慢性中毒--番茄之..

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西红柿食用之忌

西红柿食用之忌作者：暂无来源：《烹调知识》 2015年第11期王炎/文1. 不吃未成熟的青色番茄未成熟的青番茄中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，食后轻者会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状，重者会出现昏迷，甚至危及生命。

2. 不吃催红的番茄目前市场上西红柿催红已是普遍现象。

为了早上市，农民一般用化学物质——乙烯来催红产品。

此药虽毒性较低，如果用量不超过危险程度，一般对人体不会造成大的危害。

但目前国家在这方面没有规定，超量与否无法控制。

不过，催红的西红柿也很好辨认。

一般来讲，催熟的番茄整个都为红色，而自然成熟的番茄在柿蒂周围有些绿色；催熟的番茄较硬，自然成熟的番茄较软；催熟的番多为多面体，自然成熟的较为圆润。

3. 不吃含激素的番茄蔬菜市场上常能见到一种屁股尖尖的番茄，不知情者还以为是科学培育的新品种，其实是使用了生长激素的结果，又称为激素菜，“敬而远之”为妙。

4. 最好不要空腹吃番茄其原因是番茄中所含的胶质、果质、柿胶酚等成分会与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物质，引起胃胀、胃痛。

饭后胃酸已和食物混合，胃内酸度降低，这时再吃番茄就不会出现上述情况了。

5. 几类人群不宜多吃或生吃番茄西红柿的营养虽然很丰富，但因含有大量的胶质、果质、柿胶酚和可溶性收敛剂等，胃病患者的胃酸过多，这些物质便与胃酸形成难以溶解消化的硬块充塞胃腔，引起胃部不适、胀痛，故胃酸过多的胃病患者不宜吃番茄。

中医认为，番茄性寒，故脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃。

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者不宜食用，否则易加重病情。

6. 注意食物相克不宜与猪肝配食，猪肝炒食或做汤不宜配西红柿等富含维生素C的蔬菜，因为维生素C在酸性溶液中较为稳定，但在中性及碱性溶液中极不稳定，特别是在有微量重金属离子存在时，更易氧化分解，而猪肝中含铜、铁元素丰富，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功能，两者不宜搭配做菜。

不宜与黄瓜配食，黄瓜含分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C的吸收，使其营养大大降低。

植保第四章复习资料

第四章复习资料一．名词解释1.农药：是重要的农业生产资料和救灾物资，农药主要是指用来防治为害农林牧业生产的有害生物和调节植物生长的化学药品但通常也把改善农药有效成分的物理化学助剂包括在内。

