酒店经营管理理念.doc
酒店管理服务理念
酒店管理服务理念酒店管理是一门综合性很强的学科，其服务理念在酒店运营中非常重要。
一个好的酒店管理服务理念可以提高酒店的声誉和竞争力，并为客人提供出色的服务体验。
以下是几个重要的酒店管理服务理念。
1.客户至上：“客户至上”的理念是酒店管理的核心，也是优秀酒店的标志。
无论是对内还是对外，酒店应将客户的需求和满意度放在首位。
对内，酒店应注重员工培训，塑造专业的服务团队，提供高品质的服务，满足客户的需求。
对外，酒店应提供个性化的服务，通过精心设计的客户关系管理以及不断的改进，使客户对酒店的服务体验更加满意。
2.团队合作：酒店是一个大型综合性服务业机构，各个部门和岗位之间需要密切合作，才能提供高效率和高质量的服务。
团队合作不仅仅是指各个员工的协作，还需要有明确的互动和协调。
酒店管理应搭建一个良好的团队合作机制，鼓励员工之间的合作和交流，更好地满足客户的需求。
3.持续创新：酒店业竞争激烈，客户需求也在不断变化和演进。
因此，酒店管理需要不断进行创新，以满足客户的需求，并保持竞争力。
创新可以体现在酒店设施和服务上，例如引入智能化科技设备，提供个性化的服务体验，以及不断开发新的服务项目等。
持续创新可以让酒店保持活力和竞争力，并吸引更多的客户。
4.注重细节：细节决定成败，在酒店管理中尤其如此。
酒店需要对服务中的每一个环节都十分注重，从客户入住到离店的整个过程中，都需要提供优质的服务。
细节管理包括员工着装、餐厅桌面整理、客房清洁等方方面面，每一个环节都需要精确、细致、完美。
只有注重细节，才能给客人留下深刻的印象，并提高酒店的声誉。
5.持续培训：酒店是一个服务行业，员工的素质和能力对于酒店管理的质量和成效有很大的影响。
因此，酒店管理应注重持续培训，提升员工的专业素养和服务水平。
通过培训，员工可以更新服务知识，提升工作效率，为客人提供更好的服务体验。
6.社会责任：酒店作为一个企业，也有着很大的社会责任。
酒店管理应该注重环境保护、资源合理利用、员工福利以及回馈社会等方面。
现代酒店管理理念
现代酒店管理理念在当今社会，随着旅游业的不断发展壮大，酒店行业也面临着巨大的变革和挑战。
为了适应多样化的客户需求，提升服务质量，酒店管理理念也随之演变。
本文将重点介绍现代酒店管理理念。
一、以客户为中心现代酒店管理理念强调以客户为中心。
酒店应从客户的角度考虑问题，了解、满足客户的需求和期望。
在服务过程中，酒店要注重细节，提供个性化的服务，与客户建立良好的互动和沟通，关注客户的反馈意见，及时做出调整和改进。
为了达到以客户为中心的目标，酒店要注重员工培训和管理。
只有员工的专业素质提高了，才能提供更好的服务。
酒店管理层要注重雇佣、培训和激励员工，确保他们具备良好的工作素养和服务意识。
二、持续创新现代酒店管理理念要求酒店不断推陈出新，进行持续创新。
这涉及到酒店产品和服务的创新，以及管理制度和运营模式的改进。
在产品和服务上，酒店需要根据市场需求和客户反馈，进行定期的产品和服务更新。
例如，引入智能设备、提供在线预订和结账等便捷服务，持续改进房间装修设计和提升用餐体验等等。
在管理制度和运营模式上，酒店需要不断优化工作流程，简化决策层级，提高工作效率。
同时，酒店还需要关注技术的应用，如人工智能、大数据分析等，以提升酒店管理的科学性和智能化。
三、可持续发展现代酒店管理理念强调酒店的可持续发展。
这涉及到环境保护、社会责任和经济效益的平衡。
在环境保护方面，酒店需要推行节能环保措施，减少能源消耗和环境污染。
例如，酒店可以使用节能灯具、推广水电分离和回收利用，减少对自然资源的消耗。
在社会责任方面，酒店应积极承担起社会责任，关注社会公益事业，回报社会。
酒店可以参与慈善活动、志愿服务等，积极推动社会的发展和进步。
在经济效益方面，酒店要保持盈利能力，实现经济可持续发展。
酒店需要合理定价、控制成本，同时注重市场营销，提升酒店品牌形象和市场竞争力。
结语现代酒店管理理念以以客户为中心、持续创新和可持续发展为核心要素，酒店可以通过落实这些理念来提升服务质量，满足客户需求，取得成功。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案我们将积极推行经营创新，不断引入新的理念、技术和管理方式，提高酒店的竞争力和市场占有率。
我们将注重市场调研和顾客需求的分析，根据市场变化及时调整经营策略，不断提升酒店的服务品质和形象，为顾客提供更加优质的住宿、餐饮、会议等服务。
1.3员工培训我们将加强员工培训，提高员工的专业素质和服务水平，使员工能够更好地为顾客提供优质的服务，同时也提高员工的满意度和忠诚度，为酒店的长期发展打下坚实的基础。
2．经营目标2.1市场占有率我们将不断提升酒店的服务品质和形象，加强市场营销和宣传推广，争取在当地市场中占有更大的份额。
2.2经济效益我们将通过提高经营效率和管理水平，降低成本，增加收入，实现酒店的良性发展和经济效益的最大化。
2.3员工满意度我们将注重员工的培训和激励，提高员工的工作满意度和忠诚度，为酒店的长期发展提供稳定的人力资源。
3．经营策略3.1市场营销策略我们将注重市场调研和顾客需求的分析，根据市场变化及时调整经营策略，加强宣传推广，提高酒店的知名度和美誉度，争取在当地市场中占有更大的份额。
3.2产品创新策略我们将不断引入新的餐饮、会议等产品，提高产品质量和服务水平，满足顾客多样化的需求，增加酒店的竞争力和市场占有率。
3.3成本控制策略我们将加强成本控制，降低酒店的运营成本，提高经营效率，为酒店的经济效益和长期发展打下坚实的基础。
