泔水可行性调研报告

餐厨垃圾（泔水）资源化利用可行性调研究报告一、投资餐厨垃圾（泔水）资源化利用必要性1．规范泔水垃圾市场、加强泔水安全监管的需要由于餐厨垃圾油脂高易腐烂变质，收集处理技术难度大，成为环境治理和城市发展的一大障碍。

而民间长期形成的泔水喂猪的传统习惯，又使餐厨垃圾自然结成了一条牢固的地下利益链，“泔水猪”、“泔水油”成为“口蹄疫”等人畜共患疾的隐藏杀手，给卫生防疫工作和食品安全带来很大难题。

据中央电视台记者对北京市周边1000多家地下泔水油炼制厂进行明察暗访揭示，这些成吨的泔水油均通过非法渠道流进人们的餐桌。

中国畜牧业协会副会长慎伟杰指出：国家明令禁止未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物，泔水猪、泔水油是人畜共患疾病的隐藏杀手。

餐厨垃圾中含有大量的病原体、病毒、寄生虫及虫卵，并同时受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，容易发病。

国家和一些地方相关法规禁止未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物。

北京市实施《中华人民共和国动物防疫法》办法中第二十三条明文规定“禁止使用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物。

”并在第四十八条中规定：“违反本办法第十四条第二款、第二十三条规定，有下列行为之一的，由动物防疫监督机构责令改正，并处1000元以上5000元以下的罚款：（二）使用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的未经无害化处理的餐厨垃圾饲田喂动物的。

”2. 加强泔水集中监管，确保三明市人民健康的需要餐厨垃圾治理难，一直是市政环理部门头疼的事。

经调查摸底，三明市区共有餐饮单位1200家，日产生泔水30吨，其中大型酒家，企事业单位院校食堂约150家平均每家日产生泔水100公斤，150家日产泔水15吨(日平均每家酒店食堂30桌每桌产生泔水7斤)。

如此庞大的泔水垃圾，如果不整治，市区居民的生活健康受严重的威胁，每天必用的食用油以及习惯消费的猪肉等食品的卫生安全难以保障。

地下泔水油厂炼制的泔水油通过非法渠道流进酒楼、宾馆、餐饮店，甚至超市，我们无法识别哪些花生油，哪些调和油不含或未参泔水油。

如果不整治，我们的市民每天都要面对一问题，那是“吃的猪肉是否泔水猪？”、“食用的油料是否含有大量的铝、汞、镉、苯类化物等致癌素？”。

泔水猪肉、泔水油脂，如果不及时整治，“泔水猪”口蹄疫，疯牛病等瘟疫易通过食物链传染给人类，导致人畜共患的各种传染病，其后果不堪设想。

如果不再采取有力措施，废油脂中的黄曲霉素，其毒性是砒霜的100倍。

长期摄入低剂量黄曲霉素可使动物患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位病变。

如果不及时整治，那么我们的肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，我们的生活健康、安全将受威胁。

因此，三明城市餐饮业泔水的处理问题已经迫在眉睫。

二、餐厨垃圾资源化处理的发展前景现中央、国务院及各级政府都非常重视餐厨垃圾综合利用问题。

全国到处到处都有餐厨垃圾，市场潜力非常大。

我们都知道餐厨垃圾是最廉价的资源，所以，怎样合理开发利用秸秆问题，已成为当务之急。

现在餐厨垃圾开发利用项目很多，餐厨垃圾生产饲料、提炼生物柴油、生物发酵生产有机肥、植物营养液肥等等，具体见效快、建厂周期短、生产速度块、风险小等特点，非常适合大规模推广。

本项目“餐厨垃圾（泔水）资源化处理利用”迎合了社会的呼声和要求，具有广泛的社会力量支持，该技术将具有巨大的市场潜力和良好的发展前景:(1)减少环境污染，提高城市形象。

