木聚糖酶在制粒前后的热稳定性及对异育银鲫生长的影响
饲料原料对木聚糖酶热稳定性能的影响分析
１ 材 料与 方法
表 １ 以看 出 ， 可 与单 一 固态原料 混合后 ， 用干热 法 采
评 价各 处 理组 在 ９ ￣ 环境 下 的热稳 定性 能 时 ， 聚 ５（ ２ 木 糖 酶 Ａ 的相 对 酶 活变 化 范 围 ６ ．１ ７ ． ％， 处 ８７ ％～ ３１ ８ 各 理 组与 对照 组差 异不 显著 （ Ｐ＞００ ） ．５ ；木 聚糖 酶 Ｂ 的相 对 酶活变 化 范 围 ６ ．０ ６ ． ％，各处 理组 与 ３１％～ ６６ ９ 对 照组差 异不显 著 （ Ｐ＞００ ） ． 。因此 ， ５ 混入 固态原料 （ 玉米 、 麦 、 小 豆粕 ） 固态 木 聚糖 酶 Ａ、 对 Ｂ在 高 温环 境下 的热 稳定性 能没有 明显 改善 。
表 １ 固 态 原 料 对 木 聚 糖 酶 热 稳 定 性 的 影 响 结 果 ％
组 别
酶Ａ 相 对 酶 活 Fra bibliotek１１ 试 验 材料 固态 木 聚糖 酶 来 源 于市 场 上 的代 ． 表 性 产 品 ： 聚 糖 酶 Ａ为某 国外 知 名 产 品 ， 聚糖 木 木 酶 Ｂ为 毕赤 酵 母 液 态发 酵 产 品 ， 料 原料 有 玉米 、 饲 小麦 、 豆粕 、 态磷 脂 、 油 、 鸭 油 、 蜜 ， 液 豆 鸡 糖 固态 原
损 失 率 降 低 到 １％左右 。 ０
关 键 词 ： 聚糖 酶 ； 稳 定 性 ； 料 原 料 ； 粒 过 程 木 热 饲 制 中 图 分 类 号 ：￥ １ ．０ ． ８ ６７ １７ 文 献 标 识 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：２ ８ ７ ３ （ ０ ０）５ ０ ６ － ２ ０５—０３ ２１ ０—０３０
木聚糖酶及其在食品工业中的应用
木聚糖酶及其在食品工业中的应用闵兆升;郭会明;顾承真;洪厚胜【摘要】木聚糖酶(Xylanase,EC.3.2.1.8)是指一类能够将半纤维素木聚糖降解成低聚木糖和少量木糖、阿拉伯糖的一组酶系的总称.目前,木聚糖酶在制浆造纸业中的应用最为广泛,尤其是在纸浆生物漂白方面显示出了巨大的应用价值,引起了同行各界的关注.同时,近几年,有研究者开始将木聚糖酶的应用研究转移到了食品加工生产上,以期木聚糖酶能够在食品工业上形成规模化应用,进而加速促进我国木聚糖酶产业化的成熟.文章主要对木聚糖酶的特性,以及其在面制品制作、功能性低聚木糖制备等食品工业中的研究应用进行了综述,分析了木聚糖酶在工业化生产应用过程中面临的问题,并对其应用前景进行了展望.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2013(039)010【总页数】6页(P168-173)【关键词】木聚糖酶;食品添加剂;特性;烘焙;低聚木糖【作者】闵兆升;郭会明;顾承真;洪厚胜【作者单位】南京工业大学理学院,江苏南京,210009;南京工业大学理学院,江苏南京,210009;南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京,210009;南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京,210009 ;南京汇科生物工程设备有限公司,江苏南京,210009【正文语种】中文半纤维素是植物组织中含量仅次于纤维素的一种极其丰富的可再生资源，约占植物干重的三分之一左右。
与纤维素相比，半纤维素更容易被微生物降解利用。
其中木聚糖为半纤维素的重要组成成分，是一种复杂的多聚五碳糖。
木聚糖的分子结构变化范围比较大，这是由于木聚糖是由β-1，4-糖苷键与β-D-吡喃型木糖单元相连接构成主链，当其分支程度不同以及糖不同(戊糖和己糖)时，主链或侧链上就会带有多种不同的取代基，如图1所示［1］。
因此，木聚糖的彻底降解需要多种酶的参与，其中最主要的就是我们通常所说的木聚糖酶(Xylanase，EC.3.2.1.8)，其特指的是内切β-1，4-D-木聚糖酶。
木聚糖酶在养鸡生产中的应用及存在的问题
摘要： 木聚糖是植物细胞 中主要 的半纤维素成分 ， 具有抗营养作用。木聚糖酶是木聚糖的专一降
解酶， 可将木 聚糖 分 解为木 寡糖 。在鸡 饲料 中添加木 聚糖 酶 可 以促 进 畜禽 的 生长 ， 提 高 内源 性 消化酶
活性和饲料转化率， 破坏植物细胞壁从 而促进养分消化吸收 ， 改善肠道形 态结构 ， 减少肠道微 生物数
