2011酒店工作计划
酒店工作计划及目标完成情况
酒店工作计划及目标完成情况
一、引言
随着旅游业的迅速发展，酒店行业也获得了巨大的增长。
作为酒店管理者，制定合适的工作计划并实现目标完成情况对于酒店的运营至关重要。
本文将探讨酒店工作计划的制定与目标完成情况的评估。
二、工作计划制定
1. 客户需求分析
了解客户需求是制定工作计划的第一步。
通过市场调研、客户反馈等方式分析客户需求，明确酒店应该提供的服务和产品。
2. 资源管理
有效的资源管理是工作计划成功实施的关键。
包括人力资源、物资资源等的合理配置，确保酒店各项工作顺利进行。
3. 定制服务项目
根据客户需求和市场竞争情况，制定定制服务项目，提高酒店的竞争力和市场占有率。
4. 培训与发展
持续对员工进行培训和发展是保证服务质量的重要手段。
制定培训计划，提升员工的专业水平和服务意识。
三、目标完成情况评估
1. 绩效评估
通过对酒店各项指标的绩效评估，包括客房入住率、客户满意度等指标，对酒店的运营情况进行评估。
2. 收支情况
对酒店的收支情况进行分析，评估酒店的盈利能力和财务状况，及时调整工作计划以保证酒店的经营稳定。
3. 客户反馈
通过客户反馈调查，了解客户对酒店服务的评价和建议，及时改进和调整工作计划，提升客户满意度。
四、结论
制定合适的酒店工作计划并实现目标完成是酒店管理中的重要环节。
通过对酒店工作计划的合理制定和目标完成情况的评估，酒店可以不断提升服务质量，提升竞争力，实现可持续发展。
酒店的工作计划目标和措施
酒店的工作计划目标和措施酒店的工作计划目标和措施随着旅游业的高速发展，酒店行业也迎来了前所未有的发展机遇。
作为一家酒店，制定合适的工作计划目标和措施是关键的。
本文将会讨论酒店的工作计划目标和措施，并对其核心内容进行详细阐述。
一、酒店的工作计划目标1.提高顾客满意度顾客是酒店的生命线，提高顾客满意度是酒店工作计划的一个重要目标。
酒店可以通过提高服务质量、优化设施、加强安全保障、提高餐饮质量等方面来提高顾客满意度。
2.提高酒店的知名度和品牌价值酒店的知名度和品牌价值是其长期发展的重要因素之一。
酒店工作计划应该注重提高酒店的知名度和品牌价值，增强市场的竞争力。
可以通过提高服务质量、创新酒店服务项目、加强酒店营销等方面来实现这一目标。
3.提高酒店的盈利能力提高酒店的盈利能力是酒店工作计划的重要目标之一。
可以通过提高客房出租率、增加餐饮收入、优化酒店成本等方面来提高酒店的盈利能力。
二、酒店的工作计划措施1.提高服务质量服务质量是酒店的核心竞争力之一，酒店工作计划应该注重提高服务质量。
可以通过加强员工培训、提高员工素质、优化服务流程等方面来提高服务质量。
2.优化酒店设施酒店设施是吸引客人的重要因素之一，酒店工作计划应该注重优化酒店设施。
可以通过提升客房硬件设施、增加休闲娱乐设施、改善餐饮设施等方面来优化酒店设施。
3.加强酒店安全保障酒店安全保障是顾客入住的重要因素之一，酒店工作计划应该注重加强酒店安全保障。
可以通过加强安保人员培训、提高安全设施、加强监控设备等方面来加强酒店安全保障。
4.提高餐饮质量餐饮质量是吸引客人的重要因素之一，酒店工作计划应该注重提高餐饮质量。
可以通过加强餐厅卫生管理、提高厨师技术水平、改善食材品质等方面来提高餐饮质量。
5.创新酒店服务项目创新酒店服务项目是提升酒店知名度和品牌价值的重要手段之一，酒店工作计划应该注重创新酒店服务项目。
可以通过推出特色服务项目、提供个性化服务、加强客户关系管理等方面来创新酒店服务项目。
酒店工作计划及目标
酒店工作计划及目标酒店工作计划及目标1. 工作目标和目标规划目标：提高酒店服务质量，满足客户需求，不断提高客户满意度，并实现酒店业绩的稳定增长。
目标规划：- 提高员工服务水平，不断提升客户满意度。
- 增加市场营销力度，扩大酒店知名度。
- 优化酒店管理，提高运营效率和利润率。
2. 工作任务和时间安排任务：- 培训员工，加强服务技能和沟通能力。
- 打造酒店品牌，在社交媒体上开展线上营销活动。
- 优化房间销售计划，提高入住率和房间利用率。
- 客户投诉处理和解决，提高客户满意度。
- 管理酒店日常运营和人员安排。
- 组织活动和推广酒店会议室的使用率。
时间安排：- 每周一次员工培训，优化服务能力和沟通技能。
- 每月开展一次线上推广活动，提高知名度。
- 每月对房间销售情况进行一次分析，优化销售计划。
- 每日进行客户投诉处理，提高客户满意度。
- 每日安排人员，管理酒店日常运营。
- 每季度组织一次活动和推广酒店会议室的使用率。
3. 资源调配和预算计划资源调配：- 提高员工培训的经费和时间。
- 增加市场营销的投入，招募专门的线上推广人员。
- 优化房间销售计划并调整房间价格，提高入住率和房间利用率。
- 对客房和餐饮进行改善和更新，提高客户满意度和消费额。
预算计划：- 培训预算：10000元/年- 市场营销预算：5000元/月- 客房和餐饮更新预算：30000元/年4. 项目风险评估和管理风险评估：- 员工培训产生的成本与效果不如预期。
- 在线推广效果不佳，达不到预期的知名度提升效果。
- 房间销售计划和价格调整导致客户流失。
风险管理：- 加强员工培训效果的监督和评估。
- 定期进行市场调查和分析，调整营销策略。
- 统计房间销售数据，制定适合的销售计划和价格调整策略。
5. 工作绩效管理- 每月对员工服务水平、酒店入住率、客户满意度等指标进行评估，并进行挖掘和排名，制定奖励机制和优化方案。
- 对酒店每一项重要的指标进行监控和管理，及时处理和解决问题，并进行总结和反馈。
酒店工作计划与目标(10篇)
酒店工作计划与目标(10篇)酒店工作计划与目标篇一1、加强表格管理，确保检验工作有序进行。
2、完善内部检查规定，并严格执行。
加大工作执行力度，提高工作效率。
二、抓好质量管理，不断提高质检业务水平和管理水平。
1.针对酒店质量方面存在的问题，利用周总结会对质检报告进行分析研究，然后对全店各部门的服务态度、卫生、设施设备、安全、质量管理等进行认真分析总结。
2.提高检查员的素质，体现三星级酒店的良好服务形象。
质检员要积极参加各部门组织的业务培训活动，认真了解和掌握各部门的工作流程和标准，并落实到日常检查监督中。
3、对质检部人员的日常工作进行量化管理。
第三，质检部门要和各部门有良好的工作交流和沟通。
1、质检部根据酒店的要求，协助各部门完善工作程序，提高服务质量。
为了规范操作流程，明年对部门将按季度进行业务知识竞答比赛、技能操作比赛、娱乐项目比赛、体育项目比赛等。
通过比赛，来提高员工工作的积极性、趣味性，形成你追我赶的工作氛围。
对取得优异成绩的员工进行奖励。
2、质检部要不定期到各部门进行服务流程检查，将发现的问题及时整改，以便把更好的服务奉献给客人。