数量巨大的餐厨泔水，不仅产生令人不快的气味，而且直接影响城市排污系统的运行。

(2)保护人类身体健康。

由于餐厨垃圾成分复杂，易滋生病菌病毒，且含多种重金属，是造成餐桌污染的重要原因。

研究和开发治理餐饮泔水的新技术，对保护人类的身体健康具有十分重要的意义。

(3)资源循环再利用。

本项目的开展和应用，不但对保护环境和人类身体健康具有十分重要的意义，而且还符合当今国家的产业政策，实现资源的循环再利用。

在国内，目前只有少数几个城市对泔水进行规范化处理，随着餐饮泔水的产量日益增大，同时也引起了各方面的重视。

例如，兰州市确定了对泔水进行集中收集和处理的方针；济南市已公布“关于禁止泔水养猪的通知”；沈阳市已规定三家公司负责泔水的收运和处理，不能私下买卖和倾倒；上海制定了“上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法”；北京市己专门召开了泔水处理技术研讨会，对泔水处理厂建设做出了规划。

北京市某餐厨垃圾资源化处理站，有6台泔水处理设备,每次能同时处理1200公斤泔水,全天三班倒能完全消化掉上地街道辖区内27家中小餐馆每天产生的泔水,基本做到每个用餐高峰后没有泔水积存。

能将街道辖区内每天产生的3吨多泔水,在6至8小时内变成无臭无毒的粗粉状固体微生物菌群。

这个泔水处理站将泔水处理产品制成有机肥后，以每吨近千元的价格售给了种植养殖专业户,由于肥效不错,很受欢迎。

对昌平蟒山12亩苹果的实验显示,这种有机肥能使优等果率提高3%,使单个苹果平均从253克增重到270克、平均每亩增产200公斤。

三、餐厨垃圾资源化处理的技术保障体系我公司依托于福建农林大学、厦门大学的科技力量，集结了国内外知名教授、专家，为公司产品的科技创新及市场开发奠定的扎实的基础。

餐厨垃圾（泔水）资源化处理项目组成员组成合理，既有经验丰富的，熟悉泔水处理方面的专家，又有年富力强的，科研能力较强的中青年技术骨干，团队协作精神好。

仪器设备先进，生产条件好，研究基础扎实，完全可以胜任泔水资源处理生产有机肥、蛋白饲料、植物营养液及生物柴油方面的工作。

（1）有机肥主要与福建农林大学进行联合研发。

餐饮泔水收集，固液分离之后，将固态物料与烟秆、食用菌等农副产品的下脚料，与处理好的泔水液按一定的比例混合搅拌均匀，添加优益菌剂进行条垛进行发酵（即固体发酵）或进行液体发酵，腐熟后，与炭化谷壳搅拌混匀，再经热风旋转烘干处理。

有机肥在整个生产过程中严格执行国家NY525－2002标准。

目前，已确立了泔水有机肥精品制备的工艺路线。

泔水有机肥产品广泛适用果树、蔬菜及经济作物等，可作基肥和追肥用。

长期施用该产品，可抑制地下害虫的发生与危害，减少农药对土壤的污染；农产品污染小、品质好、经济效益高；同时可以培肥地力，增加土壤的团粒结构，降低土壤板结，具有长期的生态效益。

（2）蛋白饲料泔水生物蛋白饲料是我公司依托福建农林大学，利用现代生物工程技术和发酵工艺研制开发的，专门用于改善动物肠道菌群平衡，同时具有蛋白和能量作用的新一代生物蛋白饲料。

当有益或无害微生物成为优势菌群，可以通过与病原菌竞争定植位点和营养基质或分泌物质抑制病原菌的生长增殖，从而维持肠道菌群平衡，促进机体肠道健康。

本产品是通过大量的有益菌（芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等）及其丰富的代谢产物（消化酶、维生素、活性因子、必需氨基酸等）来有效调节动物肠道内菌群平衡，改善动物的健康状态，提高动物自身免疫力，增强抗病能力，少用或不用抗生素，提高食品安全性。