2.除草剂：用来防除农田杂草，又不影响农作物正常生长的药剂。

3.原药：未经加工的农药。

4.原粉：农药的固体形态。

5.原油：农药的液体形态。

6.农药加工：将原药造成可以使用产品的过程。

7.农药制剂：农药加工后的产品。

8.剂型：制剂的具体形态。

9.农药助剂：凡为农药原药混用或通过加工过程与原药混用，能改善剂型的理化性质，提高药效的物质。

10.毒力：农业上习惯将对标靶生物的毒性，称为毒力。

11.毒性：对人畜等高等动物的损害则称为毒性。

12.急性中毒：指农药一次大剂量或24小时内多次对生物体作用后产生的毒性。

13.致死中量：在供试动物实验中，测出一次给药杀死群体中50%个体所需的剂量。

14.致死中浓度：在供试动物实验中，测出一次给药杀死群体中50%个体所需的浓度。

15.亚急性中毒：指在较长时间内经常接触、吸入或食入某种农药部分，最后导致人、畜发生与急性中毒类似的症状，称亚急性中毒。

16.慢性中毒：指污染或残留食物中的微量农药，长期少量地被人、畜摄食，造成体内积累，引起的慢性毒害，称为慢性中毒。

17.农药残留：农药施用后，以经过一段时间的降解，以极少原药或有毒的转化产物存在于环境与动植物和食品中。

18.安全间隔期：最后一次施药距作物收获的时间段，也称安全等待期。

二．填空题1.施用农药相对于其他防治措施，具有高效、速效、方便、适应性广和经济效益显著等特点。

2.按防治对象，可分为三大类农药杀虫剂、杀菌剂、除草剂。

3.杀虫剂按其成分来源分类，可分为四类无机杀虫剂、有机杀虫剂、微生物杀虫剂、植物性杀虫剂。

4.杀虫剂的作用方式分类，可分为胃毒剂、触杀剂、内吸剂、熏蒸剂、驱避剂、拒食剂、引诱剂、不育剂、昆虫生长调节剂。

5.按杀虫剂的毒理作用分类，可分为神经毒剂、呼吸毒剂、物理性毒剂。

堪比砒霜的十四种食物

堪比砒霜的十四种食物堪比砒霜的十四种食物以下这十四种食物堪比砒霜是千万不能食用的。

西红柿一、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

二、烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

三、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。

而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

四、鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。

因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

五、发芽的土豆发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。

因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

六、腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。

人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

七、棕色心的甘蔗变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。

这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

八、长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

九、长斑的红薯红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

十、发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

十一、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

十二、变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

十三、新鲜的蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

十四、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

营养师练习题(第八章)

营养学基础练习题(第八章)一、判断题（判断下列各题，正确的在括号内打“√”，错的打“×”，共20题）（）1、食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。

（）2、常见细菌菌属有致病菌、条件致病菌、非致病菌等。

（）3、有毒金属只通过消化道进入人体。

（）4、橡胶的主要卫生问题是单体和添加剂问题。

（）5、工业三废是有毒金属污染的途径之一。

（）6、无机汞化合物多引起急性中毒，有机汞化合物多引起慢性中毒。

（）7、部分霉菌对人体有益，部分霉菌会产生毒素，危害人体健康。

（）8、曼陀罗子有毒，容易混入粮食中，形成粮食污染。

（）9、二噁英化合物的毒性是氰化钾的10倍，最大的危险是导致不可逆的致畸、致癌和致突变毒性。

（）10、在0℃以下，30℃以上大多数霉菌的产毒素的能力减弱。

（）11、食品中杂物污染属于生物性污染。

（）12、一般情况情况下，鸭蛋不能用于糕点原料。

（）13、酸牛奶在销售前应该保存在2-8℃的仓库或者冰箱中。

（）14、炭疽在土壤中可以存活30年以上。

（）15、绿叶蔬菜要特别重视农药残留卫生问题。

（）16、天然放射线主要来源于宇宙射线和地球的辐射。

（）17、青霉、曲霉和毛霉污染是粮食霉菌污染的主要菌种。

（）18、猪肉新鲜程度从感官上判断的主要项目有色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等。

（）19、水果的表皮破损后，大肠杆菌的检出率明显提高。

（）20、有机磷（如敌百虫、敌敌畏、乐果等）农药属于急性神经性毒素，能引起神经纤维高度兴奋。

二、单项选择题（每题中只有一个恰当的答案，共40题）1、在下列水产品中，死亡后可以销售和加工的是（）。

A、甲鱼B、鲶鱼C、乌龟D、黄鳝2、有机磷农药中毒的预防措施之一为( )。

A．喷洒农药遵守安全间隔期的要求B．蔬菜水果旺火急炒C．少量食用D．蔬菜不能清洗3、食用腌菜时，应至少待腌制( )天以上才能食用。

A．7B．15C．20D．304、河豚鱼最有毒的部位是（）。

吃没成熟的青番茄会中毒吗

吃没成熟的青番茄会中毒吗？
吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。

在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道，而碱性就是这种青番茄的涩味。

龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。

青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。

即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01％来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。

这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。

所以，我们可以得出一个初步的结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！
但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。

建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170℃以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170℃以上的温度下就会分解，失去它的毒性。

