平均每天摄入40克左右干黄豆最健康.docx

中国膳食指南每日摄入量

中国膳食指南每日摄入量
根据中国膳食指南，以下是每日推荐的摄入量指南：
1. 谷物类：300-400克。

主要包括米、面、杂粮等，提供能量和膳食纤维。

2. 蔬菜和水果：500克以上。

包括各种颜色的蔬菜和水果，以及深色蔬菜、绿叶菜等。

3. 蛋白质类：75-100克。

包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。

4. 奶类及其制品：300克。

主要包括奶、豆浆、豆腐、酸奶等。

5. 油脂类：25-30克。

推荐使用植物油，如大豆油、花生油等。

6. 食盐：6克以下。

限制食盐的摄入量，减少盐分对健康的不良影响。

7. 饮水：1500毫升以上。

保持足够的水分摄入量，以维持身体的正常代谢和健康。

8. 其他：适量摄入坚果、种子、藻类等富含营养的食品。

这些指南是根据中国居民的膳食结构、营养需求和健康指导制定的，具体摄入量可能因个体差异和特殊情况而有所调整。

黄豆的功效与作用及食用方法

黄豆的功效与作用及食用方法养生吧为你介绍黄豆的功效与作用及食用方法，黄豆的营养价值，黄豆怎么吃以及食物相克等信息，让大家饮食更健康。

黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。

大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收，微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

•黄豆的做法大全•黄豆的功效与作用•黄豆相关文章•黄豆的功效与作用•黄豆的营养价值•醋泡黄豆的功效•孕妇能吃黄豆吗•黄豆怎么挑选•黄豆怎么保存•哪些人不宜吃黄豆•黄豆不能和什么一起吃文章目录返回顶部黄豆的功效与作用1、减轻女性更年期综合征症状大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、让头脑聪明在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。

而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4、降糖、降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。

大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6、美白护肤能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。

同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7、预防癌症具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。

其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8、降低血脂黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。

但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9、增强机体免疫功能大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

