2017年度《中国渔业质量与标准》优秀审稿人

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《中国渔业质量与标准》征稿简则

３【文集中的析出文献】作者．题名［］／文集编著者姓名．论文集名（卷者标明卷号）．论Ｃ／论多．出版地：
出版者，出版年：起止页码．
例：王贻观，马珍影，尤红宝．小黄鱼分布洄游的初步研究（提要）ｃ ∥朱元鼎，朱树屏．海洋渔业资源［］
论文选集．北京：农业出版社，１６：９５９—１．１
４【．电子文献】主要责任人．题名［文献类型标志／文献载体标志］．出版地：出版者，出版年（更新或修改日期）引用日期］［．获取和访问路径．
作者或编者录入时，姓在前，名在后，名用缩写。外文末位作者前用ａｄｎ。每条文献的题名后应注明文献类型：期刊论文［］专著［，文集［］报纸文章［，位论文［，告［，准［］专利［，子公告Ｊ，Ｍ］论ｃ，Ｎ］学Ｄ］报Ｒ］标ｓ，Ｐ］电
２２摘要．
中文摘要要求３０字左右，括背景、０包目的、方法、果和结论，结关键词３～８。中英文摘要需对应。个
２３参考文献．
本刊采用顺序编码制，即文献在正文引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，用方括号上角标注。外文并
《国渔业质量与标准》中征稿简则
《中国渔业质量与标准》是农业部主管，中国水产科学研究院主办的中文季刊，主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、渔业标准页包括完整的标题、页眉标题及通讯作者的电话、称、职研究方向和Ｅ—ｍａ地址等完整信息。在文ｉｌ

中国渔业生态标签制度及其启示

农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质。Ａ级绿色食品生产过程中严格按
照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料。有机食品是绝对不使用任何人工合成的化学物质，且生产数量有限，非转基因的食品。目前，在欧美发达国家，有机食品发展极为迅速，我国有机食品的生产主要是面向国际市场。１９９４年１月在江苏南京成立了中国有机食品发展中心，以规Ｏ范指导国内有机食品事业的发展。无公害鱼产品、绿色鱼产品和有机鱼产品是三类既相互联系又各自独立的安全鱼产品，其中绿色鱼产品和有机鱼产品是在无公害鱼产品的基础上发展而来的。无公害鱼产品是由中国政府发起并组织领导的，其标准为强制性标准，是对龟产品质量最起码的要求，是龟产品
国家环境保护总局下属的有机食品发展中心。
无公害鱼产品、绿色鱼产品和有机鱼产品标签制压迎合了全球范围内越来越重视食品安全的趋势，在保窿鱼产品安全、促进环境的可持续发展，调整中国渔业产
业结构，增强中国龟产品的国际竞争力方面发挥了积ｊＩ
作用。然而这三类鱼产品标签制度在实施过程中存在下问题，影响了中国渔业生态标签制度的发展。１安全鱼产品认证标准不统一，且存在多头管理自．局面。如前所述，有机鱼产品对鱼产品质量和相关环因素要求标准最高，绿色鱼产品次之，无公害鱼产品贝要求标准最低。认证标准不统一容易导致生产者和消者对目前中国三类安全鱼产品的混淆，并可能导致市
维普资讯
口
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中国是一个渔业大国，还是一个水产养殖大国，水产养殖产量居世界首位，占全世界的２３／。然而由于目前中国淡水水域和近海海域污染严重，养殖业也存在着只求数量、不求质量粗放型发展的问题，这严重影响了渔获量和鱼产品质量，并阻碍了中பைடு நூலகம்鱼产品进入国际市

水产品质量安全与渔药的规范使用

水产品质量安全与渔药的规范使用杨先乐;郭微微;孙琪【摘要】中国是水产品生产和消费大国,水产品质量安全关系到国计民生.然而,近年水产品质量安全问题层出不穷,主要表现在药物残留超标、环境污染、有害微生物和重金属富集等方面.其中,渔药的规范使用与否与水产品质量安全有着密切的关系.它不仅影响水产品质量安全,还会影响到生态环境的安全,进而影响到人类的健康、行业的发展和社会的稳定.本文分析了中国渔药使用的现状,阐述了因渔药的滥用和乱用所导致的水产品质量安全的隐患,以及如何通过渔药规范使用和监管等一系列措施,最终确保水产品质量安全.【期刊名称】《中国渔业质量与标准》【年(卷),期】2013(003)004【总页数】6页(P1-6)【关键词】渔药;水产品;质量;安全【作者】杨先乐;郭微微;孙琪【作者单位】上海海洋大学国家水生动物病原库,上海201306;上海海洋大学国家水生动物病原库,上海201306;上海海洋大学国家水生动物病原库,上海201306【正文语种】中文【中图分类】S94中国是水产品生产和出口大国。