当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。

即便如此，仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。

还是老老实实地吃红番茄吧！。

你所不认识的西红柿：警惕蕃茄的毒性

你所不认识的西红柿：警惕蕃茄的毒性【九牧林医家导读】关于西红柿--蕃茄的坏消息，有点儿骇人听闻，没想到这么严重！病从口入，多知道些也有好处！这是我第一次知道的关于蕃茄坏消息！有空看看吧！生鲜蕃茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵，血见愁等，听说过发芽的马铃薯不要吃吗？澳洲的蕃茄农场杰克逊农场，因地处内陆沙漠，销售剩余的蕃茄，常由场内员工和场内放牧动物自行消化。

结果数十年来暴毙人数竟达到十数人之众，连农场主老杰克逊亦，少东家杰克逊均逝，家业花落飘零，无不与食西红柿--蕃茄相关，化验证实了确实死于龙葵碱中毒。

我们知道，成熟的西红柿，即番茄，含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等，营养价值高。

相反，未成熟的西红柿，则含有较大量的毒性物质──番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡!一、你所不认识的西红柿毒性在于龙葵碱最近有关西红柿--蕃茄的坏消息，非常很重要!因为生蕃茄有龙葵碱(Solanine)毒，故不要生吃！切记！关于西红柿--蕃茄的坏消息，有点儿骇人听闻，没想到这么严重！病从口入，多知道些也有好处！这是我第一次知道的关于蕃茄坏消息！有空看看吧！①日本厚生省研究员鬼堂院由花：生鲜蕃茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵，血见愁等，听说过发芽的马铃薯不要吃吗？马铃薯发芽时，便会合成此种致命毒素--龙葵碱，若量少，并非立即致死，但却会让毒素慢慢累积在体内，当你信心满满的以为自己还在摄取对人体有益的茄红素之时，那里知道原来自己正在摄取龙葵碱，原以为在养颜美容，能保健康，却竟成虚幻目标，摄进龙葵碱之毒，押上生命的代价？②英国临床医学博士托马斯?莎耶博士：研究证实了鬼堂院由花女士的说法，并且提出可信服的证据，那就是澳洲的蕃茄农场杰克逊农场，因地处内陆沙漠，销售剩余的蕃茄，常由场内员工和场内放牧动物自行消化。

结果，数十年来暴毙人数竟达到十数人之众，而且死因未明。

西红柿汁禁忌

西红柿汁禁忌关于《西红柿汁禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

提到番茄，大部分人也不生疏，很多人最先想起的是番茄炒蛋，番茄也被大伙儿称为西红柿，是我们日常生活很普遍的一种蔬菜水果，并且很多人平常都喜欢吃，西红柿炒着吃，立即直接生吃全是能够的，并且番茄的不但营养丰富，并且美味可口汁多，是很受大伙儿热烈欢迎的，那番茄汁忌讳有什么呢？1.未熟不适合服用青西红柿带有黄酮甙(龙葵碱)其样子为纤维状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。