黄豆的营养价值1、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

黄豆的功能主治和作用

黄豆的功能主治和作用简介黄豆是一种常见的植物性食品，被广泛用于各种菜肴和食品加工中。

黄豆富含多种营养物质，具有丰富的功能和主治作用。

本文将介绍黄豆的功能、主治和作用。

功能和主治以下是黄豆的功能和主治列表：1.补充优质蛋白质:–黄豆是一种优质的植物性蛋白质来源，富含人体所需的氨基酸。

适当摄入黄豆可以满足人体对蛋白质的需求，维持正常的生理功能。

2.降低胆固醇:–黄豆中的植物类固醇可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。

含有丰富植物类固醇的黄豆制品，如豆浆和豆腐，是良好的健康食品选择。

3.预防骨质疏松:–黄豆中的异黄酮化合物具有类似雌激素的作用，可以减轻更年期症状，预防骨质疏松。

适用于更年期妇女和老年人群体。

4.降低乳腺癌风险:–黄豆中的异黄酮化合物被认为对预防乳腺癌具有保护作用。

在适量摄入的情况下，黄豆制品可以降低女性得乳腺癌的风险。

5.改善消化系统:–黄豆中的植物纤维具有促进消化系统健康的作用。

适量食用黄豆制品可以增加肠道蠕动，预防便秘。

6.降低糖尿病风险:–黄豆是一种低GI食品，摄入后血糖升高较为缓慢。

适量摄入黄豆制品可以帮助控制血糖，降低糖尿病的风险。

7.促进心脏健康:–黄豆中的纤维素和多酚化合物可以降低心脏病的风险。

适量摄入黄豆有利于心血管保健。

8.改善皮肤健康:–黄豆中的异黄酮化合物有助于改善皮肤健康。

适量食用黄豆制品可以减少皮肤干燥、皱纹等问题。

作用黄豆的作用主要体现在以下几个方面：•营养均衡:–黄豆是一种营养丰富的食品，可以为人体提供多种营养物质，维持健康的生理功能。

•疾病预防:–适量摄入黄豆可以降低心脏病、中风、乳腺癌等疾病的风险，保持身体健康。

•代谢调节:–黄豆中的成分可以帮助调节胆固醇、血糖和血压，对代谢有积极作用。

•美容养颜:–黄豆中的异黄酮成分有助于改善皮肤健康，延缓衰老，保持年轻和容光焕发。

•益生菌培养:–黄豆中的纤维素可以促进益生菌的生长，维持肠道健康。

•骨骼健康:–异黄酮化合物可以促进钙吸收，预防骨质疏松症。

黄豆的营养价值

黄豆的营养价值黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，营养价值非常高，其蛋白质的含量不仅高，而且质量好，如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养，下面我们就一起来看一看黄豆的营养价值吧！黄豆的营养价值1、黄豆的蛋白质含量非常高，其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充。

3、黄豆脂肪含量为18～20%，在豆类中占首位，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用，其卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。

4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素和属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。

干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。

另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

黄豆的食用功效1、提高免疫：黄豆含植物性蛋白质，享有“植物肉”的美名，人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状，吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、保护血管：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、美白护肤：黄豆含有丰富的大豆异黄酮，该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。

此外，黄豆中含有的大量的亚油酸，因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。

4、提高精力：黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

注健康,关注干豆类食品

关注健康，关注干豆类食品—“干豆在食品工业中的应用研讨会”开幕在即干豆也就是杂豆，是除了大豆之外的豆类的总称。

曾经在我国以及很多国家消费者的食物结构中占据了重要的位置，然而现在我们一般很少能够在消费者的餐桌上发现这些食品。

是因为我们的生活水平提高了，而干豆是穷人的食物？抑或是因为干豆本身就无足轻重？为什么现在又有人说干豆是食品工业的新契机呢？干豆和干豆食品从消费者的餐桌上逐渐消失的原因究竟是什么？是否能够回到消费者的餐桌上来？疑问一：干豆是穷人的食物？干豆富含蛋白质、纤维、碳水化合物、B 族维生素及其他抗氧化物质，一直被认为是一种近乎完美的食品。

食用干豆的种植范围广泛，能够在各种条件的经济农业产区生长，同时它还能以多种方式被综合利用。

除了未经加工的原产品外，食用干豆还能用于混合食品、罐头食品的制作，或者作为面粉的替代物使用。

因此，干豆在我国乃至全球许多地区具有非常悠久的食用历史。

然而，就我国消费者而言，目前对于干豆的消费数量正在不断下降，很多消费者认为生活水平提高了，应该坚持“食不厌精”的态度，片面追求大米更白、面粉更精，更不要提多吃干豆类食品，反而认为那是穷人的食品，我们已经不需要了。

但是事实呢，随着食品和营养专家对于干豆营养成分认识的不断增加，发现无论从宏观的营养素还是从微观营养素来看，干豆都是一种非常好的食物。

干豆中蛋白质含量约为20～40%，比禾谷类高1～3 倍，比薯类高5～15 倍。

蛋白质/碳水化合物的比为1:，高于禾谷类1:6～1:7，薯类1:10～1:15；干豆的蛋白质为全价蛋白质，必需氨基酸组成较好，绿豆、小豆、饭豆、菜豆等每克蛋白质氨基酸含量都在40毫克以上，显示其较高的营养价值。

重要的是干豆中纤维素含量比较高，包含了比较高的非可溶性纤维和抗性淀粉，同时还含有一些低聚糖、水苏糖和棉籽糖、菊粉、果寡糖等，这些可发酵的碳水化合物起益生元作用。

这些特性使得干豆在能够提供人体所需的营养素的同时，更有助于减肥和体重控制，有助于降低心脑血管疾病的发病风险，其中的抗氧化剂能降低胆固醇的吸收，多糖类发酵能抑制胆固醇的吸收，改善胰岛素反应，降低血压和缓解炎症的症状，例如国外的研究证明每天饮食中增加两份粗粮可降低二型糖尿病21% 的发病几率。

