人教版高中生物必修一 5.1降低化学反应活化能的酶(课时3)导学案
高中生物 第五章 第1节 降低化学反应活化能的1导学案 新人教版必修1
高中生物第五章第1节降低化学反应活化能的1导学案新人教版必修1第五章第1节降低化学反应活化能的1导学案新人教版必修1一、预习目标预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
二、课前预习1、酶的特性有：、、。
2、酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3、酶的专一性是指。
4、酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5、、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6、“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。
取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应b、。
②实验过程：③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：取8支试管编号②实验过程：分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
三、提出疑惑课内探究学案一、学习目标1、说出酶的特性。
2、探究影响酶活性的因素（实验）学习重点：酶的特性的实验的设计学习难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
人教版生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶 精品导学案
5.1 降低化学反应活化能的酶【课程目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2.进行有关的实验探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验【教学重点】1.酶的作用、本质和特性。
2.控制变量的方法。
【教学活动】知识准备：细胞代谢活动一：酶1.酶的化学本质：、2.酶的3.酶的作用：4.酶作用的原理：5.酶作用的场所：6.酶的特性：、、7.影响酶活性的主要因素：、8.曲线分析（1）表示酶高效性的曲线（2）表示酶专一性的曲线（3）影响酶活性的曲线（4）底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线活动二：实验探究知识准备：自变量：因变量：无关变量：实验设计原则：一、比较过氧化氢在不同条件下的分解（探究酶的催化作用、探究酶的高效性）1.实验原理：。
2.实验过程及现象：（1）本实验的自变量是，因变量是。
列举本实验的两个无关变量。
（2）本实验的对照组是，实验组是。
组和组对照说明温度影响过氧化氢的分解；组和组对照说明酶有催化作用；组和组对照说明酶具有高效性。
（3）如果丁组无气泡产生，原因是。
二、探究酶的专一性1.实验材料自选：淀粉、蔗糖、淀粉酶、碘液、斐林试剂、试管、量筒、水浴锅2.实验步骤（1）本实验的自变量是，因变量是。
列举本实验的两个无关变量。
（2）试管1的现象是，试管2的现象是。
（3）本实验的结论是。
（4）本实验还可以怎样设置对照？。
三、探究温度对酶活性的影响1.实验试剂自选：过氧化氢、过氧化氢酶、淀粉、淀粉酶、碘液、斐林试剂等。
2.实验步骤设计：（1）本实验的自变量是，因变量是。
列举本实验的两个无关变量。
（2）试管中的现象分别是。
（3）第2步和第3步能否颠倒？。
（4）本实验的结论是。
四、探究pH对酶活性的影响1. 实验试剂自选：过氧化氢、过氧化氢酶、淀粉、淀粉酶、碘液、斐林试剂等。
2.实验步骤设计（1）本实验的自变量是，因变量是。
列举本实验的两个无关变量。
（2）试管中的现象分别是：。
人教版高中生物必修1第5章第1节降低化学反应活化能的酶导学案
第2课时降低化学反应活化能的酶 酶的特性知识体系梳理一、酶的特性与一般催化剂相比，酶具有以下特性 1. 高效性一般而言，酶催化反应的速率比非催化反应的速率高 108~1020倍,比其他无机催化剂催化反应的速率高① 107~1013 倍。
2. 专一性每一种酶只能催化②一种或③一类化合物的化学反应。
二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的④二肽的水解反应，但是不能催化多肽的水解。
3. 温和性由于大多数酶都是蛋白质，所以凡是能使蛋白质变性的因素，如强酸、强碱、高温、重金属盐、 X 射线、 紫外线等，都能使酶的⑤ 空间结构遭到破坏,导致酶完全失去活性而不可恢复。
所以，酶一般要求⑥ 比 较温和 的条件,比如常温、常压、接近中性的酸碱度等。
二、影响酶促反应的因素1. 温度与酶活性每种酶只能在⑦一定限度的温度范围内起作用。
酶表现最大活性时的温度叫作酶的⑧ 最适温 度。
低于最适温度时，随着温度的降低，活性也下降，下降到一定程度时，酶的催化效率为⑨ 接近于零 ，但是此时酶的活性⑩仍保留。
温度恢复到最适时，酶的活性逐步增加直至|：训最大。
高于最适温度时，随着温度的上升，酶的活性迅速下降，升高到一定限度时会因为变性而卜4 失去活性 。
此时即使再恢复到最适温度，酶的活性|期 无法恢复 。
2. pH 与酶活性每种酶只能在一定限度的 pH 范围内起作用。
酶表现最大活性时的 pH 叫作酶的最适pH 。
稍高或稍低于最适pH ，酶的活性都会降低；偏离最适pH 越远，酶活性就 越低。
过酸或过碱时酶本身会因为变性而口.失去活性 ，即使再恢复到最适 pH ，酶的活性固 也无法恢复。
反应速率随底物浓度的增加而甩，加快-基础学习交流1. 什么叫酶的专一性？课程学习目标1. 举例说岀酶的特性。
2. 说出酶促反应的原理。
3. 通过实验说明影响酶活性的因素 ,掌握控制变量的科学方法。