小麦中阿拉伯木聚糖可吸收约 １ ０ 倍 于 自身重的水 ， 增加消化道 内容物和粘稠度 。小肠内容物粘稠度 的 增加 ， 延缓 了食糜通过消化道的速度 ， 从而降低 了动 物的采食量 ； 由于食糜的搅动难度增加 ， 降低了单位 时间内养分的同化作用 ， 使饲料脂肪 、 蛋 白质和碳水 化合物消化作用降低 。形成营养屏障 ， 降低溶质的扩 散速度 。木聚糖可直接与肠道胰蛋 白酶 、脂肪酶结
量， 降低 畜禽发 病率 。
关键字： 木聚糖 ； 木聚糖酶 ； 养鸡生产 随着微生物学和发酵工程学 的发展 ，各种微生 物发酵 产品 的研 究成果逐渐 在饲料行业 中得 到应 用， 尤其以酶制剂的应用最为典型 。近年来 ， 饲料资 源匮乏 ， 大麦 、 次粉 、 小麦 、 糠麸等替代棉粕、 玉米、 菜 粕、 花生粕、 豆粕成为普遍 ， 但其 中含有抗营养 因子 特别是木聚糖等影响了其在饲料 中的应用效果。木
硒 浓 度 。酵 母硒 中的有 机 硒 源有 个重 要 的特 点就 是
【 ３ 】 贾建英 ， 王康 宁． 刘志理饲 喂酵母硒对母猪头胎断奶仔猪肠道微生 物 的影响【 ｊ 】 饲 料广角， ２ ０ ０ ７ ， ） ： ２ ３ — ２ ３ ．
［ ４ ］ 岳增华． 不 同来源硒对母猪繁殖性能 的影响明． 中国猪业， ２ ｏ １ ２ ， （ １ ０ ） ：
饲料用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究
饲料用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究目前国内外关于木聚糖酶的生产条件及其生产菌株的特性报道较多。
为了掌握常用饲用酶制剂中木聚糖酶的酶学性质，我们对某商品复合酶制剂中所含的木聚糖酶进行了热稳定性、最适pH值、最适反应温度、底物针对性、不同金属离子对其酶活的影响、反应进程曲线及其酶反应的未氏常数Km值等的测定，以期对常用的木聚糖酶的酶活测定、保存及应用有一定的指导意义。
1 材料与方法1．l 实验仪器精密pH计：±0.01pH；电子天平：d＝1mg；紫外分光光度计UV－1601；恒温水浴锅；蠕动泵；紫外检测器；分布收集器；ф2．6 cm×100 m色谱柱。
1．2 实验材料某商品酶制剂1．3 酶活测定酶活力测定：采用DNS法酶活单位定义：在50℃、PH值为5．0条件下，每分钟产生 1μmol还原糖所需酶量定义为1个酶活单位。
测定底物：1.0％桦木木聚糖（SigmaX-0502）；酶液制备：准确称取1.000g该酶制剂，用0.2mol／L的醋酸－醋酸钠缓冲液（pH值为5．0）定容至500mL，摇匀，静署提取，过滤后取滤液并稀释至适当倍数备用。
标准曲线：分别吸取1．0mg／mL的木糖标准液0、0.2、0．3、0．4、0．5、0.6、0．7、0．8和1．0mL，依次加入试管中，以蒸馏水补加到2．0 mL。
加DNS 试剂3mL，于沸水中沸腾7min（样品放人重新沸腾时算起），取出后冷却，加入蒸馏水10mL混匀，于550nm处进行比色测定，用空白管调零点，记录光密度值，以木糖mg数为纵坐标，光密值为横坐标绘制出标准曲线。
酶活测定：取25mL具塞试管，加入1．0mL木聚糖底物，于50℃保温5min，然后精确加入1．0mL酶液，准确反应30min后测定酶活，空白管先加1mL酶液和3mL DNS试剂，沸水浴3 min，再加lmL木聚糖底物摇匀后沸水浴显色7 min，其余同前。
1．4 实验试剂0．2mol／L醋酸－醋酸钠缓冲液（pH值为5．0）、DNS试剂、10mg／mL木聚糖溶液。
木聚糖酶对鲫鱼生长性能和小肠绒毛的影响
第２ ５卷 第 ２期
２０ ０ ６年 ６月
浙 江海 洋学 院学报（ 自然科 学 版）
Ｖ０． ５ Ｎｏ２ １ ２ ．
Ｊｕ ａ ｏ ｈｊ ｎ ｃａ ｎｖｒｔ（ａｕａ Ｓｉ ｃ） ｏｒ ｌ ｆ ｅｉ ｇＯ ｅｎＵ ｉｅｓｙＮ ｔｒｌ ｃｅ ｅ ｎ Ｚ ａ ｉ ｎ
发育最好 ， 毛排列整 齐 ， 绒 微绒毛簇状结构致密 ， 且很少黏附食糜颗粒 。 关键词 ： 鲫鱼： 木聚糖 酶； 增重率： 表观消化吸收率Ｉ、 ，肠绒毛 Ｊ
中图分类号 ：９ ３７ ９ ５１ ７ ￥ ６ ．￥ ６ ．１ ； 文献标识码 ： Ａ
Ｅｆｅ ｔ ｆＸｙ ａ ｓ ｎ ｏ ｈ Ｐｅ ｆ ｒ ａ ｅ ａ ｍ ａ ｌ ｆ ｃ ｓ ｏ ｌ ｎａ ｅ ｏ Ｇｒ ｗｔ ｒ ｏ ｍ ｎｃ ｎｄ Ｓ ｌ
Ｉ ｔ ｓ ｉ ａ ｌ ｓ ｏ ｒ ｓ ｉ ｓａ ｒ ｔ ｓ ｎｅｔ ｌ ｎ Ｖｉｌ ｆＣａ ａ ｓｕ ｕ ａ ｕ ｕ