黄豆营养成分

黄豆的营养成分黄豆，作为一种重要的豆类作物，自古以来就在中国的饮食文化中占有举足轻重的地位。

随着现代营养学的发展，人们对黄豆的认识不再仅仅局限于其美味和多样的食用方式，更多的是关注其丰富的营养成分和对人体健康的深远影响。

本文将详细探讨黄豆的营养成分，以及这些成分如何作用于人体，带来诸多健康益处。

一、黄豆的基本营养成分1.蛋白质黄豆是植物性食物中的“蛋白质冠军”。

其蛋白质含量高达35%～40%，且质量上乘，富含人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，正好弥补了我国传统膳食结构中赖氨酸不足的缺陷。

黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

2.脂肪黄豆的脂肪含量为16%～20%，其脂肪组成以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸，具有降低血液中胆固醇的作用，对预防动脉粥样硬化、冠心病等疾病有重要意义。

3.碳水化合物黄豆中的碳水化合物主要为膳食纤维和寡糖，这些成分虽不被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间，对预防便秘和肠道疾病有良好效果。

4.维生素和矿物质黄豆还富含多种维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等，以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。

这些营养成分对于维持人体正常生理功能，增强免疫力，抗氧化防衰老等方面都具有重要作用。

二、黄豆营养成分的健康影响1.预防心血管疾病黄豆中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮等成分，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生，从而有效预防心血管疾病。

2.抗癌作用黄豆中的异黄酮、皂苷、蛋白酶抑制剂等成分具有抗癌作用。

研究表明，经常食用黄豆及其制品的人，患乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险较低。

3.促进骨骼健康黄豆中的钙、磷等矿物质是构成骨骼的重要成分，而维生素D则有助于钙的吸收和利用。

因此，经常食用黄豆可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症等骨骼疾病。

4.缓解更年期症状黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，能够模拟人体雌激素的作用，对缓解更年期症状如潮热、出汗、心烦等有一定效果。

成人每天饮食标准

成人每天饮食标准
成人每天的饮食标准因个人需求、身体状况和活动水平等因素而异。

但一般来说，以下是一些建议：
谷类食物：每天应摄入约200克至300克的谷类食物，如米、面、杂粮等，以提供足够的能量和膳食纤维。

蔬菜和水果：每天应摄入约300克至500克的蔬菜和200克至350克的水果，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

蛋白质食物：每天应摄入约100克至150克的鱼、禽、肉、蛋等蛋白质食物，以提供身体所需的氨基酸和蛋白质。

奶制品和豆类：每天应摄入约300克至500克的奶制品和25克至35克的大豆及坚果类食物，以提供钙、磷、维生素等营养素。

油脂类食物：每天应摄入约25克至30克的烹调油，以提供必需的脂肪酸和维生素E等营养素。

同时，应尽量避免摄入过多的动物脂肪和胆固醇。

水和饮料：每天应摄入约1500毫升至1700毫升的水和饮料，以保持身体的水分平衡和代谢正常。

需要注意的是，以上建议仅为一般指导，具体的饮食标准应根据个人的需求、身体状况和活动水平进行调整。

如果有特殊的饮食要求或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

黄豆每天吃多少合适

黄豆每天吃多少合适问题一：每天吃多少黄豆比较合适？100克以内，半块豆腐或2杯豆浆问题二：一个人一天要吃多少粒黄豆最好?成年男性的蛋白质摄入量：75克/日。

成年女性的蛋白质摄入量：60克/日。

大豆富含蛋白质高达36%，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。

由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜。

40克大豆相当于100克豆腐干，200克豆腐，800克豆浆。

附件：人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。

七类营养素存在于以下五大类食物。

国家卫生部发布的《中国居民膳食指南（2007）》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式。

平衡膳食宝塔（适合于6岁以上的正常人群，每人每天的摄入量）：第5层（塔尖）油25－30克、盐6克；第4层奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30－50克；第3层畜禽肉类50－75克、鱼虾类50－100克、蛋类25－50克；第2层蔬菜类300―500克，水果类200―400克；第1层（塔基）谷类薯类及杂豆250―400克，水1200克。

