备注

1海鲜澳龙1斤斤5001500海鲜5002肉类牛肉A5和牛斤100022000肉类20003蔬菜娃娃菜有机斤10220蔬菜204干货扇贝獐子岛斤5001500干货5005粮油食用油500ml 瓶1001100粮油1006酒水白酒飞天茅台瓶300026000酒水60007调料

耗油

鲁花

瓶

20

1

20调料2080其他

9010011012013014015016017018019020

食堂采购明细表

采购日期：年月日采购人：金额统计

蔬菜出入库明细表

23
西兰花
24
豌豆尖
25
鸡窝生菜
26
冰菜
27
冬寒菜
28
面条菜
29
苜蓿尖
30
秋葵
31
香菜
32
小葱
33
莴笋
34
胡萝卜
35
萝卜
36
白花
37
土豆
38
洋葱
39
西葫芦
40
板栗南瓜
41
姜柄瓜
42
大黄瓜
43
小黄瓜
44
大番茄
45
小番茄
46
绿茄
47
紫茄
48
皱皮椒
49
彩椒
50
线椒
51
四棱豆
52
花生豆
53
无茎豆
54
甜脆玉米
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0wenku.baidu.com
0
0
0
0
0
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0

蔬菜分类明细表

类别
常见品种示例wk.baidu.com
新鲜蔬菜
白菜类
大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹
甘蓝类
菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝
根菜类
萝卜、胡萝卜、芜菁
绿叶菜类
芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜
葱蒜类
洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜
茄果类
茄子、青椒、辣椒、西红柿
豆类
扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、四棱豆
瓜类
黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、弧瓜
水生蔬菜
莲藕、荸荠、水芹、茭白
新鲜食用菌
平菇、原茹、金针茹、滑茹、蘑菇、木耳（不含干木耳）
多年生和杂类蔬菜
竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜）、香椿
蔬菜分类明细表

蔬菜一票通备案中生产明细表

摘要：

一、引言

二、蔬菜一票通备案的背景和意义

三、生产明细表的内容及作用

四、生产明细表在备案过程中的重要性

五、如何填写和提交生产明细表

六、总结与展望

正文：

一、引言

随着我国食品安全监管力度的不断加强，对于蔬菜等农产品的生产、销售、流通等环节的监管也变得越来越严格。为了保证蔬菜等农产品的质量安全，我国实行了蔬菜一票通备案制度，旨在建立一个全程追溯的体系，从源头上保障蔬菜等农产品的质量安全。生产明细表作为蔬菜一票通备案的重要材料之一，对于整个备案过程具有重要的意义。

二、蔬菜一票通备案的背景和意义

蔬菜一票通备案制度是我国为了加强蔬菜等农产品质量安全监管而采取的一项重要措施。通过对蔬菜生产、流通等环节的全程监管，可以更好地保障蔬菜等农产品的质量安全，让消费者吃上放心菜。生产明细表作为备案材料之一，详细记录了蔬菜的生产情况，对于监管部门和生产者来说，具有重要的参考价值。

三、生产明细表的内容及作用

生产明细表主要包括蔬菜的品种、数量、生产地点、生产时间、生产方式、肥料使用情况、农药使用情况等内容。生产明细表的作用主要体现在以下几个方面：

1.记录蔬菜生产情况，为监管部门提供追溯依据；

2.反映蔬菜生产过程中的问题，为生产者提供改进方向；

3.便于监管部门统计分析蔬菜生产情况，为政策制定提供依据。

四、生产明细表在备案过程中的重要性

生产明细表是蔬菜一票通备案过程中的关键环节，对于整个备案过程具有重要的影响。首先，生产明细表是监管部门了解蔬菜生产情况的直接途径，是确保蔬菜质量安全的基础。其次，生产明细表是生产者与监管部门沟通的桥梁，有助于提高蔬菜生产的透明度。最后，生产明细表是全程追溯体系的重要组成部分，对于确保蔬菜质量安全具有重要意义。