自1989年以来，中国水产养殖得到了突飞猛进的发展，实现了由“捕捞增长型”向“养殖增长型”的转变［1］。

2011年水产养殖总产量达4 023万 t，占渔业总产量的71.8%;出口总额达177.9亿美元，连续11年占农产品出口首位，且位居世界第一［2］。

然而中国水产养殖在生产、运输、加工和监管过程中也暴露出大量问题，药物残留和重金属污染等问题逐渐成为影响水产品安全的重要因素［1］。

随着生活水平的不断提高，人们对水产品的需求不断增加，对水产品质量要求也越来越高，水产品的质量安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。

1 水产品质量安全牵动社会的神经近年来，随着水产养殖业的深入发展，水产品质量安全越来越受到重视，各级政府在水产品质量安全管理方面采取较多措施，因此，总体上中国水产品的质量还是比较安全的。

然而，伴随着渔业的快速发展，涉及水产品安全的诸多事件频繁发生，备受公众、媒体及政府部门等多方面的关注，如“出口欧盟对虾氯霉素事件”、“出口香港大闸蟹氯霉素事件”、“出口日本鳗鲡恩诺沙星事件”和“水产品中孔雀石绿事件”等。

东海水产研究所导师简介

东海水产研究所导师简介071004水生生物学专业导师庄平，男，博士，中国水产科学研究院东海水产研究所副所长，研究员，中国水产科学研究院重点研究领域首席科学家。

主要研究方向：水产养殖生理生态学、水生动物保护生物学、河口生态学。

获国家及省部级科技进步奖12项。

在国内外核心刊物发表论文100余篇。

“新世纪百千万人才工程”国家级人选，农业部有突出贡献中青年专家。

2009年享受国务院颁发的政府特殊津贴。

国家农业部第八届科学技术委员会委员，中华人民共和国濒危物种科学委员会协审专家，国家海洋局国家级海域使用论证评审专家，国家环境保护部国家级自然保护区管理评估专家。

《海洋渔业》主编，《水产学报》、《渔业科学进展》编委。

华东师范大学动物学学科、华中农业大学水产学学科兼职教授/博士生导师。

通讯地址：上海市杨浦区军工路300号东海水产研究所邮政编码：200090联系电话：E-mail：pzhuang@章龙珍，女，研究员。

主要研究方向：水产动物苗种繁育技术、水产动物生殖生物学及生殖调控技术、水产动物配子冷冻保存技术。

主持和参加国家“八五”、“九五”、“十五”重点科技攻关计划；“十一五”支撑计划、国家自然科学基金、科技基础性专项、科技基础条件平台、“863”计划、部重点课题；中国水产科学研究院科研基金、上海市重点科技攻关等共26项。

获国家技术发明奖二等奖1项，省部级等科技进步奖12项。

共发表论文100余篇，多篇论文获优秀学术论文奖。

获发明专利3项，实用新型专利10项。

获中国水产科学研究院突出贡献奖和上海市“三八”红旗手称号。

2004年享受国务院颁发的政府特殊津贴。

上海海洋大学、大连水产学院硕士生导师。

上海市杨浦区第十三届、第十四届人大代表。

通讯地址：上海市杨浦区军工路300号东海水产研究所邮政编码：200090联系电话：021－E-mail：马凌波，男，1972年11月生，中国水产科学研究院水产生物技术实验室主任，博士，研究员，水科院水产生物技术学科和遗传育种学科委员会委员，主要研究方向为水生生物遗传资源的调查和分析，水生生物遗传多样性，分子标记辅助育种，以及水生生物功能基因组学研究等工作。

中国和CAC、美国、欧盟、加拿大、日本水产品质量分级标准比较分析

质量分级标准的同时，结合中国水产品生产和市场实际，制定中国特色的水产品分级标准，意义重大。本研究详细分析了国际、国外发达国家和地区的水产品质量分级标准和管理情况，国内外水产品分级标准的分级要素、对等级划
分、等级判定方法等进行了总结和对比，分析了中国水产品质量分级与他们的异同点和差距，以期为中国制定更加详细科学的质量分级标准提供参考。［中国渔业质量与标准，０２２１：２１，（）７—１］７关键词：中国；Ａ美国；ＣＣ；欧盟；加拿大；１；３本水产品；质量分级中图分类号：９７０￥３．文献标志码：Ａ文章编号：０５—１３（０２Ｏ — ０７—１２９８３２１）１００１
量、破损率、色和气味等，不同产品标准的等级划颜但分不一致。同时，ＡＣＣ水产品标准偏重对产品感官
指标缺陷的描述，特别提出“ 陷定义 ” 章，缺陷缺一对描述很细致和明确，些缺陷要素如破损率、色变一颜化等甚至还数值化，于检验人员的判定便于描述产品的优点。。而中国水产品标准以具体描述产品的主要性状为主，偏重
善的分级标准提供参考，而有效提高中国水产品在从国际贸易中的竞争力和国内市场水平。
收稿日期：０１００接收日期：０１０— ８２１ — ６— ７；２１ —１２基金项目：农业部 “４ ” 目“ ９８项国际先进农产品质量评价方法与管理模式引进 ” ２１４（００４）作者简介：宋春丽（９６一）女，究实习员，１８，研研究方向为水产品质量安全与标准化。Ｅ— ｉ：ｎｃ００ｍｉｃｒｍａｓｇｌ１＠ｇａｌｏｌｏ２．ｎ通信作者：王联珠，研究员，主要从事水产品标准化研究。Ｅ— ｉｗｎｌｓｉａ．ｎｍａ：ａｇ＠ｙｆ．ｅｃｌｚｒ