3、进一步规范各部门的工作程序与标准，提供三星级的软件服务。
酒店工作计划与目标篇二20xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。
因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。
根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
目前，酒店员工的服务技能和服务意识与我们四星级目标的标准还有很大差距，主要体现在员工的礼仪素养不够，客户服务意识不强，员工业务不熟悉。
20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
酒店的工作计划和安排方案
酒店的工作计划和安排方案酒店的工作计划和安排方案酒店是一个服务行业，为了保证高质量的服务和顾客满意度，必须有科学的工作计划和安排方案。
本文将从酒店的管理层面出发，以实践经验为基础，详细说明酒店的工作计划和安排方案。
一、酒店工作计划1.目标制定酒店工作计划的制定首先要确定整体目标，明确酒店的经营方针和服务理念，了解客户需求，分析市场潜力，制定长、中、短期目标。
目标的制定要有科学性和可行性，能够动员全体员工的积极性和创造力。
2.工作分解目标的制定完成后，就需要进行工作分解，将整个目标分解为具体的工作任务，制定完成时间、责任人、完成标准和完成量。
这样做可以将工作任务具体化，使得员工对工作任务能够更好的理解，避免工作任务的重复和遗漏。
3.资源调配在制定工作计划的过程中，需要对各种资源进行调配，包括人力、物力、财力等。
人员调配需要考虑员工的特长、技能和经验，物资调配要根据酒店的需求和使用情况来确定，财务调配需要考虑项目的经济效益，确保在预算范围内完成工作任务。
4.实施监督工作计划的实施需要进行监督和评估，及时发现问题并采取措施解决。
监督的形式可以是定期的会议、现场检查、数据分析等多种形式，评估的目的是对工作进展情况进行总结和分析，为下一步工作做出调整和改进。
二、酒店安排方案1.服务流程酒店的服务流程是指从客户入住到离店的整个过程，包括预订、接待、住宿、餐饮、娱乐、结账等环节。
服务流程的设计需要考虑客户的需求和心理，以提高服务的质量和效率，实现顾客的满意度。
2.岗位分工在酒店工作中，每个员工都有自己的岗位和职责，岗位分工清晰明确可以避免工作任务的交叉和重复，提高员工的工作效率和质量。
岗位分工需要根据员工的技能和经验来确定，让员工在自己擅长和熟悉的领域中发挥最大的作用。
3.排班制度酒店的服务是全天候的，需要进行24小时的排班工作。
合理的排班制度可以调动员工的积极性和工作热情，保证服务的连续性和稳定性。
排班制度需要考虑员工的工作量和质量，避免过度劳累和健康问题。
酒店11月份个人工作计划
酒店11月份个人工作计划一个月的工作，只有去做好规划，那么自己来做，也是会更有目的，明确自己要去开展的工作有哪些，也是不会盲目，找到了方向，才能做得更好，而作为酒店的一员，我也是就十一月份的工作来计划下。
要善于去学习，其实进入酒店的时间并不是很长，我也是清楚一个新人要立足，想做好工作，那么学习就是非常重要的一个事情，之前虽然也是不断的了解酒店的工作，自己做的事情也是得到了一些肯定，但是我也是知道差距，终究还是要更努力学才行，不但是和同事去请教，去看一些书籍，同时对于工作也是要有多一些的思考，而不是让做什么就做了而不去考虑找出更好的方法来做，不去想如何的改善能做得更好一些。
而这个月也不再是适应工作的月份，是要自己独立去做好事情的，那么更是要多思考，多去请教，一些事情其实自己也是没有太足够的把握，这些就是需要找同事来帮忙参考的，而不仅是自己做完就好了，那样也是对于工作的不够负责，这月的工作之余，好多学习，让自己多一些的成长，只有如此才能更好的去面对今后的工作。
工作上，要多做，多去和同事积极的配合，十一月份的工作并不是太忙，也是给了我可以把一件事情做的更好的时间，而这我也是要去珍惜，毕竟不是每个月都是淡季的，而忙碌的时候如果自己还没有把工作做得熟练，那么是很容易出问题的。
特别是酒店本来就是服务类的工作，如果出了差错得罪了客户，可能也是被辞退或者是给酒店带来差评和不好的影响而这也是不该的，可以说十一月份是一个让自己去提升，去磨练的月份，自己也是要做好才行，本来十月也是，但由于忙碌，而我这个新人也是没有分配太多太难的工作给我，也是担心我做的不好而影响了客户的体验，此次的机会要珍惜，毕竟十二月份其实对于我们酒店来说也是一个小旺季，有很多的客户会来到我们酒店开会，更是需要把握机会，去做好。
实际的工作里头，也是会有各种的情况发生，自己要灵活的去处理，去让自己做好工作得到肯定，时间也是要去珍惜，一个月其实并不长，要做好，也是需要自己多问多思考，多去做事情才行。
酒店工作计划范文五篇
酒店工作计划范文1.为客人提供更好的服务我将努力提高酒店服务质量，为客人提供更好的服务。
在电话预订时，我会积极向客人询问他们的需求，以便为他们提供贴心合适的服务。
在入住过程中，我将留意客人的需求，及时解决问题，并主动为客人提供帮助，使他们感受到贴心服务的温暖。
同时，我将准备好有关当地的信息和景点介绍，为客人提供更好的旅游建议和指导。
2.提高酒店管理水平针对酒店的经营管理，我计划提高自己的管理水平，切实把部门管理工作做好。
我将通过积极学习，提高自身的管理能力和服务水平，并注重与其他同事的交流，借鉴经验，互相提升。
我将熟练掌握酒店管理系统，并以此为工具，协调各方面资源，为更好地解决问题，提出合理化的管理方案。
3.提高综合素质作为酒店员工，我必须不断提高自己的综合素质，以便为酒店提供更好的服务。
我将积极参加各种培训和学习活动，提高自身的素质和能力。
同时，我将注重自我修养和文化修养，充实自己的精神世界，在工作和生活中展现出更好的风貌和仪态。
4.打造酒店文化酒店作为一个特殊的企业，不仅要具备高质量的服务，更要有自己的企业文化，以此增强员工凝聚力和客户忠诚度。
我将注重酒店的文化建设，在员工中宣传酒店的文化理念和价值观，促进员工的认同和信仰，使员工自觉地按照酒店的文化标准来工作、生活，并一起为酒店的成功而努力。
5.优化采购管理酒店的采购管理是企业运作的一个重要环节，对酒店经营效益的影响非常重要。
我将注重优化采购管理，通过挖掘市场信息和资源，寻找价格合理、品质优良的产品和服务，同时加强供应商和酒店之间的沟通和合作，使采购成本与采购质量相匹配，提升酒店的经济效益和品牌形象。
总的来说，我的酒店工作计划是从客人需求、酒店管理、员工素质、企业文化、采购管理等多个方面入手，力图全方位优化酒店管理和服务质量，真正为客户提供温馨舒适的服务体验。