第一层圾3.底物浓度与酶促反应速率 在底物（反应物）浓度较低2. 温度对酶活性有何影响？3. p H 对酶活性有何影响？4.利用淀粉作为反应底物进行探究温度对酶活性影响的实验中 ，能否利用菲林试剂来检测淀粉是否被水解了 ？为什么？重点难点探究知识点一：酶的专一性解读1. 什么是酶的活性？为什么酶的专一性能体现酶的多样性2.在适宜条件下，唾液淀粉酶能水解淀粉吗？能水解蔗糖吗？淀粉能被蔗糖水解酶水解吗？3. 若用淀粉酶水解淀粉作为实验组 ,蔗糖水解酶水解淀粉作为对照组，请将下表中有关实验现象补充完 整。
(新教材)统编人教版高中生物必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶》优质教案
(新教材）统编人教版高中生物必修一第五章第1节《降低化
学反应活化能的酶》优质教案
一、教材分析
本课是人教版高中生物必修1第五章《细胞的能量供应和利用》第一节内容。
“酶的作用和本质”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞的能量供应和利用知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，分两小节讲解。
第一小节讲解了酶的作用和本质。
主要内容是先通过探究与实践活动得出酶的作用——降低化学反应活化能；接着讲述了关于酶本质的探索历程，以思考讨论形式让学生得出酶的本质是蛋白质这个结论。
第二小节通过探究实践活动让学生归纳酶的特性。
通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.知道细胞代谢、活化能等概念的含义，理解酶的作用、本质和特性。
2.从酶的本质的探索历程中感悟科学探究精神。
三、核心素养
【生命观念】通过学习本节知识，阐明生命活动不仅具有物质基础，还需要能量驱动，而能量的供应和利用都离不开物质的变化(化学反应)，物质是能量的载体，能量是物质变化的动力，初步形成生物学。
5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案 高一生物人教版必修一
5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案第1课时【学习重点】 1.酶的作用；2.酶降低化学反应活化能的原理；【学习难点】 1. 酶降低化学反应活化能的原理；2.控制变量的科学方法；3.探究“影响酶活性的条件”的实验设计。
【问题探讨】1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有，没有？2.是胃内的将肉块分解了。
3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在是否也能将肉块分解。
一、酶在细胞代谢中的作用（一）细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
细胞中存在可将其分解。
（二）比较过氧化氢在不同条件下的分解1、实验目的：通过比较氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
2、实验原理：水浴加热、氯化铁溶液中的以及新鲜肝脏研磨液中的均可影响H2O2分解为H2O和O2。
氧气的多少可以通过、复燃情况等途径进行观察。
3、实验步骤5.实验结论酶可以起作用。
酶的催化作用可以在、等温和的条件下进行。
酶的催化具有性。
【控制变量与对照实验】a. ：实验过程中可以变化的因素。
（1）变量 b. ：人为改变的变量。
c. ：随着自变量的变化而变化的变量。
d. ：除自变量外，其它对实验结果能造成影响的可变因素。
（2）对照实验：除一个因素以外，其余因素都的实验叫做对照实验。
对照实验一般要设置对照组和。
在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当。
实验设计的基本方法：①控制自变量；②无关变量保持一致，以形成对照或对比；③观察分析因变量，以得出正确的实验结果或结论。
【本实验注意事项】(1)本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。
(2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。
(3)H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。
(4)带火星的木条不要插到气泡中，以免带火星的木条因潮湿而熄灭二、酶在细胞代谢中的作用原理1、活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。
降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修
第五章第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
酶的作用机理和酶的发现过程。
二、预习内容1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为 。
其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。
3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析： 点燃的卫生结果分析）实验结论： 。
4．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。
5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。
1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。