3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价

ＣＡＡ（Ｅｇｇ）为全鸡蛋蛋白质中同种氨基酸含量（％）；ｎ为比较的必需氨基酸个数；ＣＡ，ＣＢ，ＣＣ……ＣＨ为样品蛋白质的必需氨基酸含量（％，干物质）；ＣＡＥ，ＣＢＥ，ＣＣＥ…… ＣＨＥ为全鸡蛋蛋白质的必需氨基酸含量（％，干物质）。１．３．５脂肪酸含量的测定
使用Ａｇｉｌｅｎｔ７８９０Ａ气相色谱仪分析，参照ＧＢ／Ｔ５００９．１６８—２０１６［１８］进行脂肪酸含量的测定。
清液混匀，分层后取下层溶液过０．４５μｍ滤膜，利用量差异显著（Ｐ＜０．０５），其中水分含量最高的是黄河
氨基酸自动分析仪进行测定。
鳖，为８１．３２％；日本鳖水分含量略少，为７９．８０％；淮
１．３．４营养品质评价方法
河鳖肌肉中水分含量最少为７９．１８％。黄河鳖、淮河
根据联合国粮农组织／世界卫生组织（ＦＡＯ／鳖及日本鳖的粗蛋白含量差异不显著（Ｐ＞０．０５），以ＷＨＯ）建议的氨基酸评分标准模式（％，干物质）［１７］黄河鳖含量最高，含量分别为１７．４９％、１７．１９％和
２０１９年９月
中国渔业质量与标准
Ｓｅｐ．２０１９
第９卷第５期
ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｙＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳｔａｎｄａｒｄｓ
Ｖｏｌ９Ｎｏ５
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５－１８３３．２０１９．０５．００９
３种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价
喻亚丽１，２，周运涛１，２，唐雨甜３，文平１，２，何力１，２，吕磊１，２，刘新民４
淮河鳖ＨｕａｉＲｉｖｅｒｓｔｒａｉｎ７９．１８±０．８５ａ１７．１９±０．３２ａ０．６８±０．０８ａ
日本鳖Ｊａｐａｎｅｓｅｓｔｒａｉｎ７９．８０±０．７９ａ１６．８０±０．３５ａ０．５４±０．０７ａ

对渔业标准制修订工作的认识和思考

收稿日期：０１— ９—１；收日期：０１１— ５２１０３接２１ —１２
基金项目：罗非鱼现代农业产业技术体系建设专项资金资助（０００４５— ２２６３２－２０）
作者简介：房金岑（９５一）男，１６，副研究员，主要从事水产品质量安全管理和标准方面的研究。Ｅ—ｍｉｆｎｃ９５ｉａｃｍａ：ａ自０１＠ｓ．ｏｌｎ
２１底，００年已发布实施渔业国家标准１３项，４渔业行
业标准６４项。８
取以上综合措施，准制修订的质量得到了很大提标高。但在日常管理和标准审定过程中发现，有些专家
因对标准的概念理解不到位，在项目申报和标准起草过程中，了不少弯路，且还增加了标准管理和审走而定的难度。标准是指 “ 了在一定范围内获得最佳秩序，为经
对标准的适用范围、质和原则进行阐述和分析，性以期能够更好地帮助相关人员正确理解标准的含义，提高标准制修订质量。
为提高标准制修订的质量，国水产标准化技术全委员会（以下简称水标委）强了组织管理，取了加采综合措施。一是加大了标准体系调研力度，加强了同
标准分为４级，即国家标准、业标准、方标准和企行地业标准。标准的级别决定了标准的使用范围，不是所
委员进行标准审定培训。三是加强标准立项项目管理。每年农业部发布农业行业标准立项指南，向社会

麦康森：水产养殖低碳非“浮云”

和１０３０万吨饲料对环境排出的唛物其差距有多大？很显然，畜禽养殖比水
人的．通过计算．超过令球运输工具
排量的总和
很多批评水产养埴的人，认为水
产养埴在污染环境．认为它不可持续
以对虾养殖和三文鱼养殖这两种养殖
环境存在着严重的破坏，您的观点是
怎样的７
破坏红树林等自然环境，使水产养殖模式为例子来批评水产养殖是不公平
不ｕ持续发展。Ｔ
的。有攻其一点，不及其余之虞。
率，但是要消耗煤、电等化石能源。要的鱼，这种 “ 中生有 ” 的养殖很无
得更远．应该在经济、社会和环境效
但是，我们如果对饲料原料首先进行低碳．但非常低产我国是有着十几益上要找到一个平衡点，制定相关政常温生物发酵的处理，同样也可以提亿人口的大国，这种传统的生产方式策进行引导和管理．以保证产业的健高它的利用率，减少了工业能源的消能否满足百姓对食品的需要显然不康持续发展耗，这就是低碳。低碳不是纯粹的节能！另外，近年来很多地区尤其是珠
２１３１海洋与渔业７（１５Ｊ