酒店的工作计划
酒店的工作计划
酒店的工作计划可以包括以下几个方面：
1. 客房管理：包括客房清洁、维修、布置等工作。
工作计划可以安排每日清洁任务，如更换床上用品、清洁卫生间等，以保持客房的整洁和舒适。
2. 前台接待：包括客人入住和退房手续办理，解答客人的问题和需求等。
工作计划可以安排前台员工的轮班时间，以保证24小时有人接待客人。
3. 餐饮服务：包括餐厅、咖啡厅、酒吧等的运营管理。
工作计划可以安排餐厅的开放时间，调整菜单，安排员工的轮班等。
4. 会议和宴会服务：包括会议室的预订和布置，宴会的准备和服务等。
工作计划可以安排会议室的使用时间和布置要求，确保宴会顺利进行。
5. 销售和市场推广：包括制定销售策略，开展市场推广活动等。
工作计划可以安排销售和市场团队的工作任务和目标，制定销售计划和市场推广计划。
6. 设备和设施维护：包括设备的定期保养和维修，设施的保养和改进。
工作计划可以安排设备和设施的巡检时间，预防性维护以及计划性维修工作安排。
7. 员工培训和发展：包括新员工的培训，员工的职业发展规划等。
工作计划可以安排不同类型培训的时间和内容，制定员工职业发展目标和计划。
以上是酒店工作计划的一些方面，具体的工作计划会根据酒店的规模、种类和经营策略等因素进行调整和安排。
每个酒店都应该根据自身的实际情况进行合理的工作计划制定和实施，以保证酒店的运营和服务质量。
酒店工作安排与计划
酒店工作安排与计划酒店是一个服务行业，需要高效的工作安排与计划来证客户的满意度和经营的成功OSN。
在这篇文章中，我将介绍酒店工作安排与计划的重要性以及如制定一个有效的计划。
一、酒店工作安排的重要性酒店工作安排是酒店管理的重要组成部分，它涉及到酒店的各个面，包括客房服务、餐饮服务、前台服务、洁服务等。
一个好的工作安排可以帮助酒店提高工作效率，降成本，提高客户满意度，增加酒店的竞争。
1. 提高工作效率酒店的工作量非常大，需要各个部门之间协配合，才能证客户的需求到满足。
一个好的工作安排可以帮助酒店管理人员合理分配工作，避免资源浪费，提高工作效率第一工作网。
2. 降成本酒店的成本主要包括人成本、物料成本、能源成本等。
一个好的工作安排可以帮助酒店管理人员优化资源配置，降成本，提高润。
3. 提高客户满意度客户满意度是酒店经营成功的关键因素之一。
一个好的工作安排可以帮助酒店提供更好的服务，满足客户的需求，提高客户满意度。
4. 增加酒店竞争酒店是一个竞争激烈的行业，一个好的工作安排可以帮助酒店提高服务质量，增加客户的口碑，提高酒店有竞争力的第一工作网络。
二、酒店工作计划的制定酒店工作计划是酒店管理的重要组成部分，它涉及到酒店的方方面面，包括客房服务、餐饮服务、前台服务、清洁服务等等。
好的工作计划可以帮助酒店管理者合理分配工作，提高工作效率，降低成本，提高客户满意度，增加酒店竞争力。
1. 确定目标酒店工作计划的第一步是确定目标。
酒店管理人员需要明确酒店的经营目标和服务标准，制定相应的工作计划。
2. 分析市场需求酒店管理人员需要了解市场需求，分析客户的需求和偏好，制定相应的工作计划第一工作网。
3. 制定计划酒店管理者需要制定详细的工作计划，包括客房服务、餐饮服务、前台服务和清洁服务。
工作计划需要包括具体的工作内容、工作时间、人员、工作流程等。
4. 实施计划酒店管理人员需要组织工作人员按照工作计划实施工作。
在实施过程中，需要不断监督和整工作计划，确工作按照计划进行。
关于酒店工作计划3篇范文
关于酒店工作计划3篇范文在酒店工作的计划是非常重要的，它可以帮助酒店员工更好地组织和安排工作，提高工作效率。
下面将提供三篇关于酒店工作计划的范文供参考。
范文一：酒店前台工作计划酒店前台是酒店服务的核心部门之一，它关系到酒店的整体形象和客户体验。
为了提高前台工作质量，我制定了以下工作计划：1. 接待客人：早上上班后首先要主动向客人致以微笑和问候，热情地接待客人，及时处理客人的需求和问题。
每天安排一名员工负责迎宾任务，确保客人得到良好的第一印象。
2. 预订管理：及时处理预订信息，核对客户的入住时间和房型需求，确保客人预订的房间准备就绪。
在客满情况下，及时通知客人并提供其他解决方案，保证客人的满意度。
3. 信息沟通：定期与其他部门进行沟通，了解客房情况、酒店设施维护等信息，确保及时提供准确的信息给客人。
与客人的沟通要及时、准确、礼貌，解答客人的疑问和问题。
4. 投诉处理：认真对待客户的投诉，并进行适当的解释和道歉。
及时与相关部门协调解决问题，确保客人的合理权益。
5. 培训提升：定期组织岗前培训和酒店服务技能培训，提高员工的服务水平和工作效率。
通过以上的工作计划，我将更好地引导酒店前台员工，提高工作效率和服务质量，进而提升酒店的整体形象和客户体验。
范文二：酒店服务员工作计划作为酒店服务员，我制定了以下工作计划：1. 清洁和整理客房：每天按照标准程序清洁客房，更换床品和洗漱用品，确保客房的整洁和卫生。
同时，对客房内的设施进行检查和维修，确保客人的舒适体验。
2. 提供客房服务：主动为客人提供更衣和搬运行李等服务，及时提供客人所需的物品和服务，确保客人的需求得到满足。
3. 服务顾客：在客房走廊、餐厅等区域，主动向客人问好，提供帮助和指引，热情对待客人，营造良好的服务氛围。
4. 餐厅服务：在就餐区域，及时为客人提供餐巾和餐具，帮助客人点菜和服务。
了解客人的口味和要求，提供个性化服务。
5. 卫生保洁：及时清理餐厅桌面、卫生间等区域，保持整洁和卫生。
酒店一周工作计划
酒店一周工作计划酒店一周工作安排1一、做好部门的管理工作1、酒店开业初期，员工自律性差、服务意识不足，以家长式管理为主，使员工的自律性和服务意识在短时间内得到提高；2、随着员工自律性、服务意识的提高和部门运转机制的成熟，将实施人性化管理，敬重员工看法，充分发挥员工的主动性，激励员工表现自我，培育人才。
二、做好部门服务工作1、做好接待服务，让客人宾至如归；2、做好清洁卫生工作，为客人供应舒适的居住环境；3、不断地对员工进行培训，提高服务质量特性化服务、无干扰服务三、做好客房及其他酒店产品的销售工作1、收集市场信息，对客房的经营提出合理建议，提高客房营业收入；2、培训员工销售意识，提高员工的销售技巧，主动销售酒店产品。
四、收集来宾看法，不断提高客人的满足度收集来宾看法，是提高酒店管理与服务水平，改善服务质量的重要途径。
五、加强与客人的沟通沟通，建立良好来宾关系六、参观、学习其他酒店先进阅历，不断创新服务七、做好固定资产的管理和设备设施的管理做好设备设施的维护保养工作，避开固定资产流失和削减设备设施的损坏，提高设备设施的效率。