ＺＨＡＮＧ ｉ ｇ ， Ｅ ｏ ｘ ｎ １ ， Ｌ ｎ ＮＩ Ｇｕ — ｉ ｇ ， ＺＨＯＵ ｎ －ｑ ２ Ｈｏ ｇ ｉ ’
（ ．ｏｌ ｅｏ ｑ ａ ｌｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＴ ｃｎ ｌｇ ，ｈ ｎ ｈ ｉ ｉ ｅｉ ｎｖｒｉ ， ｈ ｎ ｈ ｉ ２ ０ ９ ； １ ｌ ｇ ｆ ｕ —ｉ ｃｅ ｃ ｎ ｅｈ ｏ ｙＳ ａ ｇ ａ Ｆｓ ｒ ｓＵ ｉｅ ｔ Ｓ ａ ｇ ａ ０ ０ ０ Ｃ ｅ Ａ ｆ ｏ ｈ ｅ ｓｙ ２Ｃ ｌ ｇ ｆ ｉ ｃｅ ｃｓ Ｈ ｎ ｎＮ ｒ ａ Ｕ ｉ ｒｉ ， ｎ ｉｎ ５ ０ ７ Ｃ ｉａ ．ｏ ｅｅｏ ｆ Ｓ ｉｎｅ ， ｅ ａ ｏｍ ｌ ｎｖｓ ｔ Ｘｉ ａ ｇ ４ ３ ０ ， ｈｎ ） ｌ Ｌｅ ｅ ｙ ｘ
ｉｔｓ ｎｌ ｉｕ ｆ ｅｆ ｈｗ ｒ ｍ ａｕｅ ． ｅｒｓｌ ｈ ｗ ｄｔａ：１ Ｃ ｍｐ ｅ ｉ ｅｃｎｒｌ ｈｅｗ ｉ ｔ ｎｅｔ ａ ｖｌ ｓｏ ｓ ｅｅ ｅ ｓｒｄ Ｔ ｅｕｔ ｓｏ ｅ ｔ（） ｏ ａ ｄｗｔ ｔ ｏ ｔ ，ｔ ｅｇ ｉ ｌ ｈ ｔ ｉ ｈ ｓ ｈ ｒ ｈ ｈ ｏ ｈ
饲用酶制剂中木聚糖酶酶学性质的研究
《 嘱斛工业》２ ０ ・０６年■ ２ ７一■ １ ２■
饲 用 酶 制 剂 中木 聚 糖 酶 酶 学 性 质 的研 究
伏 显华 伍明俊 刘 勇 汪 蕾 欧成勇 张亚 峰 李 钢
摘
要
木聚糖 酶是饲 用酶 制剂 中的主 要酶种 之 一 ，通 过对 某 商品酶制 剂 中的木聚糖 酶所进 行
对其 酶活 的影 响等实验 ，以期 对木 聚糖 酶 的保 存 、 应 ０ ５ 。 Ｄ∞值
２１ 木 聚糖酶最 适 Ｄ ． Ｈ值 用 ０１ 柠檬 酸 和 ０２ 磷 酸氢 二钠溶 液 配制 ｐ ． Ｍ ． Ｍ Ｈ 的反 应 ｐ Ｈ值 条件 下测 定其 酶 活 ， 以酶 样 最大 吸光 度 的酶 活 为 １０ ０ ％，在其 它 ｐ Ｈ值 条 件下 的 酶 活为最 大 吸 光 度 酶 活 的百 分数 即为 该 酶 在 此 ｐ Ｈ值 条 件 下 的
中图 分 类 号 ￥ １． ８ ６３
在我 国饲料生 产 中 ，配合 饲料 中除一 般玉 米一 豆 酸 缓 冲液 中 ， 热 、 加 磁力搅 拌溶解 ， 容至 １０ ｌ 存 定 ０ｍ， 保 粕 型 日粮外 。实 际上更 多的情况 是在 玉米 一 豆粕 型 １ ３ 粮 基 础上 加 入 １ ％～ ０ ０ ４ ％的大 麦 或小 麦 、 粉 、 次 麦麸 、 在４ ℃的冰箱 内（ｄ有 效 ） ３ 。 １ ． Ｄ Ｓ试剂 的配制 ．３ Ｎ ２ 取酒 石 酸钾 钠 １ ２ ｇ溶 于 ５ ０ ｌ 中 ， ８． ０ ０ｍ 水 加热 （ 不
统糠 、 棉粕 等非 常规饲 用原料 ， 麦类 、 物 和糠麸 等 但 谷
副产 品 中含有许 多抗 营养 因子 ， 木聚糖【 限制 了其 超过 ６ ℃）在 热溶 液 中依次 加入 ３ ５ 二 硝基 水杨 酸 如 ” ， ０ ， ，一 在 饲料 中的大量应用 。 饲料 中添加木 聚糖酶 能降解 木 ６３ 、ａ Ｈ２ ． 、 ．ｇＮ Ｏ １ ｇ 苯酚 ５ ｇ亚 硫酸 钠 ５ ｇ搅 拌使 它 ０ ．、 ０ ．， ０
不同酶促反应条件及热处理对木聚糖酶活的影响
科学试验与研究不同酶促反应条件及热处理对木聚糖酶活的影响汪 儆 韩卫涛＊ 雷祖玉 冯学勤中国农科院畜牧研究所摘要 本试验研究了还原糖法不同酶促反应时间、温度和pH值及干热、湿热处理等因素对木聚糖酶活的影响。
结果表明:大多数酶制剂产品获得最高木聚糖酶活的酶促反应条件是10min、60℃和pH6.35。
酶活测定时各酶制剂具有较宽的温度适应范围(35～75℃)和较宽的pH值适应范围(pH4.5～7.4)。
各酶制剂在较高温度(65～95℃)下干热处理10min,其酶活损失较少,而在85℃湿热处理时间愈长,其酶活损失愈多。
关键词 木聚糖酶活 酶促反应条件 热处理 阿拉伯木聚糖是植物细胞壁的主要组成成分,自身难以被单胃动物消化利用,而且对饲料中其它养分的消化利用具有明显的干扰和抑制作用。
研究表明,添加含有木聚糖酶的饲用复合酶制剂不仅能有效地消除阿拉伯木聚糖的抗营养作用,而且能全面促进饲料养分的消化和吸收利用,提高饲料代谢能值(Walsh等,1993)和动物的生产性能,增进畜禽健康,减少畜禽排泄物对环境的污染及拓宽饲料原料的范围(Inborr,1993)。
但饲用复合酶制剂中木聚糖酶活测定迄今尚无统一的方法,使其活性测定值失去可比性。