全国各地蔬菜品种与上市时间表

类别品种明细所属省市/县1根茎类恩施高山土豆一级湖北省恩施州全年全年2根茎类尤金8852两半三两以上黑龙江省

齐齐哈尔全年全年3根茎类2262两半三两以上黑龙江省

齐齐哈尔全年全年4根茎类中薯52两半三两以上黑龙江省

齐齐哈尔全年全年5根茎类兴佳2两半三两以上黑龙江省齐齐哈尔全年全年

6根茎类荷兰土豆152两半三两以上内蒙古内蒙全年全年7根茎类荷兰土豆152两半三两以上山东省山东全年全年8根茎类土豆克新一号3两以上内蒙古呼和浩特

市8月8月-12月

9根茎类小土豆1两以内山东省滨州市8月8月-12月10根茎类荷兰土豆15精

品3两以上精品山东省滨州市8月8月-12月

11根茎类荷兰土豆8063两以上山东省泰安市8月8月-12月12根茎类荷兰土豆8063两以上山东省平邑县7月7月-12月13根茎类荷兰土豆153两以上内蒙古乌兰察布

市8月8月-12月

14根茎类荷兰土豆153两以上内蒙古赤峰市8月8月-12月

基地蔬菜品种与上市时间表:

蔬菜产地序号

产品图片产品规格上市月份供货月份

15根茎类荷兰土豆153两以上河南省开封市7月7月-12月16根茎类荷兰土豆153两以上甘肃省定西市11月11月-5月17根茎类白萝卜河南省南阳市10月10月-1月18根茎类白萝卜山东省聊城市10月10月-12月19根茎类白萝卜湖北省襄阳市全年全年20根茎类白萝卜精品湖北省恩施州全年全年21根茎类青萝卜半斤以上山东省济南市9月9月-4月22根茎类青萝卜一斤以上山东省潍坊市9月9月-12月23根茎类青萝卜半斤以上山东省泰安市9月9月-12月24根茎类胡萝卜精品湖北省恩施州5月5月-12月25根茎类胡萝卜一级湖北省恩施州全年全年26根茎类胡萝卜2两以上河南省开封市11月11月-12月27根茎类胡萝卜七寸到十五公河南省开封市10月10月-4月28根茎类红皮萝卜七两到一斤河北省唐山市12月12月-4月29根茎类红皮萝卜半斤到一斤山东省临沂市12月12月-4月

蔬菜种植收成明细

菜成长情况表

收成时间（即上架时

下架时间图片间）

11月中旬-12月中旬来年3月

11月来年3月

10月中旬来年3月上旬

6月10月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

8月中旬来年1月中旬

10月12月11月中旬-12月中旬来年3月

9月下旬来年2月中旬

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

5月上旬9月下旬

6月中旬来年5月

6月中旬12月

7月10月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

5月下旬8月中旬来年5月中旬8月中旬

5月下旬8月上旬

5月下旬8月下旬

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

9月2月

10月来年3月

6月12月

10月来年3月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

5月9月

12月2月中旬

6月12月

10-12月来年3月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

5月下旬8月中旬

5月10月

6月8月

11月2月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

8月下旬11月

6月10月

次年4月7月

6月上旬8月下旬

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

8月来年2月

11月来年3月无图片

11月来年3月

6月11月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

5月下旬8月下旬

5月中旬9月上旬

5月下旬8月中旬

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

6月10月

4月下旬6月下旬

10中下旬1月

6月12月

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

6月12月

8月来年2月11月中旬3月上旬

5月下旬8月中旬

收成时间（即上架时

间）下架时间图片

菜成长情况表

11月上旬2月下旬

食堂日常采购明细表三幼

食品水果

菜类

填表人：包永刚 2016年6月3日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

第

填表人：包永刚 2016年6月1日

填表人：包永刚 2016年6月7日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月14日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月16日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

蛋

类

填表人：包永刚 2016年6月22日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月20日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2015年9月1日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

肉

填表人：包永刚 2015年9月1日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2015年9月1日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

菜

类

食

品

水

果

菜

类

水果

类

填表人：包永刚 2015年9月1日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

食

填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月2日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月6日

食

品

水

果

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

填表人：包永刚 2016年6月8日

第三双语幼儿园食堂每日采购明细表

用餐菜谱明细表

食堂每日采购明细表(自动合计金额)

蔬菜出入库明细表

蔬菜分类明细表

蔬菜一票通备案中生产明细表

全国各地蔬菜品种与上市时间表

蔬菜种植收成明细

食堂日常采购明细表 三幼

食堂日常采购明细表三幼