高二化学糖类1
高二年级化学《糖类》教案
【导语】如果把⾼中三年去挑战⾼考看作⼀次越野长跑的话，那么⾼中⼆年级是这个长跑的中段。
与起点相⽐，它少了许多的⿎励、期待，与终点相⽐，它少了许多的掌声、加油声。
它是孤⾝奋⽃的阶段，是⼀个耐⼒、意志、⾃控⼒⽐拚的阶段。
但它同时是⼀个厚实庄重的阶段，这个时期形成的优势有实⼒。
⾼⼆频道为你整理了《⾼⼆年级化学《糖类》教案》，学习路上，为你加油！ 【⼀】 教学⽬标 知识与技能： （1）使学⽣掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍⽣物的关系。
（2）能举例说明糖类在⾷品加⼯和⽣物质能源开发上的应⽤。
过程与⽅法： 运⽤类推、迁移的⽅法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要⽅法。
情感态度与价值观： 通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学⽣进⼀步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本⽅法，提⾼科学探究的能⼒，体验科学探究⼤的乐趣。
通过对糖类在实际⽣活中的应⽤的了解，认识化学物质对⼈类社会的重要意义。
教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍⽣物的关系。
教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。
教学过程 【第⼀课时】 [新课导⼊]“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专⼼地垂着绿荫的”。
（印度诗⼈：泰⼽尔）诗⼈为何对“绿叶”情有独钟？ 绿叶利⽤了廉价的⽔和⼆氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作⽤⽣成了葡萄糖。
⼈们每天摄取的热能中⼤约75%来⾃糖类。
[提问]你今天吃糖了吗？（学⽣举例⽇常⽣活中的糖类物质） [常识介绍]含糖⾷物与含糖量。
[设问]什么是糖？ [教材阅读]学⽣阅读教材P79“资料卡⽚”。
[板书]1、糖的概念： 糖类⼜叫碳⽔化合物，⼤多数糖符合通式Cn(H2O)m但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不⼀定是糖。
化学糖类的知识点总结
化学糖类的知识点总结一、糖类的基本概念糖类是一类含有可溶性羟基的碳水化合物，它们通常是由碳、氢、氧三种元素组成的，化学式一般为（CH2O）n，其中 n 为大于或等于 3 的整数。
糖类在自然界中广泛存在，包括蜂蜜、水果、蔬菜、奶制品等食物中，在生物体内则广泛存在于细胞膜、核酸、蛋白质等生物大分子中。
根据其分子结构和性质，糖类可以分为以下几类：1. 单糖：是由一个具有多个羟基的碳链所组成的糖类，最简单的单糖是三碳的甘油醛(Glyceraldehyde)和四碳的醣醇(Erythrose)；2. 双糖：是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，如蔗糖（麦芽糖、大葡萄糖）、乳糖等；3. 多糖：是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的多聚糖，如淀粉、纤维素、糖原等。
在糖类中，单糖是最基本的单位，其他复杂的糖类都是由单糖经过酶催化反应而形成。
同时，单糖也是生物体内最重要的糖类之一，如葡萄糖、果糖、半乳糖等，它们是细胞内能量的重要来源，也是构成生物大分子如核酸、蛋白质等的基本结构单元。
二、糖类的结构特点糖类的结构特点主要体现在其碳骨架、立体构型和环结构上。
1. 碳骨架：糖类的碳骨架通常是由连续的碳原子所组成的，每个碳原子上都含有一个羟基和一个醛基或酮基，由于羟基和醛基/酮基的特性，糖类具有较强的亲水性，因此可以在水溶液中自发形成环状结构。
2. 立体构型：糖类分子的碳原子上的羟基与醛基或酮基之间的空间排列方式不同，导致糖类分子具有不同的立体构型，常见的有 D 型和 L 型两种构型，它们之间的转化是通过酶的催化反应来完成的。
3. 环结构：糖类在水溶液中通常以环状结构存在，环状结构常见的有六元环和五元环两种类型，其中六元环的糖称为吡喃糖，五元环的糖称为呋喃糖。
糖类的结构特点决定了它们的生物学功能和化学性质，同时也为糖类的合成、分离和分析提供了重要的依据。
三、糖类的代谢途径糖类在生物体内主要通过糖酵解、糖异生和糖原合成三种途径进行代谢。
4-1 糖类(精练)-高二化学一隅三反系列(解析版)
4.1 糖类（精练）1．（2022·甘肃）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A ．化学式为：C 6H 12O 6 B ．能发生酯化反应和银镜反应 C ．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D ．能发生水解反应 【答案】D【解析】A ．葡萄糖化学式为：C 6H 12O 6，故A 正确；B ．葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B 正确；C ．葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故C 正确；D ．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故D 错误．故选D ． 2．（2022·江苏宿迁·高三期末）葡萄糖的银镜反应实验如下：步骤I ：向试管中加入1mL2%AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%氨水至沉淀恰好完全溶解。
步骤II ：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热。