《中国居民膳食指南（2007）》还建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步（相当于中等步行速度，耗时1小时步行6公里）以上的身体活动。

以上数据来自《中国居民膳食指南（2007）》。

问题三：黄豆每天能吃多少，吃多了会怎么样黄豆，与青豆，黑豆统称为大豆。

它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王“、”田中之肉“、”绿色牛乳“等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。

大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素B12的含量。

黄豆蛋白质的含量

黄豆蛋白质的含量黄豆蛋白质的含量黄豆是一种常见的大豆类食品，具有丰富的营养成分，其中蛋白质含量较高。

本文将详细介绍黄豆蛋白质的含量。

一、黄豆蛋白质的分类黄豆中的蛋白质主要分为两类：大豆球蛋白和大豆异黄酮。

其中，大豆球蛋白是一种水溶性蛋白质，占据了黄豆中总蛋白质的80%以上；大豆异黄酮则是一种天然植物雌激素，具有保健作用。

二、黄豆蛋白质含量1. 总蛋白质含量黄豆中总蛋白质含量较高，每100克干燥黄豆中约含有36-40克的总蛋白质。

相比之下，同等重量的牛奶、鸡肉、猪肉等动物性食品中所含总蛋白质均不及干燥黄豆。

2. 大豆球蛋白含量大豆球蛋白是黄豆中主要的蛋白质成分，每100克干燥黄豆中含有约30-35克的大豆球蛋白。

相比之下，同等重量的鸡肉、猪肉等动物性食品中所含的大豆球蛋白均不及干燥黄豆。

3. 大豆异黄酮含量大豆异黄酮是一种天然植物雌激素，具有一定的保健作用。

每100克干燥黄豆中含有约1-2毫克的大豆异黄酮。

需要注意的是，由于大豆异黄酮在体内转化为雌激素后可能对身体产生影响，因此在食用过程中需要适度控制摄入量。

三、黄豆蛋白质与人体健康1. 促进肌肉生长由于黄豆中蛋白质含量较高，因此适当食用可以促进肌肉生长。

此外，大豆球蛋白还具有较好的氨基酸组成和生物活性，在人体内易于吸收利用。

2. 降低胆固醇黄豆中的大豆异黄酮可以降低人体内的胆固醇水平，具有一定的保健作用。

此外，黄豆中的膳食纤维也可以促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。

3. 预防疾病黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质，具有预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的作用。

此外，大豆异黄酮还可以缓解更年期综合征等妇女健康问题。

四、如何食用黄豆蛋白质1. 烹制方法黄豆可以通过多种方式进行烹制，如浸泡、炒、炖等。

需要注意的是，在食用过程中需要适当控制油盐等调料的使用量。

2. 食用量每天适当食用一定量的黄豆是有益于身体健康的。

根据个人情况和营养需求，可选择适当数量和方式进行食用。

豆制品食用多少才适量呢？

豆制品食用多少才适量呢？作者：罗春燕薛长勇来源：《糖尿病新世界》2009年第03期豆及其制品属于健康食品中国居民膳食指南建议每天摄入蛋白质量占总热量的15%左右。

但是，对于糖尿病肾病患者来说，由于人体的肾功能受损，就要开始进行低蛋白饮食，病情严重的，要严格控制蛋白摄入量。

那么，大豆及其制品会不会也要被踢出糖尿病肾病患者的饮食范围内呢？解放军总医院营养科主任薛长勇医师认为，只要控制好食物总蛋白摄入量就可以。

豆及其制品的血糖指数并不高，是糖尿病患者的健康食品。

而且，大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

大豆蛋白质的营养优势大豆蛋白质含量约为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

大豆中脂肪含量约为15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。

大豆中碳水化合物含量约为25%～30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。

大豆含有丰富的磷、铁、钙，每100克大豆分别含有磷571毫克，铁11毫克和钙367毫克，明显多于谷类。

大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。

此外，大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

日常豆制品哪些少吃？日常所吃的豆制品多种多样：油豆腐、水豆腐、冻豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆浆、豆腐脑、素鸭、（绿豆粉丝、豆沙、绿豆糕这不是豆制品）豆瓣酱、等。