6.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。
三、提出疑惑同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中课内探究学案 一、学习目标1．酶在细胞代谢中的作用。
2．探究影响酶活性的因素（实验）3.重点：酶的作用、本质和特性4.难点：（1）．酶降低化学反应活化能的原理（2）．控制变量的科学方法二、学习过程探究1：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（1）、2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？（3）、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？注意的问题（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？探究2：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？提问：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？课件展示表格：活化能/kJ·mol提问：1、从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？探究3：酶的本质到底是什么？思考问题：1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。
人教版高中生物必修一教案设计：5.1.1降低化学反应的活化能的酶
复习旧知，导入新课
提出问题--分析现象--究其原因
以过氧化氢的分解为例，总结实验现象，分析得出实验结论：过氧化氢在四种反应条件下的分解速率不一样。
观察实验步骤表格，以问题形式带领学生从本实验实例中总结出实验设计的基本原则：单一变量原则和设计对照实验原则。
问题：
1、在实验中，有哪些因素是可以改变的？（试管大小、过氧化氢
的浓度和使用量、反应的温度、反应的时间长短、加入的试剂、过氧化氢的分解速率……）我们称这些在实验过程中可以改变的因素为变量。
2、在实验设计的四支试管中，有哪个因素是不一样的？（反应条
件）。
我们改变了反应条件，而保持其他变量一样。
在实验中我们人为改变的变量称作自变量，例如（氯化铁溶液和肝脏研磨液）。
3、反应条件改变之后，会跟着改变的是什么？（现象）这个反应
现象代表着过氧化氢分解的速率。
随着自变量的变化而变化的变量为因变量。
4、其他变量，例如过氧化氢溶液的浓度和使用量，它会不会影响
过氧化氢的分解速率？（会）怎么排除这些影响？（把各支试管中这些变量都保持一致）像这样的变量，我们叫无关变量。
尝试得出结论
从本实验实例中总结出实验设计的基本原则：单一变量原则和设计对照实验原则。
巩固练习
评价学生设计的方案，并且补充完善。
针对其中的问题进行讲解。
组织教学和导言
分析实验现象，根据实验现象得出结论并讲解控制变量法和对照实验法
通过习题的训练，总结实验设计的。
高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1
高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修1第1节降低化学反应活化能的酶［学习目标］1、说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果；举例说明酶的特性；概述酶促反应的基本原理；探究影响酶活性的条件，掌握控制实验变量的科学方法。
2、进行有关的试验和探究，学会控制自变量，以及设置对照组和重复实验。
3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。
［教材助读］1、细胞代谢是指细胞中每时每刻都进行着许多。
2、活化能是指分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。
3、酶的作用是，酶催化作用的原理是，同无机催化剂相比，酶。
4、酶是活细胞产生的，其中绝大数是，少数是。
5、酶的特性：①高效性；②专一性：一种酶只能催化化学反应。
③酶的作用条件。
6、下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A、酶是一种蛋白质B、酶是一种具有催化能力的蛋白质C、酶是活细胞产生的一种蛋白质D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物7、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀8、酶具有极强催化功能的原因是（）A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能9、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验中，自变量是（）A、猪肝研磨液B、催化剂的种类C、过氧化氢的反应速率D、温度10、一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（）A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性［课堂探究］学生活动1 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（见课本78-79）1、实验过程中的因素称为变量。
其中人为改变的变量称做量，随自变量的变化而变化的变量称做量。
实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
2、除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做。
对照实验一般要设有组和组。
