《食物包装上的信息》
食品包装上的信息
食品包装上的信息（一）创造情境，谈话导入老师从讲台下端出一个快餐盒子，面带微笑。
师：同学们，今天我给大家带来一件食品，来看一下是什么，（抽出豆腐干的内包装）是什么？生1（兴奋地答）：豆腐干师（问）：什么牌子的？生（2）：老爸豆腐干生（3）：老爸豆腐干师（对生3说）：非常确定吗？生（2）（带有满足感）：确定，师：为什么？生（得意）：我拆过也吃过。
师：（笑），同学们，你们都同意吗？（大部分同学默许）生：我不同意，豆腐干有很多牌子，不一定是老爸的。
师（赞许的表情）：你很有质疑精神。
如果我们要想确认是什么牌子的豆腐干，该怎么办？生：看它的外面包装上的名称。
师：（出示包装袋）在包装袋的正面非常显眼的地方我们可看到食品的名称，的确是老爸豆腐干。
师：同学们，我们在购买食品时，在食品的包装上可以获得很多关于食品的信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们一起来探究食品包装上的信息。
（揭题）（二）、食品包装上的信息1、根据生活经验说说除了食品名称外，食品包装上（豆腐干）还有哪些信息师：除了食品的名称外，食品包装上还有哪些信息呢？（指豆腐干）生：有配料。
生：有生产日期，保质期，生：有生产厂家地址，电话。
生：有商标。
生：还有注意事项……。
生：还有保存方法。
师：齐全了吗？生：（齐答）没有。
师：想不想仔细来观察一下，看还能从食品的包装上发现哪些信息？下面我们以小组为单位来仔细观察一下。
2、验证：学生小组合作阅读老爸包袋上的内容。
生：小组合作观察包装上的内容。
1、汇报：出示多媒体课件学生汇报老师点击。
师：（组织学生汇报。
边用课件击破对应的内容）通过观察你们还发现了哪些信息，谁来补充。
生：还有食品的味道。
（生读一读师点击口味）师：不同的人喜欢不同的口味。
生：有净含量。
（点击净含量）生：有产品简介。
（点击产品简介）生：条形码。
（点击条形码。
）师：很重要的一条信息。
（疑惑地追问），有谁知道条形码有什么用。
生；我们在超市付款时要用的。
食物包装上的信息(教案预案)
食物包装上的信息课时：1课时年级：一年级教学目标：1. 让学生了解食物包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 培养学生关注食品安全和健康的生活习惯。
3. 提高学生提取信息、分析问题和解决问题的能力。
教学重点：1. 认识食物包装上的基本信息。
2. 学会解读食物包装上的信息。
教学难点：1. 理解食物包装上各种标识的含义。
2. 运用所学知识分析食物包装上的信息。
教学准备：1. 准备一些带有不同类型食品包装的食物。
2. 准备相关PPT或教学课件。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师展示一些带有不同类型食品包装的食物，引导学生关注食品包装。
2. 提问：你们注意到这些食品包装上有哪些信息吗？二、探究食物包装上的信息（10分钟）1. 教师引导学生观察手中的食品包装，找出包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 学生分享自己找到的信息，教师进行讲解和补充。
三、解读食物包装上的信息（10分钟）1. 教师举例讲解如何解读食物包装上的信息，如如何判断食品是否过期、如何查看营养成分等。
2. 学生分组讨论，尝试解读不同食品包装上的信息。
四、课堂小结（5分钟）1. 教师总结本节课所学内容，强调关注食品安全和健康的重要性。
2. 学生分享自己的收获和感悟。
五、课后作业（课后自主完成）1. 观察家里的食品包装，记录下包装上的基本信息。
2. 尝试解读这些信息，了解家人的饮食健康情况。
教学反思：本节课通过引导学生关注食物包装上的信息，培养学生关注食品安全和健康的生活习惯。
在教学过程中，要注意引导学生学会解读食品包装上的信息，提高他们的信息提取和分析能力。
要注重课堂互动，让学生在讨论和分享中巩固所学知识。
六、案例分析：食品安全事件（10分钟）1. 教师展示一些食品安全事件的案例，如食品中毒、虚假宣传等。
2. 学生分组讨论，分析这些案例中存在的问题以及与食物包装上的信息之间的关系。
七、如何选择安全的食品（10分钟）1. 教师讲解如何通过食物包装上的信息选择安全的食品，如查看生产日期、保质期、成分等。
四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (12)
活动二：
请同学们以小组为单位，认真观察老师提供给 你们的几种食物的包装，并把观察到的信息填入记录 单2中
“食物包装上的信息”记录表二
四年级 班 第 小组 日期： 年 月
食品名称 光明风味酸 哇哈哈AD 豆腐干
牛奶
钙奶
生产日期
保质期
保存条件
日
饼干
13
Байду номын сангаас
影响食物保质期的因素有： 1.食物本身的特点； 2.包装方式及储存条件； 3.配料。
10
回收标志
它提醒人们，在使用完印有这种标 志的商品后包装后，请把它送去回收， 而不要把它当作垃圾扔掉。
11
三无产品