对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。

豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

按照加工方式，豆制品可以分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，是指以大豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品。

黄豆富含的营养成分

黄豆富含的营养成分黄豆是一种常见的食材，其富含多种营养成分，被广泛应用于各种食品制作中。

本文将详细介绍黄豆富含的营养成分。

一、蛋白质黄豆是植物中蛋白质含量最高的食材之一，每100克黄豆中含有36克左右的蛋白质。

而且，黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，具有较高的营养价值。

其中，赖氨酸、异亮氨酸和苏氨酸等8种必需氨基酸占总氨基酸量的比例较高。

二、碳水化合物黄豆中碳水化合物含量较高，每100克约为30克左右。

其中主要成分为淀粉和纤维素。

淀粉是人体能量来源之一，而纤维素则对肠道健康有益。

三、脂肪黄豆中脂肪含量不高，每100克仅为1.5克左右。

但是这些脂肪大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

四、矿物质黄豆富含多种矿物质，其中钙、镁、铁、锌和钾等元素的含量较高。

这些矿物质在人体生长发育和代谢过程中起着重要作用。

五、维生素黄豆中维生素含量丰富，特别是维生素B族和维生素E。

其中，维生素B1对神经系统有益；维生素B2有助于保护视力；维生素E则是一种抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害。

六、异黄酮黄豆中含有大量的异黄酮类物质，如大豆异黄酮等。

这些成分具有抗氧化、降低血脂和预防心血管疾病等多种功效。

七、植物固醇黄豆中还富含植物固醇，如β-谷甾醇等。

这些成分能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

八、天然荷尔蒙黄豆中含有一种天然荷尔蒙物质，称为大豆异黄酮。

这些成分能够缓解更年期症状，如潮热、失眠等。

综上所述，黄豆富含多种营养成分，具有多种保健功效。

因此，在日常饮食中适当地摄入黄豆或其制品，对人体健康有益。

日粮干物质标准

日粮干物质标准
日粮干物质标准是指人体每天所需的各种干物质的标准量，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