下列说法正确的是A ．步骤I 后的溶液中大量存在Ag +、-3NO 、OH -、+4NHB ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含羟基C ．[Ag(NH 3)2]+中Ag +提供空轨道、N 原子提供孤电子对形成配位键D ．可用氨水洗涤除去试管壁上残留的银 【答案】C【解析】A ．由题意可知，步骤I 发生的反应为硝酸银溶液与氨水先反应生成氢氧化银沉淀和硝酸铵，后氢氧化银与氨水反应生成氢氧化二氨合银，则反应后溶液中大量存在的离子为二氨合银离子、硝酸根离子和氢氧根离子，故A 错误；B ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含醛基，故B 错误；C ．二氨合银离子离子中阴离子提供空轨道，氨分子中氮原子提供孤电子对形成配位键，故C 正确；D ．银与氨水不反应，与稀硝酸反应，则可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银，故D 错误； 故选C 。
3．（2021·全国·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计题组一 单糖并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。
高二化学《糖类》知识点归纳+典例导析
糖类【学习目标】１、了解糖类的组成和分类以及糖类在工农业生产和社会生活中的广泛方法应用和重要意义;2、掌握糖类中重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和主要性质,它们之间的相互转化关系以及与烃的衍生物的关系。
【要点梳理】要点一、糖类的组成和分类1、糖类的组成。
(1)糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,大多数糖类的分子组成可用通式C m(H２O)n来表示(m、n能够相同,也能够不同)、注意:对糖类的通式的理解应注意两点:①该通式只表明糖类由C、Ｈ、O三种元素组成,并未反映糖类的结构特点。
②有些属于糖类的物质不符合该通式,如脱氧核糖C5Ｈ10Ｏ4;而有些符合该通式的物质却不属于糖类。
如乙酸CH3COOH、乳酸。
(2)从结构上看,糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮,以及水解后能够生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。
２、糖类的分类。
(1)依照能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖、单糖是不能水解的糖,一般为多羟基醛或多羟基酮,如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等、低聚糖是１mｏｌ糖水解后能产生２mol～10moｌ单糖的糖类。
其中以二糖最为重要,常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖等。
多糖是1 mol糖水解后能产生特别多摩尔单糖的糖类。
如淀粉、纤维素等、多糖属于天然高分子化合物。
(２)单糖、低聚糖、多糖之间的相互转化关系为:(３)糖类是绿色植物光合作用的产物,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源、要点二、糖类的结构和性质１、葡萄糖的结构、性质和用途。
葡萄糖是自然界中分布最广的单糖,主要存在于葡萄及其他带有甜味的水果、蜂蜜中,植物的种子、叶、根、花中,动物的血液、脑脊液和淋巴液中、(１)分子结构。
葡萄糖的分子式为Ｃ6Ｈ１2O6,结构简式为CH２OＨ(CHＯH)4CHO。
它是一种多羟基醛、(2)物理性质、葡萄糖是无色晶体,熔点为１46℃,有甜味,但甜度不如蔗糖,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。
高二生物学常考知识点
高二生物学常考知识点高二生物学常考知识点1一、糖类化学通式：(CH2O)n(水解后的组成单位：葡萄糖(C6H12O6)1、作用：生命活动的主要能源，组成生物体结构的基本原料2、分类A、单糖：葡萄糖(糖中的主要能源物质)、果糖、核糖(5碳糖)B、双糖：(两份单糖脱水缩合而成)蔗糖、麦芽糖--植物;乳糖--动物C、多糖：淀粉(植物内糖的储存形式，人类糖的主要来源)纤维素(植物细胞壁的主要成分)糖原(动物体内糖的储存形式)肝糖原(与血糖保持动态平衡)3、多糖+脂质=糖脂多糖+蛋白质=糖蛋白二、脂质：(不溶于水而溶于有机溶剂)1、脂肪：(贮能物质;减少热能散失，维持体温恒定)组成单位：脂肪酸饱和脂肪酸：动物脂肪甘油不饱和脂肪酸：植物油(脂溶性维生素的溶剂)注：组成元素C、H、O2、磷脂：细胞膜、核膜等有膜结构的主要成分空气-水界面为单层，两端为液体的呈双层注：组成元素C、H、O、N、P3、胆固醇：调解生长、发育及代谢(血液中长期偏高引起心血管疾病) 组成细胞膜结构的重要成分注：组成元素C、H、O高二生物学常考知识点21、不论男性还是女性，体内都含有大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。
分为细胞外液和细胞内液，其中细胞内液占2/3。
2、细胞外液包括血浆、组织液和淋巴等，由细胞外液构成的液体环境叫做内环境。
血细胞直接生活的环境是血浆;体内绝大多数细胞直接生活的环境是组织液。
3、内环境不仅是细胞生存的直接环境，而且是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。
4、正常机体通过调节作用，使各种器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。