《中华人民共和国产品质量法》规定食品 必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、 产品标志、生产日期、中文产品说明书等等， 上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产 品”。
三无食品可能是过期食品、含有色素和 防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。 食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则 呕吐、腹泻、以至食物中毒。
使食品增香的食品添加剂。 • 山梨酸钾：防腐剂,可以延长食物的保质期，但
长期或过量摄入会对人身造成伤害. • 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）:甜味剂 • 安赛蜜:甜味剂
32/02260/2/30/206
各种各样的食品添加剂
3/26/2020
17
食品添加剂：
指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合 成或者天然物质。
课题：食物包装上的信息
3/26/2020
活动一：
请同学们以小组为单位，分工合作，仔细观察 食物包装，把观察到的信息用关键字记录在表一里。
食物包装上的信息文本解读以及教案
食物包装上的信息——文本解读以及教案教案内容：一、教学目标1. 让学生了解食品包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
2. 培养学生解读食品包装信息的能力，提高消费者的食品安全意识。
3. 引导学生关注食品包装设计的美感，提升审美能力。
二、教学重难点1. 重点：食品包装上的基本信息及其解读。
2. 难点：如何运用所学知识分析食品包装上的信息，并提出合理的建议。
三、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生发现问题、分析问题、解决问题。
2. 运用案例分析法，以具体的食品包装为例，进行分析讲解。
3. 采用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。
四、教学准备1. 收集各种食品包装样品，用于展示和分析。
2. 准备相关资料，如食品包装法规、食品安全知识等。
3. 划分学生为若干小组，每组选定一种食品包装进行分析。
五、教学过程1. 导入：展示各种食品包装样品，引导学生关注食品包装上的信息。
2. 新课导入：介绍食品包装上的基本信息，如生产日期、保质期、成分、营养标签等。
3. 案例分析：选取具有代表性的食品包装，进行分析讲解，让学生了解如何解读食品包装上的信息。
4. 小组讨论：让学生分组分析选定的食品包装，提出包装上的相关信息，并讨论其合理性。
5. 成果展示：各小组汇报讨论成果，分享分析心得。
6. 总结提升：对学生的讨论进行分析点评，引导学生关注食品包装设计的美感，并提出改进建议。
7. 课堂作业：让学生结合所学知识，分析家里的食品包装，填写食品包装信息表。
8. 课后反思：鼓励学生总结课堂所学，提高消费者权益保护意识。
六、教学内容与安排1. 第六章：食品包装上的生产日期和保质期解读生产日期和保质期的表示方法（如YYYY/MM/DD）分析保质期对食品安全的影响案例研究：过期食品的潜在风险2. 第七章：食品成分和营养标签解析食品成分列表理解营养标签的构成和意义实践练习：解读不同食品的营养标签3. 第八章：食品包装材质和安全介绍常见的食品包装材质（如塑料、纸质、金属等）探讨不同材质的优缺点及适用性讨论食品包装材料对环境的影响4. 第九章：食品包装法规与标准概述食品包装相关的国家法规和国际标准分析法规和标准对食品包装的影响案例分析：违反食品包装法规的后果5. 第十章：食品包装设计审美探讨食品包装设计的审美原则分析成功食品包装设计案例学生工作坊：设计一款具有美感的食品包装七、教学策略与方法1. 第六章：采用对比分析法，让学生通过比较不同食品的生产日期和保质期，提高解读能力。
食物包装上的信息PPT
二、猜一猜，连一连。
加入了转化糖浆 加入了食用香精 加入了膨松剂 加入了乳化剂
所以饼干又松又脆！
所以食物有各种不同的 味道！ 所以食物吃起来软滑可 口！
所以饼干吃起来甜甜的！
第 小组 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 食品名称 2.食品配料 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 提醒：只要求摘录一些关键词。
一般的食品包装上都有文字信息：
（1）生产日期 （3）产品配料 （5）净含量 （7）厂家信息 （9）产品标准号 （11）生产许可证号 （13）版权声明 （15）图案 （17）环保标志 （19）注意事项 （21）商品名称
一、判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地 选择食物提供帮助。（ √ ） 2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品 的保质期长短。（√ ）