1、建立设备设施档案；2、建立设备设施日常管理制度；a、做好培训工作b、制定保养制度c、做好相关记录d、制定报损、赔偿制度e、定期盘点3、做好设备设施的修理保养工作a、设备日常修理保养b、设备的逐级检查c、设备的修理处理4、做好设备的更新改造工作a、常规维护b、部分更新c、全面改造八、做好客用品管理与限制，降低经营成本在满意客人要求的前提下，合理制定客用品、生财用品消耗额，限制物品消耗，削减奢侈和流失，降低经营成本。
1、客房用品定额管理确定客用品的数量定额加强安排管理a、一次性消耗品的消耗定额b、多次性消耗品的消耗定额c、确定客房用品的储备定额2、客房用品的日常管理a、定期发放b、正确存放c、限制流失建立客用品管理责任制、楼层领班对服务员的限制、客房部对客用品的限制三级限制：中心库房对客用品的限制、楼层主管部门对客用品的限制、防止盗窃行为d、推行“4r”做法削减、再利用、循环（重复运用）、替代品e、做好统计分析工作九、做好平安管理工作1、客人资料保密工作；2、防盗工作；3、防火工作；4、意外事故的防范工作；5、意外事故的处理工作。
酒店工作计划15篇
酒店工作计划15篇在工作和生活中，少不了要写各种各样的文档，不论是写制度、写总结、写计划还是写其它的材料，能写出一篇好的文档,体现了一个人的文笔，也体现着一个人的能力，下面是我汇编整理的《酒店工作计划15篇》，希望能够帮到你!酒店工作计划1⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排，安排好店员工的住宿问题；⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并及时采取相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录；⑶制定店内工作表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度；⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施；⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录；⑹督导迎送服务。
贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求；⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案；⑻制定培训计划。
正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，避免以后工作中出现。
协助员工树立正确的价值观和酒店道德；⑼与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。
掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账；⑽对客人投诉的处理。
客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。
无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，如果能当面解决的就立即解决。
如果解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。
如果出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解情况，如果在自己的权限能解决的问题，就自己解决，如果超出了自己的工作能力，就应立即请示上级领导，如实汇报情况，与领导商议解决方案，并提出自己的想法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进行道歉，不要让客人带走不满意的情绪走。
酒店工作计划（精选15篇）
酒店工作计划酒店工作计划(精选15篇)时光在流逝，从不停歇，我们的工作又迈入新的阶段，是时候开始制定计划了。
计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编收集整理的酒店工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店工作计划1完善的服务标准体系不仅可以促进标准的完整有序、优化组合，为宾客提供完美的服务奠定良好的基础，而且可以使酒店在努力争创服务名牌的同时，不断深化舜耕品牌的社会效应，以优质的服务带动经济的发展！1.工作愿景通过持续不断的开展标准活动评价活动，努力把酒店建设成为一流温泉度假酒店。
2.工作目标2.1年度持续改善综合考评进入前三名；2.2一线服务规范化、标准化，服务质量、服务品质考核达标。
3.工作重点3.1积极发动全员参与标准体系持续改进活动，广泛征集合理化建议，改善工作环境，消除各种安全隐患，消灭各种不必要的浪费，降低经济管理成本；3.2通过标准化办公室，组织各部门灵活开展各项标准化竞赛项目，发掘员工的聪明才智和培养良好的团队精神，提升员工的素质；3.3关注各项经营指标，组织开展多种方式的服务竞赛活动，促进各项指标的改善；3.4定期组织酒店内部评比，及时总结标准化推行成果，持续改进。
3.5定期组织标准体系自我评价，列出不达标项目，持续改进。
酒店工作计划2酒店是一个服务性行业，因为行业的特殊性，员工的流动性也高于其他行业。
部门要求招人，有时候人招进来了，因为管理人员的气度和温度不够，导致新进员工工作十几天就强烈要求辞职。
建议公司多多加强对管理人员的培训和引导，在要求员工的同时，也要求管理人员多一些爱心、耐心、细心和包容心。
20____年我们将在在总经理的带领下，组建质检、节能、卫生、行为等检查工作小组，严格按照星评标准督促酒店各部门的进步与改善。
狠抓酒店服务质量、经营成本、卫生清洁的工作，实行流动红旗部门，并对部门采取一定的激励机制，建立完善的质检体系，培养部门质检骨干。
积极协调各部门工作，化解各部门工作矛盾，保障公司各部门之间业务的正常开展。
酒店工作计划时间管理方面
一、前言时间管理是提高工作效率、实现工作目标的重要手段。
在酒店行业，高效的时间管理对于提升服务质量、提高客户满意度具有至关重要的作用。
为了更好地实现酒店各项工作目标，以下是我为酒店制定的时间管理方案。
二、时间管理目标1. 提高工作效率，确保各项工作按时完成；2. 优化员工工作流程，减少无效劳动；3. 提高客户满意度，提升酒店整体形象。
三、具体措施1. 制定详细的工作计划（1）每月初，各部门负责人根据酒店整体工作目标，结合本部门实际情况，制定详细的工作计划，明确工作内容、完成时间、责任人等。
（2）每周一，各部门负责人组织本部门员工召开周例会，对本周工作计划进行总结和调整，确保各项工作按计划推进。