5.1降低化学反应活化能的酶【问题导学案】(人教版2019新教材)高中生物必修1
5.1 降低化学反应活化能的酶班级:_______ 姓名：________ 日期：________ 【学习目标】1、说明酶在细胞代谢中的作用及酶的本质。
2、理解酶的作用原理及酶的特性。
3、认识影响酶活性的因素，尝试控制自变量、观察和检测因变量，设置对照组。
【自主学习】问题1什么是细胞代谢，没在细胞代谢过程中起什么作用？问题2什么是活化能？简述酶如何发挥作用。
问题3归纳酶的定义，并说出酶的化学本质。
酶可以在细胞外发挥作用吗？问题4酶具有那些特性？问题5 分析下图曲线，说明酶具有什么特性？加入酶可以增加产物的量吗？为什么？问题6 分析下图，简述温度和PH如何影响酶的活性。
问题7 如何保存酶，为什么？问题8简述酶与无极催化剂的不同。
问题9 什么是变量、自变量、因变量、无关变量？什么是对照实验？实验设计一般遵循那些基本原则？参考答案问题1【答案】①细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
细胞代谢离不开酶。
②酶具催化作用。
使细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。
问题2【答案】①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
②机理：酶通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
问题3【答案】①酶是有活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
少数酶是RNA。
②可以。
酶可在细胞内、细胞外、体外发挥作用。
问题4【答案】高效性、专一性、作用条件温和。
问题5 【答案】①酶具有催化作用，且具有高效性。
②不能增加产物的量。
因为催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。
问题6 【答案】图1中，ab段表示随温度升高，酶活性逐渐增强；b点时，酶活性最高，此点所对应的温度为最适温度；bc段表示随温度升高，酶活性逐渐减弱。
高中生物5.1降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修1
第1节降低化学反应活化能的酶学习目标：1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特征2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验自主学习一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：_______每时每刻都进行着许多，是细胞生命活动的。
2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：H2O2在、FeCl3溶液中的和肝脏研磨液中的作用下加速分解（2）控制变量自变量：在实验过程中__________的变量。
因变量：随_________的变化而变化的变量。
无关变量：除_______外，实验过程中可能还存在一些对实验结果__________的可变因素。
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验单一变量原则：在对照实验中，除了________外，其他变量都应当。
3.酶的作用原理（1）活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的_________所需要的能量。
（2）原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。
（3）意义：使细胞代谢能在________条件下______进行。
二．酶的本质__________产生的，具有的有机物，绝大多数是，极少数是三．酶的特性：1.高效性（1）含义：酶的催化效率大约是的107～1013倍（2）意义：使细胞代谢进行2.专一性（1）含义：每一种酶只能催化化学反应（2）意义：使细胞代谢地进行3.作用条件温和（1）酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的（2）酶活性①含义：酶对化学反应的②主要影响因素：（3）酶活性受温度和pH影响曲线（课本P85）①在条件下，酶的活性最高。
温度和pH偏高或偏低，酶活性都会②，还会使酶的遭到破坏，使酶永久失活③酶制剂适于在下保存，因为此条件能使酶的空间结构61。
2018-2019学年人教版必修1降低化学反应活化能的酶(三)教案
5 分钟 试管 1′ 5 分钟 1滴
5 分钟 试管 2′ 5 分钟 1滴
5 分钟 试管 3′ 5 分钟 1滴
5 分钟
5 分钟
5 分钟
序号 1 2 3
实验操作内容 注入等量的新鲜淀粉溶液 注入等量的不同 PH 的溶液 注入等量的可溶性淀粉溶
试管 1 1mL 1 mL 蒸馏水 2 mL
试管 2 1 mL 1 mL NaOH 2 mL 5 分钟 2 mL 1 分钟
紫蓝色复合物 不形成紫蓝色复合物 2、步骤
序 号 1 2 3
实验操作内容
试管 1
试管 2
试管 3
试管 1′
试管 2′
试管 3′
注入可溶性淀粉溶液 注入新鲜淀粉酶溶液 放置温度
2ml
2ml
2ml 1ml 1ml 100℃ 1ml 0℃
60℃
100℃
0℃
60℃
4 5 6 7 8
保温时间 混合 保温时间 滴碘液 观察实验现象
1、酶降低化学反应活化能的原理。 2、控制变量的科学方法。
标
难点
集体备课
个 人 备 课
[教学引入]
导言：酶作为催化剂，与无机催化剂相比有什么不同呢？ 通过教材 P78 实验， 我们已经知道加肝脏研磨液的 4 号试管放出的 O2 远多于加 FeCl3 溶液的 3 号试管。从而说明了酶具有高效性。
[教学过程]