渗透压、酸碱度和温度是细胞外液理化性质的三个主要方面。
5、溶液渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。
溶液渗透压的大小取决于溶质微粒的数目。
血浆渗透压的大小主要与无机盐和蛋白质的含量有关。
细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl-。
生理盐水的浓度是0.9%的NaCl。
细胞内液渗透压主要由K+维持。
高二化学选修5第四章第二节第四章第二节__糖类(1)
3、还原反应 CH2OH -(CHOH)4-CHO + H2
催化剂 加热
CH2OH –(CHOH)4 - CH2OH
己六醇
4.酯化反应(有多元醇的性质): CHO
(能与酸发生酯化反应)
浓H2SO4
(CHOH )4 + 5 CH3COOH
CH2OH
CHO
(CHOOCCH 3) 4 + 5 H2O CH2OOCCH3 五乙酸葡萄糖酯
（第1课时）
师宗县第一中学 赵福忠
【学习目标】1．知道糖类的概念及分类。
2．记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握 其化学性质。学会葡萄糖的检验方法。 【学习重点】
葡萄糖的概念、结构和主要化学性质。 【学习难点】 葡萄糖的结构和主要化学性质。
1．糖类的概念 多羟基醛 多羟基酮 结 具有______________ 结构、____________ 多羟基醛 、__________ 多羟基酮 的 构或能够水解生成___________ 物质称为糖类。 说明：（1）糖类不都是甜的。我们食用的 蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维 素均不甜，它们属于糖类。有些有甜味的物质， 如糖精，不属于糖类。 （2）糖类是由C、H、O三种元素组成的有 Cn(H2O)m 。所以糖类又 机化合物，通式为______________ 称碳水化合物。实际上这种叫法不科学，在学习 中对通式的理解应注意：
5、氧化反应(与氧气) 葡萄糖是人体内的重要能源物质： 糖是生命活动中的重要能源，机体所需 能量的70％是食物中的糖所提供的。人体每 日所摄入的淀粉类食物(占食物的大部分)，最 终分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液循环。 在胰岛素、胰高血糖素等激素的协调作用下， 血糖维持在 70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)的 范围内，随血液循环至全身各组织，为细胞 的代谢提供能量，发生氧化分解，最终生成 二氧化碳和水：
糖类化学知识点总结
糖类化学知识点总结糖类是一类重要的有机化合物，其化学结构和性质的研究对于生物学和食品工业具有重要的意义。
糖类包括单糖、双糖、多糖等多种类型，它们具有不同的分子结构和特性。
本文将对糖类的化学结构、命名方法、性质以及在生物体内和食品工业中的应用进行系统的总结和阐述。
一、单糖的化学结构和命名方法1. 单糖的分类单糖是由碳、氢、氧三种元素组成的糖类化合物，它们的分子结构中含有一个或多个羟基和一个或多个醛基或酮基。
根据它们的化学结构，单糖可分为醛糖和酮糖两类。
醛糖的分子中含有一个醛基，酮糖的分子中含有一个酮基。
2. 单糖的化学结构单糖的化学结构可以用希尔德-奥斯特公式来表示，其中n代表碳原子数，希尔德-奥斯特公式的结构为（CH2O)n。
单糖的分子结构包括直链结构和环状结构两种形式。
直链结构是单糖分子直接相连形成的链状结构，而环状结构是由直链结构转变而来的，其中含有环氧醇化合物。
3. 单糖的命名方法根据单糖分子中羟基的位置不同，可以分为各种不同的单糖，比如葡萄糖、果糖、半乳糖等，并且还可以根据立体构型的不同将它们分为L-型和D-型两种立体异构体。
二、双糖和多糖的化学结构和性质1. 双糖的化学结构和性质双糖是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，根据单糖分子的组成不同，双糖可分为蔗糖、麦芽糖、乳糖等多种类型。
双糖具有不同的甜度和溶解度，它们在食品工业中具有广泛的应用。
2. 多糖的化学结构和性质多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，它们的分子结构复杂，包括淀粉、纤维素、半乳聚糖等多种类型。
多糖在生物体内具有重要的功能，如淀粉是植物体内储存能量的重要物质，而纤维素是植物细胞壁结构的主要组成部分。
三、糖的生物合成和降解1. 糖的生物合成糖类在生物体内是通过一系列酶促反应进行合成的，主要包括糖异生和糖原合成两个过程。
糖异生是指通过葡萄糖及其衍生物的代谢途径来合成其他单糖，而糖原合成是指通过多糖合成反应来合成淀粉和糖原。
高中化学人教版糖类教案
高中化学人教版糖类教案
课时安排：2课时
教学目标：
1. 了解糖类的定义和分类。
2. 掌握葡萄糖、果糖和乳糖的结构和性质。
3. 理解糖在生活中的重要性。
教学重点：
1. 糖类的定义和分类。
2. 葡萄糖、果糖和乳糖的结构和性质。
教学难点：
1. 理解糖类在生活中的应用。
教学准备：
1. PowerPoint课件
2. 实验器材：试管、烧杯、石蜡棒、热水浴
3. 糖类样品：葡萄糖、果糖、乳糖
教学步骤：
第一课时：
1. 引入：通过展示图片或视频引入糖类的概念，引发学生对糖类的兴趣。
2. 探究：讲解糖类的定义和分类，介绍葡萄糖、果糖和乳糖的结构和性质。
3. 实验操作：进行葡萄糖和果糖的酵母发酵实验，观察气泡产生的现象。
4. 结论总结：引导学生总结糖类在生活中的应用，并与实验结果进行联系。
第二课时：
1. 复习导入：回顾上节课内容，巩固学生对糖类的基本理解。
2. 拓展延伸：介绍糖类在食品工业和医药领域的应用，丰富学生对糖类的认识。
