都柿资源的开发利用

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在大 兴安 岭林 区 ． 要分 布在 它的酉 髓和 北 麓 ， 主 全 区蕴 藏量 约 １ ０万 吨 ． ３ 近年 年产 不足 １万 吨 ． 不足 蕴藏
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林 业 技 术 二 则
新植 果树施 禽粪害 生畜 处大
近 几年 ， 新建果 日较 多 。新 裁果树 挖穴 施嬲 时 ， 报
食 品 工 业 的 好 原 料 提 高 心脏 内乳 酸 脱 氨 酸 的 活 监 ， 对 保 护 心 血 管 有 良好 作 用 ， 时 对 胃 、 胱 、 道 等 消 化 、 同 膀 尿
分泌 系统 炎症 ， 有可 靠 的疗 效 二 、 布 区域 和 产量 分 都柿 资 源 在大 小 兴安 岭 和 长 白 山林 区 都有 生长 ， 在小 安 Ｉ 林 区 以伊舂 市 北 分 布最 广 仅 “伊春北 Ｊ 争 部 的 乌伊 Ｉ 林 业 局 为倒 ， 中成 片 的都 碲 就有 一百多 Ｊ 争 集 处 （ ） 每 处面积 少则 几 十公 顷 ｔ 刚上 百 公 顷。隶属 片 ， 多 乌伊 蜉局 的桔 源林 场 其 ２ 林班 为中心 的 一大 片 都 ２ 柿 塘 就 有 ３ ０多 公 顷 据 说 ． 源 林 场 的 “ 源 二 字 ， ０ 桔 桔 就是 由 越 桔发 源地 ” 意而得 名 。 调 查 队调 查 一 登 之 据 每
日程 上 来 。 要 通 过 。 出 去 ” 习 ， 进 来 训 ． 高 撅 学 请 培 提
理右 资源 应加强 经营 管理 ．及 早组织 科技 人员对资 源
状况 ， 在地 区的 分布 、 量 、 所 数 具体 成熟 期 、 开发 采收 条 件等 ， 行调 查摸 底 ． 进 对那 些连 片的 大面积 资 源应划 定
系争 夺 水分 和 养分 的 矛盾 。 对果 树缓 苗 期 生长 发 育撅
为不 利 ．因此 ． 新植 果 树 切忌 旌 生 畜禽 粪类 等 有 机 肥
料 。
用． 方法 是 ｔ 石灰块 加承 调成 稠糊状 涂 于剪 １ 伤 口 将 ３或
处， 即可 达到 骑止 敏果 。
（ 海德） 采
功 效 ， 理 想 的 饮 食 佳 品 是
都柿 ， 叉名越 桔 ， 系杜 鹃花 科 ． 桔属 野生落 叶灌 越 木 。都柿 主要 分越 桔和 和 生 态 习性
１笃斯越 桔 。又称旬 果 ， 花冠 带绿 白色 ， 壶形 ， 期 花 ６月 果 熟期 ８月 。浆果 成熟后 黑 紫色 ， 球形 或椭 圆形 ， 径在 Ｌ Ｏ毫米 ． 果有 白霜
Ｅ 剐 刚成 熟 ． 上 可用 生物量 最多 时采 收为宜 。 止“ 防 啃青 和 拖后 采 收 。 前 一 时 期的 采 集方 法是 ， 们进 山“ 窝蟑 一 粒 人 一
一
要将 这种 资豫优 势转 化 为商 品优 势 ， 吐繁荣 林 区市 场 ． 发展 林 区经 济 ， 这是 林 区决 策 部 门不 可忽 视 的 重要 课
其氮 素多 以尿酸 形态 存在 。尿 酸盐 不但 不易 被果 树根
系吸 收 ， 还对 根系 生长 有害 。轻 者表现 为 叶绿干 枯 ， 叶 脉 有深 色 阴影 ， 重 时 整个 叶片干 枯脱 落 ， 系受 害后 严 根