科学制定水产养殖业绿色发展标准的思考与建议

２０１９年９月第９卷　第５期中国渔业质量与标准ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｙＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳｔａｎｄａｒｄｓＳｅｐ．２０１９Ｖｏｌ９　Ｎｏ５ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５－１８３３．２０１９．０５．００８科学制定水产养殖业绿色发展标准的思考与建议韩刚，许玉艳，刘琪，房金岑（中国水产科学研究院，农业农村部水产品质量安全控制重点实验室，北京１００１４１）摘要：加快推进水产养殖业绿色发展，建设现代化水产养殖强国，是当前我国渔业建设和发展的主旋律。

渔业标准化作为现代渔业建设的重要组成部分，是绿色渔业高质量发展的重要支撑。

为加快渔业标准建设，推动水产养殖业绿色发展，本研究通过探析水产养殖业绿色发展内涵和意义，结合渔业标准发展现状，探讨了加快渔业标准建设对推动水产养殖绿色发展的积极作用，并对进一步加快水产养殖业绿色标准建设进行了展望，旨在推动渔业标准建设和水产养殖业绿色发展融合推进、协调发展，促进渔业高质量可持续发展。

［中国渔业质量与标准，２０１９，９（５）：５５－６０］关键词：水产养殖；绿色发展；标准；渔业；高质量发展中图分类号：Ｓ９６文献标志码：Ａ文章编号：２０９５－１８３３（２０１９）０５－００５５－０６收稿日期：２０１９－０５－２８；接收日期：２０１９－０８－０７资助项目：国家重点研发计划项目（２０１８ＹＦＦ０２１３６０４）；农业行业（水产）标准制定和修订管理（２１３０１０９）；现代农业产业技术体系专项资金资助（ＣＡＲＳ４８）第一作者：韩刚，副研究员，研究方向为水产品质量安全与标准，ｈａｎｇａｎｇ＠ｃａｆｓ．ａｃ．ｃｎ通信作者：房金岑，研究员，研究方向为渔业标准制修订，ｆａｎｇｊｃ０９１５＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ当前，中央已把农业绿色发展摆在生态文明建设全局的突出位置，绿色发展已成为农业农村经济发展的主基调。

２０１９年２月１５日，经国务院批准，农业农村部等１０部委联合印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》（以下简称“《意见》”），围绕加强科学布局、转变养殖方式、改善养殖环境、强化生产监管、拓宽发展空间、加强政策支持及落实保障措施等方面作出全面部署。

农业农村部办公厅关于调整全国渔业安全事故调查专家委员会委员名单的通知

农业农村部办公厅关于调整全国渔业安全事故调查专
家委员会委员名单的通知
文章属性
•【制定机关】农业农村部
•【公布日期】2020.01.03
•【文号】农办渔〔2020〕1号
•【施行日期】2020.01.03
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】渔业资源
正文
农业农村部办公厅关于调整全国渔业安全事故调查专家委员
会委员名单的通知
农办渔〔2020〕1号各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），福建省海洋与渔业局，新疆生产建设兵团水产局，各有关单位：
为加强渔业安全生产管理，切实做好渔业安全事故调查处理工作，按照《渔业船舶水上事故报告和调查处理规定》（农业部令2012年第9号），2017年我部成立了全国渔业安全事故调查专家委员会（以下简称专家委员会）。

专家委员会自成立以来，积极开展渔业安全事故调查、专项检查、宣传教育和业务培训，参与规章制度和规范标准的制修定，有力地支撑了渔业安全生产管理工作。

现根据调查工作需要和各地人员变动情况，对专家委员会委员进行了增补和调整（调整后的委员名单详见附件）。

请各有关单位高度重视，大力支持专家委员会
的工作，并为专家委员承担专家委员会工作创造必要条件。

附件：全国渔业安全事故调查专家委员会委员名单
农业农村部办公厅
2020年1月3日附件。

巴西有关冷冻鱼质量标准的通报和巴西有关冷冻鱼特性及质量标准技术法规的通报

巴西有关冷冻鱼质量标准的通报和巴西有关冷冻鱼特性及质量
标准技术法规的通报
佚名
【期刊名称】《中国渔业质量与标准》
【年(卷),期】2017(7)4
【摘要】巴西农畜食品供应部（MAPA）于2016年12月21日发布了G／TBT
／N／BRA／701号通报，标题为冷冻鱼质量标准；于2017年1月30日又发布
了G／SPS／N／BRA／1213号通报，标题为：冷冻鱼特性及质量标准技术法规。