以下是一般成年人每天所需的干物质标准量：
碳水化合物：占总能量摄入的55%至65%，即约300至400克。

脂肪：占总能量摄入的25%至35%，即约55至70克。

其中，植物油脂应占总脂肪的1/3以上。

蛋白质：每天大约需要0.8至1.0克/公斤的体重。

以普通成年
人为例，每天需要约55至70克。

维生素：包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。

不同维生素的需求量不同，具体标
准可参考相关食物营养成分表。

矿物质：包括钙、铁、锌、镁、钠、钾等。

不同矿物质的需求量不同，具体标准可参考相关食物营养成分表。

需要注意的是，以上是一般成年人的干物质标准，具体需求量还会受到个体差异、性别、年龄、体质状况、活动水平等因素的影响。

建议根据自身情况，结合膳食指南和医生的建议来确定实际需求量。

大豆中维生素的百分比

大豆中维生素的百分比大豆是一种营养丰富的植物，被人们广泛使用。

它是世界上最重要的农作物之一。

大豆含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，是一种优质的植物蛋白质来源。

除了这些主要营养成分外，大豆还富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K和维生素B系列。

下面我们将重点关注大豆中维生素的含量和百分比。

首先，大豆中维生素A的百分比值得注意。

维生素A是一种脂溶性维生素，它对保持正常视力、促进生长发育和增强免疫系统功能非常重要。

大豆中的维生素A以胡萝卜素的形式存在，而胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

根据研究，每100克大豆中约含有6微克的维生素A，占日需摄入量的4%左右。

这个比例虽然不高，但如果大豆作为日常饮食中的重要组成部分，那么它对维生素A的补充将会有所帮助。

其次，大豆中维生素C的含量也有一定的百分比。

维生素C是一种水溶性维生素，对增强免疫力、促进铁吸收和保护细胞免受氧化伤害非常重要。

然而，相比于水果和蔬菜等食物，大豆中的维生素C含量较低。

根据研究，每100克大豆中含有约1.5毫克的维生素C，占日需摄入量的1.7%左右。

尽管大豆中维生素C的百分比不高，但作为一种天然食物，它仍然能为人体提供一定程度的维生素C。

另外，大豆中维生素E的含量也不容忽视。

维生素E是一种脂溶性维生素，它对保护细胞膜、抗氧化和维持生殖系统健康起重要作用。

大豆是一种富含维生素E的植物食物之一。

根据研究，每100克大豆中约含有约3.5毫克的维生素E，占日需摄入量的23%左右。

这表明，大豆是一种很好的维生素E来源，可以有效地满足人体对维生素E的需求。

另外，大豆中还含有丰富的维生素K。

维生素K是一种脂溶性维生素，对血凝和骨密度的形成有着重要作用。

根据研究，每100克大豆中约含有20微克的维生素K，占日需摄入量的25%左右。

这个比例虽然不高，但仍然表明大豆是一种可以提供维生素K的食物。

最后，大豆中的维生素B系列也不容忽视。

营养师对饮食中豆类的摄入量的建议

营养师对饮食中豆类的摄入量的建议饮食中豆类的摄入对我们的健康和营养非常重要。

作为一种丰富蛋白质、纤维和维生素的食物，豆类对于维持身体健康、预防慢性疾病具有积极作用。

本文将探讨营养师对饮食中豆类的摄入量的建议，以帮助读者获得健康的饮食指导。

一、豆类的营养价值豆类是一种重要的植物源蛋白质来源。

它们富含优质蛋白质，提供人体所需的必需氨基酸。

此外，豆类也是膳食纤维的重要来源，有助于促进肠道健康、预防便秘和降低胆固醇水平。

豆类还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、铁、钾和镁等。

这些营养成分对于人体正常的生理功能和维持健康至关重要。

二、每日摄入量建议根据世界卫生组织的建议，成年人每天应摄取约25克至30克的膳食纤维。

而大豆和其他豆类是提供膳食纤维的极好食物源。

因此，建议每日摄入1.5至2杯的豆类，以满足膳食纤维的需求。

这相当于每天食用170至230克的熟豆类。

三、不同人群的摄入量差异1. 成年人对于年龄在18岁及以上的成年人，每天摄取1.5至2杯豆类是合适的。

这样的摄入量能够满足其蛋白质和膳食纤维的需求，并帮助维持体内营养平衡。

2. 儿童和青少年对于儿童和青少年，豆类的摄入量应根据其年龄和发育阶段进行调整。

一般来说，每天摄取的豆类量应为其身体质量的0.5克至1克。

此外，豆类也应与其他蛋白质来源（如鸡蛋、鱼和瘦肉）相结合，以确保他们获得全面的营养。

3. 孕妇和哺乳期妇女孕妇和哺乳期妇女的膳食需要相对较高。

根据营养学专家的建议，每天摄取2至3杯的豆类是适当的。

这有助于满足其身体所需的额外蛋白质和维生素。

四、增加豆类摄入的建议以下是一些建议，有助于增加饮食中豆类的摄入量：1. 多样化食谱在膳食中引入多样化的豆类食品，如豆腐、黄豆、绿豆、红豆等，可以使膳食更加丰富多样。

可以将豆类加入到沙拉、汤、炒饭或煮饭中，以增添口感和营养成分。

2. 代替肉类将部分肉类食品替换为豆类，可以减少饱和脂肪的摄入量，并提供更多的纤维和维生素。

你知道每天宜吃多少豆制品吗

你知道每天宜吃多少豆制品吗作者：暂无来源：《家庭医学（上）》 2020年第2期副主任医师宋奇思（福建厦门 361009）《中国居民膳食指南》第三个条目建议“每天吃奶类、大豆或其制品”，把大豆列入到我国居民每天的食谱里，并着重提示：我国城乡居民都“应适当多吃大豆及其制品”。

大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维素等营养素，且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。