呈红褐 色 水烫状 （ 谓 的烧根 ） 导致 死 根 的同时 。 所 ， 还会 招 引蛴螬 等地 下害虫 的危 害 。加之 新植果 树 报系本 来 就较 步 ， 到损 害后 。 受 肥料 在腐 熟过 程 中更 加剧 了与 报
的 历 史 产 品 销 路 好 ， 遭 纯 ， 生 素 含 量 高 ， 常 爽 昧 维 非
２ 桔 。又 称红 豆 ． 白色 或淡 红色 ， 形 ， 期 ６ 越 花 钟 花 ～７月 ． 熟期 ８月 下 旬至 ９月 下 旬 ， 果 ， 形 成熟 果 浆 球
红 色 ５ ７毫 米 。 径 ～
多人将考经过腐熟的畜禽粪等有机肥料直接回填到树
穴 中， 这种 做法 不科学 。未 经腐 熟 的 畜禽 粪类 有机 肥 ，
石 灰 可 防 止 葡 萄 伤 流
葡萄 树 冬 剪过 晚或 发 芽前 伤枝 ， 会 引起 剪 口或 都 伤 口树 液 流 出 。 伤流 不 止 ， 者导 致 树 本 衰弱 。 者垒 轻 重 株死 亡 。特别是 冬 季 气温偏 高时 ． 修剪过 晚 ， 流会 如 伤 更 加严 重 。 近年 来 ・ 般采用 腊 封或烧 蒋 剪 １ 费工 费 时很 麻 一 ３， 烦。 试验 证 明， 石灰 防止葡 萄伤 流 ， 法 简便 ． 济实 用 方 经
伤枝 株 ， 多时就 可采 一筐 。 不 这是林 区群 众的一 项技 术
革 新成果 ， 应有 组织 的推 广应用 。 都 柿是 一 种 野果 ， 生长 环 境 清 新 ， 圬染 ， 它 无 质量 纯正， 颤能 吸弓『 外商 的 欢迎 由于 它 多 生 长在 林 区腹
因， 生产 规模 尚待 进一步 提高 。
都柿 陈鲜食 外 ， 能 酿酒 。林 区土法 制渣 是 ： 还 把鲜 都 柿装进 罐里 密封 起来 藏于 窖 中 ， 持入冬后 起 出来 ， 捞 出浮 沫 ， 出果 汁 ， 加 少量 糖和 白酒 便成 为 别 具 风 滤 再 味的都柿 酒 。这 种 自酪 的都柿 酒 量纯 正 ， 质 是林 区山 里 人招待 高朋 贵宾 的佳 酿 良酒 内蒙 古 牙 克 石酿 酒 厂生 产 的越 桔 酒 已有 ３ ０多年
５ 资 源的保 护和 开发 利 用 、
都柿 是 北方 林 区生长 的 一 种重 要 自然资 源 。 一 是
种报 有开 发前景 的野 生浆 果 。 年来 ． 然每到 成熟 期 近 虽
林 区都有 人 上山 采收 ， 这是 一种 小 规 模 、 组织 、 但 无 自 发 性 ， 带有 掠夺 性的采 收 。 然 它不利 于资 潭的发 展 井 显
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各 国都柿发 展概况 后 ， 出： 指 由于 都 柿 的 独 特 风 昧和 丰
富 约营养 ， 已在不 少 国家受 到重视 ． 成 为世 界性 的主 将
栽 品 种
全局 可年 产都 柿 ５ ０吨 以上 勿庸 置疑 整 个伊者林 区 ０
其产 量将 更 为可观 。
过 击林 区对 都 柿开 发 重视 不 够 ． 年 该 局 眼 睛 向 近 外 到 国外开发 都柿 资源 的 启发 车地 区 种 资源优 受 将 势转 化 为经济优 势 。他们把 都 柿加工 成果 汁 、 饮料 果 酱 、 点等 多刊ｒ 品 ． 限于 技术 工 艺 ， 糕 食 但 设备 投 资等 原