【总页数】1页(P59-59)
【关键词】质量标准;技术法规;通报;冻鱼;巴西;特性;食品供应;BRA
【正文语种】中文
【中图分类】TS254.7
【相关文献】
1.巴西制定用于浸泡和煎煮的产品特性标准和质量要求的法规草案/巴西制定日摄
入食品的特性标准和质量要求的法规草案/阿根廷制定用于清洁及相关产品的技术
法规/墨西哥决定维持对从中国进口无线吸尘器的反倾销税 [J],
2.水产品冷冻加工新技术、新设备--金枪鱼冷冻加工 [J], 朱富强;陈坚;吴稼乐
3.三种冷冻鱼糜制备的混合鱼糜凝胶特性研究 [J], 陈汉勇;李汴生;阮征;朱志伟;戴
炳胡;曾广幸
4.巴西鲷养殖技术要点/巴西鲷亲鱼运输技术/刺参主要病害防治方法 [J],
5.巴西：G／TBT／N／BRA／115／Rev.1 关于更换以G／TBT／N／BRA／115
号通报和G／TBT／N／BRA／115／Add.1号通报所通报的草案的补遗 [J],
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中国水产科学院浙江海洋学院研究生导师简介-黄海水产研究所

浙江海洋学院兼职研究生导师简介（按姓氏拼音排序）李秋芬，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，理学博士，硕士生导师，中国水产学会资深会员，北太平洋海洋科学组织第八工作组成员。

主要从事水产养殖环境监测与调控、渔业水域环境微生物生态学及有益菌研究与开发工作，主持和参加完成了“虾池养殖环境中有机污染物微生物降解原理及方法”、“刺参池塘养殖环境细菌群落结构演替规律及其调控”、“工厂化大菱鲆养殖的疾病综合控制技术及中试示范”、“典型海湾生境和重要生物资源修复技术集成与示范”等国家自然科学基金、863计划课题、科技支撑计划、行业科研专项等10余项课题。

分离筛选了多株具有降解有机物、消除氨氮和亚硝酸氮等功能的有益菌株，并开发了复合有益菌制剂，用于不同养殖环境的修复；研究了养殖环境中多种细菌的数量分布规律；利用PCR-DGGE、生物信息学等分子生态学手段研究了对虾、刺参、网箱等多种海水养殖环境中微生物群落的结构特征及演替规律。

发表学术论文40余篇，其中SCI收录期刊9篇，第一作者18篇，授权发明专利4项，出版专著1部。

获得国家科技进步二等奖、国家海洋创新成果一、二等奖、山东省科技进步一等奖、水科院科技进步奖等10余项奖励。

柳淑芳，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，理学博士，硕士生导师，山东省泰山学者“海洋渔业资源与生态学科”科研团队成员、农业科研杰出人才创新团队核心成员、中国水产科学研究院中青年拔尖人才。

主要从事海洋渔业生物学和分子生态学研究。

先后主持包括国家自然科学基金、“863”计划、科技支撑计划、科技基础性工作专项、农业行业专项、海洋行业专项、等省部级课题10余项。

在海洋渔业生物种质资源发掘与利用、近海衰退鱼类资源种群重建效果评估技术研发方面取得多项成果，获农业部优秀创新团队奖（等同于科研成果一等奖）1项、山东省科技进步二等奖1项、国家海洋局创新成果一等奖1项和水科院科技进步二等奖1项，授权国家专利2项，软件登记1项，发表论文35篇，其中17篇被SCI收录，参编出版著作1部。