3. 提高运用：让学生分组进行小组讨论，探讨如何在生活中正确选择食物，控制糖类的摄入量。
4. 课堂讨论：组织学生分享自己的思考和见解，倡导健康饮食，正确使用糖类。
教学反思：
通过这样的教学设计，学生不仅能够掌握糖类的基本知识，还能够在实践中体会糖类的重要性，促进学生的综合素养提升。
同时，教师需要及时调整教学策略，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。
高二化学选修1课后习题答案
⾼⼆化学选修1课后习题答案 化学课本的每⼀条课后习题都是针对当节化学内容的，及时练习很有必要。
下⾯是由店铺为您带来的⾼⼆化学选修1课后习题答案，希望对⼤家有所帮助。
⾼⼆化学选修1课后习题答案：第⼀章 1.1 ⽣命的基础能源——糖类 1、糖类物质对⼈类⽣活有重要意义，可引导学⽣从⼈类的⾐、⾷、住、⾏和⼈体健康等⽅⾯去讨论。
2、可从每天吃的主⾷(⾯⾷、⼤⽶、⽟⽶等)和⽔果中列举。
3、纤维素有助于⾷物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌;降低胆固醇;预防和治疗糖尿病等。
提⽰：1、3两题可引导学⽣结合⽣物学科知识，联系⽣活实际，并查阅相关资料，写成⼩论⽂或制成图⽂并茂的展板，放在教室中展⽰交流。
以此激发学⽣的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对⼈类⽣命和健康的重要意义，化学的发展对提⾼⼈类⽣活质量的作⽤，培养学⽣热爱科学的情感。
4、不对。
糖尿病⼈由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄⼊量。
糕点中的⾯粉属糖类物质，在⼈体内可⽔解为葡萄糖，过多⾷⽤是有害的。
5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进⼊⼈体后，主要在⼩肠中被消化吸收。
脂肪在酶的催化作⽤下⽔解为⾼级脂肪酸和⽢油，⾼级脂肪酸被氧化，⽣成⼆氧化碳和⽔，同时放出热量供机体需要。
多余的脂肪成为脂肪组织存在于⽪下。
2、脂肪酸在⼈体内的主要功能有：供给⼈体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量” ;作为⼈体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。
由饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较⾼，在室温下呈固态，如⽺油、⽜油等动物油脂。
由不饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花⽣油、⾖油、菜⼦油、葵花⼦油、⽟⽶胚芽油等植物油。
4、⾼级脂肪酸⽢油酯⽔解的产物是⾼级脂肪酸和⽢油。
5、 (1)把油倒⼊盆中，油与空⽓接触⾯积⼤，容易氧化变质;且⾷⽤油经反复加热后，成分发⽣改变，⾷⽤后对⼈体有害。
高二化学糖类知识精讲
高二化学糖类【本讲主要内容】糖类1. 葡萄糖和蔗糖的重要性质2. 淀粉和纤维素的重要性质【知识掌握】【知识点精析】1. 了解糖的组成和分类：糖含义：碳水化合物并不是所有的糖均符合此式如鼠李糖符合此式的也未必是糖如甲醛（故该名称早已失去原来的意义）分类（根据能否水解及水解产物多少决定）单糖：葡萄糖果糖二糖：蔗糖麦芽糖多糖：淀粉纤维素C H OC H OCH On m()261252⎧⎨⎪⎪⎩⎪⎪⎧⎨⎪⎩⎪⎧⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎪2. 掌握葡萄糖的结构（多羟基、醛基）和性质（还原性），了解葡萄糖的用途：葡萄糖分子式C6H12O6结构简式官能团化学性质（1）氧化反应①生理氧化反应C6H12O6（s）+6O2（g）→6CO2（g）＋6H2O（l）+放热②与银氨溶液反应③与新制氢氧化铜反应（2）还原反应（3）酯化反应（4）在酒化酶的催化作用下的反应主要用途①营养物质②制药③制糖果④制镜或热水瓶胆镀银制法3. 蔗糖、麦芽糖性质的比较：（1）蔗糖和麦芽糖4. 了解淀粉和纤维素的重要性质，重点掌握淀粉和纤维素的水解反应。
【解题方法指导】例1. 对于糖类化合物的概念叙述正确的是（）A. 含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B. 是碳和水的化合物，又称碳水化合物C. 有甜味的物质D. 一般是多羟基的醛或多羟基的酮及能水解生成它们的物质解析：由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，应是烃类的含氧衍生物，烃类的含氧衍生物有许多种，如醇、醛、羧酸、酯等，从糖类化合物的分子组成分析，糖类化合物属于有机化合物，含碳、氢、氧三元素组成的化合物中的一类，所以，A的说法不正确。
糖类也叫碳水化合物，但是，碳水化合物绝对不是碳和水的化合物，虽然糖类化合物分子式通式可表示为C n（H2O）m这只是说明了这类化合物的组成，并不能表示这类化合物的结构。
B不正确。
有甜味的物质不一定是糖类，有的物质属于糖类，但不一定有甜味。
例如淀粉和纤维素。
化学 糖类知识点总结
化学糖类知识点总结一、基本概念糖是指含有醛基或酮基的碳水化合物。
它们通常是多元醇，也就是含有多个羟基的化合物。
根据碳水化合物的结构特点，糖类可分为单糖、双糖、寡糖和多糖四大类。
1. 单糖单糖是由3-7个碳原子组成的简单碳水化合物，通式为（CH2O）n。
根据其醛基或酮基的位置和数量，单糖又可分为醛糖和酮糖两类。
常见的单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。
2. 双糖双糖是由两个单糖分子经由缩合反应形成的碳水化合物，通常由α-1,4-糖苷键或β-1,4-糖苷键连接。
蔗糖、乳糖、麦芽糖等均为常见的双糖。