2. 优化工作流程（1）对酒店各部门的工作流程进行梳理，找出瓶颈环节，提出优化方案。
（2）简化工作流程，提高工作效率，减少不必要的环节和重复劳动。
3. 加强团队协作（1）强化团队意识，鼓励员工相互协作，共同完成工作任务。
（2）建立跨部门沟通机制，确保信息畅通，提高工作效率。
4. 提高员工时间观念（1）加强员工培训，提高员工的时间管理意识。
（2）设立奖惩机制，对按时完成任务的员工给予奖励，对延误任务的员工进行处罚。
5. 利用科技手段（1）推广使用办公自动化软件，提高工作效率。
（2）引入时间管理工具，如时间追踪器、日程安排软件等，帮助员工合理安排时间。
6. 定期评估与反馈（1）每月对各部门工作计划完成情况进行评估，分析原因，提出改进措施。
（2）鼓励员工提出时间管理方面的意见和建议，不断优化时间管理方案。
四、预期效果通过实施以上时间管理方案，预计将实现以下效果：1. 提高酒店整体工作效率，缩短服务时间，提升客户满意度；2. 减少员工无效劳动，降低人力成本；3. 提高酒店管理水平，树立良好的企业形象。
五、总结时间管理是酒店工作中不可或缺的一部分。
通过制定科学的时间管理方案，加强团队协作，提高员工时间观念，酒店将实现高效、有序的工作状态，为客户提供优质的服务。
酒店工作计划和目标
酒店工作计划和目标酒店工作计划和目标随着旅游业的不断发展，酒店行业也在逐渐壮大。
酒店作为旅游业的重要组成部分，其服务质量和管理水平直接影响着整个旅游业的形象和口碑。
为了提高酒店的服务质量和管理水平，制定一份详细的工作计划是十分必要的。
本文将从酒店工作计划和目标两个方面，对酒店的管理和服务进行详细阐述。
一、酒店工作计划1.制定酒店的发展目标和规划酒店的管理团队应该针对自己的酒店，制定长期规划和短期目标，并根据酒店的发展方向和市场需求，逐步推进酒店的发展。
在制定规划时，需要考虑到市场的变化和消费者的需求，调整酒店的定位和服务内容。
2.制定酒店的运营计划和预算酒店的运营计划和预算是酒店管理的核心，它包括了各个部门的工作内容和目标，以及相应的预算和投资计划。
制定运营计划和预算需要考虑到酒店的运营成本和收入，合理分配资源和预算，确保酒店的收益和效益。
3.建立酒店的管理制度和流程酒店的管理制度和流程是酒店管理的基础，它涉及到酒店各个部门的职责和操作流程，需要建立起科学、规范和高效的管理机制。
在建立制度和流程时，需要考虑到酒店的服务内容和品质，保证酒店的服务质量和管理水平。
4.开展酒店的培训和管理酒店的员工是酒店服务的重要组成部分，他们的素质和技能直接影响着酒店的服务质量和管理水平。
因此，酒店需要开展各种形式的培训和管理，提高员工的技能和素质，同时也需要进行考核和奖惩，激励员工的工作积极性和创造力。
二、酒店目标1.提高酒店的服务质量酒店的服务质量是酒店管理的核心，它涉及到酒店的各个方面，包括酒店的设施、人员、服务内容和品质等。
为了提高酒店的服务质量，需要从细节入手，把握好每一个环节，提高员工的服务态度和技能水平，以客户为中心，为客户提供更加优质的服务。
2.提高酒店的市场竞争力酒店的市场竞争力是酒店生存和发展的基础，它涉及到酒店的产品、服务、形象和口碑等。
为了提高酒店的市场竞争力，需要做好市场分析和营销策划，制定合适的销售策略和宣传方案，提高酒店的品牌知名度和市场占有率。
酒店的工作计划和安排
酒店的工作计划和安排酒店的工作计划和安排随着时代的不断发展，酒店行业也如火如荼地发展着。
酒店作为一种服务性行业，除了服务质量的要求外，还需要规范的工作计划和安排来保证酒店的正常运营和顾客的满意度。
因此，本文将从酒店的工作计划和安排两个方面进行详细的介绍和阐述，以期提高酒店管理的效率和质量。
一、工作计划1.制定周计划周计划是酒店每周工作的指导和依据，也是酒店管理者进行工作调度的重要依据。
周计划应当包括酒店一周的服务安排、酒店在当周需要完成的任务、酒店在当周需要解决的问题等方面的内容。
酒店管理人员需要充分考虑酒店的实际情况，制定出周计划，并及时告知相关员工。
2.制定日计划日计划是对周计划的具体实施和落实，也是酒店日常工作的重要指导。
日计划应当包括每天的服务安排、每天的任务分配、每天的问题处理等方面的内容。
酒店管理人员需要结合酒店的实际情况，制定出日计划，并及时告知相关员工。
3.制定月计划月计划是对酒店工作的长期规划和目标，也是对酒店管理者进行工作调度和评估的依据。
月计划应当包括酒店在当月需要完成的任务、酒店在当月需要解决的问题、酒店在当月需要推进的项目等方面的内容。
酒店管理人员需要充分考虑酒店的实际情况和发展方向，制定出月计划，并及时告知相关员工。
4.制定年计划年计划是酒店工作的长期规划和目标，也是对酒店管理者进行工作调度和评估的依据。
年计划应当包括酒店在当年需要完成的任务、酒店在当年需要解决的问题、酒店在当年需要推进的项目等方面的内容。
酒店管理人员需要充分考虑酒店的实际情况和发展方向，制定出年计划，并及时告知相关员工。
二、工作安排1.服务安排服务安排是酒店日常工作的重要组成部分，也是顾客满意度的重要指标。
服务安排应当包括对酒店客房、餐饮、会议等方面的服务规划和安排，以保证酒店服务质量的稳定和提高。
2.任务分配任务分配是酒店工作的重要组成部分，也是酒店工作效率的重要指标。
任务分配应当根据员工的能力和特长，结合酒店的实际情况，合理分配任务，以确保任务的完成质量和效率。
关于酒店的工作计划和目标
关于酒店的工作计划和目标在酒店行业中，一个好的工作计划和目标是成功的关键。
为了实现酒店发展的长期目标，我们需要制定一份详细的工作计划，以确保所有员工在固定时间内完成任务并达到预期的目标。
在本文中，我们将从以下几个方面来详细阐述关于酒店的工作计划和目标。
一、制定目标首先，我们需要为酒店制定目标。
这些目标应该是明确、可行的，并且应该适合酒店的规模和财务状况。
这些目标可能包括提高客房利用率、增加收入、提高客户满意度等。
我们还需要确定实现这些目标需要的具体行动，以确保所有员工都了解他们的责任和目标，以便在实际工作中做好准备。
二、招募和培训员工一个成功的酒店需要拥有出色的员工团队。
因此，我们需要制定计划来招募和培训员工。
招聘流程应该是公开和公正的，并且应该确保我们吸引到最好的人才。
在培训方面，我们需要提供全面、个性化的培训计划，根据员工的水平和经验制定不同的培训计划。
我们还需要为员工提供机会，让他们学习和提高技能，以便为酒店的成功做出贡献。
三、客户体验一个好的酒店应该提供出色的客户体验。
因此，我们需要制定计划来确保客户在酒店的整个经历都是愉快的。
我们需要通过提供高质量的餐饮服务、卫生和安全保障、以及良好的客户服务来提高客户满意度。