水产品中硝基呋喃类代谢物检测能力验证与质量控制

第42卷㊀第4期2023年8月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.42No.4August 2023文章编号:1674-2419(2023)04-0282-03作者简介:王丽(1988-),女,汉族,硕士研究生㊂新疆维吾尔自治区水产科学研究所工程师㊂主要从事水产品安全质量检测工作㊂E -mail:wangl6501@㊂水产品中硝基呋喃类代谢物检测能力验证与质量控制王㊀丽,郑亚玲(新疆维吾尔自治区水产科学研究所,新疆乌鲁木齐830000)摘㊀㊀要:新疆维吾尔自治区水产科学研究所实验室多年参加农业农村部组织的水产品中硝基呋喃类代谢物检验检测能力验证㊂在多年的实验过程中,该实验室从人员㊁仪器㊁标准物质㊁方法和设施环境等方面着手,进行检验质量控制,抓好实验准备㊁实施实验㊁结果报送等关键环节,参加的能力验证考核检测结果均合格㊂结果表明,该实验室在水产品中硝基呋喃类代谢物残留检测能力验证实验过程中,质控有效,检测能力较好㊂关键词:水产品;硝基呋喃类代谢物;能力验证中图分类号:TS254.7文献标志码:A㊀㊀能力验证是通过实验室间比对,按照预先制定的准则来判定实验室能力的活动[1]㊂检验检测机构参加能力验证,是对实验室各方面工作的全面检验,是提升检测人员能力和水平的重要手段,同时也是资质认定和机构考核的必须要求㊂自2004年以来,农业农村部就组织开展了水产品中药物残留检测能力验证,因其中水产品硝基呋喃类代谢物残留检测是能力验证的重点项目㊂为提升和强化新疆维吾尔自治区水产科学研究所实验室对水产品中药物残留的检测能力,该实验室多次参加农业农村部有关单位组织的水产品中药物残留及违禁添加物检验检测能力验证㊂文章重点就2016年以来,参加水产品硝基呋喃类代谢物残留检测项目能力验证过程㊁结果进行分析,讨论了检测过程中质控和能力验证过程中的关键点,以其为实验室的检验检测能力验证,提升检测水平提供了参考㊂1实验方法根据能力验证文件要求,各单位可根据实际情况可自行选择现行有效的检测方法㊂因此,本实验室采用农业部(2006)783号公告‘水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法“,进行水产品中硝基呋喃类代谢物残留考核㊂2质量控制措施2.1人员检测人员需经过系统学习和培训,考核合格后,持上岗证方可正式参与检测工作,并通过参加各类培训㊁内部和外部考核以及质量监督等方式持续保持其业务能力㊂检测过程需采用双人(检测人员和复核人员)负责制的模式来避免偶然误差的发生㊂2.2仪器状态确认实验过程中所用到的仪器设备状态,必须保证在检定或校准有效期内;考核前对仪器进行简单维护,例如清洗离子源,做仪器调谐校准等,也可做预实验,确保仪器能够满足实验灵敏度和稳定性要求㊂2.3样品的前处理能力验证样品使用领样的离心管,无需转移,㊃282㊃Copyright ©博看网. All Rights Reserved.以免损失和污染,严禁用微波等加热方式对样品解冻,应在室温下自然解冻后再进行前处理㊂前处理过程中,实验室操作环境需避免强烈光线直射㊂提取净化过程应注意以下几点:(1)衍生化需置于恒温振荡器中37ħ避光振荡16hrs,多次实验证明,衍生化时间并非需要严格控制,全程保持振荡12hrs 以上,就能保证衍生化相对完全㊂(2)为避免衍生化后pH值对提取的影响,同时保证硝基呋喃类代谢物衍生物在乙酸乙酯中的溶解度,同批次样品用酸度计来调节pH至7.0~7.5之间的某个固定值㊂此外,磷酸氢二钾调节酸度有一个平衡过程,pH值会有轻微的改变,所以需隔10s~30s后重测一次pH 值,每个品种只需调试一个样品即可㊂(3)对于乙酸乙酯提取过程中发生乳化的样品,可提高离心转速或者增加离心时间,必要时使用高速低温离心机,可明显改善乳化层㊂(4)对于氮吹定容后仍旧浑浊的样品,可以采用正己烷混匀后冷冻0.5hrs左右,高速离心5mins以上,直接取下层清液,过0.22μm滤膜后测定㊂2.4标准溶液的配置实验室为确保出具数据的准确性㊁公正性和权威性,应使用有证标准物质进行分析测定㊂从保存期和稳定性角度考虑,首选固体标准物质,待使用时将其配制成标准储备溶液,再逐步稀释成标准工作溶液,以便获得准确的定量结果[2]㊂同时注意: (1)标准储备液配制时,应确认证书上标准物质的有效期㊁分子量和纯度,标准品是盐酸盐的应根据分子量和纯度进行折算㊂(2)标准储备液低温放置后,稀释时应恢复至室温,溶解后再稀释㊂使用前观察是否有结晶析出,如有结晶析出,应重新摇匀溶解后再稀释㊂(3)能力验证考核样品一般采用的是向空白基质中添加目标物的方式,制备好的样品会放置一段时间后发放给各个参加考核的单位进行检测,而内标物是各个单位在进行检测时自行添加的,这会使得内标物与目标物存在一定的时间差㊂为尽量减小两者时间差带来的影响,各检测单位应在接收样品后充分解冻,加入内标物后,避光放置一段时间后,再按照规定的检测方法进行实验前处理,尽量使内标物与目标物状况保持一致,保证实验结果的准确性[3]㊂(4)可以选用空白基质液配制标准曲线的方法来减小基质效应的影响,硝基呋喃类代谢物的标准曲线需要衍生化,需与待测试样品同时进行提取净化㊂2.5同步质控为确认在检测的各环节步骤是否存在干扰或污染,需增加试剂空白和样品空白,对存在的干扰有效计算扣除㊂3结果分析3.1平行实验能力验证考核样品,需重复测定3次以上,并计算RSD值,在考察精密度是否满足检测要求的同时降低仪器造成的数据误差㊂3个考核样品若出现平行性不好的情况,切勿人为剔除可疑结果,应取数据的平均值,以避免偶然误差,提高可信度㊂3.2加标回收根据质控样品的回收率和精密度数据,分析考核样品数据的准确性,必要时对比质控进行分析,明确能力验证检测结果的整体水平,对数据的把控做到心中有数㊂3.3结果提交确保样品谱图㊁原始记录及报告符合规定,实现可追溯,严格按照时间节点和要求提交数据㊁原始记录及谱图等㊂4结语该实验室在多年的能力验证工作中,从人员㊁仪器㊁样品处理和标准物质等方面着手,进行检验质量控制,抓好实验准备㊁实施实验㊁结果报送等关键环节,通过梳理质控的关键控制点,不断总结经验,在有效提升了实验室技术能力和检测人员技术㊃382㊃Copyright©博看网. All Rights Reserved.水平的同时,其能力验证也均获得了满意结果㊂参考文献:[1]唐凌天,符斌.实验室能力验证的发展[J].中国无机分析化学,2013,3(4):11-15.[2]滕爽,吕青骎,包月红,等.检测实验室参加畜禽产品中兽药残留能力验证质量控制探索[J].食品安全导刊, 2022(7):80-86.[3]黄冬梅,刘欢,李晋成,等.水产品中药物残留检测能力验证实验的技术关键点[J].中国渔业质量与标准, 2017,7(2):19-23.Research on Validation and quality control of nitrofuran metabolite in aquatic productsWANG Li,ZHENG Yaling(Xinjiang Uygur Autonomous Fishery Sciences Research Institute,Urumqi830000,Xinjiang China)Abstract:The laboratory has participated in the validation of the detection ability of nitrofuran metabolites in aquat-ic products organized by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs for many years.During the proficiency tes-ting,control method is carried out in the preparation,implementation process and results report from personnel,in-struments,reference materials,methods,facilities and environment,and focused on the key links such as test prep-aration,experiment implementation and results submission.The ability verification test results were all qualified, indicating that quality control was effective in the laboratory's ability verification test of detecting nitrofuran metabo-lites residue in aquatic products.Good detection ability.Keywords:aquatic products;nitrofuran metabolites;proficiency testing㊃482㊃Copyright©博看网. All Rights Reserved.。