一、酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的 1017——1013 倍 （思考： 这对细胞有什么意义？） 二、酶具有专一性 补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。 1、实验原理 a.淀粉→麦芽糖 （非还原性糖）
蔗糖→葡萄糖＋果糖 （非还原性糖）
还原性糖
高中生物 降低化学反应活化能的酶导学案1_高一生物教案
人教版必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶学案1【高效导航】1.学习目标：①酶在细胞代谢中的作用②探究影响酶活性的因素（实验）2.重点：酶的作用、本质和特性3.难点：①酶降低化学反应活化能的原理②控制变量的科学方法“看”—知识经纬“导”—自主预习一.酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。
2.酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。
3.对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________________的实验，它一般要设置__________组和__________组。
实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
4.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析）实验结论：。
5.酶作用的机理：降低化学反应的___________（分子从_________态转变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。
二.酶的本质1.酶本质的探索历程巴斯德之前:发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德1857年提出：只有_______________参与才能进行发酵争论李比希认为：酵母细胞死亡裂解后释放出_____________,引起发酵毕希纳(德国):获得不含酵母细胞的提取液,但未能分离鉴定出酶萨姆纳(美国):1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的__________,并证明其化学本质为__________(后来,科学家证明了绝大多数酶都是蛋白质.)切赫和奥特曼(美国):20世纪80年代,发现少数_________也具有催化功能.2.酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的_______________。
人教版高中生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶(课时3)导学案
必修一 5.1《降低化学反应活化能的酶》导学提纲（课时3）酶的特性班级： 组名： 姓名： 使用时间：_______【学习目标】——导1.通过探究实验，学会归纳温度和PH 变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。
2.进一步尝试控制自变量、观察和检测因变量，体验对照试验和重复实验的方法。
一、基础梳理——思 阅读P83－85“酶的特性”，完成： 1.如何表示酶的催化活性？2.为什么温度和pH 都对酶的活性有影响？3.探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理： ①反应原理： ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据 来判断酶的活性。
（2）实验步骤：1 2 3 3％可溶性淀粉2ml 2ml 2ml 温度在各自温度下保温5min注入2％淀粉酶1ml对应各试管相同温度下保温5min碘液1滴 颜色无明显颜色变化(3)1、2、3号试管的颜色变化说明了什么问题？该实验可得出什么结论？ 4.探究pH 对酶活性的影响 (1)实验原理：②鉴定原理：pH 影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。
（2）实验步骤①反应原理：2H 2O 2――――――――――→过氧化氢酶_________。
试管编号 1 2 320%肝脏研磨液1ml 1ml 1ml蒸馏水5％氢氧化钠溶液1ml5%盐酸3%过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL振荡试管结果有大量气泡产生(3)3支试管的现象变化说明了什么问题？该实验可得出什么结论？二、合作探究——议、展、评（一）温度对酶活性的影响(1)对于温度影响酶的活性的实验，应设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？(2)能否在反应后加入新配制的斐林试剂观察是否有砖红色沉淀生成，来判断试管中的淀粉是否水解？(3)能否用过氧化氢和过氧化氢酶来做这个实验？（二）pH对酶活性的影响（1）.对于pH对酶活性影响的实验，应设定哪几个pH？怎样排除pH和其他因素对实验结果的干扰？（2）.本实验能否选用淀粉酶催化淀粉水解？为什么？（三）高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？三、自我检测——检1、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是？A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有变化2、胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A. pH不合适B.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了D.小肠内没有蛋白质可被消化3、关于酶的特性，下列表述中错误的是（）A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力4、能水解脂肪酶的酶是（）A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麦芽糖酶。