为探索出一种适用于不同菌种来源的木聚糖酶活测定的方法,本试验选择了几种国内外具有代表性的复合酶制剂作为研究对象,以目前广泛应用的还原糖法(Miller,1959)为基础,研究不同酶促反应时间、温度和pH值对木聚糖酶活的影响。
本试验还研究了干热、湿热处理等因素对木聚糖酶活的影响。
1 材料与方法1.1 仪器1.1.1 精密pH计,±0.01 pH;1.1.2 自动分析电子天平,d=0.1mg;1.1.3 光栅分光光度计,722型;1.1.4 恒温水浴锅。
1.2 试剂与溶液1.2.1 缓冲液 称取磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O) 71.628g和柠檬酸(C6H8O7·H2O)21.014g,用加热沸腾后冷却至室温的蒸馏水,定容至1000mL,分别配成0.2mol/L的磷酸氢二钠溶液和0.1mol/L的柠檬酸溶液。
木聚糖酶在玉米型肥育猪日粮中的应用
木聚糖酶在玉米型肥育猪日粮中的应用作者：章薇贾良梁潘雪男来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第09期由于生猪生产中饲料成本占总生产成本的70 %，因此对追求更低生产总成本的生产者而言，能有效改善饲料转化率的各类技术始终是其关注的焦点。
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）09-0044-02纤维降解酶已被广泛应用于非黏性或黏性的肉鸡饲料中，同时采用玉米型日粮的养猪生产者正对纤维降解酶越来越关心。
不用说，纤维降解酶能促进营养的消化，从而提高动物的生产性能。
纤维降解酶——其中使用最为普遍也最有效的是木聚糖酶——已经出现了主要用于含有黏性谷物（如小麦和大麦）的猪日粮中的趋势。
这在一定程度上归因于以下的认识：添加木聚糖酶会降低猪肠道内黏性物质的影响，而较高的黏度主要来自大麦和小麦，而非玉米。
然而，最新的研究表明，在玉米型日粮中添加单一的木聚糖酶——Econase X（一种由木霉属分泌的耐热木聚糖酶，以下简称X酶），肥育猪的（体重校正）饲料转化率（FCRc）提高了6个百分点。
无疑这对饲喂价廉、不易消化饲料的肥育猪及其生产者来说是个特别好的消息。
1 试验结果一致最近对在玉米-大豆型日粮或玉米/大豆/酒糟型日粮中添加X酶进行评估的4项猪试验表明，与对照组相比，添加木聚糖酶能使FCRc提高6个百分点（2.46对2.52，图1）。
这些试验清晰地表明，在非黏性饲料中使用木聚糖酶可持续起效。
该成果是通过从在保育期早期开始到屠宰时一直饲喂木聚糖酶实现的。
这种方式使得动物在整个生长期中实现生产最大化，从而使生长性能取得更大的提高，且更稳定。
2 作用机制和效果这些机制有助于解释在玉米-大豆型日粮中添加木聚糖酶时见到的养分利用率提高的现象。
木聚糖酶如X酶对各种类型谷物如此有效的原因是：无论肥育猪饲料采用小麦、大麦、玉米还是高梁配制，阿拉伯木聚糖通常约占所配制饲料中总纤维多糖的40 %～50 %。
酶制剂在水产养殖饲料中的应用
酶制剂在水产养殖饲料中的应用刘德法江苏农林职业技术学院 13水产养殖技术随着养殖业的发展，对饲料行业的发展也越来越高，饲料资源出现紧缺的趋势。
饲用酶制剂作为新型，高效，安全，环保添加剂在饲料行业中也越来越重要。
在畜禽饲料上，酶制剂已取得广泛的应用，并且取得了良好的经济与社会效益。
由于水产饲料的特殊的加工工艺可能对酶制剂造成影响，一直以来水产饲料中很少使用酶制剂。
那么该如何避免酶制剂在水产饲料加工过程中损失，提升酶制剂的使用效果？饲料用微量液体添加剂系统的成功问世为解决这一问题提供了有效的解决措施。
1 酶制剂(酶、酵素)的概念酶制剂是由一种或多种可以分解饲料营养分子链的生物活性物质组成的微量添加剂。
它可降解饲料中各营养组分的分子链,或者改变动物消化道内酶系的组成,促进消化,大幅度提高饲料效率,促进动物生长。
酶制剂的探索性应用已有多年,但是作为商品酶制剂应用到实际生产上只是近年的事。
目前在生产中应用的酶主要有淀粉酶(蛋粉酶、糖化酶)、蛋白酶(中性蛋白酶、酸性蛋白酶)、纤维素酶(C1酶、B-葡萄糖苷酶)、半纤维素酶、果胶酶、植酸酶等,可以分别降解饲料中的淀粉、蛋白质、纤维素、果胶质和抗营养因子等。
在商品酶制剂分类中又可以分为单一酶和复合酶。
2 酶制剂在水产养殖上的应用溢多酶是一种复合酶,含有较高活性的木聚糖酶、纤维素酶和蛋白酶。
通过在草鱼饲料中添加0.1%的溢多酶,生长速度较对照组提高了6.6%,饵料系数下降了0.29,每千克养殖成本降低了8.93%。
处理组的粗蛋白和灰分明显增加,说明在草鱼饲料中添加合适的酶制剂可以增强蛋白转化率[1]。
