大学生食品安全意识的调查-以浙师大为例 负责人宋广华
当代大学生食品安全意识调查研究
随着社会经济的不断发展，人民的生活水平逐步提升， 食品安全问题成了人们重点关注的话题。近几年，各大院校 食堂事件频频爆出，对学生的健康造成了极大危害，使得人 们对大学生的食品安全保障更加关心。对大学生进行食品安 全的调研有助于校内食堂食品质量与安全的改进。
一、研究目的与方法 （一）研究目的 本次调研的主要目的是为了了解当代大学生的食品质量 与安全意识，包括食品安全的相关知识、态度、行为以及对 食堂事件频发的一些看法与具体建议。根据此次调研结果， 与以往学者对食品安全相关问题的研究相结合，为改善各大 院校食品安全提供科学依据。 （二）研究对象 在我校随机选取各年级大学生 850 名作为本次调研的 对象，参与调查的学生均为自愿。 （三）研究方法 选用问卷调查的方式进行现场调查、现场填写，调查前 向调查对象讲明填写要求，填写完成后当场回收。 调查问卷分别包括：食品安全的相关法律知识以及遇到 食品安全问题后的维权意识；日常生活中是否会关注相关食 品安全（包括购买食品的途径，以及食品中所含成分、生产 日期等）；对发生食堂事件的一些看法及建议。 （四）统计 将调查所得数据核对后，用 Excel 将调查结果进行录入， 并采用百分比的方式进行统计。 二、调查结果 （一）食品安全知识调查 对调查问卷进行总结、统计后发现，有 56.4% 的学生 一点都不知道有关《食品安全法》的相关内容；有 80.2% 的学生对食品安全的概念有一点了解；而对于 QS 的标识有 30% 的学生完全不知道其含义，58% 的学生对标识的含义 有一定的了解却不是很清楚；对国家制定的相关食品安全的 规章制度，更是有大部分的学生表示不清楚或是完全不知道； 但大部分学生对于事物的安全性都有很多的了解。 （二）食品安全态度 经过调查发现，在对学校内的食品安全满意度调查中有 60% 的学生表示很不满意，37.9% 的学生表示不满意，仅有 1.1% 的学生表示满意；在对学校有关食品安全管理制度调 查中有 50.2% 的学生表示很不满意，34.2% 的学生表示不满 意，仅有 8.6% 的学生表示满意；而在调查中更是有 75% 的 学生对学校未来的食品安全表示比较没有信心或失去信心。
大学生对食品营养安全的认知调研报告
大学生对食品营养安全的认知调研报告一、引言近年来，食品安全问题引起了广泛关注。
作为大学生，如何增强对食品营养安全的认知，保障自身健康成为了一项重要任务。
本报告通过对大学生对食品营养安全的认知调查，旨在了解他们的知识水平以及掌握的相关信息，为今后开展相关教育和宣传工作提供参考。
二、调查方法本次调研采用问卷调查的方式，共发放了1000份问卷，其中有效回收了900份，有效回收率为90%。
调查对象为不同学院、年级、性别和专业的大学生。
三、调查结果分析1. 食品安全知识掌握情况根据调查结果显示，83%的大学生知道食品安全知识的重要性，而只有17%的学生表示对此并不关注。
对于常见的食品安全问题，如农药残留、添加剂使用和转基因食品等，数量较多的学生表示有所了解。
但是，仍有一部分学生对这些问题的了解较少。
2. 获取食品安全信息的渠道调查结果显示，大学生获取食品安全信息的主要渠道为网络（60%），其次是电视和广播（20%），以及老师和同学的口碑（15%），只有5%的学生通过其他途径了解食品安全。
3. 营养均衡的饮食观念在调查中，有85%的学生认为饮食应该均衡，包括摄入五谷杂粮、蔬菜水果、禽肉鱼蛋奶等各类食物。
其中，78%的学生表示每天会摄入蔬菜和水果，说明大学生在营养均衡方面的观念较好。
4. 食品安全行为习惯大部分学生（92%）表示会选择购买有合格标志、信誉好的品牌食品。
此外，78%的学生表示会主动查看食品包装上的营养成分表，并关注食品配料等信息。
然而，仍有一部分学生（15%）表示在购买食品时容易受到价格因素的影响，更愿意购买价格低廉的食品。
四、结论与建议通过对大学生对食品营养安全的调查可以得出以下结论：首先，大部分大学生对食品安全问题有一定的认知，但仍存在一些知识盲区，需要进一步加强教育宣传。
其次，大学生获取食品安全信息的主要渠道为网络，这也暴露了网络传播的重要性，应该积极开展相关宣传工作，提供可信的网络资源。
大学生食品安全问题的调查报告(通用3篇)
大学生食品安全问题的调查报告（通用3篇）高校生食品平安问题的调查报告（通用3篇）高校生食品平安问题的调查报告篇1(1)调查背景食品平安问题关系到大家的身体健康和生命平安，关系到经济健康进展和社会稳定，当前，我国食品领域平安形势仍不容乐观，食品平安已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品平安方面的看法，分析存在的问题和缘由，我绽开了关于食品平安状况的调查。
(2)调查时间1月16日―1月21日(3)调查地点(4)调查熟悉很久以来我就渴望去工厂实践，我期望能在社会实践中进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的急躁，韧性，毅力。
由于对于高校生来说，我们的社会实践实在是太少了，感觉上了高校后整个人都变得非常的懒散，都没有高中充实。
想到我早晚都要走出校内，走进社会大染缸去，想到毕业后将面对社会严峻的就业压力，内心总是感觉担心，总是可怕自己以后毕业了找不了工作，成天就为就业发愁，更可怕的是还要靠父母养着，成为“啃老族”。
酒厂建于在镇上，就在我家四周，特地烧酒。
我是在老厂工作的，在白酒那边，除了白酒，还有食品厂，生产枣脯之类的东西。
酒厂的生产方式是流水线，有两个车间，每个车间有三条流水线。
流水线的主要流程有进瓶子，拾瓶子，冲瓶，灌装，灯检，压盖，灯检，烘干，贴标，总检，装盒，折盒，打铆，喷码，装箱，打包，装车，入仓。
另外，还有挂钥匙，挂牌，贴奖的工作。
每个工作，都有特地的人来完成。
虽然规定不能串活，但是阿姨们觉得干一样干累了的话，还是会相互换一换的。
其中，灌装，压盖，烘干，喷码都是机器完成的，打铆却是很累的话，对臂力的要求比较大，所以，我没干过那个。