酒店作为传统产业和信息技术的结合体，需要将有限的企业生命和无限的服务有机结合起来，创造出优势。
我们深知只有不断改进和完善，才能提高服务质量。
因此，我们主张建立利益共同体，以人为本、以市场为本、以效益为本的经营方针，塑造高档形象、争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。
我们的企业精神是勤奋、努力和忠诚，不争第一，只做最好。
我们的企业信念是以顾客为中心、以市场为导向，渗透到各个环节，并配以先进的信息技术，以保证整个环节迅速响应市场。
在发展战略方面，我们致力于加强酒店品牌管理，树立独有特色的形象，为商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气氛。
喜来登酒店经营理念
喜来登酒店经营理念喜来登十戒是由喜来登饭店的创始人欧内斯特·亨德森提出来的。
十戒的具体内容如下：第一，不要滥用职权和要求特殊待遇。
第二，不要收取那些讨好你的人的礼物。
收到的礼物必须送交一位专门负责礼品的副经理，由饭店定期组织拍卖。
第三，不要让你的经理插手插手整修喜来登饭店的事，一切都要听从专业的装潢师玛丽·肯尼迪。
第四，不要违背已经确认的客房预订。
第五，管理者没有完全弄清楚确切的目的之前，不要向下属下达指令。
第六，一些小酒店的成功经验很可能正是大饭店失败的教训。
第七，经商时不能为追求利益而放尽人家的“最后一滴血”。
第八，放凉的饭菜不能上餐桌。
第九，决策要靠事实，靠计算和靠知识，而非靠感觉。
第十，当你的下属出现差错时，不要不问缘由就大发脾气（这有可能是你的错）。
以上十戒现在看来似乎和目前的实际有点差距，但其中不乏经典之词。
比如：第六条“一些小酒店的成功经验很可能正是大饭店失败的教训”，第七条“经商时不能为追求利益而放尽人家的‘最后一滴血’”，第八条“放凉的饭菜不能上餐桌”。
现在为什么会出现“小饭馆包围大饭店”，“小饭馆门庭若市，大饭店冷冷清清”的情况？就是因为我们许多饭店经理还在固守着以前陈旧的观念，没有很好地分析市场的变化以及客人消费需求的变化。
宰客不利于企业的长远发展，这个道理谁都清楚。
但在饭店经营的实践中，长期坚持不宰客落实起来就不是很容易了，特别是当企业处于困境时，更是难上加难。
香港首富李嘉诚为什么能够取得成功，很重要的一点就是他长期坚持谈判成功后再让一份，给客户一份获得意外之利的惊喜。
“放凉的饭菜不能上餐桌”实际上是一个质量标准，现在我们有多少企业明知产品有问题，却还是把它推向市场，卖给客人，试想这怎么能获得客户的忠诚！所以不少人说，现在很多情况下不是产品出了问题，而是人品出了问题。
酒店管理-以人为本
论以人为本酒店业是服务性行业，所提供的是对人的服务。
在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高服务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优质服务，提高顾客满意感和忠诚感，是酒店非常关注的问题。
酒店业在管理中要增强“以人为本”的管理理念，切实重视员工的发展，从而使得员工能全心全意地投入到工作中去，为酒店奉献自己的聪明才智而无怨无悔。
一、“以人为本”的内涵“以人为本”中的“本””，我们既可以解释为“根本”，也可以解释为“资本（人力资本）”。
由于作为人力资本载体的人不仅仅具有生产性，同时还具有社会性，所以对企业中的人应当视为人之“本身”，而不仅仅是作为一种资源，而是将人作为第一要素，作为第一生产力。
当今科技、经济发展一日千里，谁拥有人才优势，谁就能抢占经济发展的制高点。
酒店是一个特殊的行业，不同于一般的生产性企业，它的特殊性决定了酒店的人性化管理具有两面性，对酒店的管理不仅要从员工的需求方面来考虑，同时也应该考虑如何满足客人的人性化要求。
酒店的人性化管理应该是建立在科学管理的基础上，采取的一种“以人为本”的管理方法。
所以酒店的人性化管理，主要是对员工应该实行正确的科学的人性化管理，“以人为本”就是“以员工为核心”。
二、酒店管理中“以人为本”存在的问题现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高。
但是，在管理中只是在如何获得人才，如何用高薪求得人才，如何培训员工，激励员工上下功夫。
仅仅从酒店的经营角度来对待人才，对待员工，而忽视了作为酒店经营管理的核心力量---员工的感受。
在“以人为本”管理上明显存在着许多问题。
1.薪酬制度不合理，用人机制不完善酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调，造成了员工只顾量而不顾质，从而引起投诉，影响了酒店声誉。
淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务质量。
再者，给实习生的薪酬偏低，导致有一定熟练技能的实习生流失。
万豪酒店的经营理念doc资料
万豪酒店的经营理念受中国雇员好评的跨国公司企业文化万豪国际集团主席——70多岁的小玛里奥特（J.W.（Bill）Marriott Jr.）面貌和善。
小玛里奥特的父亲于1927年在华盛顿特区创办了这家公司，起初只是个卖乐啤露（root beer）的货摊。
老玛里奥特（J. Willard Marriott）总是一副严厉苛刻、非常挑剔的神情，至今都让人记忆犹新。
小玛里奥特回忆，这位脾气暴躁的公司创始人在1985年临终时说的话，竟然是抱怨当天晚餐的玉米棒子不好：“看来我们这里是没有好玉米了！”玛里奥特家族是虔诚的摩门教徒，他们拥有万豪20%的股份，小玛里奥特的儿子玛里奥特三世（John W. Marriott III）负责公司的市场营销和美国酒店的管理。