高中生物 5.1.2 降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1
高中生物 5.1.2 降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修15、1、2 降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修1班级：姓名：小组：【学习目标】1、探究影响酶活性的因素（实验）2、说明酶的特性【重点难点】重点：1、探究影响酶活性的因素2、酶的特性难点：探究影响酶活性的因素【自主学习】一、酶的特性1、酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。
2、酶的催化效率大约是无机催化剂的倍，说明酶具有。
3、每一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有。
二、影响酶活性的条件1、温度：绘制酶活性受温度影响的示意图通常，动物体内的酶最适温度在，植物体内酶的最适温度在。
2、pH：绘制酶活性受pH影响示意图动物体内酶最适pH在，但胃蛋白酶的最适pH在。
3、过酸、过碱、温度过高会使酶的，使酶。
0℃时，酶的活性很低，但酶的稳定，在适宜温度下酶的活性可以升高。
因此，酶适合在下保存。
【问题生成】同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面【师生互动、问题探讨】1、温度和pH影响酶活性的示意图有何不同？2、影响酶促反应速率的还有哪些因素？请绘出相关曲线图。
3、如何设计实验证明酶具有高效性？4、如何设计实验证明酶具有专一性？5、为什么不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？为什么不能用淀粉酶探究pH对酶活性的影响？【课堂小结与反思】【自我检测】1、唾液淀粉酶进入胃后，将（）A、继续催化淀粉水解B、受胃液保护不分解C、不发生变化D、自身被分解2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升3、在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，这表明酶具有（）A、专一性B、多样性C、高效性D、稳定性4、生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为（）A、酶的高效性B、酶的多样性C、酶的专一性D、酶作用条件较温和5、催化脂肪酶水解的酶是（）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶6、在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶7、纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是8、下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)9、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（）A 经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过100℃处理的酶被水解成氨基酸10、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。
人教版高中生物必修1 降低化学反应活化能的酶 教案 (3)
课标：举例说明酶的作用、本质和特点教学目标：举例分析说明生产生活中酶的作用和重要性教学三维目标：一、知识与技能目标：1、说明酶的本质、作用机理、作用特点。
2、控制变量的科学方法二、过程与方法目标：1、通过本节课教学，进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。
并培养学生联系生活、分析问题的能力。
2、培养学生用科学探究的方法解决问题的能力，培养学生初步的观察实验、分析、归纳的能力提高运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。
三、情感态度与价值观目标：1、认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的2、通过实验提出问题，在问题情景中不断激发学生的求知欲望，调动学生的主动性，培养学生勇于创新的科学精神；3、在学习中，学会互相交流，提高学生的合作意识与能力。
教学重点：1、酶的本质、作用机理、特性。
2、控制变量的试验方法。
学习目标：知识与能力：1、明确酶的来源、本质及作用。
2、过氧化氢酶为例，理解酶具有催化高效性，理解活化能。
3、明确酶的三个特点。
过程与方法：1、借助生活实例，培养学生联系生活、活学活用的精神态度。
2、通过合作学习、小组讨论等方式，培养学生合作学习的习惯和能力。
3、培养学生总结和归纳知识的能力，构建主干知识结构。
4、通过实验设计和实施，培养学生的实验技能和科学素养。
情感态度与价值观1、通过学习，进一步认识酶在细胞代谢中的作用和重要性。
2、联系实际分析酶在生产生活中的作用，树立正确的学习态度观和发展观、价值观。
人教版高中生物必修1示范教案：5-1 降低化学反应活化能的酶 第3课时
第三课时酶的特性●教学过程［课前准备］教师准备有关实验的器材和材料（根据学生的设计来提供）。