3. 寡糖寡糖是由3-10个单糖分子经由糖苷键连接而成的碳水化合物，它们具有较复杂的结构和多样的生物活性。
低聚果糖、低聚葡萄糖等都是寡糖的代表。
4. 多糖多糖是由数十至上百个单糖分子经由糖苷键连接而成的碳水化合物，是生物体内最广泛的一类糖类。
淀粉、纤维素、糖原等都属于多糖。
二、分类根据单糖的类型和数量，糖类可分为脱氧糖、醛糖和酮糖三大类。
1. 脱氧糖脱氧糖是指在单糖分子中某些羟基被氢或其他基团所取代，从而形成一种脱氧的糖类。
常见的脱氧糖包括脱氧核糖、脱氧賖和氨基葡萄糖等。
2. 醛糖醛糖是指单糖分子中含有醛基的糖类，通常以醛基为末端。
葡萄糖、半乳糖等都属于醛糖。
3. 酮糖酮糖是指单糖分子中含有酮基的糖类，通常以酮基为末端。
果糖就是一种典型的酮糖。
三、生物学功能糖类在生物体内具有多种重要的生物学功能，主要包括提供能量、构建细胞壁、储存能量和作为通讯信号等。
1. 提供能量糖类是生物体内主要的能量来源之一。
通过细胞代谢途径，单糖分子可以氧化分解成ATP，从而为细胞提供能量。
葡萄糖是最重要的能量来源之一，它在有氧条件下可以完全被氧化分解，释放出大量的能量。
2. 构建细胞壁在植物细胞和真菌细胞中，糖类起着构建细胞壁的重要作用。
纤维素是由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖，在细胞壁中起着支撑和保护细胞的作用。
3. 储存能量动物体内的肝脏和肌肉组织中可以储存糖原，植物体内的叶绿器中可以储存淀粉。
人教版高中化学选择性必修第3册 第四章 生物大分子 第一节 糖类 第1课时 糖类的组成与分类 单糖
第四章生物大分子第一节糖类第1课时糖类的组成与分类单糖基础过关练题组一糖类的组成与分类1.(江苏无锡学业水平考试)下列元素中不属于糖类的组成元素的是( )A.CB.HC.ND.O2.从分子结构上看,糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
据此分析下列物质中属于糖类的是( )A.CH2OH(CHOH)2CHOB.CH3CH(OH)CH2CHOC.D.3.(原创)下列关于糖类的说法错误的是( 易错)A.糖类在自然界中分布广泛,如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素B.糖类又称碳水化合物,其组成一定符合通式C m(H2O)nC.根据能否水解,可将糖类分为单糖、寡糖和多糖D.根据能否与银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂反应,可将糖类分为还原糖和非还原糖题组二单糖4.(山东临沂一中高二下月考)下列关于葡萄糖的叙述中,正确的是( )A.葡萄糖属于多羟基醛,是一种单糖B.葡萄糖属于多羟基酮,能发生加成反应C.因为葡萄糖具有甜味,所以属于糖类化合物D.葡萄糖可以水解5.有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是( )①二者互为同分异构体②二者都易溶于水③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀④葡萄糖能发生酯化反应,而果糖不能⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇⑥果糖是最甜的糖,而葡萄糖无甜味A.①②③B.④⑤C.④⑥D.⑥6.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是( )A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖与甲酸甲酯所含碳元素的质量分数相同C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体7.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,其对应的性质中不正确的是( )A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应D.可与NaHCO3溶液反应产生气泡8.(原创)核糖与脱氧核糖分别是生物体遗传物质核糖核酸与脱氧核糖核酸的重要组成部分,其结构简式如下图所示。
第四章第1节糖类第1课时 课件-2021-2022学年人教版（2019）高中化学选择性必修3
都能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 ④葡萄糖能发生酯化反应，而 果糖不能 ⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑥果糖是最甜的糖，而 葡萄糖并不甜
A.①②③
B.④⑤
C.④⑥
D.⑥
6.木糖的分子式为C5H10O5，属于多羟基醛，木糖在浓 硫酸作用下生成糠醛(结构简式如右)。
(1)木糖的结构简式为________________， 木糖不可能具有的性质是___A_ A.水解反应 B.还原反应 C.氧化反应 D.取代反应 E.加成反应 F.酯化反应OH H酒石酸标出葡萄糖分子中的手性碳
正误判断
(1)葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个水分子
( ×) (2)葡萄糖是单糖的主要原因是其分子结构中只有一个醛基( ×) (3)果糖虽然也能发生银镜反应，但它的分子中没有醛基( √) (4)糖类都属于高分子化合物( ×)
(5)所有的糖类都是有甜味的物质，且在一定条件下都能发生水解反应
A.葡萄糖具有多羟基醛结构，是最简单的一种糖类化合物 B.葡萄糖具有多羟基酮结构，能发生加成反应 C.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 D.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物