我们需要确保员工了解我们的客户群体，并能够根据客户的需求来提供不同的服务。
为了不断提高客户体验，我们还应该定期进行客户满意度调查，并根据反馈意见来改进酒店的服务质量。
四、市场营销一个成功的酒店需要拥有出色的市场营销策略。
我们需要制定计划来确保我们的酒店知名度不断提高，并能够吸引更多的客户。
我们需要与当地旅游局和商会建立联系，以便我们的酒店能够出现在旅游宣传材料中。
我们还应该开展促销活动，以吸引更多的客户。
在市场营销方面，我们应该利用社交媒体和其他数字营销渠道，以便我们的酒店能够被更多的潜在客户了解。
五、财务管理一个成功的酒店需要拥有出色的财务管理。
我们需要制定计划来确保我们的酒店财务状况稳健。
酒店的工作计划和目标
酒店的工作计划和目标酒店的工作计划和目标随着旅游业的迅速发展，酒店行业也越来越重要。
酒店作为旅游行业的重要组成部分，它的工作计划和目标是制定成功的战略和管理体系的关键。
在这篇文章中，我们将探讨酒店工作计划和目标的核心内容，以及如何从专业角度制定一个详细的酒店工作计划和目标。
酒店工作计划的核心内容酒店工作计划是酒店管理的核心，也是酒店能否成功的关键。
酒店工作计划的核心内容包括以下几点：1. 酒店的使命和愿景酒店的使命和愿景应该清晰明了，能够概括酒店的核心价值和长期目标。
酒店的使命应该能够激励员工的工作热情和献身精神，而愿景则应该能够激发员工的创造性和创新性，为酒店的长期发展提供指导。
2. 酒店的经营策略酒店的经营策略应该包括市场定位、品牌定位以及市场营销策略等方面。
酒店应该清楚地了解自身的定位和目标客户群体，并且制定出相应的经营策略，以保证酒店的可持续发展。
3. 酒店的组织结构和人力资源管理酒店的组织结构和人力资源管理是酒店成功的基石。
酒店应该建立一个高效的组织结构和有效的人力资源管理体系，以保证员工的工作效率和工作质量。
4. 酒店的财务管理与控制酒店的财务管理与控制是酒店管理的重要组成部分。
酒店应该建立一个有效的财务管理体系，保证资金的合理分配和利用，并且建立合理的财务控制机制，避免财务风险和损失。
酒店目标的核心内容酒店的目标是酒店工作计划的核心。
酒店的目标应该是具体、可衡量和可实现的。
酒店目标的核心内容包括以下几点：1. 酒店的经济目标酒店的经济目标是酒店可持续发展的基础。
酒店应该制定出明确的经济目标，包括收入、利润、投资回报等方面。
酒店目标应该能够反映酒店的盈利水平和发展潜力。
2. 酒店的服务目标酒店的服务质量是酒店成功的重要因素之一。
酒店应该制定出清晰明确的服务目标，包括员工培训、服务标准、客户满意度等方面。
酒店目标应该能够反映酒店服务质量的水平和客户满意度。
3. 酒店的员工目标员工是酒店的核心资源。
【精品】酒店工作计划5篇
【精品】酒店工作计划5篇【精品】酒店工作计划5篇人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，让我们对今后的工作做个计划吧。
那么如何做出一份高质量的工作计划呢？以下是为大家收集的酒店工作计划5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
20xx年已悄然谢幕，xx酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作为20xx年的工作奠定基础，向各位和同事汇报一下20xx年工作思路，希望各位指正。
回顾20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把20xx年工作总结如下。
1、工作成绩描述⑴在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩;⑵外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础;⑶人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展;⑷质检工作进展，质量检查体系已;⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。
2、工作失误总结⑴短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到;⑵注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求;⑶培训工作系统性，在20xx年注意改进;3、个人优势分析⑴较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境;⑵较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中;⑶控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;⑷工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析⑴从事酒店业较短，在专业性上会;⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。
酒店11月份工作计划 酒店前台十一月工作计划(3篇)
酒店11月份工作计划酒店前台十一月工作计划(3篇)酒店11月份工作计划酒店前台十一月工作计划篇一作为酒店的业务部门，我们的人员流动总是有点快。
有的员工不能适应业务部门的工作要求，有的觉得业务完成起来很难，有的想找一些轻松的工作。
可以说我们业务部每个月也有新员工。
虽然我们酒店的工作环境、氛围、薪资条件都不错，但是要做好工作并不是一件容易的事情。
11月份的第一个任务就是为新员工提供业务培训，让他们尽快熟悉酒店业务，知道如何做好业务，如何实现业务目标，为酒店业务做出贡献。
培训不仅仅是教他们，更重要的是让他们对酒店有归属感，让他们在遇到一些困难或者压力的时候，能够留下来做好事，而不是离职。
这也是我一直没有做好的工作，我们业务部门的流动性确实有点大。
我希望在11月加强和留住新员工。
作为业务部门，自然是要完成11月份的一个业务销售工作，为酒店的年度业绩而努力，这一年快要结束了，之前的一些月份的业绩也不是特别的好，到了年底更是需要去加强，不但是要完成这个月份的业绩，也是尽量的多完成，把之前欠的业绩补上来。
整个月份的业绩也是要分配下去给到业务员，大家一起努力，一起把业务做好。