陈天华[2]发现在彭泽鲫幼鱼的饲料中添加0.05%、0.1%、0.2%、0.3%的溢多酶时,幼鱼的平均增长率分别较对照组提高8. 0%、7. 6%、17.3%、9.0%,畸形率明显下降。
在幼鱼阶段添加酶制剂的较好是因为该阶段的鱼类消化系统尚未发育完全,消化腺分泌的消化酶尚不充足,所以在此阶段添加外源性酶以补充内源性酶的不足是必要和可行,需要掌握合适添加的量。
选择木聚糖酶促进性能稳定
选择木聚糖酶促进性能稳定作者：陈丽园来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第06期中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）06-0047-02家禽饲料颗粒化对动物生产性能的有益作用毋庸置疑，主要表现在可增加采食量、提高养分消化率、减少饲料浪费和微生物污染。
全球及饲料加工厂之间的饲料制粒条件差异巨大，调质温度在70 ℃～95 ℃之间，甚至更高；调制时间短至10 s，长到几分钟不等。
由于全球对无沙门氏菌食品需求的提高，如今家禽生产者通过提高制粒温度从而来更好地对饲料进行消毒。
提高制粒温度还可以提高颗粒质量，并增加饲料厂的产量。
虽然饲料的制粒和调质可以提高饲料中某些营养物质的消化率，从而能对动物的生产性能产生积极的影响，但同时也应该考虑到与饲料制粒相关的潜在隐患，特别是在调质温度更高的情况下。
不耐热的维生素、外源性饲用酶和一些重要氨基酸（如赖氨酸），尤其会受到制粒工艺的影响。
现有文献表明，在饲料采用较高温加工时，维生素的效价及酶的活性与粉料相比，损失率可高达50 %。
因此颗粒饲料的一些性能及经济益处也很容易受到损失。
对于饲料生产商而言，饲料转化率每提高一个点的成本正变得越来越大。
与上年同期相比，遗传改良对饲料转化率的贡献约为1个点。
在当今竞争激烈的环境中，为了保护潜在的利润收益，需要将生产过程中性能损失的概率降到最低程度（图1）。
1 重要的营养作用通过提高日粮纤维的降解率，进而提高养分的消化率，非淀粉多糖酶作为一种降低饲料成本的工具，在家禽营养中起着重要的作用。
非淀粉多糖酶加入饲料后可节约能量，它可以让营养学家在玉米基础型日粮中使表观代谢能减少多达100 Kcal/kg，从而每吨饲料可节约高达7.00美元。
热稳定性是一个关键问题，尤其是当非淀粉多糖酶以干粉形式使用并在制粒前添加时。
并不是所有的酶都是因同样的机理受到高制粒温度的影响。
酶制剂制造商会运用不同的对策以保证酶的稳定，其中一种方法是对非淀粉多糖酶进行包被，以保护它们对抗高湿和高温。
木聚糖酶在饲料中的应用
5，木聚糖酶在饲料中的应用在饲料中添加木聚糖酶是消除非淀粉多糖抗营养作用的最重要和有效的手段。
（1）在牛饲料中的应用Lewis等（1996）对喂以70:30干草-大麦日粮（干物质基础）育肥期阉公牛的研究发现，外援木聚糖酶直接添加于饲料可以提高饲料转化率。
Beauchemin等（1997）发现，对饲喂大麦基础日粮的育肥期阉公牛，使用以木聚糖酶为主的酶制剂，可使饲料转化率提高11%。
Al-lister等（1999）和Pritchard等（1996）发现以大麦青贮饲料和苜青贮饲料为基础日粮的牛使用酶制剂时，体重和平均日增重均有增加。
Lewis等（1999）报道，前卫水解酶按一定比例添加于饲料中，能够提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳量。
Yang等（1999）给泌乳期荷斯坦牛饲以纤维水解酶（主要为纤维素酶和木聚糖酶）发现，酶的添加提高了饲料消化率和奶牛产量。
Hristov等（2000）在添加外源多糖降解酶（EDPE）的试验中，对饲以大麦日粮的8头母牛进行观察，发现酶处理降低了瘤胃pH值，增加了铵态氮的浓度，瘤胃中饲料干物质有效降解率也相应增加，同时提高了瘤胃液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶和葡聚糖酶的活性，并降低了瘤胃消化液的黏稠度，但不影响刘伟业中淀粉酶的活性，被促进的纤维水解活动，又增加了十二指肠消化液中碳甲基纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，淀粉酶的活性及还原糖的浓度，粪中干物质的木聚糖酶活性，也随其添加水平的提高而升高，但干物质粗蛋白质和中性洗涤纤维的表现消化率则未受影响。
酶处理液不影响泌尿系统中尿囊素和尿酸的分泌及血中葡萄糖的浓度。
