中国有机肥(土壤改良剂)使用现状及风险分析

专业论文中国有机肥（土壤改良剂）使用现状及风险分析作者：***作者单位：正谷（北京）农业发展有限公司2019年7月中国有机肥（土壤改良剂）使用现状及风险分析张友廷摘要：有机农业生产最尖键的就是对投入物的判定和选择，但无论是生产操作者还是认证机构，在对投入物选择和判定上仍然难以把握，可能会出现针对同一物质有完全不同的理解和判定结果。

为帮助中国有机从业者了解我国有机肥使用现状及风险情况，特撰此文。

本文从中国中国有机肥（土壤改良剂）的发展概况、国内有机肥利用状况、国内有机肥质量风险分析、有机农业生产中有机肥的使用现状等几个方面展开了论述。

调查表明猪粪、鸡粪、堆肥与厩肥的受污染程度最重。

由于饲料添加剂用量增加和标准不严，目前中国畜禽粪便的重金属污染问题令人担忧。

在各有机认证机构的积极配合下，我们统计到有机肥已通过认证评估的企业数量共142家，根据结果可以看出，目前有机肥的生产企业排在前三位的分别是江苏、北京和山东，约占统计总量的40%，鉴于纯有机肥运输成本高，各省市都有一些本地的有机肥以供应本地有机种植需求，而江苏北京LU东等地有机肥则种类更多，有许多使用量小的有机肥则适合全国销售。

根据调研，主要存在如下问题：产品名称及功能等不规范、生产工艺简单，产品质量不稳定、市场管理混乱，产品标签标识不规范、肥料来源复杂，存在污染风险、生产者自制有机肥缺乏统一规范。

尖键词：有机肥土壤改良剂使用现状风险分析有机农业生产最尖键的就是对投入物的判定和选择，我们国家有机产品标准（GB/T196300. （1-3）《有机产品》）发布以来，至今已有11年的发展历史，但无论是生产操作者还是认证机构，在对投入物选择和判定上仍然难以把握，可能会出现针对同一物质有完全不同的理解和判定结果。

2014年4月由科技部“十二五”科技支持计划项目的“有机产品生产中允许使用物质评价尖键技术研究”2014BAK19B02 ），目的为进一步规范投入物使用，本研究内容为“有机植物生产中允许使用物质评价尖键技术研究”中的土壤培肥与土壤改良剂部分。

1 •中国有机肥（土壤改良剂）的发展概况有机肥在中国的传统农业中占有及其重要的地位，在农业生产活动中所产生的大量桔秆、畜禽粪便以及饼粕等副产物，可以被用做肥料、燃料、饲料及工业原料，形成了一种良好的循环经济模式，保证了中国几千年来农业的发展、土壤肥力的维持和农村环境的安全。

但是近年有机肥施用比例不断降低，质量也有所下降，农业循环经济的链条部分断裂，由此引发的一些问题也值得我们深思。

2 •有机肥定义按照国内现行的有机肥料标准NY525・2012规定，有机肥主要指来源于植物和（或）动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。

3•有机肥来源有机肥原料很多，来源广泛。

据调查，目前使用的有机肥有14类100多种（孙晓丽，2012）。

常见的有以下几个大类，详见表1。

表1有机肥原料来源分类表类别原料来源农业废弃物秸秆、豆粕、棉粕、菇渣、沼渣、木质素渣等畜禽粪便鸡粪、牛羊马粪、兔粪等餐饮厨余餐饮加工剩余的彩页、果皮等材料其它类别绿肥、海藻类、腐殖酸类等食品工业副产品酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等4・国内有机肥利用状况有机肥使用在中国有较为悠久的历史，但受传统观念制约和原材料利用不规范的影响，中国有机肥并未得到有效的市场推广和重视，行业内企业也多以中小企业为主，造成了目前中国有机肥在肥料市场占有率偏低。

美国等西方国家有机肥用量已接近肥料总用量的50% o中国有机肥施用量占肥料总投入量的比例，从1949年的99.9%到1990年的37.4%，2000年降至30.6%，2010年降至20%，而目前有机肥使用量占比不到10%。