大豆蛋白质含量为35%~40% ，是瘦猪肉（13.2%）的2倍，鸡蛋（12.8%）的3倍，牛奶（3%）的12倍，有“植物肉”之称。

除蛋氨酸以外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，属于优质蛋白质；尤其是富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

大豆脂肪含量为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高。

是高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病者的理想食物。

大豆还含有较多磷脂，其中卵磷脂有良好的健脑益智等功效。

大豆含有丰富的磷、铁、钙等矿物质，每100克大豆分别含有磷571毫克、铁11毫克和钙367毫克，明显多于谷类。

大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定量的胡萝卜素和丰富的维生素E。

此外，大豆还含有多种有益于人体健康的植物化学物质，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

大豆皂苷有营养神经、抵抗疲劳及延缓衰老的作用。

大豆异黄酮含丰富的植物雌激素，具有类雌激素的作用，可以补充体内雌激素浓度的下降，帮助女性度过更年期综合征难关。

世界卫生组织研究表明，大豆异黄酮是目前补充女性雌激素、钙、维生素等多种成分，改善女性骨质疏松症最理想的天然食物，可有效阻止破骨细胞酸的分泌，加强骨骼营养的吸收，预防和治疗骨质疏松症。

大豆异黄酮还能改善血液中胆固醇的代谢，降低或延缓动脉粥样硬化及老年痴呆等病症。

还能通过阻止癌细胞的“给养”而“饿死”癌细胞，被誉为“癌症克星”。

豆腐干一天吃两块营养又健康

豆腐干一天吃两块营养又健康日常饮食中吃较多黄豆类食品，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群，从中获取大豆异黄酮，患乳癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的另一组低近18%，而每天摄取2块豆腐干的量最为合适，食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量，对身体不利。

新加坡国立大学最近进行的“新加坡华人研究”显示，在两组45岁到70岁的新加坡华人妇女受调查人群中
营养专家认为，平均每天摄入40克左右干黄豆最健康，折合成最常吃的豆腐干则为120克（约2块左右）。

豆腐干作为黄豆类食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情况下，植物蛋白在人体内经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

但如果摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题，严重者还会加重肾脏的负担。

护肾需控制摄入蛋白质的“度”

护肾需控制摄入蛋白质的“度”现在生活条件改善了，优质蛋白质的获得极其容易，再加上人们非常注重养生，因此，鱼肉蛋奶豆经常出现在我们的食谱上。

不过，凡事不能过犹不及，再好的食物常吃，也会产生偏颇。

现在大家都知道，豆类食品入肾，为了补肾，有人会早上喝豆浆，中午吃麻婆豆腐，晚上吃煎豆腐，认为这样就能够补肾，可是往往适得其反，这些人会发现自己的排尿次数会增多，尿量也会加大。

甚至有些肾脏疾病患者的病情会恶化。

这就是没有掌握好“度”。

蛋白质在人体的代谢最终产物除二氧化碳和水外，还有尿素，尿酸和肌酐等二氧化碳、水尿素等等物质，而尿素是一种具有毒性的含氮废物。

尿素在肝脏产生后融入血液，最后通过肾脏由尿排出。

少量尿素由汗排出。

如果摄入蛋白质过多，腐败产物量过多，肝脏解毒负荷增加，尿液会增多，肾脏的负担就会加大，也会损坏肝脏。

对于正常人来说，通常推荐每天摄入的干大豆为30-50g，当然我们在日常生活会有多种豆制品的选择。

如果按照蛋白质的含量来折算，大家可以参照这个等式：40g干大豆=80g豆腐干=120g北豆腐=240g南豆腐=650g豆浆。

肾病综合征患者，蛋白质的摄入量要根据自己的体重情况来决定，不可过低，也不可过高。

因为适当的蛋白质摄入，会刺激肝脏合成白蛋白，但是太高则会导致肾小球内血流动力学的变化和肾小球滤过膜通透性增高，从而使尿中白蛋白的丢失及肾小管对白蛋白降解增加，使血浆白蛋白下降更为明显，导致肾功能减退。