万豪从一家街边卖啤酒的小店发展到管理分布于全世界70个国家和地区逾2700多家的酒店用了78年。
其成功经验的关键是自公司成立之日起，就以员工和顾客为企业的经营之重。
老玛里奥特创立的经营思想是：你如能使员工树立工作的自豪感，他们就会为顾客提供出色的服务。
1957年，第一家万豪旅馆双桥汽车旅馆（twin bridge motor hotel）在华盛顿市区开业。
1983年，第一家万怡酒店在美国正式开业。
1984年，以公司创办者的名字命名的JW万豪（JW Marriott）酒店在美国华盛顿市开业。
1995年，万豪国际集团收购了全球顶级豪华连锁酒店公司丽思-卡尔顿饭店公司49％的股份。
1998年，收购丽思-卡尔顿饭店公司99％的股份。
万豪品牌=高价万豪是酒店业全球三大高端品牌拥有者之一，其他两家为喜达屋和希尔顿。
2006年12月，万豪宣布2009年的客房数将为60万间，将列全球第一。
万豪国际集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿、万丽、Residence Inn、万怡、Towne Place Suites、Fairfield Inn、Spring Hill Suites以及Bulgari 酒店品牌；通过Marriott Vacation Club International、Horizons、丽思-卡尔顿俱乐部及Marriott Grand Residence Club等品牌发展和管理产权经营度假式酒店；特许经营占53.1％，委托管理42.3％，带资管理及其他4.6％，华美达完全实行特许经营。
酒店管理：酒店经营管理理念
酒店管理：酒店经营管理理念说点具体的，让我们谈谈最基本的生理需求和安全需求。
从生理需求出发，酒店的基本功能就是提供顾客一个睡觉的地方，其次就是第二天的早餐，除此之外都是次要的，因此，酒店必须下功夫把顾客的“睡和吃”伺候好，以我个人的观点，床永远是传递酒店品质最重用的工具，一张好床可以让顾客身处天堂，美梦成真，不幸的是，大多数酒店的床只能属于地狱，不是太硬，就是太软，要么吱吱作响，甚至弹簧破床而出弄伤客人的血腥场面也不少见，让这一切结束吧/> 酒店经营管理理念什么是有品质的酒店这无疑是一个没有标准答案的问题，但也不是无章可循，如果说把品质比喻为水，那顾客就是装水的容器，容器是方的，水的形状就是方的，容器是圆的，水的形状就是圆的。
一句话，评价一家酒店有没有品质，不仅不能由经营者说了算，甚至连专家的话也只能作为参考，唯一有发言权的只能是顾客，而且还是狭义标准的顾客，即酒店的主流客源群体。
笔者曾经去参观过香港半岛酒店，说实在的，这家名声在外的豪华酒店给我的第一印象并不算好，起因是大堂的灯光，简直太暗了，有些角落甚至可以用“伸手不见五指”来形容，当时就产生了诸如“豪华酒店居然用不起电”之类的疑惑，这么黑，顾客能满意吗?这样的疑惑一直伴随着我，直到后来在北京拜访了同样由半岛管理的王府酒店，看到了同样亮度的酒店大堂，才突然让自己醒悟过来，道理很简单，这种昏暗的调调正是酒店所追求的，也是他们的顾客所喜欢的，至于我，也许一生中会去类似的酒店住一晚，在他们的酒吧喝上一杯，但在酒店的损益表上，取自本人的总收入绝对是毫不起眼的一个小零头，因此，我对灯光亮度的看法对于酒店来说根本无所谓，我现在不是，以后也不会是他们的主流顾客，所以，我眼里的低品质恰恰是酒店追求的高品质，因为他们的主流顾客——那些生活在金字塔顶端的人们就是喜欢这样的情调。
以这样的例子开始不免让人有些失望，酒店品质似乎成了一种玄学，只可意会不可言传，然而幸运的是，尽管顾客们有很多不同，身份、背景、财富、性别等等不一而足，但至少他们都是活生生的人，是人总有一些基本的共同点，这就为酒店品质管理提供了突破口。
酒店管理酒店经营管理理念
酒店管理酒店经营管理理念酒店行业作为服务行业的重要组成部分，其经营管理理念对于酒店的运营和发展至关重要。
酒店经营管理的理念包括了对于酒店的整体运作、客户服务、员工管理等多个方面的考虑与规划。
本文将探讨几种主要的酒店经营管理理念，并说明其在酒店行业中的应用。
一、追求卓越服务追求卓越服务是酒店经营管理的核心理念之一。
卓越服务意味着酒店将始终以客户需求为中心，提供优质、个性化的服务体验。
酒店在追求卓越服务的过程中，可以通过以下方面进行实践：1. 培养服务意识：酒店员工应具备优秀的服务意识，注重细节，主动关注客户需求，力求将客户的期望超越。
2. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户对于酒店服务的评价和意见，以便及时改进和提升服务质量。
3. 培训与培养：酒店应重视员工的培训与培养，提高员工的服务意识和专业技能，以确保酒店能够提供专业、高效的服务。
二、创新与差异化创新与差异化是酒店经营管理中的另一个重要理念。
在市场竞争日益激烈的背景下，酒店需要与众不同，通过创新和差异化提供独特的服务与产品。
1. 独特的设计与装修：酒店可以通过独特的设计与装修来吸引客户，营造与众不同的环境氛围，使客户得到与传统酒店不同的体验。
2. 创新的服务项目：酒店可以开发新的服务项目，满足客户多元化的需求。
例如，推出个性定制的旅行路线、提供特色的主题活动等。
3. 技术创新：酒店可以借助最新的科技手段提升服务质量，如引入智能化的客房设备，提供在线预订和支付等便捷服务。