学生预习探究——影响酶活性的条件，以小组为单位设计自己所选做的实验。
［情境创设］酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，从物质本质来看它是有机物，不同于无机催化剂，但是它们又有共性，就是都具有催化功能，那么它们的功能是不是完全一样呢？［师生互动］回顾：过氧化氢在不同的条件下的分解。
问：过氧化氢（H2O2）在Fe3＋的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。
如果现在我们想弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，那么，我们应该如何设计这个实验？答：要比较Fe3＋和过氧化氢酶的催化效率，设计实验中的其他条件应该相同，如两支试管中过氧化氢溶液的量应该相同，Fe3＋和动物肝脏也应尽可能同时加入两支试管中。
问：上一节我们已经做过实验，试管3和试管4的现象有何不同？从这个实验你可以得出什么结论？答：试管4（加了过氧化氢酶）放出的氧气比试管3（加了无机催化剂）多了许多，过氧化氢酶的催化能力强）过氧化氢酶的催化效率和Fe3＋相比，要高很多。
事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。
上述实验说明了酶的一个特性——高效性。
酶还具有什么特性呢？让我们继续通过实验来探索。
让学生根据自己的选择的材料来进行。
问：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化下能水解为麦芽糖和葡萄糖，蔗糖在酶的催化下能水解为葡萄糖和果糖。
麦芽糖、果糖、葡萄糖均属还原性糖。
还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。
现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么能知道淀粉酶催化了糖的水解呢？（可引导学生复习P17实验）答：设计一个对照实验，分别取两支试管，加入等量的淀粉和蔗糖，然后加入同样的淀粉酶，放在同样的环境（60 ℃）。
实验过程总结如下表：问：哪支试管加入斐林试剂后再加热会出现砖红色的沉淀？答：在加入淀粉的试管中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
必修一 5.1《降低化学反应活化能的酶》导学提纲（课时3）
酶的特性
班级：组名：姓名：使用时间：_______
【学习目标】——导
1.通过探究实验，学会归纳温度和PH变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。
2.进一步尝试控制自变量、观察和检测因变量，体验对照试验和重复实验的方法。
一、基础梳理——思阅读P83－85“酶的特性”，完成：
1.如何表示酶的催化活性？
2.为什么温度和pH都对酶的活性有影响？
3.探究温度对酶活性的影响
(1)实验原理：
①反应原理：
②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，
根据来判断酶的活性。
（2）实验步骤：
1 2 3
3％可溶性淀粉2ml 2ml 2ml
温度
在各自温度下保温5min
1ml
注入2％淀粉酶
对应各试管相同温度下保温5min
碘液1滴
颜色无明显颜色变化
(3)1、2、3号试管的颜色变化说明了什么问题？该实验可得出什么结论？
4.探究pH对酶活性的影响
(1)实验原理：
①反应原理：
②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来
检验O2生成量的多少。
（2）实验步骤
试管编号 1 2 3
20%肝脏研磨液1ml 1ml 1ml
蒸馏水
5％氢氧化钠溶液1ml
5%盐酸
3%过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL
振荡试管
结果有大量气泡产生
(3)3支试管的现象变化说明了什么问题？该实验可得出什么结论？
二、合作探究——议、展、评
（一）温度对酶活性的影响
(1)对于温度影响酶的活性的实验，应设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数
值？
(2)能否在反应后加入新配制的斐林试剂观察是否有砖红色沉淀生成，来判断试管中的淀粉是否水
解？
(3)能否用过氧化氢和过氧化氢酶来做这个实验？
（二）pH对酶活性的影响
（1）.对于pH对酶活性影响的实验，应设定哪几个pH？怎样排除pH和其他因素对实验结果的干
扰？
（2）.本实验能否选用淀粉酶催化淀粉水解？为什么？
（三）高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？
三、自我检测——检
1、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是？
A、不断降低
B、先升后降
C、先降后升
D、没有变化
2、胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）
A. pH不合适
B.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了
C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了
D.小肠内没有蛋白质可被消化
3、关于酶的特性，下列表述中错误的是（）
A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物
B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
4、能水解脂肪酶的酶是（）
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、麦芽糖酶。