和再 生 ．由于缺 乏管 理 。 无序 采收 。 的未 能适 时采 收 有 （ 括 早 采和 晚 采 ） 使 资源 未 能 充分 利 用 ， 的袂 棵 包 致 有 被折 扭断 柱 。 使资源 遭破 坏 ， 致 影响 持续 利用 。为使 资 源保 持再 生船力 ， 实现永 续 利用 ， 区主管 部 门首先 对 林
题。
粒 击摘 ， 累又 慢 Ｉ 而改 为 大把 捋 或折 枝采 收 ． 既 进 遗
都不是 正 确方法 。 近年 发 明了一 种特制 的摄 于 ， 前半 部 甩馈 线焊 成 梳子 状 ， 半 部是 铁 皮 摄 子 ， 部 为 椭 圆 后 底 形 。 这种 摄子 在皋 实密 集处 轻轻一 撮就 是一 堆 ， 不 用 还
迎 柿 还 可 制 造 各 种 饮 料 和 系 列 风 味 食 品 如 都 柿 汽 都
水 、 柿甜 汁 、 柿果 酱 、 都 都 都柿 果 干等 系列食 品 都 柿还 有很 好 的医药 价值 ， 制成 多 种药 品， 的果 实及 叶 皆 可 它 有 收敛 、 清热 之功 能 ， 可洽腹 泻 、 炎 等症 肠
潜 力远 未挖掘 出来 据 科研 人员研 究分 析 种都 柿果 营养 、 健价 值 两 保 都 很高 。除上 面述及 的 以外 ， 它们还 含 柠檬酸 、 多种 氨 基酸 、 糖分 、 多种 矿 物质 、 量 元 素和 维 ｃ以 外 的其 它 微 维 生 素 。特 别 是 笃 斯 越 桔 ． 合 有 熊 果 甙 、 色 素 、 还 红 蔗 糖 、 机酸 等 。 有 它具 有抗 癌 、 防病 、 神 健体 和抗 衰老 等 提
地 ， 有空 气新 鲜 、 具 光照 柔和 、 水分 充足的 生物条 件 。 它 和 农 家果 树 结 出的果 实 不 同 ， 曾受 到 废 气 、 水 、 未 污 农
药、 化肥 等有 害物 质的 侵害和 污染 等 人 为干预 ， 因而 不 存 在残毒 问题 ， 作为 绿色 食 品 的 原料特 男 适宜 ， Ⅱ 林 区 主管 部 门 ， 应将 开发 利用 都 栉 资源 提 到重 要
顷 多者 长 有近 １ Ｏ万 株 ． 产 １万 株 上 下 ． 保 守 估 计 亩 按
在世 界年 产量 在 ３ Ｏ万 吨 上 ， 销售 额 达 Ｌ ５亿美 元 ， 世 界种 植面积 １ ２万公 顷 ． ． 它适 应湿 地生 长 ， 环 境较 为 对 敏感 ， 外每年 收获季 节 比中 国晚 ， 国 约在 １ Ｏ月分 以后 前不 久 ， 美国 明里 苏达 川 都 柿 专家 威尔 登先 生 来 吉林 松 江河 林 业 局考察 都柿 后 ． 我 国林 区 的都 柿 质 对 量评 价很 高 他 认 为中 国都 柿 多合花 青 素 ， 颜色 浓重 ， 清 香味美 ， 酸甜 为主 在 向中国 科技 人员介 绍世 界 他
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三 、 养 保 健 价 值 营
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量 的 １ ， 集 利 用率 低 ． 源 浪 费 比较 严 重 源 的 采 资 资
人们的采 集 ， 储存 乃至 加工方 面 的专业 技 能 ， 尽快改 变 粗放 经营 方式 ， 咀最大 限度 的提高 利用 率 。 区贸 易部 林 门要 ＆ 时组织 收购 ， 深加工 或直 接供 外贸 出 口创 汇 ． 或