以市场规模为例，2014年，中国肥料制造工业市场规模突破9000亿元，而有机肥市场规模只有约800亿元。

而据农业部估算，全国有机肥料资源总量约48.8亿吨，其中畜禽粪便资源量为20.4亿吨，堆泯肥资源约20.2亿吨，秸秆类资源约7亿吨，饼肥资源2000多万吨，绿肥约1亿多吨。

中国每年来自农业内部的有机物质（粪尿类、秸秆类、绿肥类、饼肥类）为40亿吨，可提供氮磷钾养分5316 万吨，其中秸秆占资源量的12.2%，可提供养分1335.7万吨，粪尿类占资源量的78.7%，可提供养分3463.2万吨。

这些有机肥含有大量的氮磷钾及中微量元素，供应量相对充足，产品价格相对稳定。

由此可见，中国有机肥资源比较丰富，但是整体上利用率并不高，有机肥的发展空间很大。

面对如此丰富的有机肥资源，在目前实际运用中，主要通过自制和工厂化加工两种方式来进行有效利用。

(1) 自制有机肥自制有机肥按照其利用方式可分直接还田和发酵还田两种方式，中国有机肥资源大多就是通过自制有机肥的方式得以利用。

直接还田就是把植物废弃物(秸秆等)不经处理或只经机械粉碎即施入农田，是一项简单易行的有效措施。

发酵还田是通过自然微生物作用，施用各种有机废弃物腐烂、分解，成为腐殖质和有机物施入大田的一种方法。

秸秆做饲料饲喂畜禽实行过腹还田，也是一种有机肥利用方式。

自制有机肥具有成本低廉，来源可控，使用方便等优点，也是有机生产中使用的土壤培肥物质主要来源。

从长远看，自制有机肥在有机肥市场中将长期占据主导地位。

从有机肥的基本资源量来看，畜禽粪便和秸秆是最主要的有机肥资源，其养分含量约占有机肥养分总量的90%，而且数量一直在迅速增长，其他种类的有机肥资源量或利用量则在下降，如绿肥、熏土、生活厨余、海藻肥等。

这些有机肥料除绿肥在一些地方还起着重要作用外，其余的已不再是有机肥的主要种类。

(2) 商业化有机肥据不完全统计，截止到2016年全国约有5506家有机肥生产企业，其中年产20万吨以上的企业大约有1680家。

大致可分三种模式：一是有机肥类，以提供有机质和少量养分为主，是有机农产品等的主要肥料，生产企业占31% ；二是有机无机复混肥料类，既含有一定比例的有机质，又含有较高的养分，生产企业占58%，这类肥料应该是以后肥料行业的发展方向；三是生物有机肥类，产品除含有较高的有机质外，还含有改善肥料或土壤中养分释放能力的功能菌，生产企业只占们％，但生物技术的发展和突破，必将推动生物有机肥的发展2000-2010年的10年间，中国有机肥料销售年均增速达到56.72%，销售收入由2000年的3.55亿元增长至2010年的317.63亿元，增长了近100倍。

在2009-2014年间‘有机肥料行业发展也较迅速，由2010年的317.63亿元增长至2014年的756.78亿元(详见图1)。

在行业盈利方面，2014年中国有机肥行业继续维持了过去几年利润快速增长的势头， 2014年行业利润总额超过120亿元，与2008年中国行业盈利总额仅有12.6 亿元相比，6年间的行业利润增长了近10倍。

图1 2009-2014年中国有机肥料行业市场规模及增长情况5・国内有机肥质量风险分析(1 )有机肥重金属污染风险中国目前的畜禽饲料添加剂质量标准不够严格，质量管理更是松懈，造成许多地方在饲料添加剂 中大量使用铜、铁、锌、镒、钻、硒、碘、碑等中微量元素。