因此，未成熟的青西红柿吃完常觉得不适感，轻则口腔觉得苦味，比较严重的情况下还会继续出現中毒了状况。

青西红柿带有黄酮甙非常是当青西红柿刚开始烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。

而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。

2.服食肝素、双香豆素等抗凝血药品时不适合服用番茄含维生素B12较多。

维生素B12：关键功效是催化反应肝中凝血酶原及其凝血功能活素的生成，犬低需要量为30ug/kg 休重。

维生素B12不够时，因为限定了凝血酶原的生成而使凝血时间增加，导致皮下组织和肌肉流血。

3.空肚时不适合服用番茄带有很多可溶收敛性等成份，与胃液产生反映，凝固成不融解的小块物，这种硬块可能将胃的出入口贲门阻塞，造成肠胃撑胀、疼痛等不适感病症。

餐后吃西红柿因为胃液已与很多食材混和，其浓度值并不大，不容易与所述胶原纤维产生反映，因此沒有影晌。

4.不适合长期加温烹调后服用长期加温烹调后就失去原来的营养成分与味儿，因番茄素遇光、热和co2非常容易溶解，丧失养生保健的功效。

因而，烹饪时要防止长期高溫加温。

5.服食新斯的明或加兰他敏时忌讳服用建议：遵从医生叮嘱。

6.胃肠虚弱者不应多食中医学觉得番茄寒性，胃肠虚弱者多吃西红柿对人体危害。

因此，身患急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活跃期患者暂不适合食，以防加剧病况。

7.风湿性关节炎病人多吃西红柿可能会使病情严重吃西红柿有利于防止六种病1.延缓衰老将鲜熟番茄捣碎取汁加少量白砂糖，每日用其涂面，能使皮肤细致光洁，美容护肤延缓衰老实际效果极好。

生吃青番茄,小心中毒

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生吃青番茄，小心中毒
导语：一般的胃肠不舒服，强忍住没有去医院。

大概过了两个小时，她痛得满地打滚，全身冒冷汗。

家人见状，赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。

一名女子以为生吃番茄可以治便秘(便秘食品)，结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。

家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士(女士食品)说，在晚饭后，她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好，放在冰箱里，在晚上10点左右，她将冻得很凉的番茄拿出来吃了。

大概一个小时后，她就觉得胃不舒服，接着腹部疼痛，开始拉肚子，接着就是吐。

她以为是一般的胃肠不舒服，强忍住没有去医院。

大概过了两个小时，她痛得满地打滚，全身冒冷汗。

家人见状，赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。

在该院急诊科，医生发现她的血象高出了正常人的一半，这是一个危险的标志。

如果当时没有及时送医院，有可能危及生命。

医生在了解其进食情况后，告诉她是生番茄中毒。

这时李女士才恍然大悟，因为前两天，她在睡觉前也吃一个不太熟的番茄，吃了以后第二天就感觉胃有绞痛感，但只要上完厕所就好了，她开始还高兴呢，说生吃不熟的番茄还可以治便秘，没想到却中毒差点送命。

新桥医院门诊部达四平教授提醒说，如果吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致中毒。

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农技：番茄激素中毒、病毒病、茶黄螨危害，竟然还有人分不清楚

农技：番茄激素中毒、病毒病、茶黄螨危害，竟然还有人分不清楚今天有种植户留言说：“自家大棚种植的西红柿，才定植20多天，发现番茄植株顶部叶子变窄变小、叶片卷曲皱缩情况，请老师给看看什么毛病啊？分不清楚西红柿植株到底是激素中毒？还是病毒病？还是茶黄螨危害呢？”并且发了一张照片如下。

西红柿激素中毒、病毒病以及茶黄螨危害，目前还有很多菜农区分不清，容易混淆。

三者危害因素是完全不一样的，如果诊断错误的话，不仅防治不了，还会造成更大的损失。

所以呢，菜农一定要能够正确区分西红柿激素中毒、病毒病以及茶黄螨的危害，并且做好正确的防治措施。

首先、我们从三者的症状表现上进行区分1.西红柿激素中毒，主要发生在生长点、花及果实附近，表现为番茄叶片畸形、皱缩，叶片一般向上卷曲僵硬，叶片增厚，叶脉较粗重，叶片细长，不展开，叶片颜色不变或变得更绿，激素中毒的症状在弱株上的表现尤为突出。

2.西红柿病毒病，这里主要说西红柿黄化曲叶病毒病、蕨叶型病毒病以及番茄花叶病毒病。

番茄花叶病毒病：发病轻的时候，叶片上出现黄绿相间，叶脉透明，叶略有皱缩；发病严重的时候，叶片都皱缩不平，新叶变细、变长，扭曲畸形，植株也出现矮化，其项部叶片生长基本停滞。