认真算算，我干的其实不多，灯检就是看看瓶子里有没有悬浮物等杂质，压盖就是把盖子放到瓶子上，自然会有压盖机来完成，折盒虽然挺难，但是熟了也就没什么了，只是连续几个小时重复一样的动作会有点麻木的感觉。
另外，我还捡过几回钥匙，有许多线头都要弄掉，然后一百个放一起，说起来简洁，但是做起来才知道原来也挺麻烦，更何况，还要始终蹲在地上，腿都麻了。
大学生食品安全认识调查报告
大学生食品安全认识调查报告——10092126牟桑桑 10092127褚梦静 10092144金璎 10092146郑凌娃一．调查目的由于目前食品安全问题的屡屡发生，使得“食品安全”成为了一个社会热点问题。
在学校，食品不仅仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是关系到学校的工作、学习和生活秩序。
因此我们开展了关于大学生食品安全认识的调查，希望通过我们的调查来提高同学们的食品安全意识。
二．调查对象湖州师范学院学生三．调查形式采用发放问卷的形式，将50份问卷随机发放给过路人群以及班级同学，填写完毕后立即收取问卷。
实回收问卷达50份，回收率高达100%。
四．调查时间2012年6月3日——6月5日五．调查内容我们从学生对食品的了解和认识入手，通过问卷调查了解当代大学生对食品安全相关知识的了解和态度，也走访了学校的食堂以及垃圾街相关店铺，了解我校食品安全的现状。
六．调查结果及体会食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。
随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。
各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。
在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。
近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。
在本次调查中，男生所占的比例34%，女生66%在学生人群中，竟然没人担心蔬菜的安全问题。
在选购商品的时候，大学生关注的信息是不同的，其中生产日期及保质期这一项基本都会关注的。
有害有毒物质残留问题是学生在食品安全方面最担心的，占据了48%，将近一半。
对大学生食品安全意识的调查分析
对大学生食品安全意识的调查分析粮工1101班摘要食品安全是人们关心的热点问题，了解大学生对食品安全知识的认知情况，可以为高校制订有效预防学生食品安全方案提供依据。
本文采用自制问卷对在校51名学生进行问卷调查，并用EXCEL软件包对数据进行了统计分析，研究发现，虽然大学生对食品安全有一定的认识，但对基本的食品安全知识了解得还比较片面，且安全意识较薄弱，对具体食品安全事故缺乏合理的应对方法，以维护自己的合法权益。
因此，学校有必要采取多种形式对学生进行食品安全教育，以加强学生的食品安全意识，并改变不良的钦食习惯。
关键词：食品安全问卷调查大学生随着经济社会的发展，人们对健康逐渐重视，食品安全问题已经成为广大人民最关心的话题。
然而发生在我们身边的各种由于食品质量问题引起的事件却屡见不鲜，尤其是从2006年以来，福寿螺、假鸡蛋、瘦肉精等一连串食品安全事件让人触目惊心，不仅给对人民群众的身心健康带来了严重的危害，也影响了社会经济的正常发展和政治的稳定。
近来，人们的生活水平有了很大的提高，日常的饮食习惯和饮食种类发生了很大的变化，不管是在数量上还是在质量上都有了很大的改善。
但由于生产力水平、市场发育程度和消费环境等问题，我国食品质量安全问题还不容乐观。
近年来，大学生食物中毒的事件屡有发生，直接危害着大学生的身体健康，这引起了社会和国家教育部门的高度关注。
本研究通过对51名在校大学生进行食品安全相关问题调查，来了解本校大学生对食品安全的认知水平，同时分析大学生食品安全知识知晓的影响因素，以及对具体食品安全问题的应对情况，为本校进行大学生食品安全教育、减少学生食源性疾病发生提供科学依据。
一、数据来源及说明2014年6月，笔者对武汉汉口常青花园周围青年居民及在校大学生的食品安全意识进行了问卷调查，收集整理了问卷60份，获得了相应的数据。
样本是采用密集人群问卷调查法。
本次调查发放问卷80 份，获得有效问卷65份，样本数量中等，但由于研究内容是青年人群对食品安全意识，故该样本容量满足了科学研究的要求，有较强的说服力。
大学生食品安全调查报告(共4篇)
大学生食品安全调查报告（共4篇）大学生食品安全调查报告（共4篇）第1篇：大学生食品安全调查报告关于大学生对食品安全问题的调查报告食品与我们生活息息相关，食品安全关系着我们的健康。
但近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国"疯牛病"和"口蹄疫"事件、比利时"二恶英"事件，国内的苏丹红、毒米、毒油、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻，食品安全问题已成为全世界人们关注的热点问题。
因此，我们组通过讨论决定，把食品安全作为我们的调查主题。
调查时间：。
本次调查以问卷调查为主，上网查资料为辅，调查对象为师院在校大学生，不设性别、年龄、专业、年级限制，为随机抽样。
我们一共印发了98份问卷，回收了98份，其中94份为有效问卷，回收率100%，有效率95.9%。
我们组的组长:组员:组内分工如下：调查问卷的选题：印发调查问卷：问卷的发放：;问卷里数据的统计工作：写调查报告：调查报告的抄写：上网查资料由组员共同合作完成。
一、食品安全现况年5月5日，国务院食品安全委员会办公室主任张勇在接受采访时表示：中国目前的食品安全状况"总体稳定向好，问题仍然不少"，当下我国食品安全状况和中央所要求的、群众所期待的以及发达国家的水平相比还存在着很大的差距。
目前，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，中国食品安全工作力度不断加大。