3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（ × ）
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观， × 提高销量。（ ） 5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对 人体有害。（ √ ）
《食品包装上的信息》记录表
食品名称 巧克力牛奶 雪兰发酵乳
生产日期 保质期 保存条件 2013.03.29 6个月 阴凉 干燥 鸡肉肠 竹笋
2013.04.05 2013.03.16 2013.03.01 15天 冷藏 6个月 阴凉 通风 干燥 270天 阴凉 避光 防潮
整理信息 通过比较我们发现： 竹笋 （1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 雪兰发酵乳 。 （3）保质期最短的食品是 雪兰发酵乳 。 竹笋 （4）保质期最长的食品是 。 我们还知道了虽然都是牛奶， 保质期 却不一样。
B果酱蛋糕（15个装） 保质期：常温下3天。
《食物包装上的信息》PPT课件教科版小学1
•
3.关键问题在于，科学界至今不能确 认，转 基因食 品究竟 有无可 能对生 态环境 、人体 健康造 成重大 伤害。 在这样 的背景 下，转 基因食 品的商 业化， 特别是 主粮的 商业化 问题显 得有些 敏感。
•
4.在我们看来，转基因食品在当下中 国所引 发的争 议，看 起来相 当复杂 ，但归 结起来 ，不外 是科学 逻辑与 商业逻 辑共同 作用下 的结果 。从科 学角度 看，这 件事情 很麻烦 ，是因 为转基 因食品 的安全 性在短 期内得 不到明 确认证 。
教科版四年级下册
食物包装上的信息
探究活动一 《食物包装上的信息》观察记录表
食物名称 产品批号 注意事项、保存方法 净含量、卫生许可证号、网址 条形码
配料、营养成分 生产日期、保质期、食用方法 生产厂家、地址、电话 质量安全标识（QS） 商标
1、可用手机软件查询商品真伪 2、搜索输入中国商品信息验证中心， 将条形码输入得到反馈结果
•
7..穿越浩瀚的银河，被月亮镶嵌的梦 ，具备 了无限 的属性 。自然 之子天 真而崇 高的想 象力是 对我们 神五、 神六的 理想设 计。当 我们通 过超越 自身而 实现人 类对月 的最好 抵达。 华夏人 几千年 的美好 向往， 终于与 多少代 人的热 烈渴望 有了一 个完美 的对称 。
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。
无厂名 无厂址 无生产日期
三无食品
这些包装有什么不同？
真空包装 透明包装 不透明包装……
讨论：
食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
害怕强光照射的食物，一般采用不透明包装； 怕磕怕碰的食物，一般采用玻 璃罐或铁罐进行包装；
小学科学教育科学四年级下册食物食物包装上的信息
7、食物包装上的信息教学目标科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
教学重点观察食品包装袋或包装盒上的信息。
教学难点会比较儿种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学准备每位学生准备:食品包装袋若干。
为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。
教学过程一、引入无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）二、探究过程1、观察食品包装袋或包装盒（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。
（2）讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢？需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C. 一般的包装袋上有哪几类信息呢？食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……2、调查了解食晶的配料3、比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。
（2）观察保质期最短和最长的两种食品A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。
B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。
C.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
D.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？（3）小结食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。
科学四下食物单元7：食品包装上的信息共23页
END
科学四下食物单元7：食品包装上的信 息