番茄蕨叶病毒病：病株表现不同程度的矮化，顶端叶片颜色一般较黄，叶片筒状卷曲，不平展。

严重时叶片纤细，扭曲呈线状。

番茄黄化曲叶病：番茄植株矮化，生长缓慢或停滞，顶部叶片褪绿发黄、变小，叶片边缘上卷，叶质变硬，叶背面叶脉常显紫色。

3.西红柿茶黄螨：茶黄螨的个头非常小，肉眼几乎看不到，需要用放大镜才能看到，非常容易和病毒病混淆。

茶黄螨主要发生在西红柿的幼嫩组织，有趋嫩性，会逐渐迁移。

番茄受害后，叶片变厚变小变硬，新叶退绿变成黄褐色，叶缘向叶背面卷曲，嫩茎扭曲畸形、呈柳叶状，叶背油亮光泽，嫩叶僵硬畸形。

总结三者不同点：激素中毒和病毒病叶片都向上卷，而茶黄螨叶缘向下卷；病毒病和茶黄螨都造成叶片退绿，而激素中毒叶片颜色不变或者变得更绿。

揭露农药蔬菜的内幕

揭露农药蔬菜的内幕揭露农药蔬菜的内幕—潍坊营养告诉您不为人知的秘密餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。

平时一直在提醒大家注意一些农药的危害，但很多人都不以为然，觉得是夸大其词。

5月4日，焦点访谈播报了潍坊安丘种植生姜用剧毒农药的事情，让很多人又瞬间紧张了起来，一下子把农药残留又推到了风口浪尖。

报道中所提神农丹，又叫涕灭威的农药，五十毫克就可以导致50公斤的人死亡，严禁直接用于瓜果蔬菜。

安徽就曾出现过食用被神农丹污染的黄瓜而造成中毒的安全事件。

最可怕的是这种现象已经成为了一种理所当然，甚至不需要偷偷摸摸来做，农户甚至说这神农丹已经用了二十年了，如果哪一年不用的话，产量至少减一半。

毒韭菜事件、毒豇豆事件、甲醛白菜事件、毒豆芽事件等等这些食品安全问题让每个人每天似乎都生活在战战兢兢之中，我们可以少吃油炸食品、可以拒绝高油高脂食物，可是我们总要买一些最原始的材料吧！到底有多少农药进入到我们的体内？又会造成何种的危害呢？平时我们为了健康而多吃的蔬菜，究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢？相信不仅仅是潍坊，其它的种植区域也很难独善其身。

但作为一位潍坊人，我觉得我有必要把我这几年所了解的一些关于蔬菜与农药化肥的事情告诉大家，农药残留不可轻视，但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入，只要处理得当，还是能把危害降低到最小的。

农药数据检测与检测技术息息相关，合格不等于无残留，可能只是在检测的那几项标准中合格。

因为几百种的农药再加上消费巨大的蔬菜数量，让检测异常困难。

这并不是危言耸听让大家拒绝食用蔬菜，根据富集原理，即使你不吃蔬菜，选择肉食，也只会摄取更多的有害物质，所以，这篇文章的目的更多的是教给大家如何去辨别，清洗，处理蔬菜，最大化的减少其对我们身体的危害。