尤其是年，通过深入开展专项整治和执法检查，严厉打击食品安全违法犯罪活动，不断强化食品安全监管，食品安全各项工作取得了明显成效。
年各类食用农产品、食品安全水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品监测合格率分别达到96.8%、99.6%和96.7%，全国库存粮食质量达标率97.3%。
全年没有发生重大农产品和食品安全事件。
可以说，当前全国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。
而我们的调查显示，食品安全现况是不太令人满意的。
大学生食品安全认识调查
3
建立食品安全监管机制
建立健全的食品安全监管机制，明确监管部门职 责，确保食品安全法律法规的有效执行。
提高食品生产和流通监管力度
加强源头管理
加强对食品生产和加工环节的监管，确保食品原料的安全。
强化食品流通环节监管
对食品储存、运输、销售等环节进行严格监管，防止食品在流通过 程中出现安全问题。
建立食品安全追溯体系
确定调查目的和范围
明确调查的目标和范围，确定调 查对象为大学生。
撰写调查报告
根据数据分析结果撰写调查报告， 总结大学生对食品安全的认识情 况，提出相关建议。
03大学Βιβλιοθήκη 食品安全知识现状食品安全基本常识
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
感谢您的观看
THANKS
04
大学生食品安全态度与行为
食品安全关注程度
总结词
大部分大学生对食品安全问题表示高度关注，认为食品安全是重要的生活问题。
详细描述
调查显示，超过80%的大学生表示他们非常关注食品安全问题，并认为食品安 全对他们的健康和生活质量有着重要影响。他们认为食品安全是生活中不可或 缺的一部分，并愿意为此付出更多的时间和精力。
大学生在食品安全方面的自我保护意识有待提高，需要加强食品安全 教育和培训。
研究展望
01
进一步深化大学生对食品安全的认识，提高其自我保护意识和能力。
02
加强食品安全法律法规的宣传和普及，提高大学生的法律素养和意识。
03
针对大学生的饮食特点和消费习惯，开展针对性的食品安全教育和培 训。
04
深入研究大学生对食品安全问题的认知误区，提出有效的干预措施和 解决方案。
关于大学生食品安全的调查总结报告
关于大学生食品安全的调查总结报告第一篇：关于大学生食品安全的调查总结报告关于大学生食品安全的调查总结报告本次问卷调查的目的：通过对高校大学生食品安全知识、态度和行为的状况的调查,为在校大学生进行食品安全教育提供依据。
了解和把握大学生的食品安全现状，引导大学生形成正确的食品安全观，同时为建立相应的食品安全培训和教育计划提供参考。
具体调查结果如下：本次调查以选择题和开放题方式进行调查，共30道题，我们共计向武汉市4所高校发放问卷，每所学校50份，共200份，同时又在3个问卷网上发放问卷，平均每个网站60份，高校问卷回收184份，回收率92%，其中有效问卷184份，网络版问卷回收102份，有效问卷102份，回收率56.7%，总回收率75%。
具体分析：根据问卷总结出以下数据：答题者性别文化程度专业食品质量关心度何处就餐安全隐患最大食品安全担心问题食堂安全工作大学生忧患意识日常饮食习惯在食堂买过不安全食品学校食堂和无证流动摊点卫生食堂餐具是否卫生食堂塑料袋是否卫生食堂饭菜中不卫生的东西食堂是否用消毒餐具男性 51% 专科29% 文经理37% 很关心78% 食堂43% 食品添加剂31% 很好21% 很强37% 吃绿色食品12.7% 经常 8% 当然27% 是63% 是56% 是73% 女性 49% 本科63% 医管11% 一般15% 外卖36% 有害物质残留21% 较好48% 一般49%本科以上8% 教法17% 不怎么关心6% 超市11% 批发零售12% 转基因食品13%有待加强17% 比较弱8%其他35% 不在乎1% 其他10% 餐饮消费15% 卫生问题35% 很差14% 很弱4% 美味就可以15.7% 从没有19%种植饲养28% 生产加工45%美味营养62.7% 营养8.8% 偶尔35% 差不多58% 否37% 否44% 否27%非常少38% 无证摊点更干净15% 消毒餐具66% 一次性34% 服务人员服装卫生工作人员着装符合安全标准食堂性价比关注哪类食品最担心我国食品安全环境遇到安全问题如何处理保障措施解决度如何提高意识做出贡献会53% 是36% 很高26% 口味37% 粮油13%不在意47% 否64% 一般45% 价格31% 肉奶35%很差29% 质量16% 蔬菜28% 越来越差32% 过保质期23% 有关部门投诉14%开展教育12% 一些41% 拒绝不安全食品24% 揭露事件27%营养16% 其他24% 说不清18% 没问题24% 消协投诉14% 倡导自律9% 没有7% 逐渐好转19% 差不多31% 注水肉17% 食品中毒36% 忍气吞声14% 要求退款58% 加强管理42% 加大处罚37% 全部24%大部分28% 阅读资料57% 以身作则19% 提高意识41% 宣传知识32% 通过上面数据，我们可以很容易的看出，大学生对于食品质量还是很关心的，而且大部分学生都是在食堂就餐，外卖也是学生解决吃饭问题的一大途径，但大部分同学对于食堂的卫生满意度并不高，认为满意的同学也大多是基于对学校有关部门的信任。
大学生对食品安全问题的关注调研报告
大学生对食品安全问题的关注调研报告食品安全一直以来都是人们关注的热点话题，而大学生作为社会的新鲜力量，对食品安全问题的关注程度更是不容忽视。
为了更全面了解大学生对食品安全问题的态度和行为习惯，我们进行了一项调查研究。
一、调查目的和方法本次调研旨在了解大学生对食品安全问题的认知程度、关注度以及他们在日常饮食中的行为习惯。
我们采用了问卷调查的形式，定向向各个学院的大学生进行发放，并收集回答的数据进行统计分析。
二、调查结果及分析1. 大学生对食品安全问题的认知程度根据调查结果显示，绝大部分大学生对食品安全问题有一定的认知，超过80%的受访者能正确理解何为食品安全。