三、员工管理与培养优秀的员工是酒店经营管理中的重要资源，因此，员工管理与培养是酒店管理的核心理念之一。
1. 合理的招聘与选拔：酒店应根据岗位需求和员工素质，制定招聘与选拔策略，确保招聘到适合岗位要求的人才。
2. 优秀的培训与发展机制：酒店应建立完善的培训与发展机制，为员工提供系统化的培训，提高员工的专业素养和管理能力。
3. 建立激励机制：酒店应建立有效的激励机制，通过薪酬、福利、晋升等方式激励员工，提高员工的工作积极性和创造力。
酒店管理理念和方法
酒店管理理念和方法酒店管理必备理念现代饭店管理观念是饭店管理者管理饭店的指导思想。
管理的指导思想对管理者能否管好饭店起着决定性作用。
下面14个管理观念是饭店经营管理人员都应具备的。
(1)、战略观念战略是决定饭店全局和饭店发展的关键。
因此，战略观念也可为发展观念。
饭店管理人员，尤其是高层管理人员，要把注意力集中在饭店未来的全局发展的重大决策上。
必须立足当前，展望未来，具有长远的战略思想，确立饭店的经营战略思想，确立饭店的经营战略目标。
(2)、市场观念树立市场观念就是要求管理人员了解市场、面向市场和开发市场了解市场是了解国内外饭店的管理水平和服务水平、了解竟争对手的情况、了解市场的需求。
面向市场是密切注意市场发展、变化的动向，尽可能做到饭店产品的销售与市场的需求相适应，以取得最大的经济效益。
开发市场要努力发掘新的市场需求层次和需求领域，引导消费。
(3)、竞争观念饭店之间的竞是不可避免的。
饭店之间的竞实质上是服务质量的竞争、技能水平的竞争、信息的竞争、管理水平的竞争和人才的竞争。
同类饭店的竞争导致市场占有率、客房出租率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。
(4)、全局观念我国新经济运行机制总体上是“国家调节市场，市场引怪企业”。
所以，饭店管理人员既要按照市场的需求情况制定饭店的经营目标，安排经营计划，又必须服从国家对市场的调节。
饭店内部也有个全局观念问题。
饭店内部的管理目标必须服从饭店的经营目标，部门目标必须与饭店的整体目标一致。
(5)、政策观念现代旅游饭店属于涉外企业，政策性很强。
这就要求饭店管理人员必须认真学习、掌握、执行国家有关的方针政策，并以这些方针政策作为制定经营目标、方针政策的依据。
了解并实行这些政策，才能能使饭店的经营管理流动处于主动地位。
(6)、效益观念饭店作为盈利性企业，在其经营管理过程中，必须重视经济效益。
饭店的管理人员在制定和实施饭店的经营目标时，必须立足于饭店的经济利益，并把经济效益与经营成本进行比较，只有低耗高效的经营目标和方法才是可进的。
酒店管理的核心理念
香格里拉1、经营理念香格里拉酒店经营的理念是“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”.顾名思义，就是指为客人提供体贴入微的具有浓郁东方文化风格的优质服务。
包括五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼。
在此基础上,香格里拉提出了以下8项指导原则:第一我们将在所有关系中表现真诚与体贴；第二我们将在每次与顾客接触中尽可能多地为其提供服务；第三我们将保持服务的一致性；第四我们确保我们的服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松；第五我们希望每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六我们确保决策点就在与顾客接触的现场；第七我们将为我们的员工创造一个能使他们的个人，事业目标均得以实现的环境；第八客人的满意是我们事业的动力。
香格里拉始终如一地把顾客满意当成企业经营思想的核心，因此，“员工满意"和“客人满意”是香格里拉8项指导原则的基本出发点,而且在经营管理实践中，也把指导原则转化成了相应的管理措施和服务措施。
2、企业文化香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道。
努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务乃是其有别于其他酒店业关键同行的关键，同时也是香格里拉赢得世界级酒店集团荣誉的基础. “自豪而不骄矜”极其重要，香格里拉希望员工能够由衷的为他们所获得的成就而自豪，但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质，因为香格里拉人坚信,真正的成功不需要炫耀自诩，亦能享誉千里。
在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，香格里拉始终希望能够超越客人的期望，始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务。
这正是其要寻求那些勇于创新、追求成就、引领潮流的专业人士的原因。
3、服务理念香格里拉酒店在国内外等够赢得良好的口碑，被多家权威媒体评为“亚太地区最佳商务酒店品牌、“世界级豪华住宿酒店集团”、“中国最具影响力的酒店品牌"、“东南亚最受欢迎的商务酒店品牌”等称号.究其原因，除了这一品牌杰出的形象定位外,最根本的应该是香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念——“do more”。
大酒店管理服务理念大全
员工素质包括的层面
做人层面：讲诚信，守规则，品质好。
做事层面：知识更新快，业务能力强，有实践经验积累。
学历不等于素质。
人才的培养
