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世界卫生组织推荐标准：每日服硒50—250微克
目前硒已成为全世界最受瞩目的微量 元素，美国、英国、丹麦、瑞典、芬兰等 28个国家立法强制补硒。
中国营养学会
中国营养学会 1988年10月份修 订的“每日膳食营 养素供给”将硒列 为15种每日膳食 营养素之一，必须 每天摄取适量的硒
区别如下：
一、硒强化大米
一、保护肝脏 二、保护心脑血管 三、防癌抗癌 四、拮抗重金属 五、抗氧化 六、增强免疫力 七、防治糖尿病 八、保护眼睛 九、保护胃 十、提高生殖能力
硒的前世今生之硒补充剂
第一代 无机硒：亚硒酸钠85%、硒酸钠100%吸收 毒性较大、生物活性低、在生物体内储存周期短，在 其发展和应用逐渐暴露出缺陷和不足，现在在美国、 日本等发达国家已经禁止使用。
第三代食天然有机硒 硒营养强化获得功能食品 通过植物天然合成、毒性低、生物活性高
市场份额逐渐提升中…… 在大家的共同努力下，必然将逐步取代前两代的产品
人体硒需要量
中 国 人 为什么会缺硒？
1、土壤缺硒是主要原因
人体内的硒需要从食物中获取，而食物中的硒 决定于动、植物中的硒含量， 动、植物中的硒 又决定于土壤，所以土壤缺硒会引起人体缺硒， 是缺硒的最根本的原因。 我国是国际公认的缺硒大国；我国有2/3以 上地区被国际公认为缺硒地区，从东北三省到 云贵高原，约72%（2/3多）的国土面积存在一 条缺硒或低硒地带，黑龙江、吉林、辽宁省、 内蒙古、山东、江苏、福建、四川、云南、青 海、西藏等都严重缺硒。
4、年龄大、疾病多导致缺硒
随着年龄的增长，老年病 逐渐增多，疾病加剧缺硒 疾病，形成恶性循环。 研究发现肿瘤、心脑血管 病、糖尿病、肝病患者体 内都严重缺硒；
一些药物和治疗措施会造 成免疫力的下降从而增加 对硒的需求。
人体硒需要量
经过杨光圻等人深入研究，确定了硒的安全量和需要量，获得世界公 认，已被FAO／WHO／IAEA三个国际组织所采用： ①硒的最低需要量(预防克山病)：17μg/d(全血硒为50μg/L)； ②硒的生理需要量(血浆GPX恒定饱和)：40μg/d(全血硒约为100μg/L)； 血浆GPX饱和所需最低硒摄入量：50μg/d ③硒的中毒量(指甲变形)：800μg/d(全血硒约为1000μg/L)。 建议推荐膳食硒供给量范围为50～250μg/d(全血硒约为100~400μg/L) 膳食最高安全摄入量为400μg/d(全血硒约为600μg/L) 高硒地区最高安全摄入量为550μg/d
视频
2、环境污染和人为因素导致缺硒
由于环境污染，大 量的二氧化硫与硒发 生反应， 形成不利 于植物吸收的硒。 另外，由于种植、 养殖方式的不科学， 使我们摄取食物中的 硒含量不断下降，引 起人体缺硒。
3、食品过度精加工导致缺硒
食品的过度精 细加工过程中 损失 50%~75%的 硒，一般在粮 食外皮中矿物 质含量较高， 而精加工后的 米和面粉中硒 损失严重。
1.富硒大米 50元 2.富硒白面 40元
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3.亚麻籽油 199元*2瓶=398 元 4.羊奶粉 369元
5.玛咖酒 436元
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1 .酱油 12.5元 2. 醋 8元 3. 洗衣粉 13元 4. 粉丝 4元 5. 紫菜 12元 6. 海带 22元 7. 卫生纸 11.2元 8.鸡精 5元 9. 甜面酱 6.8元 10.料酒 2.5元 11.洗洁精 3.5元 12.香油 12.5元 共计 112.5元
硒的前世今生之硒元素
硒元素所谓神奇，是因为自1887年瑞典科学家博次路易斯
发现硒后的140年的岁月里里，都把硒作为毒品，直到1957 年5月17日德国科学家施瓦茨发现硒有动物营养作用，1971 年美国Ｊ．Ｔ．Ｒｏｔｒｕｃｋ确证了硒是普通 动物机体的谷胱甘肽过氧化酶的活性成分；１９７３年美国 科学家Ｒｏｔｒｌｉｅ发现硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组 成成分，没有硒的存在，这个酶就没有活性。这才使人们对酶的认识 发生了戏剧性的变化。酶由毒品一跃成为人体必需的１５种微量元素 之一。 １９８８年１０月，中国营养学会把硒列为每日必需的１５种营养素， 建议每日补充５０—２５０微克。
已被我国国家食品药品监督管理局（CFDA）批准的 保健食品中功效成分含“硒”的无机硒占60%以上
第二代 硒酵母（硒多糖） 啤酒酵母+亚硒酸钠 酵母生物转化率有限，容易存在无机硒残留，存 在较高的安全隐患。
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已被我国国家食品药品监督管理局（CFDA） 批准的保健食品中功效成分含“硒”的无机 硒占15%
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健康年货带回家
1.富硒大米 50元 2.富硒白面 40元 3.亚麻籽油 199元*2瓶 =398元 4.羊奶粉 369元 5.玛咖酒 436元
共计：1293元
礼包一
1 .酱油 12.5元 2. 醋 8元 3. 洗衣粉 13元 4. 粉丝 4元 5. 紫菜 12元 6. 海带 22元 礼包二 7. 卫生纸 11.2元 8.鸡精 5元 9. 甜面酱 6.8元 10.料酒 2.5元 11.洗洁精 3.5元 12.香油 12元 共计 112.5元
在普通大米中添加无机硒制成；工艺有挤压法加工工艺、 营养粒添加工艺、雾化包膜工艺、浸泡营养素工艺灯；
二、叶面喷施硒米
把无机硒或有机硒肥溶液放到农作物叶面上，通过作物的 叶面吸收转化到可食部分；此法获得的富硒产品硒含量不高、 误差也较大，不宜标准化和工业化；
三、纯天然高硒区大米
其产出的农作物往往比一般地区的硒含量高数倍到数十倍， 但由于土壤中的硒含量有较大的区域差异，所以导致农产品硒 含量波动较大，不符合消费者定量补硒的需求；
中国人第一次获得施瓦茨奖
1984年，医学家杨光圻 发现了克山病（地方性心肌 病）是由于严重缺硒引起的， 并用补硒的方法短时间就克 服了世界难题克山病，揭示 了硒对心脑血管系统的保护 作用，开辟了硒研究领域的 新纪元。这是中国人第一次 获得施瓦茨奖。 （第三届生物和医学中硒的 研讨会）
硒的十大保健功能