他们普遍认为，食品安全是指在生产、流通和消费环节中保障食品无毒、无公害，不会对人体健康造成威胁的情况。
2. 大学生对食品安全问题的关注度调查发现，超过90%的大学生表示非常关注食品安全问题。
他们认为食品安全是人类生活的基础，直接关系到自身健康。
大学生在日常生活中更加注重选择放心食品，他们会查看食品包装上的生产日期、保质期及配料表，确保食品的合规性。
3. 大学生对餐饮外卖的态度对于食品外卖服务，多数大学生持积极态度，约70%的受访者表示会定期选择外卖服务。
然而，在选择餐饮外卖时，他们更加关注外卖平台的资质认证和评价，倾向选择信誉度高、有公信力的平台。
此外，在接受餐饮外卖时，更多的大学生提出要求提供安全包装，减少交叉污染可能性。
4. 大学生在食品购买中的行为习惯调查显示，大学生在购买食品时更加偏向选择有机食品和绿色食品，持续关注食品添加剂的含量以及生产工艺等信息。
他们更愿意购买有相关认证标志的食品，如有机食品认证、绿色食品认证等。
此外，大学生普遍对食品安全问题的识别能力较强，可以正确辨别食品是否过期或者是否变质。
5. 大学生对食品安全教育的需求绝大多数大学生表示希望加强食品安全教育，认为相关知识的学习能够提高他们的食品安全意识和判断能力。
他们建议在大学期间加强食品安全教育的宣传力度，提供更多的食品安全知识培训和实践机会。
大学生食品安全的调研报告
大学生食品安全的调研报告一、研究背景食品安全是一个全球性的重要问题，对人们的健康和生活质量具有重大影响。
尤其对于大学生这一特殊群体来说，食品安全更是绕不开的话题。
然而，随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高，大学生对于自己的食品安全意识尚未完全觉醒。
为了更好地了解大学生的食品安全状况及其影响因素，本报告进行了一次调研。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行，针对不同的食品安全问题进行有针对性的提问，旨在全面了解大学生在食品安全方面的知识水平、食品消费习惯以及对于食品安全的关注程度。
调查对象为某大学一年级本科生，共发放问卷100份，回收有效问卷90份，有效回收率为90%。
问卷中涵盖了以下几个方面的问题：1.食品安全知识水平调查；2.食品消费习惯调查；3.食品安全问题关注程度调查。
三、调研结果分析1. 食品安全知识水平调查问卷中的食品安全知识水平调查项目包括食品存储、食品加工、食品烹饪、食品留样等方面的问题。
调查发现，大学生对食品安全知识的了解相对较少，占比仅为40%。
其中，食品存储相关知识掌握率最高，达到70%，而食品烹饪和食品加工方面的知识了解较少，分别只有25%和20%的认知率。
2. 食品消费习惯调查针对大学生的食品消费习惯进行了调查，主要包括食品购买途径、食品包装材料选择等方面。
调查结果显示，大学生普遍倾向于购买方便食品和外卖，比例分别为45%和35%。
另外，有超过60%的大学生表示在选择食品时会注意食品包装材料，选择不含有害物质的产品。
3. 食品安全问题关注程度调查调查结果显示，绝大部分大学生对食品安全问题关注程度较低，只有25%的人会定期关注食品安全新闻和活动，而65%的人表示对食品安全问题不太关心。
同时，部分调查对象对食品安全问题存在一定的误解和盲区，对于一些常见的食品安全知识点了解甚少。
四、调研结论及建议通过本次调研，我们可以得出以下结论：1.大学生对食品安全知识的了解程度较低，亟待加强相关教育宣传；2.大学生食品消费习惯以方便食品和外卖为主，对于食品包装材料的选择存在一定的谨慎；3.大学生对食品安全的关注程度普遍较低。
大学生食品安全调查报告
大学生食品安全调查报告大学生食品安全调查报告近年来，食品安全问题成为社会关注的焦点之一。
大学生作为社会的中坚力量，其饮食安全问题备受关注。
为了更好地了解大学生对食品安全的认知和实际情况，我们进行了一项调查。
调查对象为大学生群体，共有500名受访者，涵盖了不同年级、不同专业的学生。
调查内容包括对食品安全的认知程度、食品购买和食用习惯、对食品安全问题的担忧以及对食品安全管理措施的评价等方面。
首先，我们对大学生对食品安全的认知程度进行了调查。
结果显示，大部分受访者对食品安全问题有一定的了解，其中70%以上的受访者知道食品添加剂对健康的潜在危害，60%以上的受访者知道食品中可能存在的农药残留问题。
然而，令人担忧的是，仅有不到30%的受访者了解食品安全标志的含义，只有少数人知道如何正确阅读食品标签。
这表明大学生对食品安全的认知还有待加强，需要更多的教育和宣传。
其次，我们调查了大学生的食品购买和食用习惯。
结果显示，大部分受访者倾向于购买超市或便利店的食品，相对较少购买农贸市场的食品。
在食用习惯方面，大部分受访者更喜欢选择方便快捷的外卖或外出就餐，而较少自己动手做饭。
这种趋势与现代大学生的生活方式密切相关，但也增加了食品安全的风险。
因为外卖和外出就餐的食品安全问题往往难以掌握，容易受到不法商家的影响。
第三，我们调查了大学生对食品安全问题的担忧程度。
结果显示，超过80%的受访者对食品安全问题表示担忧。
他们担心食品中可能存在的添加剂、农药残留、转基因等问题对健康造成潜在威胁。
此外，还有一部分受访者担心食品中可能存在的假冒伪劣产品，如假冒名牌食品、劣质食用油等。
这些担忧反映了大学生对食品安全问题的关注度，也表明了他们对自身健康的重视。
最后，我们调查了大学生对食品安全管理措施的评价。
结果显示，大部分受访者认为政府应该加强食品安全监管，提高食品安全标准，加大对违法企业的处罚力度。
此外，他们也认为学校和食品生产企业应该加强自身的食品安全管理，提高食品质量和安全保障水平。
大学生食品安全知识知晓情况调查
大学生食品安全知识知晓情况调查随着社会的不断发展，食品安全问题变得越来越重要，成为人们日常关注的焦点之一。
尤其是大学生，因为不同的饮食结构和生活方式，更需要关注食品安全问题，以保证自身身体健康和生活质量。
因此，本文通过对大学生食品安全知识和意识的调查来了解其知晓情况，为提高大学生的食品安全意识和知识提供一定的参考。