山东省水产养殖病防技术培训班在日照举办

2022.7淡水渔业研究中心3位专家登榜2021全球渔业学高产作者江苏省农业农村厅张建军副厅长调研骆马湖生态渔业试点工作山东省水产养殖病防技术培训班在日照举办四川省农业农村厅渔业渔政管理处、省水产局调研资阳渔业渔政工作日前，张建军副厅长一行赴徐州新沂市和宿迁湖滨新区调研骆马湖生态渔业试点工作情况，实地了解沿湖渔港规划、建设和管理情况，听取骆马湖生态渔业试点工作汇报及存在的困难和意见建议。

厅渔业处、渔政处、渔港监督局、试点工作专班负责人参加调研。

骆马湖渔管办、徐州市农业农村局、宿迁市农业农村局负责同志，沿湖县(区)及农业农村部门有关负责同志陪同调研。

调研座谈会上，在听取骆马湖生态渔业试点工作情况汇报和相关意见建议后，张建军充分肯定了骆马湖生态渔业试点准备工作，并就进一步推进骆马湖生态渔业试点工作提出了要求：一是要进一步细化试点工作方案，明确工作任务，有力有序推进各项工作，保证序时进度，确保取得实效；二是要充分发挥骆马湖“好水出好鱼”的优势，全力抓好“鱼”产业，更好服务地方经济社会发展和乡村振兴；三是要坚持生态优先、绿色发展，擦亮生态底色，增进民生福祉，不断提高沿湖群众的获得感、幸福感。

(江苏省骆马湖渔管办)为进一步提升水产养殖病情测报工作水平，全面推动全省水产养殖业绿色健康发展，日前，山东省渔业发展和资源养护总站在日照举办全省水产养殖病防技术培训班。

培训班邀请全国水产技术推广总站、省海洋科学研究院和省淡水渔业研究院的3位专家为学员们作专题讲座及答疑交流。

各市就2021年度水产养殖病害测报与病害防治情况进行了工作交流和经验分享，病防服务基地代表汇报了2021年度病害防治社会化服务情况。

针对全省2021年度水产养殖病害防控工作开展情况，省渔业总站对发现的典型问题进行通报并对2022年度工作作出部署安排。

培训结束后，学员们纷纷表示，通过培训大大纾解了近期关于水产养殖病害防治和健康养殖方面的困惑难题，对水产养殖病害的科学防治有了更加深刻的认识，进一步提升了个人业务知识水平。

周卓诚 “开水族馆的生物男”