C 5.有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是
①二者互为同分异构体 ②二者都易溶于水 ③二者都能发生银镜反应、
代表物 ___葡__萄__糖、____果__糖
_蔗__糖___、_麦__芽__糖___
_纤__维__素_、____淀__粉__
分子式
_C_6_H_1_2_O_6_
C_1_2_H_2_2_O_1_1 __
(C6H10O5)n
正误判断
(1)糖类化合物的分子通式都可用Cm(H2O)n来表示( ×) (2)糖类都能发生水解反应( ×) (3)糖类是多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物( √) (4)凡是由C、H、O三种元素组成的有机物都是糖类( ×) (5)糖类物质又叫碳水化合物( √)
人教版高二化学选择性必修第3册 第四章 生物大分子 第一节 糖类(一)
生活中常见的糖类
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖 甜味
C6H12O6
C12H22O11
C12H22O11
纤维素
淀粉
无甜味
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
糖类是一类重要的有机化合物，在自然 界中分布广泛，日常食用的蔗糖、粮食 中的淀粉、植物茎叶中的纤维素、人体 血液中的葡萄糖等均属于糖类。糖类在 生命活动中起着重要作用，是生物体所 需能量的主要来源，也是重要的能量储 存物质，如植物体内的淀粉和动物体内 的糖原。糖类还是很多生物体的结构成 分，如植物细胞壁的主要成分纤维素。
A．两者互为同分异构体
B．两者都易溶于水
C．两者都能发生酯化反应 D．葡萄糖比果糖要甜
详解： 葡萄糖与果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体。 都易溶于水。 分子内都含有羟基，都可以发生酯化反应。 葡萄糖甜度比蔗糖低，果糖甜度比蔗糖高，所以果糖比葡萄 糖甜。
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羟基
分子式C6H12O6， 推测其可能具有
的结构与官能团
醚键
酯基
实验验证方法：水溶性或 是否能水解来验证
不饱和 度为1的 多氧结
构
碳碳 双键
实验验证方法：酸性高锰 酸钾溶液或溴水褪色
醛基实验验证方法：新制氢氧
实验验证方法：检 羧基
验酸性或与碳酸氢
化铜和银氨溶液，看是否 出现砖红色沉淀或者银镜
钠溶液反应产生CO2
2. 果糖
➢ 存在：在水果和蜂蜜中含量较高 ➢ 物理性质：纯净的果糖为无色晶体，易溶于水，吸湿性强，
比蔗糖甜度高
分子式： C6H12O6 结构简式：
多羟基酮 属于酮糖 和葡萄糖互为同分异构体
3 . 核糖与脱氧核糖
高二化学选修一第一章知识点总结
高二化学选修一第一章知识点总结高二化学选修一第一章知识点总结糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。
小编准备了高二化学选修一第一章知识点，具体请看以下内容。
一：生命的基础能源糖类1、糖类是绿色植物_____________的产物。
由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应___________________________________________________ ____________;和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________ ________。
4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式：在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为___________________________________________________ ___。
纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。
二：重要的体内能源油脂1、油脂是由____________和______生成的___，结构可用____________________来表示，__________，______叫单甘油酯，________________不同叫混甘油酯。
天然油脂为___________，属于混合物。
2、油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为____，呈固态的称为______，它们统称为油脂。
油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越___。
糖类教案1(高二化学)
第二节糖类（第2课时）一.教材分析本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。
经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。
高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有机物特点的理解，为后续学习作准备。
二. 教学目标1.知识目标：（1）记住麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.（2）了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系2.能力目标：通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法3.情感、态度和价值观目标：通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。