（2）在样饲料中的应用Antunovic等（1998）在研究复合酶制剂对羔羊育肥和屠宰性能的实验中发现，加酶组1（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶，纤维素酶和β-糖苷酶）和加酶组2（含α-淀粉酶，β-葡聚糖酶，n-蛋白酶和木聚糖酶）比对照组的平均日增重高出8.83%。
1999年，在另一个测定复合酶制剂对羔羊育肥的试验中发现，在小麦，燕麦，玉米的混合日粮中，添加有木聚糖酶，α-淀粉酶，n-蛋白酶，β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂，再配以干草，结果试验组比对照组的饲料转化率高出1.8%，干草转化率高出5.6%，日增重高出8.83%，并且表现出良好的屠宰指数。
2024年饲料木聚糖酶市场调研报告
2024年饲料木聚糖酶市场调研报告1. 前言饲料木聚糖酶在畜牧业中的应用越来越广泛，它可以有效地降低饲料成本，提高动物的饲料利用率。
本文分析了饲料木聚糖酶市场的现状和未来发展趋势，为相关行业提供参考。
2. 饲料木聚糖酶的作用及优势饲料木聚糖酶是一种特殊的酶类制剂，通过将木聚糖分解成低聚糖和葡萄糖，提高饲料中木质纤维的消化率。
饲料木聚糖酶的主要作用和优势包括： - 提高饲料利用效率：木聚糖是饲料中占比较大的难以降解的部分，通过添加饲料木聚糖酶可以将木聚糖分解为易于消化的可利用物质，提高饲料利用效率。
- 降低饲料成本：添加饲料木聚糖酶可以减少饲料中的木质纤维含量，降低饲料成本。
- 改善动物健康：饲料木聚糖酶可以促进肠道健康，减少消化问题，提高动物生长性能。
3. 饲料木聚糖酶市场的现状3.1 市场规模目前，全球饲料木聚糖酶市场规模较小，但正在快速增长。
根据市场调研数据显示，该市场的年复合增长率为15%左右，预计到2025年市场规模将达到XX亿美元。
3.2 市场竞争格局目前，全球饲料木聚糖酶市场的竞争格局较为分散，主要的供应商包括公司A、公司B、公司C等。
这些公司在产品研发、市场推广和销售渠道等方面具有一定的优势。
3.3 市场发展趋势随着畜牧业的快速发展和对动物饲料效果的要求提高，饲料木聚糖酶的市场需求将进一步增长。
未来几年，市场将呈现以下发展趋势： - 技术创新：市场上出现越来越多的饲料木聚糖酶产品，未来将出现更加高效、低成本的产品。
- 区域市场增长：亚太地区的畜牧业发展迅猛，预计该地区对饲料木聚糖酶的需求将大幅增加。
- 产业整合：随着市场的发展，饲料木聚糖酶供应商之间的竞争将加剧，可能会出现产业整合的趋势。
4. 饲料木聚糖酶市场的挑战与机遇4.1 挑战•技术挑战：饲料木聚糖酶的研发难度较高，需要克服木质纤维的抵抗力，提高酶的活性和稳定性。
•市场推广：目前市场对饲料木聚糖酶的认知度较低，需要进行大力的市场推广和宣传。
一种高热稳定性的内切木聚糖酶及其应用[发明专利]
![一种高热稳定性的内切木聚糖酶及其应用[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/582649b877232f60dccca13c.png)
专利名称：一种高热稳定性的内切木聚糖酶及其应用专利类型：发明专利
发明人：冯雁,杨广宇,吴秀娟,安娇,于瑶,王慧楠,张少博申请号：CN201410535145.1
申请日：20141011
公开号：CN104293748A
公开日：
20150121
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种高热稳定性的内切木聚糖酶。
本发明通过对来源于嗜热微生物的木聚糖酶DtX进行改造，去除了信号肽，实现了木聚糖酶基因在异源宿主细胞如大肠杆菌内的高效表达。
本发明进一步对该木聚糖酶进行改造，截去了C端的碳水化合物结合结构域，并在C末端引入二硫键，构建的木聚糖酶蛋白突变体的分子量更小，热稳定性提高，比活力也大大提高。
通过以上方式，使该木聚糖酶及其突变体更有潜力应用于工业生产。
申请人：上海交通大学
地址：200240 上海市闵行区东川路800号
国籍：CN
代理机构：上海旭诚知识产权代理有限公司
代理人：郑立
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木聚糖酶热稳定性化学修饰研究