到了年底，也是要为明年的一个业务工作做一些准备，做一下计划，虽然还有12月份，但是那个月更是要去冲击业绩的时候，所以趁着这个月的时间，把明年的一个计划先做出来，到了12月份再去优化调整也是可行的，只有计划好了，那么我们明年的工作也是会有了一个方向和一个目标在那里，那样的话，我们的工作也是能更好的去做下去，同时在做计划的时候，也是要回顾去总结下我们这一年的工作做得如何，一些好的地方要去继续保持，一些不好的像人员流动较大，也是需要我们多去解决，是当初招聘的要求太低，还是培训没有做好，或者是的确业绩压力太大了，也是要去好好的反思。
11月份的工作比较重要，也要做好。
只有做好整月的工作，才能更好的回顾今年的工作，做好明年的计划。
酒店11月份工作计划酒店前台十一月工作计划篇二转眼间，11月就要到了，今年年底，也是我们提升最后业绩的时候。
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加洲红大酒店年度工作计划二零一一年是加洲红大酒店开张营业的第二年，也是实现经济腾飞的关键之年。
因此，如何加强酒店管理，如何拓展营销渠道，如何控制成本节能降耗，如何提高员工素质，提高服务技能，是当前夯实内力，扩展业绩，实现经济腾飞的迫切需求。
在酒店董事长的指示下，我们提出了“加强酒店制度管理、努力提升服务质量、狠抓节能降耗”的口号，以口号为目标，贯穿全年工作。
一、年度目标2011年的销售、利润任务已经通过讨论并下发到各部门，要求各部门在分解任务时需做到心中有数，各部门经理要学会算账，并且时时刻刻关注任务的进展，具体任务分配如下：1、酒店全年销售任务1100 万元，比去年增加万元，增幅为%。
2、其中客房任务为万元，比去年增加万元。
3、餐饮任务为万元，比去年增加万元。
4、酒店全年利润计划为300万元，比去年增加万元。
其中客房利润计划为万元，比去年增加万元。
餐饮利润为万元，比去年增加万元。
【具体每月任务分配情况详见附表】并且酒店董事会承诺，超过计划利润的超额部分将提出%作为管理人员和各部门的超额奖金，由总经理按绩效分配到各部门，然后由部门自行分配。
这给酒店各部门经理很大鼓舞。
二、市场分析溆浦县现有大小酒店、餐饮、招待所83家，其中较大的酒店8家，在建的大酒店3家，特别是华天这家品牌酒店今年即将开业，这将给溆浦这个本来已经很挤的酒店餐饮市场更添了很多郁闷的压力。
溆浦县的特点是农村人口多，流动人口少，所以本县酒店业以往并不兴旺，这几年随着地产开发，高速、高铁项目的启动，流动人口不断增加，酒店业在溆浦出现了前所未有的兴旺，先驱者也得到了高额的回报，因此，新兴酒店如雨后春笋拔地而起，而今年将成为该行业激烈竞争的关键一年，很多酒店今年将出现利润下滑甚至亏损。
加洲红也有可能出现还没有兴旺就开始萎缩的危险状况。
在这种激烈竞争的市场环境下，加洲红又将如何立于不败，甚至实现1100万的经济腾飞呢？三、具体措施1、明确职责明确目标2011年酒店已经明确了以董事长为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目标明确分配到部门，考核到部门，责任到部门。
并把经济目标融入到日常工作中去，做到有计划、有指导、有跟踪、有总结，有效地将计划性工作，应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月计划、总结，对各项工作有效落实，按计划步骤予以推进实现。
建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评，奖罚。
只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了目标才能实现。
2、加强培训提高档次酒店出卖的不是产品，而是服务，这就是为什么有人住几百元甚至上千元的酒店觉得合算，而住十几元几十元的招待所反觉得不划算的原因。
酒店服务档次决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。
在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又依赖于员工的综合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们制定较高的标准，不合格的坚决不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退，最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培训已经素质很高。
但我们加洲红不行，因为当地人对酒店有偏见，素质高的女孩一般不会选择酒店就业，年轻人又大多喜欢沿海打工，这给招聘带来很大难度，就算在同行的招聘竞争中，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水平，素质较高的女生也很难招到。
所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培训了。
我们加洲红应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服务质量呢？根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我们决定从以下几个方面入手：1、结合年度经济任务，以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智能型员工。
2、以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。
拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
①、专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员工迫在眉睫的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店董事长、总经理主讲的培训，并邀请资深经理人或专家来酒店培训，籍以全面提高酒店管理人员的综合素质。
（2）财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质服务的重要窗口，普通话、礼仪水平的不足，服务意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。
因此，为提高以上各相关部门员工的普通话、礼仪水平和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪，服务意识培训课程。
具体计划如下：a 时间：拟于3月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