培养让人提高，压担子给人机会；培训和职责的压力可以逼出人才。
机制与人才
一个好的机制也须配好人；
好的机制可以让坏人没有机会做坏事；
“三”是哈得乐发展三要素：
好的理念、好的机制、创新行动。
“五”是哈得乐生存五大支柱
支柱之一：文化观念
支柱之二：人才观念
支柱之三：经营观念
支柱之四：管理观念
支柱之五：服务观念
企业要有种树心
只有高素质的员工才能生产出优质的产品。
企业不要有种草的心，要有种树的心。
员工来企业之前素质不高不是管理者的错，员工来企业之后素质没有提高那就是管理者的错。
丰厚待遇留人：实现个人的价值。
个人发展留人：个人有前途，前景远大。
培训最容易留住人。
让新员工尽快融入集体之中
1、为其准备好办公用品，如：学习用书、办公桌、办公椅、文具、饭卡和工服等；
2、周围同事主动介绍自己；
3、在休息、就餐、开会时，能主动将其带到目的地，提供帮助、方便，使其感到温暖；
4、安排工作从最简单的开始，多方面给予帮助，使其从不懂到懂，尽快熟悉业务；
5、工作中多鼓励，出现差错时，多指导少批评，使其融入到集体中，早日适应工作环境；
员工辞职原因分析
1、员工期望担任更重的工作职务；
2、与主管（上级）的管理风格不和；
三、征集顾客反馈意见；
四、奖励为顾客服务良好行在口头上—你必须经常把它付诸到实施当中去，才能取得好结果。
松赞酒店的管理理念
松赞酒店的管理理念松赞酒店，自创立以来，始终秉持“客户至上，品质为先”的服务理念，以提供最优质的住宿体验为目标，不断追求卓越。
我们坚信，一个好的酒店不仅在于豪华的装修和高端的服务，更在于对细节的关注和对人性的尊重。
以下是我们的管理理念。
核心理念1. 尊重每一位员工：我们坚信，员工是酒店最重要的资产。
我们致力于创造一个公平、公正、尊重的工作环境，让每一位员工都能发挥自己的潜力，实现自己的价值。
2. 提供优质服务：我们始终关注客户的需求，提供周到、热情、专业的服务，让每一位客人都能感受到家的温暖。
3. 追求卓越品质：我们坚持选用高品质的物资和设备，确保每一个细节都能达到最高标准，为客户提供最舒适的住宿体验。
4. 保护环境：我们重视环境保护，采取一系列环保措施，如节能减排、使用可再生资源等，为保护地球贡献自己的一份力量。
5. 参与社区建设：我们积极参与社区建设，通过各种方式回馈社会，为当地经济发展做出贡献。
实践方法1. 员工培训：我们定期开展员工培训，提高员工的专业技能和服务意识，确保他们能为客户提供最优质的服务。
2. 质量检测：我们设立了严格的质量检测体系，对酒店的设施、物资进行定期检查，确保品质达到最高标准。
3. 环保行动：我们在酒店内部推广环保意识，鼓励员工和客人参与环保行动，共同保护地球家园。
4. 社区合作：我们与当地社区建立紧密的合作关系，通过合作项目和社区活动，增进与当地居民的联系，为社区发展做出贡献。
展望未来我们将继续秉持“客户至上，品质为先”的服务理念，不断提高服务水平，优化客户体验。
同时，我们将进一步关注环保和社区建设，努力实现可持续发展目标。
我们相信，在全体员工的共同努力下，松赞酒店将会成为世界上最好的酒店之一。
酒店管理及经营理念
酒店管理及经营理念做酒店管理工作多年了，在此浅谈一下我本人对酒店管理和酒店经营理念的一些见解和认识。
根据本酒店的定位属兰州地区最高端中餐酒楼，菜系为粤，湘，陇结合，营业面积3200平米，豪华商务包28个，大厅17台。
对此，我对本酒店的经营做一个初步的经营预测，具体如下：保守计算，包厢平均消费每台1500元，大厅消费平均消费800元。
午市：包厢区上台率50%×28×1500＝21000大厅上台率30%×17×800＝ 4080晚市：包厢区上台率100%×28×1500＝42000大厅上台率80%×17×800＝10880每天预计营业销售约为八万元元，月销售约为两百四十万元，全年营业销售约为三千万元，按照高端餐饮的毛利率为55%左右，因投资及其它费用未知，暂不好做经营利润的估算。
根据每天八万元的营业销售，盈利情况应该还是比较可观。
在此，我首先谈谈酒店管理，所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。
我对这句话的理解是让合适的人到合适的岗位完成应该完成的任务。
看似简单几个字想要做好，却不是那么容易的，我在工作中通常用以下几个办法：一目标管理：与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。
在我们制定计划时要注意几点。
a 不可盲目追求短期利益 b 计划及目标要切实可行. c 要让全体员工有效的参与，d 要及时根据情况修改及跟进。
1 根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区2 再把每个区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人（酒水促销、服务员、营销、管理人员等）的销售目标，如订房数、菜品推销（主要海鲜）、酒水销售额、推VIP会员卡、开发客源等并制订相应的奖励办法。
3 制订节能降耗计划，如水电费用量、易耗品用量、杯具破损率等。
酒店业的服务理念及管理
酒店业的服务理念及管理1.顾客至上：酒店的核心目标是满足客户的需求和期望，提供卓越的服务体验。
酒店需要从顾客的角度思考，关注顾客的需求和体验，并持续改进服务水平。
2.提供个性化服务：酒店需要根据不同客户的需求和喜好，提供个性化的服务。
通过了解客户的偏好，酒店可以提供定制化的服务，使客户感到独特和特殊。