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
四年级科学下册 食物包装上的信息
《食物包装上的信息》教学设计教学思路“食物包装上的信息”是教科版《科学》教材四年级下册第三单元“食物”的最后一课。
随着社会发展和人们生活水平的提高，包装食品已经与人们的日常生活密不可分，学生们也几乎天天接触包装食品。
食物的包装虽然在生活中常见，但包装上的信息却经常被人们所忽视，学生们在选择食品时更多的是受到广告宣传和包装外表的影响。
食物包装的主要目的是保质与携带，同时，国家也对食物的包装做出了许多规定，如名称、生产商、商标、生产许可、生产日期与保质期、成分、保存方法等内容，食物的制造商必须要按照规定正确标注这些内容。
消费者在选择食物时也要仔细研究包装上的信息，才能买到放心的食品。
目前，社会上特别是学校周围商店出售无产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无食品”情况依然很严重，屡禁不止。
尽管学校已经做了大量的工作，但还是有学生从小商贩处购买“三无小食品”，使学生的身体健康受严重威胁，培养学生自我保护意识非常重要。
“食物包装上的信息”这节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，学会分析食物的保质期，能正确选择食物。
同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。
小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系。
根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。
通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学“以学生为主”的理念得以真正体现。
教学目标：1.观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获得许多有用的信息。
2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》教学文案
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》《食物包装上的信息》说课稿南丰桑田中心小学胡爱霞一、说教材1、教材简析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。
在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。
这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。
教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。
从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。
2、教学准备课前准备充分是上好一节课的基础。
结合演示、观察等需要，师生应作如下准备：教师：多媒体课件等。
学生：食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。
（每组一份，教师也有一份。
）信息记录夹（一）、（二）二、学情分析：通过一年多的学习，学生有了自己的科学思维方式，对科学探究过程有所了解，并能运用这一方法解决问题。
根据对学生情况的了解，结合科学课的特点，我认为学生主要表现在：1、对学科知识无学习兴趣；2、无科学探究意识，科学探究能力差；3、缺乏合作意识；4、实践能力不足。
针对这些情况，首先以生动的教学激发他们的学习兴趣，提供合作与参与的机会，培养他们科学探究的能力；在自由分组中安排他们进入较好的组学习。
体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”三、教学目标、重难点教学目标：根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：（1）知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。
（2）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
科教版四年级科学课件-食物包装袋上的信息
六年一班王隆同學想給爺爺買瓶八寶粥，可是爺爺患 有糖尿病，醫生建議要限制糖的攝入。王隆該買哪一種？
泰奇八寶粥
配料： 水、白砂糖、紅
豆、糯米、花生、麥仁、 洋薏仁、蓮子、綠豆、 桂圓 生產日期：20120312 保質期：24個月
娃哈哈八寶粥
配料：純淨水、無糖、 米仁、糯米、赤豆、 紅芸豆、魔芋、花生 仁、蓮子、銀耳。 生產日期：20120228 保質期：24個月
再再見見
食物包裝上的資訊
食品的商 標和名稱
食品的 淨含量
生產日期
保質期
食品的配料
廠家的地址、 電話等企業 資訊
貯存條件
條碼
品質安全標誌
按照“食品標籤通用標準”， 食品標籤必須標注：食品名 稱、配料、淨含量、廠名、