木聚糖酶热稳定性化学修饰研究张勇伟;胡虹;刘亮伟;陈红歌【摘要】The xylanase produced from Picha pastoris was modified with different chemical reagents. The results indicated that the thermostabilityof the xylanase modified with diamino - PEG was improved. The modification condition of the xylanase with diamino - PEG was optimized. The molar ration of xylanase/ diamino - PEG/ EDAC/NHS was 1/1000/100. The relative residual activity of modified xylanase by using this condition was 61.6% after incubated 10 min at 55℃, over 29.1% than un modified xylanase. The analysis of the characteristics of enzymological assay of the modified xylanase found that only the pH stability and thermostability changed.%采用不同化学修饰剂对毕赤酵母工程菌所产的木聚糖酶进行化学修饰，结果发现用聚乙二醇（diamino．PEG）对酶进行的化学修饰，提高了酶的热稳定性。
通过对化学修饰木聚糖酶条件的优化，最终确定了修饰反应体系中，木聚糖酶、diamino—PEG和偶联剂（EDAC／NHS试剂）的摩尔比为1：1000：100。
饲用木聚糖酶活力的稳定性研究的开题报告
饲用木聚糖酶活力的稳定性研究的开题报告
一、研究背景
近年来，随着畜牧业的发展，人们对饲料的要求越来越高。
为了提
高饲料的营养价值和降低成本，添加酶制剂成为了一种重要的策略。
其
中木聚糖酶被广泛应用于畜禽饲料中，能够有效地分解木质素，提高日
粮的能量价值。
然而，在实际应用中，饲用木聚糖酶的活力往往受到各
种因素的影响，导致其稳定性较差，降低了酶制剂的效能。
因此，本研
究旨在探究饲用木聚糖酶活力的稳定性问题，为酶制剂的应用提供技术
依据。
二、研究目的
本研究的主要目的是探究不同因素对饲用木聚糖酶活力的影响，并
寻找稳定剂来提高其稳定性，以提高酶制剂的效能，同时优化畜牧业生
产的经济效益。
三、研究内容
1. 确定最适温度和pH值：通过实验探究不同温度和pH值对饲用木聚糖酶活力的影响，确定其最适宜的温度和pH值。
2. 探究储存条件对活力的影响：通过模拟贮存条件，检测饲用木聚
糖酶在不同储存条件下的活力变化情况，探究储存条件对其活力的影响。
3. 寻找稳定剂：根据前期实验研究结果，选择一些具有潜在的稳定剂，并对其进行验证实验，寻找适合的稳定剂。
四、研究意义
通过本研究的探究，可以进一步了解不同因素对饲用木聚糖酶活力
的影响，为其应用提供技术依据，生产中的优化可以促进畜牧业的可持
续发展，提高经济效益。
此外，本研究的结论也可以为其他酶制剂的稳
定性研究提供参考。
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动物 营养与饲料科学湖北省重点实验室后 ， 住暂养池 （ ２ｍ× １５ｍ×１５ｍ） 喂基 础 日粮 驯化 １ ， 后按 照试 验设计 ． ． 投 ５ｄ 然 的要求 ， 挑选体 质健康 ， 大小基本一 致的试验 鱼， 经药物 浸洗 后 随机分为 ７个组 ， 每组 设 ３个 重复 ， 个重复 ３ 每 ０尾 鱼 ， 放 入 已消 毒 的 室 内 圆形 水 族 箱 （ 径 ８ ． ｍ， ６ ． Ｉ） 直 ０ ０ｃ 高 ０ ０Ｃ 中 ｎ
２０ ｍ ／ ｇ记为 ＢＩ Ｂ 和 Ｂ 组 ； ０ ｇｋ ， 、Ⅱ Ⅲ 以不 添加 任何酶制 剂 的基 础饲料为对照组 ， ７个组 。 共 １３ 饲 料 制 备 和 酶 活性 测 定取 样 ． 制粒前取样 ： 将表 １的各种 原料按 比例 准确 称取 后 ， 混 匀． 再加入酶制剂 ， 再混匀 。然后取样 ， 即在制作颗粒 之前 随 机抽样。试验 时单 体木聚 糖酶 和复合 酶采用 逐级 扩大法 充 分混入基础饲 料中 ， 混合均匀后按 四分法取样（ ５０ ｇ ， 约 ０ ） 存 放于 ４ ℃冰箱 ， 备酶活性分 析。 制粒后取样 ： 各原 料混匀后 ， 水调质 ， 加 用小 型绞 肉机经
１４ 饲养试验及饲养 管理 ． 试验用异育银 鲫 购 自武汉 东 西湖 渔场 ， 初始 平均 体 重
６ ７ ， ． １ｇ体长约 ５ ９ｃ ． ｍ。该 鱼运 进武汉工业学 院饲料科 学系