3.团队合作：酒店业是一个团队合作的行业，酒店需要培养和管理一个高效的团队。
团队成员需要相互协作，互相支持，以提供无缝的服务。
4.不断学习和创新：酒店需要不断学习和掌握行业的最新趋势和技术，以提高服务的质量和效率。
同时，酒店也需要鼓励员工提出创新的想法和方法，以提升服务体验。
1.标准化服务流程：酒店需要建立标准化的服务流程，以确保各个环节的顺利进行。
标准化的流程可以提高工作效率和服务质量。
2.培训和发展员工：酒店需要重视员工的培训和发展，提供必要的技能和知识，以提高员工的服务能力和态度。
酒店可以通过培训课程、培训工作坊和培训计划等方式提升员工的专业素养。
3.信息化管理系统：酒店需要建立信息化管理系统，以提高酒店服务的效率和质量。
这包括预订系统、客户关系管理系统、库存管理系统等。
通过信息化管理系统，酒店可以更好地管理客户信息和资源，提供更快速和准确的服务。
4.反馈和改进：酒店需要建立反馈机制，以了解客户的意见和建议。
酒店可以通过客户满意度调查、投诉处理和客户反馈等方式，获取客户的反馈信息，从而进行改进和提升服务。
总之，酒店业的服务理念和管理是为了提供高质量的服务和提升客户体验。
酒店需要将顾客置于至上的位置，提供个性化的服务，强调团队合作，持续学习和创新。
在管理方面，酒店需要建立标准化的服务流程，培训和发展员工，建立信息化管理系统，并建立反馈和改进机制。
只有通过科学有效的服务理念和管理，酒店才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得客户的口碑和信任。
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案酒店经营管理方案概况：位于合肥市滨湖新区金源购物中心的XXX，附近商业、贸易和购物中心极为便利。
酒店面积为1752平方米，设有16个包厢和大厅，可容纳36桌客人。
南方菜系是酒店的特色，包括粤菜、杭帮菜和徽菜等。
合作方式：XXX被全权委托经营管理酒店，经营期间所有债权债务由XXX负责，酒店利润由XXX与XXX平分。
XXX有意购买整个酒店股权时，XXX应积极协助。
管理方案：1.经营思想和方针顾客满意是酒店的首要目标，提供优质服务和产品才能获得长期回报。
服务是根本，以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。
酒店的核心产品是菜肴，提供美味佳肴是整个酒店的努力方向。
2.经营创新不断改进和完善服务质量，创造出经营优势。
提升服务质量才能更好。
3.利益原则以顾客、职员和酒店之间结成利益共同体，建立内部和外部动力机制。
4.经营方针以人为本、以市场为本、以效益为本。
为了打造高档形象、争取客源、创造服务特色和赢得良好口碑，酒店需要针对不同的营业点，制订不同的经营策略和方法。
同时，酒店的经营策略和方法也需要随市场需求的变化而调整，但酒店经营方针的三要素始终不变。
酒店的发展战略包括加强品牌管理、运用信息和网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店，并为政府机构、办事单位、宴席客户和当地商界提供优质服务。
酒店的市场定位为商务型酒店，以商务型酒店概念为经营核心，以中、高档次消费水平的酒店顾客为主，同时也需要抓住滨湖经济快速发展的机遇。
销售部门需要提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，并建立健全的考核奖励机制。
3.5 我们可以利用酒店大堂的视野和之前建立的宴席品牌优势，来发展酒店的宴席经济。
3.6 我们的经营策略是广泛开拓思路，加强营销，提供高价值的折扣，灵活应对政策，积极主动，全员销售，重视意见，优化服务，创造声势，建立形象。
我们必须优先发展餐饮业务，争取最大的客流量，以避免酒店出现冷清的情况。
因为“先有人气，后有财气”。
酒店经营理念
酒店经营理念1、价值观念：真情回报社会，创造民族品牌。
2、酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。
3、经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。
4、企业精神：以情服务，用心做事。
5、感情价值：感情常常比语言本身更重要，我们必须寻找隐藏在语言下面的感情，那才是真实有效的信息，感情是最重要的。
6、企业作风：反应快、行动快。
7、质量观念：注重细节、追求完美。
8、生存意识：居安思危，自强不息。
9、忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店。
10、管理方针：高严细实高-----高起点、高标准、高效率；严----严密的制度、严格的管理、严明的纪律；细----细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查；实----布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实。
11、管理程式：三环节-----班前准备、班中督导、班后检评三关键-----关键时间、关键部位、关键问题12、企业成功要诀：追寻顾客的需求、追求顾客的赞誉。