廠家地址、生產日期、保質
期限、貯藏指南和產品標準 號等內容。這些標識齊全的 是品質合格的產品。
銀鷺八寶粥
配料表: 水、白砂糖、麥 仁、糯米、綠豆、花生仁、 花豆、紅豆、薏仁、桂圓 肉 ... 生產日期： 20120218 保質期：24個月
牛奶餅乾的配料 :
小麥粉 白砂糖 植物油 全脂奶粉
澱粉
膨松劑
食鹽
乳化劑
轉化糖漿
食用香精
幫助卡：
小麥粉是餅乾的主要原料；白砂糖是增加餅乾的 口感；精練植物油可以使餅乾酥脆有光澤；轉化糖漿 是用玉米澱粉在酶的作用下轉化成的葡萄糖糖漿，使 用轉化糖不易結晶；全脂奶粉是牛奶餅乾的主要原料 之一，起增香作用；澱粉起膨松酥脆作用；膨松劑起 酥用的；食鹽少量在牛奶餅乾起著味作用；食用香精 起增香作用；乳化劑可以使油和水混到一起,乳化成像 牛奶一樣的白色。
“三無食品”是指：生產企 業無生產許可證、無營業執照、 無衛生許可證。
教育部参赛_食物包装上的信息_赵小玲
《食物包装上的信息》教学设计教学课题：《食物包装上的信息》教学背景：《食物包装上的信息》是小学科学四下年级《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。
食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。
学生在日常生活中能接触到食品的包装，但却不善于去观察。
教学目标：1、知识方面，通过观察食品包装上的信息使学生了解食品包装上的信息都是有用的，而且我们要学会看这些信息，懂得信息带来的含义。
通过学习和探究食品保质期长短与其包装、配料、存放和物质状态有一定相关因素。
2、在能力培养方面，教会学生搜集整理信息的方法并分析、处理信息的的能力。
3、情感态度价值观方面，培养学生学以致用的本领，让他们把食品包装真正利用起来。
有能力识别不合格食品。
教材分析：学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。
教学重难点：学生搜集整理信息的的能力。
教学准备：各种食品包装。
教学过程：一、导入首现用大屏幕给同学展示2段视频，（通过视频学生了解到学校及周边小卖店里面有很多过期和三无产品。
）【百度搜索】/programs/view/0dPhcthbpNg/【百度搜索】/v_show/id_XMzM5OTM1MDM2.html视频中的执法人员在干什么？检查结果怎么样？他们是如何发现不合格产品的？这样看来食物包装上确实有很多信息，而学会看这些信息就是一门学问，今天就让我们一起走进《食物包装上的信息》一课。
（板书课题）二、新课1、生活中我们会吃很多的东西，其中一部分是带包装的食品。
三年级上册食物包装上的信息
三年级上册：《食物包装上的信息》活动目的：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
活动准备：1、食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。
（每组一份，教师也有一份。
）2、将学生分成四小组活动过程：1 创设情景，谈话引入：平时我们不能带食品到学校来吃，今天，为了学习老师特别允许带来。
2 课件出示：信息记录夹（一），仔细观察食物的包装，我们收集的主要信息有哪些？要求填写出关键的词语。
在观察前老师还有个要求，出示温馨提示：（1）小组内的同学合作完成。
（2）请放低你的声音，可别让你美妙的声音成为别人的噪音哦！（3）听到音乐声马上停止坐好。
3 分发材料后学生分小组观察、记录，教师巡视。
汇报观察结果。
4 食品包装上的信息排列是有一定规律的，我们能不能把它们分类呢？小组讨论后汇报。
5 出示课件把食物包装上的信息简单归类。
食品信息、厂家信息、质量安全和绿色食品等各种标志。
知道什么叫绿色食品吗？（严格控制使用或不使用有害化学合成物质。
）6 从健康、安全的角度出发，你最关注的是什么信息？（二）比较食品的保质期，探究影响食品保质期长短的原因。
1 出示：信息记录夹（二）。
学生分小组研究、记录，教师巡视。
汇报观察、研究结果。
2 出示：保质期最短的食品是？保质期最长的食品是？不同的食品保质期不同，即使是同一种食品，保质期也不一样。
出示（猜测）：影响食品保质期长短的原因可能是什么？3 出示：建议观察活动：（1）旺仔牛奶（盒、罐）包装的特点（2）伊利营养舒化奶（盒）、旺仔牛奶（盒）的配料（3）蒙牛酸奶、维生素糖的食品本身特点（4）蒙牛酸奶、冰糖冬瓜的保存条件4 想一想，一种没过期的食品一定是好食品吗？5 如果是同一种食品，选保质期长的好呢？还是选保质期短的好呢？出示：科学购物、献计献策：我要去旅游三天，我应该选择哪一种牛奶？假如我是暑假去旅游一个月呢？我又该选哪一种？（1）蒙牛牛奶保质期：常温下3个月（2）伊利鲜牛奶保质期：常温下1个星期6 课后老师奖励每人一块雅客维生素糖，由小组长分发。
四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (48)
保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛请帮小明做出选择：
图片信息
(10)环保标志
(11)条形码......