一、调查目的和方法为了了解大学生对食品安全的知晓情况，本文通过问卷调查的方式进行，共计发放500份问卷，最终得到455份有效回收问卷，有效回收率为91%。
问卷主要内容包含了大学生的个人信息、食品安全知识及饮食习惯等方面问题。
二、调查结果总体概况根据调查结果得出，大学生普遍存在一定的食品安全问题，如没有对食品质量认真考虑、不够清洁卫生、对食品添加剂的含义不明确等。
具体来说，40%的大学生在选择食品时没有考虑食品质量，仅仅是看上去好吃即可；只有28%的大学生关注食品的生产日期和保质期，并会因此作出消费决策。
此外，还有25%的大学生在购买食品或饮料时不会选择无添加剂或低添加剂的产品。
但有幸的是，大部分的大学生还是比较注重食品安全的，有67%的大学生在食品处理过程中会采取清洁卫生措施，而70%的大学生很少或不会去食堂或小吃店质询食品的来源和食品质量问题。
这些数据说明了大学生对食品安全存在认识，但实际操作还有待提高。
三、结论和建议由此可以看出，大学生对食品安全问题的认识还有很大的提高空间，需要教育和自我加强。
首先，学校和社会应该加强食品安全教育和宣传。
食品安全知识应该列入大学生必修课程，让学生从大学开始学习、了解食品安全的概念和相关知识。
同时，学校应该设置食品安全知识普及站，提供食品安全方面的信息和咨询，提高大学生购买和使用食品时的知识储备和安全意识。
其次，大学生自己也要提高食品安全意识。
比如在选择食品时应三思而后行、不盲目追求价格低廉或者包装精美的产品，把保证食品的质量和健康放在第一位。
购买食品的同时也应检查食品是否符合质量标准，并规范自己的食品存储与处理方法。
大学生食品安全社会实践调查报告
大学生食品安全社会实践调查报告大学生食品安全社会实践调查报告大学生食品安全社会调查结果实践调查报告料化学01陈美华09021201*1（1）调查背景食品安全结构性问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已被誉为社会关注的个焦点问题。
为了解各方面大家对食品安全方面的见解，分析存在的问题和原因，我展开实地调查了关于食品安全状况的调查。
（2）调查目的希望通过这次进行调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建授信规市场秩序。
（3）调查时间8月20日8月23日（4）调查地点学府平价超市，中青超市，学校附近的本人店，街旁的地摊。
（5）调查方法实地调查，上本人调查。
走访调查（1）学府平价药店我去了学府学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标注册的食品是85％，有生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食用油是90％，有厂方地址的食品是95％。
（2）中轻超市在中轻超市，调查到：包装上有绿色苹果公司的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是80％，有厂方地址的食品是90％。
（3）夜校附近的本人店而在附近的本人店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有产品包装的食品有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，有厂方地址的食品是85％。
（4）旁边凡塘的地摊在街旁的地摊上，我惊呆了。
包装上有绿色上企业名称的食品竟只有15％，有生产日期的食用油有10％，有保制期的肉类竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。
地点绿色商标生产日期保制期质量安全标志学府平价超市中轻超市80%学校附近的本人店街旁的地摊15%10%5%5%10%50%90%65%95%75%80%70%80%85%85%95%95%90%95%厂方地址由此可见，我们应该在大型超市不该购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等本人型超市购买东西，尤其是学校西南角的本人店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！上本人调查为了更进步了解食品安全状况，据本人上资料简述，发现城市消费本人高度关注食品安全问题，大部分消费本人愿意为保障食品安全支付少量网购的额外费用。
大学生社会实践调查报告食品安全
数据分析
通过对问卷数据的分析，发现大学生 在食品安全方面存在一定的问题和挑 战。
调查结果总结与建议
调查结果总结
根据问卷数据分析结果，总结出大学生 在食品安全方面存在的主要问题包括食 品购买习惯不够科学、对食品添加剂的 关注度不够高、对食品安全问题的认识 不够深入等。
VS
建议
针对以上问题，提出以下建议：加强食品 安全教育，提高大学生的食品安全意识； 加强食品添加剂的监管和管理，保障食品 质量安全；加强食品销售渠道的监管，确 保食品来源合法可靠。
丰富宣传内容
根据大学生的需求和兴趣，丰富 宣传内容，如增加案例分析、法 律法规解读等。
加强宣传力度
通过多种渠道进行宣传，如校园 广播、海报、社交媒体等，提高 活动的知名度和影响力。
06
结论与展望
调查结论总结
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食品安全问题普遍存在
调查发现，大部分大学生在日常生活中都曾经遇 到过食品安全问题，如食物变质、添加剂过量等 。
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食品安全现状分析
食品安全问题概述
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食品安全问题频发
近年来，食品安全问题屡 见不鲜，如食品添加剂超 标、农药残留超标、重金 属超标等。
危害消费者健康