13、优质服务成功要诀：热情对待你的顾客想在你的顾客之前设法满足顾客需求让顾客有一个惊喜14、制胜法宝：用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队15、四个"服务"：上级为下级服务，二线为一线服务，上工序为下工序服务，全员为客人服务16、五个"相互"：相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督17、六项准则：上级为下级服务、下级对上级负责；下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。
18、七项行为标准：对顾客要真诚、对企业要热爱、对员工要负责、对工作要执着、对上级要忠诚、对下级要培养、对同事要帮助。
酒店经营思想和经营理念
酒店经营思想和经营理念
1. 客户至上
客户是酒店业的核心，他们的满意度对于酒店的持续经营至关重要。
因此，酒店经营者应该将客户需求置于首位，不断努力提供优质的服务，满足客户的期望。
酒店应该建立并维护良好的客户关系，并主动收集客户反馈，以不断改进产品和服务。
2. 创新和适应性
酒店业的竞争激烈，经营者需要不断创新来满足市场需求并保持竞争优势。
酒店经营者应该与时俱进，紧跟行业趋势，引入新的技术和服务，以提供独特和个性化的体验。
此外，酒店经营者还应该快速适应市场变化，并及时调整经营策略。
3. 质量和专业
酒店业需要以高质量的服务和专业的管理来确保客户满意度。
酒店经营者应该建立并执行严格的质量控制和服务标准，培训员工
提升专业技能，并持续投资于设施和设备的维护和改进。
只有通过提供高质量的服务，酒店才能赢得客户的信任和忠诚。
4. 可持续发展
酒店经营者应该意识到可持续发展的重要性，并将其融入经营理念和实践中。
酒店业对环境的影响很大，因此，经营者应该致力于减少资源的消耗和废物的产生，采用环保的做法。
此外，酒店经营者还应该关注社会责任，参与公益活动，回馈社会。
以上是酒店经营思想和经营理念的一些重要原则和策略。
酒店经营者可以根据自己的实际情况和市场需求进行调整和补充，以确保酒店取得长期的成功。
商务酒店经营管理理念
商务酒店经营管理理念
1.客户至上：商务酒店的最终目标是为顾客提供优质的服务体验。
客户满意度是衡量酒店成功的关键指标之一、商务酒店应始终以顾客需求为导向，以提供独特、个性化和细致入微的服务为目标。
2.团队合作：商务酒店是一个由不同部门和岗位组成的综合性机构。
团队合作是保证酒店高效运营的基础。
酒店管理应鼓励和培养团队合作和沟通能力，并确保员工具备必要的技能和知识。
3.精细管理：商务酒店经营管理需要具备精细化管理的能力。
这包括确保每个细节都得到妥善处理，管理层有责任确保酒店的各项运营活动都在规定范围内完成，并达到预期效果。
4.创新发展：商务酒店应不断推出新的服务和产品，以满足客户的不断变化的需求。
创新发展能够使商务酒店在竞争激烈的酒店市场中保持竞争优势。
5.员工发展：商务酒店应该注重员工的培训和发展。
培养员工的技能和知识可以提高他们的绩效，提高顾客满意度并增加员工的忠诚度。
6.社会责任：商务酒店应该以积极的方式参与到社会和环境事务中，并履行其社会责任。
酒店应该推动资源节约和环境保护，同时支持社区的发展和福利。
7.持续改进：商务酒店应以不断改进为目标，通过分析和评估酒店的经营表现，识别并解决问题，提高酒店的竞争力。
8.战略合作：商务酒店可以与其他企业建立战略合作伙伴关系，以共同实现商务目标。
这种合作可以提供更多的资源和机会，同时扩大酒店的市场影响力。
以上是一些常见的商务酒店经营管理理念，商务酒店应该根据自身情况和市场需求制定适合自己的经营管理理念。
通过贯彻这些理念，商务酒店可以在竞争激烈的市场中取得成功，并在客户心目中建立良好的声誉和品牌形象。
酒店的经营理念是什么
酒店的经营理念是什么酒店作为旅行和休闲业的重要组成部分，在现代社会中扮演着重要的角色。
酒店的经营理念是指酒店经营者通过制定和遵循一系列准则和价值观，以实现其长期目标并为客户提供独特而有价值的体验。
酒店的经营理念不仅关乎酒店的运作方式，还涉及到与客户、员工和社会的关系。
为客户提供卓越的服务酒店的经营理念的核心是为客户提供卓越的服务。
客户是酒店的重要利益相关者，质量的客户服务是酒店成功的关键所在。
酒店经营者应始终将客户的需求和满意度放在首位，通过提供个性化的服务、关注客户反馈和持续改进，确保客户的快乐和满意。
这就需要酒店员工具备专业知识和技能，能够与客户建立良好的互动关系，超出客户的期望，并为客户解决问题和满足需求。
强调员工的重要性酒店的经营理念还强调员工的重要性。
员工是酒店经营的中坚力量，他们直接与客户接触，向客户传递酒店的价值观和体验。
因此，酒店经营者应该重视员工的培训和发展，让员工愿意留在酒店并发挥他们的潜力。
酒店经营者还应该建立积极的工作环境，激励员工提供卓越的服务，并认可他们的贡献和成就。
通过这种方式，酒店可以建立一个富有活力和凝聚力的团队，为客户创造独特的体验。
保持酒店的独特性和品牌价值酒店的经营理念还包括保持酒店的独特性和品牌价值。
在竞争激烈的酒店行业，酒店经营者需要找到一个区别于竞争对手的独特卖点，通过提供独特的服务和体验来吸引客户。
这可以通过设计和装饰的独特性、特色菜肴和饮品、特殊的活动和活动等方式来实现。
同时，酒店经营者还应该明确定义和传达酒店的品牌价值，让客户能够识别和信任酒店，并保持忠诚度。
关注社会责任酒店的经营理念还应该包括关注社会责任。
酒店是社会的一部分，对环境和社会的影响不可忽视。
酒店经营者应该制定和实施可持续发展的策略，减少对环境的负面影响，并为社区和社会作出积极的贡献。
这可以包括减少能源和水的消耗、回收和循环利用资源、支持当地社区和经济等。
通过关注社会责任，酒店可以树立良好的形象，吸引越来越多的客户和员工。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店经营管理理念1