通常以每天每公斤体重0.8-1.0g为宜，其中2/3为动物蛋白质，1/3为植物蛋白。

比如一个体重为75公斤的患者，那么每天的蛋白质摄入量应为60-75g，其中肉类，奶类蛋白质为40-50g，植物蛋白质为20-25g。

如果转换成肉类，可以是猪里脊肉200-250g，北豆腐163-204g。

通常市场上一块北豆腐的重量为500g，如果肾病综合症患者自己一天内将这块豆腐全部吃完，是非常不可取的。

如果真的吃了的话，那么建议之后的几天之内，就要减少些蛋白质的摄入。

干黄豆最新研究报告

干黄豆最新研究报告
最新的研究表明，干黄豆具有多种健康益处。

以下是干黄豆的最新研究报告。

第一，干黄豆富含蛋白质。

蛋白质是人体必需的营养物质，在维持身体健康和功能方面起着重要作用。

研究发现，每100克干黄豆中含有约36克蛋白质，是肉类的两倍。

这意味着干黄
豆可以作为植物性蛋白质的重要来源，特别适合素食者和需要增加蛋白质摄入的人群。

第二，干黄豆富含纤维。

纤维是帮助消化和保持肠道健康的重要组成部分。

研究发现，干黄豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。

此外，纤维还可以降低胆固醇水平，保护心血管健康。

第三，干黄豆富含大豆异黄酮。

大豆异黄酮是一类植物化合物，具有抗氧化和抗炎作用。

研究表明，大豆异黄酮可以帮助降低心血管疾病风险、减少乳腺癌和前列腺癌的发生。

此外，它还有助于缓解更年期不适症状，如潮热和骨质疏松。

第四，干黄豆富含多种维生素和矿物质。

干黄豆是维生素B
群和维生素K的重要来源，这些维生素对身体各种功能非常
重要。

此外，干黄豆还富含铁、钙、镁和锌等矿物质，有助于维持健康的骨骼、血液和免疫系统。

总结起来，最新的研究表明，干黄豆是一种非常有营养的食物。

它富含蛋白质、纤维、大豆异黄酮以及多种维生素和矿物质，
有助于维持健康的身体功能和预防多种疾病。

因此，建议人们适量食用干黄豆，尤其是素食者和需要增加蛋白质摄入的人群。

减肥吃几个黄豆好

减肥吃几个黄豆好黄豆是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着多种益处。

而在减肥过程中，黄豆也被认为是一种理想的食物之一。

那么，减肥吃几个黄豆好呢？接下来，我们将从减肥的角度来探讨黄豆的摄入量。

首先，黄豆的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的蛋白质，有助于增强饱腹感，减少饥饿感。

因此，适量摄入黄豆对于减肥是有益的。

一般来说，每天摄入30克左右的黄豆蛋白质可以满足人体的需求，这相当于大约半碗煮熟的黄豆。

当然，具体的摄入量还需根据个人的身体状况和饮食习惯来确定。

其次，黄豆中的纤维含量也较高，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘问题。

同时，纤维还可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度，有助于控制血糖和胆固醇的水平，从而有利于减肥和健康。

因此，适量摄入黄豆对于减肥和肠道健康都是有益的。

此外，黄豆中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁等，这些营养物质对于维持人体的新陈代谢和健康都是必不可少的。

在减肥过程中，人体需要更多的营养来支持新陈代谢和身体机能的正常运转，因此适量摄入黄豆也可以为身体提供所需的营养，有利于减肥的进行。

总的来说，适量摄入黄豆对于减肥是有益的。

每天30克左右的黄豆蛋白质摄入量可以满足人体的需求，同时也可以从黄豆中获取丰富的纤维、维生素和矿物质。

然而，需要注意的是，过量摄入黄豆也可能导致消化不良或其他不适，因此在摄入黄豆时需注意适量，结合自身的情况来确定摄入量。

另外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，也需要根据专业人士的建议来确定黄豆的摄入量。

综上所述，适量摄入黄豆对于减肥是有益的，但具体的摄入量需根据个人的身体状况和饮食习惯来确定。

希望大家在减肥的过程中能够合理摄入黄豆，享受健康减肥的乐趣。