食品安全问题不仅影响消 费者的身体健康，还可能 引发社会恐慌，影响社会 稳定。
制约经济发展
食品安全问题制约了食品 行业的发展，影响了食品 产业的国际竞争力。
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食品安全监管措施及政策建议
政府监管措施现状分析
法律法规体系
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政府已建立较为完善的食品安全法律法规体系，为食品安全监
管提供了有力保障。
监管机构设置
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政府设立了专门的食品安全监管机构，负责食品生产、流通、
大学生食品安全调查 报告
大学生食品安全调查报告1. 背景介绍食品安全一直是人们关注的热点问题之一，特别是对于大学生这个具有较强消费能力和自主选择权的群体而言，食品安全更是一个非常重要的议题。
基于此背景，我们进行了一项大学生食品安全的调查，以了解大学生对食品安全的认知水平、消费行为和态度。
2. 调查方法与样本本次调查采用了问卷调查的方式，共有1000名大学生参与。
调查问卷包括了食品安全认知程度、食品购买渠道、对无认证食品的态度、消费偏好和对相关法规的认知等方面的问题。
3. 调查结果3.1 食品安全认知水平通过问卷调查发现，大学生对食品安全的认知相对较高，多数受访者知道肉类、蔬菜和水产品是易受污染的食品，也重视食品添加剂和农药残留对人体健康的危害。
然而，在新型食品安全问题方面，如基因改造食品和农药超标，大部分受访者的了解程度相对较低。
3.2 食品购买渠道调查结果显示，大部分受访者更倾向于购买食品的渠道是超市和电商平台。
他们认为这些渠道的食品安全性相对较高，产品质量也更有保障。
然而，仍有一部分受访者选择了购买未经认证的食品，他们可能认为价格更实惠或是对产品质量有较高的信任度。
3.3 对无认证食品的态度调查结果显示，大部分受访者对无认证食品持否定态度，他们主要担心其安全性和质量问题。
而对于少部分受访者来说，他们可能由于个人经济状况等原因，选择购买无认证食品，但仍会对产品进行一定的筛选和甄别。
3.4 消费偏好大部分受访者表示，在购买食品时，会优先选择带有食品安全认证标志的产品。
他们认为这些产品通过了相关机构的监测和检验，更具可靠性。
此外，他们也更倾向于购买有机食品和天然食品，认为这类食品相对更健康和安全。
3.5 对相关法规的认知调查结果显示，大部分受访者对食品安全方面的法规不熟悉，对于法规的具体内容和执行情况了解甚少。
这可能与大学生相对较少关注政策和法规有关，也与他们对食品安全认知的局限性有关。
4. 结论与建议通过本次调查，我们了解到大学生对食品安全的认知程度较高，大部分受访者对食品安全问题持有较为谨慎的态度。
大学生校园食品安全调查报告
大学生校园食品安全调查报告(总5页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--大学生校园食品安全调查报告大学生校园食品安全调查报告一、前言当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。
俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。
因此，我们展开了这一次关于校园食品安全的调查。
希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。
二、课题的展开本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。
我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。
此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。
另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。
观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。
除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。
三、调查的结果及分析调查问卷总结:为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。
针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。
根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况:一、有%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。
关于某青少年食品安全系统意识地调研
高校大学生对食品安全问题防范意识的调查报告选题意义：如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。
随着经济的迅速发展和生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。
各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。
然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。
针对各种食品安全问题，我们想了解青年对这一问题的看法及其切身感受。
食源性疾病是高校食品安全的主要问题,在校高校大学生食品安全意识的提高有助于防止校园食品安全事件发生。
为此以高校大学生作为研究对象,用问卷调查进行分析统计,探讨影响学生食品安全意识及行为因素,旨在为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参考。