本品可促进常规配合饲料在肠道内的消化吸收，提高畜禽产品的营养价值，改善风味，减少畜禽粪便的异臭，改善饲养环境，降低呼吸道等疫病的发病率。

泔水生物蛋白饲料作为一种新型安全的绿色饲料，将为我国绿色畜牧产为的发展做出贡献。

（3）植物营养液与福建农林大学联合开发了植物营养液，以泔水分离液、畜禽粪便为主要原料，与微生物混合，采用严格统一的发酵工艺发酵后制成的生物酵素菌剂，含有放线菌、芽孢杆菌、固氮菌、有机磷细菌、无机磷细菌、钾细菌、酵母菌、乳酸菌等多种有益微生物及其代谢产物。

经有益微生物快速发酵、除臭、腐熟而成的优质有机肥料，集有机、生物、微量元素三位一体，采用均衡的肥料配方，克服了传统有机肥料养分不足、见效慢的问题。

植物营养液能改善土壤结构，培肥地力，微量元素能够促进作物生长，提高产量和产品品质，适合长期使用。

根据不同作物对养分需求特点制成各种专用菌剂，包括草莓专用菌剂、柑桔专用菌剂、桃专用菌剂、果菜专用菌剂、叶菜专用菌剂等。

具体作用体现如：A.改良土壤，增加土壤有机质，明显改善由于长期施用化肥造成土壤板结现象。

B.通过对土壤Ph的改善，活化土壤中的磷和钾，促进作物对各种营养元素的均衡吸收。

C.有益菌在作物桶际周围形成优势菌群，改善作物根际微生态环境，有效防止土传病害的发生，提高作物抗病虫害的能力。

D.菌体生命活动过程中产生多种生理活性物质和激素，促进作物根系的生长发育，增强抗逆性。

E.菌体代谢产物对重茬作物根系分泌的有毒物质的有效分解，大大减轻重茬危害，延长栽培年限。

F.加速有机肥的转化，使大分子物质分解为利于作物吸收的小分子，提高肥料的利用率。

G.长期使用本品可以提高土壤的保水、保肥能力、改善品质，保护环境，是有机及绿色农业的首选农业投入品。

（4）生物柴油主要技术依托龙岩卓跃公司、三明将乐埃福生物柴油公司，进行泔水生柴油的研究。

生物柴油是清洁的可再生能源，是指植物油与甲醇进行酯交换制造的脂肪酸甲酯，是一种洁净的生物燃料，也称之为“再生燃油”，最主要的技术环节是用甲醇做催化剂，对泔水油等原料进行数次酯化反应，不断地分离、干燥，最后生成生物柴油，具有优良的环保特性、具有较好的低温发动机启动性能、具有较好的润滑性能、具有较好的安全性能、具有良好的燃料性能、具有可再声性能等特性。

四、目前进展情况1. 三明市经贸委、建设局、环保局和卫生局联合发出“关于三明市区餐厨垃圾处理管理的通告”，提出市区餐厨垃圾处理管理办法----“明经贸综［2006］号”。

禁止“泔水猪”，控制泔水污染环境的关健，是要给“泔水”一个“去向”问题。

2.三明市经贸委就“关于厨余垃圾无害化处理生产有机肥项目”作出批复---“明经贸市场［2006］32号”。

3.三明市环卫处已授予三明市利洁环卫有限公司有关“厨余垃圾无害化处理生产有机肥项目”的“环境影响评价资格证书”。

4. 三明市利洁环卫有限公司，于2007年建成一条日处理餐厨垃圾30t（含水量85%，不可再生利用废弃物量15%，日工作时数16h）的餐厨垃圾处理成套设备。

5. 我公司有机肥的生产，于2006年已获得福建省农业厅有关部门的论证并授予我公司“福建省肥料正登记证”（如图1）。

年，“餐厨垃圾（泔水）无害化处理生产有机肥产业化示范项目”入选2008－2009年国家星火计划立项项目（见图2）。

年，与福建农林大学联合研制的“废弃烤烟茎杆与城市泔水、鸡粪堆肥资源化利用的研究”项目，获得福建省科学技术成果鉴定，整体研究水平达到国内同类研究的领先水平（图3）；该成果于同年与福建农林大学成功获得福建省发改委的618成果对接项目。

年11月17日公司生产的有机肥产品，受三明市农产品质量安全检测中心测试结果表明，达“有机肥料国家行业标准NY525－2002”（图4）。