酒店经营管理理念
一、酒店管理体系
市场是海，资本是船，人才是本，品牌是帆，员工是浆，文化是魂。
酒店的企业文化包括三个层次，第一层为核心层——战略目标、战略规划、核心价值；第二层为制度层，即《酒店运营手册》以及其他的规定等；第三层为形象层，即语言、仪容、服装、工牌、视觉识别系统——标志色、标志味等。
1、价值观。
酒店、荣誉、责任、为了酒店，为了自己。
2、问题观。
没有发现问题就是最大的问题。
3、效率观。
执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。
今日事今日毕，全员提高执行力（执行力等于保持操作指令）。
4、管理观。
⑴、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求完美。
⑵、管理要点——安全、增收、节支、质量、培训、利润。
5、服务观。
满意+惊喜（客人、业主、员工、社会），用心到极致。
6、行为观。
⑴、酒店誓词——酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。
⑵、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。
7、标准观。
三标、访查、绿标、主题。
三性原则——
经营管理的专业性、酒店氛围的整体性、酒店产品的舒适性。
专业性、整体性是手段，舒适性是目的（专业性+整体性=舒适性）。
8、客人观。
黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人享受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的；凡是客人提出的投诉都必须是高度重视的。
9、危机观。
危机等式：最顺利之日=最危险之时。
无应急预案=有危机来临。
防范的意义＞善后的处理。
10、绿色观。
节能减排、降低成本、推广健康生活方式。
上列《酒店运营手册》包括以下内容：
⑴、主导性管理制度：员工手册、文明行为规范、安全管理制度、营销管理制度、会议管理制度、质量管理制度、培训管理制度、卫生管理制度、设施设备管理制度、财务管理制度、文档管理制度、信息沟通制度、考核管理制度、VIP 接待制度、管理团队纪律、节能减排降耗奖惩制度。
⑵、部门化运营规范：综合部、营销部、房务部、餐饮部、康乐部、工程部、安保部、财务部各部门的概述、组织构架、岗位说明书及项目标准程序、本部门管理制度及管理表格。
二、酒店的问题观
正视问题、防范问题、化解问题，在预防和解决问题中前进才是酒店人应具备的正确的问题观。
1、酒店经营会产生哪些主要问题？
⑴、从投资者的角度来看：投资是否划算。
①、预期投资与预期收益的问题。
②、品牌建设和持续竞争力的问题。
③、管理团队和员工队伍建设问题。
④、硬件是否适应经营需要的问题。
⑤、核心产品的舒适度问题。
⑵、从员工的角度来看：在此酒店工作是否划算。
①、待遇问题，即预期投入（体力和脑力）与预期报酬（工资与福利）的比较。
②、发展问题。
即能否升职，能否学到东西。
③、感情问题。
在酒店工作是否快乐，是否有面子。
④、环境问题。
工作条件、学习、生活条件是否满意。
⑤、精神吸引的问题：是否有各级具有人格魅力的核心人物。
⑶、从客人的角度来看：消费是否划算，从经济的角度，是否能留下“难忘的经历和回忆”。
①、功能性问题。
食、住、行、游、购、娱。
②、经济性问题。
价格合适。
③、舒适性问题。
体验和感觉好。
④、安全性问题。
食品卫生、各区域的清洁达标；设施设备用具安全、无火灾、盗窃、中毒、伤害的威胁；治安安全、心理安全。
⑤、效率和文明问题。
准时、及时、省时；设施豪华、员工礼貌。
⑷、从政府与社会角度来看：该企业对社会贡献有多大。
①、交税多少的问题。
②、解决就业的问题。
③、执行行业标准的问题。
④、对社会的责任问题。
⑤、在消费者心中的地位问题。
⑸、从酒店运营的角度来看：是否能提供“满意加惊喜”的服务。
①、员工要求与应变能力问题。
（9个）
②、饭店总体印象问题。
（40个）
③、安全设施及特殊人群设施问题。
（18个）
④、康乐服务问题。
（60个）
⑤、餐饮服务问题。
（126个）
⑥、客房服务问题。
（131个）
⑦、前厅服务问题。
（89个）
《访查规范》在提供服务上规定了473个标准，达到满意，超过惊喜。
2、为何产生上述问题？
⑴、决策难免有缺陷。
⑵、资源稀缺。
⑶、市场竞争。
A酒店的竞争力=人员+设备-B酒店的竞争力。
⑷、顾客的满意需求标准在不断提高。
⑸、各级管理者受认识水平的限制。
⑹、由于世界上一切事物的发展遵循矛盾法则，即对立统一规律，矛盾是无时不有，旧的问题解决新的矛盾又产生。
⑺、因人所缺的精准意识，注重定性而忽略定量。
3、怎样树立正确的问题观？
⑴、海尔的问题观——没有问题就是最大的问题。
没有问题观不是企业的思维。
不能发现问题的人一定没有责任心。
不能发现问题的人一定能力不足。
没有问题就是目标（标准）定低了。
⑵、青岛港务局的问题观。
优秀的主管能够化问题为管理资
源。
员工（终端）的问题就是领导的问题。
掩盖问题就是制造道德危机。
重复发生的问题就是作风问题。
你不去处理问题，问题一定处理你。
抓住问题三不放（原因、责任人、措施）。
人人找问题、人人讲问题、人人改问题。
把一个个问题编成案例，让大家透过现象看到背后的思维、背后的价值观、背后的行为机制和能力，进而人人都能够看出问题、。