调查步骤：1.小组会议上集体商讨确认调查主题2.编写修改问卷样稿3.网络问卷调查4.网络问卷结果统计，分析，整理5.编写修订调查报告6.PPT制作7.成果展示调查内容：1、调查目的：(1).了解高校大学生对食品安全问题的关注程度(2).为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策2、调查时间：2016年10月15日至10月25日3、调查方法：通过微信朋友圈向广大青年朋友发放问卷调查表，不记名收回共182份。
4、调查对象：以本科生和硕士生为主要研究对象5、问卷内容：主要对学生们的饮食生活和对食品安全的关注程度进行分析，为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策。
高校大学生对食品安全问题防范意识的调查报告摘要：食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。
当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点。
为了解高校大学生对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们主要以高校大学生为调查对象，对他们的食品安全意识展开一次调查，为提高高校大学生安全意识献计献策。
关键词：高校大学生食品安全问题食品安全意识正文：食品的安全与人们的生活息息相关，如何才能在层出不穷的食品问题中突出重围，保护自己？我们小组主要对学生们的饮食生活和对食品安全的关注程度进行分析，为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策。
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3、食品安全行为的调查 根据大学生的就餐地点和食品购买场所提出问题得到： 下图1表示周一到周五大学生吃饭地点频率图
通过对大学生的问卷调查，我们可以了解到：周一至周五 到食堂就餐的人数占绝大多数。学生选择在食堂就餐的原因 有以下几点：第一：学校食堂的菜位价格合理、质量不错； 第二，在食堂距离上课地点较近，较方便，便捷；当然，除 了以上两个方面，食堂比较卫生和安全也是必不可少的因素。 除了食堂，北门小饭店和路边摊也会为一部分学生提供就餐。 而叫外卖和去食堂买食物只是少部分人数。
二、调研阶段（2014年04月—2014年05月） 在完成课题中检报告书之前，我们进行了第一次会议，这 次会议主要讨论中检的相关事宜，确定课题的研究方向，制 定研究方法，然后再分配任务。第一个任务：我们首先确定 访谈的问题，再确定访谈人选，最后确定访谈时间。确定好 之后，我们在傍晚的时候，趁着就餐人流少的时候，访谈了 北门串串香的老板；通过食堂服务阿姨，我们打电话访谈了 食堂负责人；最后访谈的人选是大学生。访谈结束之后，由 组长撰写访谈报告。第二个任务是：调查问卷。大家一起讨 论了从哪几个方面来探究大学生食品安全意识，最后由汤丽 娅完成了问卷的设计。复印了100份，到图文随机给大学生做， 后来收回95份。第三个任务：上网调查资料。最后一个任务， 就是完成中检报告。
下图2表示大学生选择去北门就餐的原因
可见大多数同学对自己的饮食健康还并不是十分清楚，导 致盲目的购买，知识对自己的健康不负责任的表现。
4、高校大学生对食品安全态度的调查 图3
在调查中我们了解到，当我们的合法权益受到侵犯时，大 多数人都选择算了，自认倒霉，多一事不如少一事，但是在 这里我们要呼吁大家要学会利用自己的权利，这样帮助的不 只是自己，还有他人。默默无闻只会助长不良风气的增长。
三、汇总分析阶段（2014年06月—2014年09月） 本阶段，课题组成员结合实际调查资料。一人根据收集到 的问卷，统计每个选项的人数，做成表格，制作合适的统计 图。再根据图的趋势，分析结果，得出结论。 我们去北门实地考察，拍摄了几组北门供应食物的照片。 根据在网上查阅到的资料，我们调整了研究侧重点。研究重 点从食品安全转到大学生安全意识。根据终检报告，我们逐 步完成了各项任务。由组长写好终检报告的草稿，最后我们 同知道老师讨论课题的内容与进展。在老师的指导下，我们 修正了报告中不恰当之处，完善了报告的不足之处。
研究目标
1、首先通过调查问卷了解大学生（浙师大，下同）常去吃饭 的地点以及他们心中的看法和评价； 2、然后和组员合作去采访北门的小吃制作的师傅店家们、学 校食堂的阿姨们还有大学生们的观点； 3、通过搜集文献和资料了解一些小吃的制作方法，以让更多 人去了解然后有选择性的吃一些小吃，例如方饼、糯米饭、 桂林米粉、麻辣烫、过桥米线等快餐的制作过程，目的是让 大家更加充分的认识快餐、了解快餐，避免因盲目的食用而 对身体造成伤害，增强大学生的食品安全意识； 4、最后通过实地考察小吃摊的环境卫生和摊主的制作小吃的 过程让更多的人了解自己的饮食习惯，以加强食品安全意识。
研究过程
一、准备阶段（2013年11月—2014年03月）
北门和食堂，一个师大人几乎每天接触的地方。北门的商业街 涉及小吃、饮料、水果等，可以说北门食品的安全与大学生的身 体健康有密切的联系。综合我们对北门食品的初步了解，以及见 证了外卖事业的日益繁荣，我们想调查大学生食品安全意识，以 此使大学生和学校更加关注食品安全。出于这个目的，我们觉得 有必要写这个课题。我们拟定的课题为《大学生的食品安全意 识》，确定我们的班主任高文玲老师为我们的指导老师。老师认 为我们的课题研究的是食品安全意识，而食品安全是大学生一切 工作的基础。老师的认同，使我们更加确信我们的课题是有研究 价值的。课题成功立项之后，由课题负责人组织课题组成员讨论 研究课题研究的主要任务构成，拟定总体研究内容提纲，并将任 务分解到个人，同时将课题组成员分为调研组、分析组等，为课 题研究的有效推进提供了强有力的组织保障。另外，为调研组下 一步的调研阶段开展做了相应的准备工作。