三.教学重点难点重点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质难点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质四.学情分析教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。
这是由于糖类的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。
五.教学方法1.实验法2.学案导学法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。
六.课前准备1．学生的学习准备：学案和教材 2.教师的教学准备：学案和教学设计3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。
课前打开实验室门窗通风。
七.课时安排：1课时八．教学过程（一）预习检查，总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有针对性（二）情景导入，展示目标[引入]葡萄糖虽然是人体很重要的供能物质，但在日常生活中并不多见，而常见的是白糖、红塘、冰糖。
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1、葡萄糖的银镜反应
实验4-1 探究
△
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH 实验注意事项：……
2、葡萄糖与斐林试剂的反应 写出上述实验中的化学方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2
CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O
△
CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧 化成二氧化碳和水 C6H12O6(s)+O2(g) 6CO2+6H2O（l）; △ H=-2084kJ/mol
葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇 葡萄糖和果糖的物理性质？ 怎样鉴别葡萄糖和果糖？
实践活动：P.81 分子的手性——有机物的空间异构现象 自然界的葡萄糖和果糖都是D-型结构
D-甘油醛
CHO
L-甘油醛 CHO
HO— C —H CH2—OH
H— C —OH D-葡萄糖 CHO H— C —OH HO— C —H H— C —OH H— C —OH CH2—OH
CH2—OH D-果糖
CH2—OH
C=O HO— C —H H— C —OH H— C —OH CH2—OH
在两种构型的药物中，一种对人体无 效，而另一种却被广泛用于治疗中枢神经 系统的慢性病——帕金森氏症。
样请安，而是直接向他跪下：“给爷请安。妾身知错咯，还望爷能大人大量，不要跟妾身壹般见识，若是气坏身子就不值当咯。”，面对主动认错の排字琦， 他虽然当时气得恨不能将那霞光苑壹把火烧咯の心都有，可是经过这些天の思考，他冷静咯下来，他还有更重要の事情要做，现在不是跟排字琦较劲儿の时 候。“福晋，前些日子の事情，想必你已经很清楚咯，爷就不跟你兜圈子。爷承认，喜欢那各年家仆役，明天，你将年夫人请来，壹是让她看看水清，也病 咯些日子咯，娘家来人看望壹下也是情理之中；二来呢，你把爷要娶年仆役の意思跟她透露壹下，然后选各吉日就去提亲吧。”“爷！”“怎么，福晋不同 意？”“不是，不是，”排字琦嘴上说着“不是，不是”，可是她心中の真实想法当然是不同意！而且她被他の这番话震惊咯！怎么耗咯三年都没有娶，才 刚被天仙妹妹发现咯，就着急忙慌地要娶进府里来咯？可是，她是他の福晋，他の话就是金科玉律，除咯无条件地服从，她任何反抗の余地都没有。可是她 根本不甘心！怕就怕这各结果才使咯那壹计，结果越是怕啥啊，就越会来啥啊！爷怎么又改咯主意要娶年仆役咯？不行，她排字琦不能任由人骑到她の头上。 “回爷，您和年仆役情投意合，确实是天作之合，妾身与她也是旧相识，将来若能做咯姐妹，更是喜上加喜の好事情。可是，恕妾身直言，按规制，年仆役 进咯咱们府里，可就只能是侍妾咯。”排字琦の这番话真就是直接戳到咯王爷の痛处，这年仆役又不是皇上指婚赐婚，又没有名额再能由他去向宗人府报请 封壹各侧福晋，那娶进府来不是侍妾の名分还能是啥啊？王爷三年都没有想好の对策，现在却是根本不容他再去想，因为年家已经开始托请说媒咯！他是被 年家所逼迫不得已而必须尽快出手，并不是因为被水清撞破两各人の情事而有所行动。他这是担心，假设他再不立即采取行动，玉盈就真の要被别の人家娶 走咯，那将是他抱恨终生の事情！年家不是托请说媒吗？好，他可以找媒人，直接去年家提亲，先把玉盈保护起来再说。虽然玉盈说过谁也不嫁，但是现在 情势の变化已经达到咯失控の边缘，根本就由不得她想嫁不想嫁，他必须先下手为强。第壹卷 第364章 出手名分，是壹直困扰咯他三年都没有解决の问题。 但是，当没有名分与错过大好姻缘相比较起来，名分只能让位于抱恨终生咯。他不能失去玉盈姑娘，这是他今生今世第壹各自己主动爱上の诸人，也将是他 今生今世永远也不能停止相爱の诸人，他不能眼睁睁地看着失去她！虽然玉盈进府以后只能先从侍妾做起，但是没有第壹步の娶进来，何谈日后の打算？至 于水清，玉盈简直就是杞人忧天，这各侧福晋自己壹各人过得好着呢，根本不在乎他是否冷落她。而且他有足够の自信，以他对玉盈の壹片真心，相信玉盈 壹定也壹定会被他感动。事不宜迟，想通咯这壹切，他就将排字琦找来面授机宜，由她出面先向年夫人撒出口风，透露出这边の底细，意在通知年家赶快将 托请说媒の“英雄帖”统统撤回来，王府要正式请媒人登门娶亲。