欢的水生物，周卓诚选择去国立台南大学深造，就读生物科技专业。

“生物科技偏向于分子生物学以及相关应用，导师是多年科研合作的好友。

与其说是求学，其实更像是交流。

”
2011年，周卓诚开通微博，给自己取名为“开水族馆的生物男”。

这个名字并无复杂深意，主要是在论坛上用了十多年的I D“生物男”已被注册，加上他的梦想就是开个自己的水族馆，家里也有个鱼房用于饲养有待研究的鱼类。

所以“开水族馆的生物男”就被沿用至今。

开通微博没
能跟大家见面。

虾皮行业标准的修订内容解读

虾皮行业标准的修订内容解读郭莹莹;王联珠;朱文嘉;江艳华;姚琳;何柳;刘芬【期刊名称】《中国渔业质量与标准》【年(卷),期】2017(7)1【摘要】虾皮是由毛虾制得的传统干制水产品,为规范虾皮产品质量,农业部曾于2000年发布行业标准SC/T 3205-2000《虾皮》.随着虾皮加工业的不断发展,SC/T 3205-2000《虾皮》规定的部分指标已不符合产业实际,为有效规范虾皮产品的生产和保障产品质量,2014年农业部下达任务由中国水产科学研究院黄海水产研究所承担虾皮标准的修订工作.2016年12月20日农业部发布了新标准SC/T 3205-2016《虾皮》,自2017年4月1日起实施.本研究在介绍新标准SC/T 3205-2016《虾皮》基本框架的基础上,阐述了水分、盐分和水产夹杂物等主要技术指标的确立依据,讨论了水分、盐分、水产夹杂物和总挥发性盐基氮(TVB-N)含量对虾皮品质变化的影响,还对比了标准修订前后的主要变化内容.本研究将为质量监管部门和虾皮生产企业正确理解和执行标准提供理论依据和技术参考.【总页数】8页(P8-15)【作者】郭莹莹;王联珠;朱文嘉;江艳华;姚琳;何柳;刘芬【作者单位】中国水产科学研究院黄海水产研究所,全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会,山东青岛266071;中国水产科学研究院黄海水产研究所,全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会,山东青岛266071;中国海洋大学,山东青岛266071;上海海洋大学,上海201306【正文语种】中文【中图分类】S937【相关文献】1.柔性石墨编织填料行业标准修订内容的探讨 [J], 杨书益2.高效空气过滤器国标体系主要修订内容解读 [J], 冯昕; 江锋; 张惠; 曹冠朋; 梁磊; 孟令坤3.《铁路建设项目预可行性研究、可行性研究和设计文件编制办法》主要修订内容解读 [J], 柳世辉4.家用除湿机团体标准T/CAS 342-2020主要修订内容解读 [J], 吴晓丽;屠冰;赵玲倩;陈康5.航天行业标准《质量管理体系要求》修订内容介绍 [J], 李跃生;丁玉珍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

罗非鱼质量安全与营养品质学科动态研究

罗非鱼质量安全与营养品质学科动态研究
李柳;徐锦华;杨臻;穆迎春;程波;孙慧武;乔璐
【期刊名称】《中国渔业质量与标准》
【年(卷),期】2024(14)1
【摘要】本研究对2017—2022年罗非鱼(Oreochromis mossambicus)质量安
全与营养品质学科主要研究机构、文献、专利及标准发布等情况进行梳理和分析。

发现近年来在罗非鱼生物危害物检测、农兽药残留检测、重金属检测及不同养殖/
加工条件引起罗非鱼品质变化等方面研究较多,但在生物毒素、危害因子风险评估、功能性营养因子分析及罗非鱼品质评价与分等分级方面的研究较少。

现阶段应加强罗非鱼质量安全与营养品质指标体系的构建,制定和完善相关标准,进而加强罗非鱼
研究体系与标准体系建设,提升国际市场风险的主动防控能力。

本研究明确了罗非
鱼质量安全与营养品质学科研究现状、发展趋势及今后需重点关注的领域,可为科
研人员掌握领域研究基础及研究方向提供参考。

【总页数】13页(P52-64)
【作者】李柳;徐锦华;杨臻;穆迎春;程波;孙慧武;乔璐
【作者单位】中国水产科学研究院;上海海洋大学
【正文语种】中文
【中图分类】TS254
【相关文献】
1.加强乳品质量安全管理确保青少年营养健康《阜阳劣质奶粉中毒事件与乳品质量安全研讨会》--讲话摘录
2.南美白对虾质量安全与营养品质动态研究
3.多学科实验、实训课程改革探索——以重庆第二师范学院食品质量与安全(儿童营养与健康)专业为例
4.浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农药应用评价与农产品安全生产研究中心
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水产品质量安全事件舆情引导初探

水产品质量安全事件舆情引导初探穆迎春;马兵;宋金龙;韩刚;许玉艳;孟娣;静莹【期刊名称】《中国渔业质量与标准》【年(卷),期】2017(7)5【摘要】舆情引导是应对水产品突发事件的关键环节.文章通过分析水产品质量安全事件的主要特点,查找其成为舆情热点的原因,探索如何科学、规范引导舆情,及时抢占舆情引导先机.【总页数】4页(P56-59)【作者】穆迎春;马兵;宋金龙;韩刚;许玉艳;孟娣;静莹【作者单位】中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141;中国水产科学研究院质量与标准研究中心,农业部水产品质量安全控制重点实验室,北京100141【正文语种】中文【中图分类】S9【相关文献】1.政府网站引导自然灾害事件舆情初探 [J], 朱习芳2.新媒体时代高校突发事件舆情引导机制初探 [J], 颜倩3.重大突发公共事件的微博舆情监测与引导初探 [J], 王艺4.立体流程提升网络舆情引导时度效——地方政府危机事件网络舆情引导流程研究[J], 吴汉华5.地方政府网络舆情引导机制与效果研究——基于东部W县4个网络舆情事件的分析 [J], 方婵娟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。