按照《食品标签通用标准》，食品标签必 须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、生产日期、保质期和产品标号等内 容，具备这些信息的才是正规厂家生产出 来的产品，安全的食品。
“三无产品”是指：生产企业无生产许可 证、无营业执照、无卫生许可证。
保存条件
2、认真比较记录表中的信息，你发现了什 么？
讨论：食品保质期可能与哪些因素有关？
1、保存方法 2、包装的材料 3、配料 4、防腐剂
、、、、、、
如果是同一种食品你认为是保质期长的好 还是保质期短的好呢？
哪些配料是你不熟悉的，猜猜他们是什么东西？
牛奶饼干的配料： 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆
资料
防腐剂我国允许使用的有32种。许多食品 都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能 产生病变，形成有强烈致癌作用的物质
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾 ”。
科学购物，献计划=献策
妈妈要带小明去动物园玩1天，小明喜欢喝牛奶， 决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜 欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：201604025
、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、香精 、乳化剂
转化糖浆：比普通砂糖甜1.3倍。 膨松剂：使食物膨胀、松软。
乳化剂：是延长食品保鲜
食用香精：增添香味。
食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品品质色、香、味以及 为仿腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合 成和天然物质
注意：过多或长期食用食品添加剂对身体 健康造成很大的损害
提醒：音乐响起时才可以交流哦
食品包装上的信息观察记录表
食品包装上的信息
旺仔牛 旺仔牛 食品名称 奶罐装 热狗
酸奶
保存条件
我发现了 的秘密。
食品保质期的长短：
可能与食品的包装有关 可能与食品本身的特点有关 可能与配料的不同有关 可能与食品保存的方法有关
春天来了，我和我的孩子去超市买 春游的食物，在购买食品时，你们觉得 是选择保质期长的，还是选择保质期短 的呢？为什么？ 你还能告诉同学们哪些食品最好少买？
按照“食品标签通用标 准”，食品包装上的信息必须 标注产品名称、配料、净含量， 厂名，生产日期、保质期限和 产品标准号等内容。只有标识 齐全的才是质量合格的产品。
食品在长时间保存不易结晶
食品又脆又松
对加工食品中副原料的斌香作用，矫正 不良风味，增强和稳定原料的固有风味
主要起乳化作用，还有改变食品 质构等多种作用
食品包装上的信息大致有产品类型、商标、工 厂代码、环保标识、食品名称、厂家名称、地址、 产地、电话、网站、传真、邮编、广告、营养成分 表、配料表、净含量 、口味 、不添加防腐剂、生 产日期 、保质期、食用方法、贮存方法、注意事 项、加工方法、小缺口、质量安全标识、条形码 、 产品标准号、标签认可号、食品生产许可证编号 （生产许可证号）、执行标准、卫生许可证号、质 量承诺、标识登记备案号、专利号、圈R、TM、 国家免检产品、绿色食品标志……
四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (44)
银鹭八宝粥
配料表: 水、白砂糖、麦 仁、糯米、绿豆、花生仁、 花豆、红豆、薏仁、桂圆 肉 ... 生产日期： 20170218 保质期：24个月
观察食品包装袋或包装盒
1.你获得了哪些信息? 2.这些信息可以分为哪几类?
《食物包装上的信息》观察记录表一
第 小组
我们发现了食物包装上有这样几类信息：
令人作呕的三无食品加工现场
食物的保持期的长短
伊利奶 旺仔牛奶 食品名称 片
纯牛奶
鲜奶
生产日期 2013年 5月12日
保质期 12个月
保存条件 常温 √
冷藏 □
2013年 5月17日
8个月
常温 √ 冷藏 □
2013年 5月17日
6个月
常温 √ 冷藏 □
2013年 5月7日 20天
常温 □ 冷藏 √Leabharlann 1.2.3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
……
提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的 组有机会上台展示。
我找到的信息：
▪ 食品包装袋上有：
（1）名称、商标 （2）生产日期、保质期、保存方法 （3）配料、营养成分 （4）净含量 （5）厂家、地址、电话、邮编 （6）食用方法
......