通过检测，其中猪粪的Zn 、Cu 、 Cd 、As 的平均含量最高，鸡粪的Cr 、Ni ，堆肥与廐肥的Hg 、Pb 平均含量也高于其他有机废弃 物。

表明猪粪、鸡粪、堆肥与厩肥的受污染程度最重。

当前有机肥的质量与上个世纪90年代初相比，部分重金属的含量有所增加。

其中 鸡粪和猪粪中Zn 、Cu 、Cr 、Cd 、As 、Hg 增加较多，牛粪中Zn 、Cu 、As 、Hg 含量增 加，羊粪 则变化不大。

秸秆中所有重金属含量的变化不大，仅略有增加，但堆肥中Zn 、Cu 、Cr 增加2-4倍。

由于饲料添加剂用量增加和标准不严，目前中国畜禽粪便的重金属污染问题令 人担忧。

（2）有机肥药物残留污染风险 8007006005004003002001000 805o 70% 60% 5Q % 40H 30% 20% 10%0%756.78畜禽粪便中的有机污染物主要通过饲料添加剂进入，由于养殖场添加相矢物质往往是保密的，抗生素等有机物的投入数量目前尚无法估计。

抗生素类促生长剂大多数在畜禽体内有残留现象，并且当残留量达到一定水平时就不会再继续累积，且在停止饲喂含抗生素饲料后经一段时间，便可由动物机体本身代谢排出，通过粪便进入环境。

中国的研究也已经证实有机肥中存在POPs （持久性有机污染物），如多环芳婭、有机氯类等。

但对其危害目前尚无人深入研究。

6-有机农业生产中有机肥的使用现状6.1有机生产标准对有机肥的要求根据GB/T19630《有机产品》中对土肥管理的要求，应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括：a）回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分；b）采用种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复，而且标准规定当5.7.1描述的措施无法满足植物生长需求时，可施用有机肥以维持和提高土壤的肥力、营养平衡和土壤生物活性，同时应避免过度施用有机肥，造成环境污染。

应优先使用本单元或其他有机生产单元的有机肥。

如外购商品有机肥，应经认证机构按照附录C评估后许可使用。

现实的有机农业生产实践中，很难通过上述的a、b两个方法维持和提高土壤肥力，往往都要通过购买有机生产单元以外的有机肥原料自给制作有机肥，化的有机肥，这也与我们或者直接购买商品过去对土壤大量使用化肥，土壤肥力退化有尖，不得不在初期阶段依靠外部的投入，如果发展一定时间，各有机农场通过外部的肥料投入，逐步提高了本农场的土壤可持续生产能力，自然就有能力按照上述a、b方法操作，自然就达到了有机农业的终极目标。

6.2 土壤培肥和改良物质的评估(1)现行的土壤培肥和改良物质的评估机制根据GB/T19630《有机产品》，列举了部分有机植物生产中允许使用的土壤培肥和改良物质，但实际生产中，这些物质还不能满足需求，还需要一些外部投入，而对于这些外源的部分，无论是机构还是生产者，都没有一个太好的统一的标准去评判，目前仅是各个机构依据有机标准的附录C，结合本机构自己的经验和知识能力去评判(2)投入物评估最新进展由认证认可技术研究所承担的“十二五”国家科技支撑计划之“区域优势特色有机产品认证矢键技术研究与示范”项目子课题“有机产品生产中允许使用物质评价矢键技术研究”正是进一步研究有机农业生产中的投入品现状与评估方法，规范投入品的使用，子课题中的“有机植物生产中允许使用土壤培肥和改良物质评价矢键技术研究”由正谷(北京)农业发展有限公司承担，目前课题已经基本完成，计划2016年12月结题。

6.3经有机认证机构评估过的商品化有机肥的现状及分析(1)经过评估的有机肥生产企业在各省市的分布情况在各有机认证机构的积极配合下，我们统计到有机肥已通过认证评估的企业数量共142家，将其在各省份的分布情况进行了相应的分析，结果详见图2有机肥生产企业在根据结果可以看出，目前有机肥的生产企业排在前三位的分别是江苏、北京和LU 东，约占统计总量的40%，鉴于纯有机肥运输成本高，各省市都有一些本地的有机肥以供应本地有机种植需求，而江苏北京山东等地有机肥则种类更多，有许多使用量小的有机肥则适合全国销 售。