谁晓得，经过咯前天の那壹场风暴，排字琦竟然还对这件事情这么抵触！他虽然气恼，可 是又真是拿她壹点儿办法也没有。虽然她做得很隐蔽，但是他轻而易举地调查清楚咯事情の原委：水清误闯书院の事情完全是由她壹手策划の，别看她找咯 管帐太监去の怡然居，另外秦顺儿也并没有将红莲供出来，但是他培养苏培盛那奴才这么多年，总还不是吃干饭の，关键の时候发挥咯重要作用。这也是他 决定给秦顺儿二十板子处罚の主要原因，失职之罪应该领十板子，隐瞒不报罪加壹等，再加十板子。对吟雪这么重の处罚，壹半是因为失职，但另壹半，也 是要好好杀杀水清の锐气，除掉她の陪嫁丫环，相当于打掉她の左膀右臂。他这是要让她清楚地晓得，这是在王府，不是她们小小の年府，不要以为壹各陪 嫁丫环就能为所欲为，只要进咯这王府の门，就全都是爷の奴才，爷才是你们唯壹の主子。因为晓得这件事情是福晋捣の鬼，因此借水清追上门来为吟雪求 情之机，他将霞光苑砸咯壹各稀烂，他这是在警告福晋，假设以后她の手再伸得长壹些，就不只是这各结果！但是，福晋与他成婚这么多年以来，虽然小错 不断，但大错几乎没有，而且后院の大事小事还要靠着福晋来操持，王公贵族之间の联系，也需要女眷之间の走动帮助。就像现在他要娶玉盈这件事情，除 咯福晋出面，这府里也不可能再有别人咯，总不可能是由他亲自出面去提亲吧。因此，尽管福晋の问题戳到咯他の痛处，他仍是波澜不惊地说道：“该怎么 办就怎么办，先娶进府里再说，福晋就尽快去安排吧。”排字琦本是以“待妾”这各为理由和借口，做垂死の挣扎，没想到他根本不予理会，再次强调咯要 尽快去办。他等咯三年都不急，这才刚被天仙妹妹撞破真相就急起来咯？自己这是何苦呢！排字琦再次后悔不迭、追悔莫及。第壹卷 第365章 提亲王爷の 回答让排字琦极度失望，心中不由得格外抵触，明知故问地说道：“那妾身请问爷，这各‘尽快’是啥啊时候？”“爷明天要随圣驾春狩，你啥啊时候办妥 咯，啥啊时候就给爷送信儿去。”他心中の“尽快”恨不能就是现在！但是他也晓得这是不可能の事情，提亲原本就不是壹件简单の事情，更何况他府中の 病榻上还躺着壹位。壹各病入膏肓，壹各风光嫁人，壹各嫡亲，壹各
一、葡萄糖与果糖
1、葡萄糖： 分子式：C6H12O6 OH H OH H OH O H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H 2、果糖： 分子式：C6H12O6
从结构上 看，葡萄糖 和果糖可能 具有怎样的 化学性质？
互 为 同 分 异 构 体
OH H OH H O OH H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H
孝，可是，盈儿……”“不管你有啥啊天大的理由，反正你就是不能去你二哥那里！”“娘亲！”“盈儿，爹娘连想都没有想过让你去四川的事 情。五年前是因为你二哥在京城需要有人照应，爹娘没有办法，不得已而为之的事情。去年是因为有你二哥壹路同行，而且你二哥也没有娶妻， 所以娘才同意你去四川。现在的情况完全不壹样咯！你二哥已经娶咯嫂子，你过去不是要受嫂子的气吗？而且自古蜀道艰险，爹娘能让你壹各姑 娘家，孤零零地壹各人走那条险路吗？再有咯，京城可是在天子脚下，要啥啊有啥啊，不比那蛮夷之地强多咯？在京城里给你觅得壹各佳婿，总 比你嫁到山高路远的巴蜀之地好啊！你二哥那是去上任，总有回来的那壹天，你假如是嫁到咯那里，啥啊时候能让娘亲再见到你啊！这可是壹辈 子怕是要见不到咯啊！”年夫人越说越伤心，越说越动情，到最后，竟然伏在桌案上抬不起身来。玉盈也是被娘亲的话感动得热泪盈眶，更为自 己只为咯躲避王爷而惹得娘亲如此伤心而内疚不已。见娘亲哭得难以自持，她扑通壹下子就跪倒在咯年夫人的面前：“娘亲，玉盈不孝，伤咯娘 亲的心，盈儿再也不去四川咯，盈儿这就跟你回京城，好吗？娘啊，您不要再哭咯，盈儿知错咯。”“盈儿，自从你来到年府的第壹天，娘就壹 直拿你当亲生的闺女看待，凝儿有的，你壹定不能缺咯！这是娘对你亲生爹娘许下的承诺。”“娘，盈儿知错咯，您千万不要再难过咯。盈儿壹 定跟爹娘回京城，壹定为爹娘恪尽孝道，为爹娘养老送终……”“傻孩子，爹娘怎么会要你养老送终呢！爹娘只要你嫁得壹各良人佳婿就是最大 的心愿。”“娘，盈儿说过咯，盈儿不会嫁人的，假如娘亲壹定要盈儿嫁人，盈儿还不如进咯道观做姑子！”“盈儿！你”年夫人壹口气堵在心 中，顿觉胸闷气短，直挺挺地就要栽倒。眼见着闯咯大祸的玉盈吓得啥啊也不敢再说，壹边喊人请大夫，壹边将娘亲扶到咯床上。大夫很快就请 来，仔细诊治壹番，见没有大碍，留下方子就走咯。大夫走后，年老爷、玉盈壹直守在夫人的身边。眼见着天色已晚，年老爷看看玉盈，又看看 夫人，想咯壹下，他对玉盈发咯话：“大夫看过咯，没有啥啊大碍，你早些回去歇息，明天再来照料娘亲，现在有爹爹陪着就可以咯。”“爹爹， 您的身体会受不住的，这些还是由盈儿来做吧。”“爹爹说啥啊，你听啥啊就是咯，爹爹自有爹爹的安排。”玉盈见状，只好和翠珠两人又忙咯 半天，把壹切料理妥当才离开。听见玉盈走咯，年夫人才慢慢地睁开咯眼睛。果然猜得不假，年大人心中有咯底。第壹卷 第201章 疑问“夫人 这又是为何事跟盈儿闹咯脾气？气坏咯身体可就不值当咯。”“唉，老爷，妾身这可就是想不
HO HO
H 2N CH2
H COOH
药物多巴结构简式
随堂练习
写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。 1、生理氧化 2、在酒化酶的作用下转化为酒精 3、还原反应
实验探究
如何通过实验证明，葡萄 糖分子里的羟基也能和金属 钠反应生成氢气？
布置作业
认真阅读本节教材
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第四章 生命中的基础有机化学物质Fra bibliotek第二节
糖
类
（第一课时）
2007年1月12日 星期五
学习目标
1. 了解糖类的组成和分类方法； 2. 掌握葡萄糖的结构特点和化学 性质。 3. 初步了解有机化合物的对映异 构现象 学习重点：葡萄糖的化学性质