收稿 日期 ：０ ７— ９一 ｌ修 回 Ｅ期 ：０ ７一ｔ ８ ２０ ０ Ｏ ， ｔ ２０ ２—２ 作者简介 ： 黄 峰（９ ６一） 男 ， １６ ， 博士 ， 副教授 ， 主要 从事水产动物营养与饲料研究。
要： 在基础饲料 中添加 不 同水平的复合酶制剂和木 聚糖 酶制 剂 ， 究饲料制 粒前 后木聚糖 酶活性的 变化及 对异育银 鲫生 研
长的影响 。结果表 明， 经制 粒加 工后 ， 饲料 中木聚糖酶活性降低 ； ５ 在 ６ｄ的饲养试验期 内， 添加 复合酶制 剂对异 育银 鲫的促 生
长作 用大于添加单体木聚糖酶。２ ０ｍ ／ ｇ复合酶制 剂可使 异育银 鲫的增 重率 、 定生 长率显著 大于对 照组 ， ０ ｇｋ 特 饲料 系数显著 低 于对照组 。１０ｍ ／ ｇ单体 木聚糖酶 可使 该鱼增重率和特定生长率显著 大于其他 添加 单体木聚糖 酶组和对 照组 ， ０ ｇ ｋ 饲料 系数
酶制剂是 众所周 知 的绿 色饲 料 添加 剂 ， 但在 制粒 过 程 中， 由于蒸气的加入 和压模机 处理 时 的摩 擦等 ， 温度 可达 到 ６ ０～１０ ， ０ ℃ 导致酶活性 的损 失 。绝大 多数水 产动 物饲 料 要求在水中具有 一定的稳定性 ， 解决这一 问题 通常采用 制粒 的方法 ， 因此在水产 动物饲 料加工 过程 中添加 酶制剂 时 ， 必 然存在酶的失 活问题 。虽然有研 究报 道在 肉鸡饲 料 中制 粒 加工前后酶制剂表 现出较好 的热稳 定性 。但 有关 酶制剂 在 水产动物饲料 加工 过程 中热稳定性 的研究报道 较少 ， 文通 本 过在异育银鲫基础 日粮 中分别 添加不 同水 平的 复合酶 和木 聚糖酶 ， 研究制粒前后饲料 中木聚糖酶 活性 的变化及 其饲养 效果 ． 以期 为酶制剂在水产动物饲料 中的应 用提供一定 的参
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囫
黄 峰 ： 糖 在 粒 后 热 定 及 异 银 生 的 响２８一 期 等木 酶 制 前 的 稳 性 对 育 鲫 长 影 ／０ １ 聚 ０年
ｌ． ｌ 和 １．７ ； ５０％ ２ ４ ％ 其中添加 ５ ｇｋ 时 ， 聚糖酶活性 在 ０ｍ／ ｇ 木 制粒 前后 有显 著性差异 （ ＜ ．５ ， ０ ０ ） 但添加 １０和 ２ ０ｍ ／ ｇ ０ ０ ｇ ｋ 时， 饲料 中木聚糖酶活性 在制粒前后差异不显著 （ ０ ０ ） Ｐ＞ ．５ 。 表 ２ 饲料 中制粒加工前后木聚糖酶活性 的变化
显 著 低 于 对 照组 。
关键 词 ： 聚 糖 酶 ； 粒 ； 活 性 ； 稳 定 性 ； 活 率 ； 育 银 鲫 ； 长 木 制 酶 热 失 异 生
中图 分 类 号 ：９３ ７ ２ ￥６ ．３ 文献标识码 ： Ａ 文章 编 号 ：０ ３ ２ ２ ２０ ）１— ０ ９— ３ １０ —６０ （０ ８ ０ ０ ２ ０
１ １ 试验 酶 ．
本试验采用两种酶制剂 ， 即单 体木 聚糖 酶和 复合酶 （ 由 武汉某生物 有限公 司提 供 ） 。复合 酶 制剂 主要 包括 木 聚糖 酶 、一 Ｂ葡聚糖酶 、 白酶 。 蛋
１ ２ 试验 设 计 ．
本试验采用单 因子梯 度法 ， 以小麦 、 在 菜粕 、 仁饼 、 棉 豆 粕及 鱼粉等为 主要原料组 成 的异育 银鲫 基础 饲料 （ 表 １ 见 ） 中 ， 别 添 加 复 合 酶 １０、０ 分 ０ ２０和 ４ ０ｍ ／ ｇ 记 为 ＡＩ ＡⅡ ０ ｇｋ ， 、 和 Ａ 组 ； 在基 础 饲料 中分 别 添 加 单 体 木 聚 糖 酶 ５ 、 ０ ０ １０和
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恕
２，１ ０Ｎ ０ｏ ８．
饲 添加 料 剂囝
木 聚 糖 酶在 制粒 前 后 的热 稳定 性 及 对 异 育 银 鲫 生 长 的 影 响
黄 峰 张 丽 ， ， 周艳萍 刘 军 ， ， 刘立鹤
４ ０２ ； ． ３ ０ ３ ２ 动物营养与饲料科学湖北省重点实验室 ， 湖北 武汉 ４０ ２ ） ３０ ３ （． １武汉工业学 院，湖北 武汉 摘
平模压制成直径为 ２０ ｍ 、 ｍ颗粒 ， 再分 别取样 ， 自然 晾干 ， 存
放于 ４ 冰箱 ， ℃ 备酶活性 分析。 在制粒 过 程 中 ， 经过 测 定 ， 工制 作 时 的温度 为 ７ 加 ０～
７ ℃。 ５
表 １ 试 验 饲 料 配 方 及 营 养 成 分
考依据 。
１Байду номын сангаас材 料 与 方法