b 目标：提高员工普通话会话能力，懂得基本的常规酒店礼仪，并能熟练的运用到工作实际中去。
c对象：餐饮部、财务部、保安部、前厅部全体员工、房务中心、收银员工等强制要求参加。
其它岗位员工允许自愿报名参加。
d考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。
培训结束后，人事部将进行一次大考核，所有培训内容都将成为考核内容。
e 激励与处罚机制：A、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、在年度评选优秀员工时给予优先评选；C、对于考核不合格的人员给予补考，并延缓晋级直至合格。
（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
②、员工入店培训员工办理入职手续后-的培训内容有：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范、服务意识、安全知识、服务技能、酒店知识、消防知识等，然后是员工转正考核和员工晋升考核。
新进员工是酒店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的酒店同步提高。
根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
培训内容：组织意识，岗位责任状、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等。
员工培训一般由部门根据需要和要求自行安排，所培训的内容报人事部存档即可，人事部予以指导、抽查，并对新进员工每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定）培训，时间安排避开部门营业的高峰期。
入职培训以一周为一个周期，每次利用下午14：00-16：30进行培训。
培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
③、一专多能培训培养“一专多能”型人才是2011年本酒店培训工作的主题。
合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们培训工作的重中之重。
因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。
（1）在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。
（2）人事部于2月份开始分别派人事办公人员到值班经理及各部门各岗位进行跟班实习，加强一线业务技能的培养。
（3）在本部门员工对自身业务熟练的基础上，逐步开展不同部门之间的岗位轮换培训。
3、控制成本节能降耗控制成本就是就是直接增加利润，1、紧缩人员编制。
就加洲红的现状来看，管理人员编制超编。
比如：财务一块，两个仓管，两个采购，六个收银，一个审计，一个会计，一个出纳共13人，而且工资都不低，至少多出三人。
2、厨房承包金额压缩或与效益挂钩。
3、合理控制菜品等原材料，合理回收、搭配，减少霉烂丢弃。
4、节约水电，燃料等能源。
5、控制损耗，兑现赔偿。
6、购买平价发票等。
一、采购成本控制（多调查市场）采购成本控制是采购管理中最为核心的问题。
如何降低酒店采购成本，提高酒店经济效益，为酒店赚取更大的利润，自然成为我们所关注的焦点。
采购成本并不是单纯地和“价格”划等号，控制采购成本也并不是一味地靠“压价”来完成，而是必须站在一个战略的高度，通过各项相关工作的统筹配合才能达到目标，取得好的效果。
我个人总结人有以下几点：1、市场信息的充分搜集和分析作为酒店采购人员，应该把酒店采购市场信息的搜集作为每天的一项重要的必修课，它至少有以下几点好处：（1）有助于采购策略的制定。
通过对供需双方市场的了解分析，可以清楚地得知同类货品在不同渠道上的流转状况、不同地区货品的差价、货品的质量，以及自身酒店在整个需方市场上的位置等等。
（2）通过对日常成本信息和数据的搜集、以往项目的成本分析积累、价格曲线走势的研究，制定好我们自己的采购策略。
（3）有助于准确选择供应商。
通过大量搜集各供应商资料，可以了解他们的基本信息、报价、竞争实力，以及信誉度。
通过比较分析，再根据自身需求特点就可初步挑选出合适的供应商。
2、整体成本的控制（1）质量控制。
采购的产品质量始终要摆在第一位，这是关系到一个酒店的声誉问题。
尤其是菜品、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。
在管理上可分三级责任制，即使用部门、采购部、财务部。
对品质、品牌与样版，使用部门拥有绝对决定权，若品质达不到要求，使用部门可无条件要求立即更换。
（2）数量控制。
盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。
使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。
可分两级责任制。
使用部门与采购部。
（3）价格控制。
价格与质量、付款方式等紧密联系，应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。
采取三级责任制，即使用部门、采购部、财务部。
1、拓宽经营思路，确保销售收入稳步增长：（1）、拓宽客源市场，维护老客户，有目的性的拓展新客户整合公司整体资源，适当组合店内产品。
充分发挥酒店配套设施齐全的优势，优势互补，把原来只在单一部门消费的客户培养成在各个经营部门都能消费的忠诚客户；加强酒店营销力度，适当增加有效的媒体宣传。
增强市场营销力度，以各种不同的促销方式来宣传酒店，争取以最小的宣传费用达到最大的宣传结果；充分挖掘各部门的潜力空间，增加经营项目种类，让客户的选择更大化，常有新鲜感，更适应各类有消费能力客人的需求；随时关注市场动向，根据市场状况合理调配各种产品价格，力争效益最大化。
以质量求信誉，提高服务水平，以优质的服务质量来赢得客源市场；（2）、销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。
酒店下达的经营指标却难如期完成。
针对2010年出现的种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，要求销售部对2011年的销售重心进行从新划分。
其中在原有协议单位、团队、上门散客三条自然销售渠道的基础上，要求大力拓展会议、网络订房等渠道，设渠道专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。