如果不使用农药，不使用化肥，很多植物会减少收获，产品质量降低。

甚至会绝产，有机蔬菜也只是不能使用化学合成农药和化肥。

天然虾青素课件

它是一个掠夺者，到处抢电子（如光棍）羟基自由基——攻击速度１的－６次方（０.０００００1秒）快过子弹脑细胞每天死１０万个（不论你用不用脑）
氧自由基和非氧自由基
• 氧自由基占主导地位，大概占自由基总量的95%；
• 氧自由基包括：超氧阴离子（O2·）、过氧化氢分子（H2O2）、羟基自由基（OH ·）、氢过氧基（ HO2 ·）、烷过氧基（ROO ·）、烷氧基（RO ·）、氮氧自由基（NO ·）、过氧亚硝酸盐（ONOO）、氢过氧化物（ROOOH）和单线态氧（O2）
秦始皇求仙
慢性中毒——将人类逼入死亡深渊
• 空气中的毒：紫外线照射、工业废气、汽车尾气、居室装修甲烷等；
• 食品中的毒：奶粉有假、大米有毒、鸭蛋红心、蔬菜农药、禽有流感、辣椒含苏丹红、牛奶变质、双氧水、地沟油、瘦肉精、毒胶囊；
• 药品中毒
人的很多疾病都是由氧化造成的
世界万物分子的形成与解体的一个过程；在这个过程中会形成新的分子，新的物质，发生一系列的改变，这个过程统称为氧化反应。
抗氧化剂分类
１、维生素：ＶＣＶＥＶＡ２、矿物质：锌、硒、、、
３、黄酮类：蜂胶、大豆异黄酮、丹参、银杏叶、
４、多酚类：茶多酚、茶色素、
５、花青素：葡萄籽、蓝莓、碧罗芷、
６、酶类：ＳＯＤ、Ｑ１０谷胱甘肽超氧化歧化酶
７、类胡萝卜素：素番茄红素、β 胡萝卜素、
天然虾青素从根上防治心脑血管疾病
心肌梗死
高密度脂蛋白就是人类长寿因子
提高高密脂蛋白就能解决血管硬化的问题，从根本上解决心脑血管疾病。
日本千叶慈惠大学Kashiwa医院药学实验室；日本东京慈惠大学国际营养和代谢研究所共同研究成果表明：天然硫辛酸能够消耗人类的甘油三酯，增加高密度脂蛋白和脂联素。

青番茄能吃吗

青番茄能吃吗
青番茄能吃吗
西红柿的好处很多，也是人们经常食用的一种食物，但是你知道青番茄能吃吗? 有不少的家庭会选择购买青番茄，他们觉得青西红柿味道偏酸，很合他们的`胃口。

那么青番茄能不能吃呢?下面我们一起来看看吧。

最好别吃。

青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。

龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

虽然在日常人们常用青番茄做菜，改善口味，但是青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。

因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。

西红柿对精子作用是什么

西红柿对精子作用是什么我们都知道西红柿中蕴含着丰富的维生素，我们也可以经常在网上见到一些关于西红柿的一些养生食物。

西红柿不仅对女生的皮肤有很好的保养作用，对男性同样也有很好的作用。

很多人都觉得奇怪，西红柿对男性会有什么作用，不就是一种普通的蔬菜吗?其实西红柿对精子的作用是很大的，我们就来介绍一下吧。

研究人员认为，西红柿富含矿物质(钾、铁等)，维生素 A 、C 及番茄红素等生物活性物质。

其中，番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用，同时可以提高精子质量。

印度还专门调查了 30 名年龄在 23~45 岁的不育男性，其中包括精子数量不足、精子残缺、精子活跃度不足等。

接受调查的 3 个月中，每人每日口服 2 次番茄红素，每次 2 毫升， 3 个月后检验精液， 75% 的人精子更活跃， 63% 的精子结构改善。

目前已有 6 对夫妇成功怀孕。

对此，专家认为，除西红柿外，一些富含维生素 C 、 E 的食物都具有生精的作用，在少、弱精的情况下食用，能起到很好的效果。

另外，一些海产品也可以提高精子质量，如鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼等。

但他同时强调，食物只能起辅助作用，好的生活习惯才是精子最好的“保护伞”。

西红柿中的维生素A主要蕴含在肝脏中，是维持肝脏健康(健康食品)的重要元素。

中医认为，生殖系统和肝有着巨大联系，一方面肝的经络直接缠绕在生殖系统上，一方面肝主生发，总管着人体生物能量(能量食品)的有效使用，所以说中医说肝主疏泄，调畅气机，能促进人体机能的活化，尤其能够促使生殖系统的活化，所以说，多吃富含维生素A的西红柿能增强男人性活力，有催情助性的作用，可以说是一种天然伟哥。