(2)问卷调查法:在文献研究的基础上,设计出大学生安全意识 状况的调查问卷,问卷涉及大学生的基本情况和安全意识问题, 根据饮食习惯和网络对大学生的安全意识分为食品安全知识、 对食品安全事件的认知调查、对大学生食品购买地点、就餐 地点的调查等部分,每一部分又都涉及了大学生对该项安全知 识的了解、日常的安全行为习惯等内容,从而获得研究的第一 手资料。 (3)访谈法:对不易通过调査问卷而获得的信息采用访谈法加以 辅助,通过小吃摊摊主、学校食堂的阿姨和大学生发表自己就 目前的食品安全问题的看法及与大学生个体和老师的交流而 深入了解大学生的安全意识状况和一些自身的想法,并从中获 得一些有建设性的意见和建议。 最后课题研究后期，我们将所有搜集到的资料进行整理汇 总，撰写出了一份完备的结题报告。
（二）访谈记录 1、访谈记录---经营者 经过对北门串串香和食堂经营者的访谈，我们对北门和食堂食物安全 方面有了些许认识。 食品安全监管局对北门饭店监察地沟油的工作做得不到位。北门小吃 的老板对食品安全很重视，例如在购买食材时，会第一时间看质量，二才 谈价格。在制作串串香之前，服务人员会认真漂洗，确认污渍、农药等危 害物质不残留。在放置材料时，我们也不会将其裸露在空气中，会用保鲜 膜包起来，因为大街上都是灰尘。在用油上，表示要是白天没用完的油， 不会留到明天继续用。但是，我们也有注意到，330公交站，有很多小摊 把食物暴露在外面，车子经过扬起一阵灰。灰尘自然就进入到学生的肚子 里，这严重影响大学生的健康。而且，要是大学生在食用路边摊之后出现 不适，往往找不到负责人来承担责任。 食堂在清洁方面，采取流水线的方式。这不仅保证了提高了清洗速度， 最重要的是保证了食品的安全性；食品进够方面，选自有安全保障的卖家； 在烧制、盛饭等过程每位员工会佩戴手套、围裙；为了防止集体食物中毒， 我们会将每盘菜在给学生食用之前会先盛点都饭盒里。食堂的饭菜有专门 的营养师搭配，营养师每天都在食堂里巡逻，向学生询问饭菜意见。
研究背景
近年来，随着食品安全事件的频频发生、消费者偏好的改 变、技术的革新等, 引发了人们对食品安全的普遍关注。然 而，各地的各大高校也是食品安全事件的主要发源地，有关 食品安全的研究日趋增多。 如今大学生是一大主要的消费群 体，所以对大学生的食品安全不容忽视，以浙江师范大学为 例，浙江师范大学的学生们除了校内的三大主要食堂（桂苑 食堂、杏园食堂、桃园食堂）外，大家最主要消费的地方就 是北门，还有上个学期末新开张的美食苑。我们通过对浙江 师范大学北门的食品安全来分析一下浙江师范大学的学生对 食品的安全意识程度的问题，例如调查比较他们平时常去吃 饭的地点和频率以及食品的质量以及对食品的态度价值观等 问题。
图6
调查发现， 仅有少数学生表示对食品安全问题十分关注或比较 关注， 大部分的高校学生对食品安全问题抱着不积极关注的态度。 但是面对频发的食品安全问题， 使学生在选购食品时担心存在食 品安全隐患， 但又不得不购买食品， 说明高校学生对我国食品安 全状况极度缺乏信心。 大学生最担心的是 “食品过期变质” 问题， 其次为“食品添加剂过量食用” 和“食品不清洁加工”问题， 但 对于“对于转基因食品” 问题， 仅有 较少大学生表示担心（见图 6）。
研究结果
（一）调查结果 1、食品安全知识的调查 通过文献查找，了解到各大高校对食品安全知识的学习和关注程度得 到结果如下： 据各大高校的统计调查中表明：11.9%的在校大学生了解 《中华人民 共和国食品安全法》 ，其中仅 9.3%的学生认真学习过 《中华人民共和 国食品安全法》 的具体条款。学生对 《中华人民共和国食品安全法》 的 了解程度与其所学专业有显著相关性。对于什么是 “QS” 标志仅有 33.0%的学生了解， 并在购买食品时关注。64.1%学生知道什么是 “三 无” 食品， 并表示绝不购买价格低廉的 “三无” 产品。由此可见大多 数大学生对食品安全知识的认识还不够全面，在这方面还需要加强。
2、访谈记录---学生 近来，针对大学生普遍外卖的现象，我们就大学生对外卖 安全性的认识和态度等问题对浙江师范大学的大学生进行了 访谈，成效明显。通过访谈记录，我们清楚认识到大学生很 清楚塑料袋的危害，但是因为各种原因，例如没空去食堂就 餐、或者贪图方便等理由。对于自己带饭盒或者支付更多钱 来承担高质量外卖盒子，大学生选择放弃。因为他们认为这 加大了自己的生活费，大学生宁愿选择便宜的塑料袋来装食 物。影响大学生去北门就餐很大的一大原因是食堂的菜的样 式过少，就餐时段过于拥挤，北门食物五花八门，能满足学 生味觉的享受。即使他们知道这些食物可能会有添加剂、地 沟油等危害身体的物质，他们依然选择它。安全意识常常被 抛之脑后，只是为了满足当前的需求。
研究对象与方法
本课题研究对象是浙师大的大学生，为了了解大学生的食 品安全意识的现状，我们采用了多种调查方法，从不同方面进 行全面的调查研究，下面是主要的调查方法及过程： (1)文献研究法:作为教育研究最基本的研究方法,本文遵循文献 的査找、阅读以及鉴别这一系列步骤展开研究,通过目录、期 刊、索引、文摘等检索工具在学校图书馆和互联网站上查找有 关“安全意识”"安全教育”等研究文献,并根据所列的引文注 释和参考文献作为线索,跟踪追査,进一步查找所需的论文和专 著等资料。获得了一些特色小吃的制作方法和过程，目的是让 大家更加充分的认识快餐、了解快餐，避免因盲目的食用而对 身体造成伤害，并对其整理归纳。
大学生的食品安全意识
——《大学生食品安全意识的调查报告—— 以浙江师范大学北门为例》
指导教师 高文玲 负责人 宋广华 组员 汤丽娅
案例 2009年6月,某高校34名学生上课时突然出现腹湾、 呕吐等食物中毒现象,先后被送往医院救治。经了解, 出现这些症状的学生,当天早上都曾在同一食品店买 过某蛋糕坊生产的三明治食用。当地疾病防控中心 的工作人员对入院学生进行了全面检查,证实导致这 些学生中毒的原因是三明治。据卫生部通报数据显 示,2011年第四季度,全国食物中毒类突发公共卫生事 件报告46起,中毒1873人,其中死亡31人。与 2010年 同期相比,报告起数增加43.8%,中毒人数增加42.9%, 死亡人数增加72.2%。其中报告学生食物中毒事件13 起,841人中毒,1人死亡。