三无食品
“三无食品”是指：无生 产许可证、无营业执照、无卫 生许可证的企业生产的食品。 另外，无厂名厂址，无生产日 期的商品或是假冒伪劣食品也 应是防范之列。
我是购物小行家：
早餐蛋糕： （15个装） 保质期：
常温下3天
蛋黄派： （15个装）
保质期： 常温下30天
你 知 道 吗？
同一种食品是保质期越长 好还是越短好？ 让我告诉你吧：我们应该选择
四年级下册科学食物包装上的信息教科版 (39)
各种各样的食品包装袋
品名：武昌鱼
配料：凤尾鱼干（海鱼干）、辣椒、花椒、白砂糖、盐、植 物油。
卫生许可证号：（豫）卫食证字（2007）第410104-0234
生产许可证号：QS4101 2202 0002
产品批准号：Q/ZTC001-2007
易拉罐包装
塑料袋包装
保质期：18个月
保质期：30天
包装方法不同影响保质期的长短。
返回
塑料袋包装
塑料袋包装
保质期：18个月
保质期：30天
食品的特点不同影响保质期的长短。
返回
奶制品
奶制品
保质期：8个月
保质期：30天
配料：鲜牛奶、饮用 水、白砂糖、全脂乳 粉、乳酸钙、低聚异 麦芽糖、维生素A、 维生素D、各种食品 添加剂
从四种饮料中选两种购买，你会选择哪两种？ 说说理由。
“三无食品”是指：生产 企业无生产许可证、无营业执 照、无卫生许可证。
另外，无厂名厂址、无生产 日期、无保质期的商品，也应 是防范之列。
能量
241千焦
3%
蛋白质 2.9克
5%
脂肪
3.1克
5%
碳水化合物 4.5克
2%
钠
56毫克
3%
帮助卡：
1. 小麦粉 ——主要原料； 2. 白砂糖 ——增加口感； 3. 精炼植物油 ——使饼干酥脆有光泽； 4. 全脂奶粉 ——主要原料之一，增香作用 5. 淀粉 ——膨松酥脆 6. 食盐——提升味道作用
食品名称：牛奶饼干
配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆全脂奶粉、
淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂
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讨论: 各种保质期不相同的食 品,保质期的长短与哪些 因素有关？
保质期的长短与哪些因素有关？
（1）食品特点：. （2）包装材料：（3）保存方法： （4）配料:
……
食品添加剂是指为改善食品品质和色、 香、味，以及为防腐和加工工艺的需 要而加入食品中的化学合成或天然物 质。
转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、 溶解度与吸水性高、甜味好的特点。
“三无食品”是指：生证。 另外，无厂名厂址无生产日 期的商品也应是防范之列。
三无食品的危害
“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣 质原料制作的食品，卫生条件恶劣，是最不安全食品。 卡 片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。三无 食品加入了大量防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过 量会对中枢神经系统造成危害。 不合格的膨化食品、腌制 和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指 标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃 肠不适、腹泻并损害肝脏。
膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性膨松剂， 另一种是复合膨松剂，我国最古老的油条，就是面粉中加 入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极 有危害的。
食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天 然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然 风味的各种香型的香精。
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食 用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准 使用的品种有30种。主要品种有： （1）卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂 和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。 （2）蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产 生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作 用。 （3）甘油脂肪酸酯等。
科学购物 献计献策
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发 现有两种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20080312 保质期：常温下3个月 B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416 保质期：常温下3天。
资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。 许多食品都含有防腐剂，过多或长期食 用还有可能产生病变，形成有强烈致癌 作用的物质。通常允许使用的绿色防腐 剂为“山梨酸钾”。
……
这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全 的,可以放心食用。
这个标志说明该食品的营养配方符合 中国营养学会的营养配方标准。
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品，安全的食品。
7.食物包装上的信息
一般的食品包装上都有： （1）生产日期 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）条形码 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）版权声明 （14）营养成分 （15）图案 （16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）注意事项 （20）食品图案 （21）商品名称 （22）吸管孔\易撕口