相反，专家认为，酒精是精子最大的“杀手”。

研究发现，慢性酒精中毒的患者会出现睾丸萎缩，导致精液质量下降。

“我们常说，对于男人来说，喝酒简直就是避孕药。

”没想到吧，西红柿对精子的作用是这么的大。

不要觉得西红柿只是一个普普通通，随处可见的，但是对于我们的好处是很多的。

农药化学的期末考试

农药：用于防治为害农作物及农副产品的病虫害、杂草及其它有害生物的化学药剂的统称。

急性毒性：药剂一次进入人体后短时间引起的中毒现象。

慢性毒性：药剂长时间作用于有机体后，引起药剂在体内的积蓄，或者造成有机体机能损害的积累而引起的中毒现象。

LD 50 ：致死中量，或半致死量。

经口LD 50 ：一次口服急性中毒死亡死亡半数的剂量经皮LD 50 ：通过皮肤摄入极性中毒死亡半数的剂量。

农药残留：在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。

农药代谢：农药的代谢是指作为农药进人生物体后，生物体利用自身的多种酶，对这些外源化合特产生化学作用，以达到排泄目的的过程，这类作用也称为生物转化。

初级代谢：一般将微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢生成维持生命活动的物质和能量的过程，称为初级代谢农药选择性：是指仅对某种或某几种病、虫、草害有防治效果的农药。

杀虫剂的主要类型：按作用方式可分类为：①胃毒剂。

②触杀剂。

③熏蒸剂。

④内吸杀虫剂。

按毒理作用可分为：①神经毒剂。

②呼吸毒剂。

③物理性毒剂。

④特异性杀虫剂。

制备反应：有机磷杀虫剂合成，吡虫啉合成化学除草剂的发展过程：19 世纪末：无机除草剂；1932 年：有机除草剂二硝酚；1942 年：第一个内吸性的有机除草剂2,4-D ；1980s ：磺酰脲类除草剂的发现，掀起了超高效除草剂研究的热潮。

这是除草剂发展史上新的里程碑。

抑制植物氨基酸生物合成的除草剂。

目前，主要有两类氨基酸的生物合成过程已经被开发为除草剂的作用靶标：（1）支链氨基酸的生物合成：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸（2）芳香氨基酸的生物合成：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸为什么杀虫剂马拉硫磷会具有高效低毒的特点？杀虫剂马拉硫磷具有选择性, 马拉硫磷在昆虫体内转变为更毒代谢产物, 温血动物体内的转变为无毒代谢产物3说明杀虫剂马拉硫磷选择性原理 ?马拉硫磷具有生理选择性 , 具有在害虫和温血动物（人体）之间代谢的差异干扰植物激素型除草剂：干扰植物激素型除草剂就是破坏了植物体内激素的平衡，从而造成植物形态畸型，如茎加长、次生根及愈伤组织生长但却阻碍叶片的发育等，严重破坏了植物的正常生理过程，最终导致植物死亡赤霉素、脱落酸、细胞分裂素、吲哚乙酸、乙烯。

西红柿与虾相克

西红柿与虾相克
西红柿的“死对头”，两者一起吃，相当于慢性中毒，建议及时告诉身边人
西红柿又叫番茄。

是我们常吃的一种蔬菜。

它味道酸甜可口，既可以生吃，而且还可炒菜煮汤，西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤都是大家非常喜欢的饮食。

西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

西红柿中含有丰富的番茄红素，锌元素以及维生素E，是男性最重要的营养素。

每天坚持食用西红柿能够满足男性身体对番茄红素的需求，通过烹饪或者加工后，容易被男性身体充分吸收。

西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。

西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。

虾是我们日常生活中的家常菜，很多人都会在平时做菜的时候买一些虾做着吃，或者是水煮虾，或者是爆炒，经常吃虾也是对身体很有好处的，但是西红柿不能和虾同食，两者会生成一种有毒物质。

一起吃相当于慢性中毒。

所以大家在日常生活当中千万不要这么吃。