北欧人的酒文化

东西⽅⽂化⽐较这⼀课题在欧洲算是很时髦的了。

我在芬兰的⼤学和⼯学院讲授这⼀课题时总忘不了谈⼀下“酒⽂化”。

在中国往远的说，没有酒李⽩很难写出好诗，没有酒更难想象还会不会有⽔泊梁⼭的众英雄；往近的说，中国⼈对与酒有关的头衔应该是很熟悉了，如“酒仙”、“酒神”、“酒圣”，另外还有与酒有关的调侃对⼦更是给中国的酒⽂化锦上添花。

最让外国⼈振奋的是中国⼈饮酒时还发明了划拳，我的不少学⽣都认为划拳是集⾳乐与“功夫”的⼀门艺术。

那么欧洲⼈，特别是⽣活在北欧（芬兰、瑞典、挪威和丹麦）的⼈⼜具有怎样的“酒⽂化”呢？
只要读者稍稍留意⼀下，就会发现东西⽅的“酒⽂化”在南北地域上有很⼤的相似处。

南欧⼈多饮啤酒及软饮料，中欧⼈多饮啤酒及葡萄酒，北欧⼈则多饮啤酒及烈性酒。

不同的是，东⽅⼈喜饮温酒，如温⽩酒或温黄酒，西⽅⼈喜饮冷酒，如冷葡萄酒，这主要取决于饮⾷习惯。

芬兰有⼀种国酒叫“KOSKENKORVA”，这是芬兰⾃⼰产的烈性酒，由于产量有限，这种酒是不出⼝的。

此酒虽然只有38度，其“后劲”不亚于中国的茅台，饮前要放在冷冻室⾥使其达到零下22℃，饮时⽆论感情深不深，你⾮得⼀⼝喝完不可，以后的事肯定是不⾔⾃喻，即七窍泛⾹了！
在北欧，酒精浓度⾼的啤酒及烈性酒都是在专卖店⾥卖的，就连餐厅也是要申请酒证才可售酒的。

这主要是为保护未成年⼈⽽采取的不得已措施。

据有关杂志统计，世界上年轻⼈中酗酒⽐例的在北欧，⼥性甚⾄⾼于男性。

吸烟的⽐例也是如此。

在挪威，星期⽇晚上酒吧⾥不售烈性酒以保证⼈们第⼆天能正常⼯作。

在丹麦，酒后驾车从重罚款。

芬兰⼈的酒⽂化⼜如何呢？我的芬兰学⽣告诉我，⽼辈的芬兰⼈在哺乳期内就“饮酒”了，那时的⽗母在出去捕鱼或伐⽊前，总要先在⽜奶⾥兑上些烈酒以便婴⼉长睡，我想这不过是芬兰⼈的调侃罢了。

但在去⼤森林⾥的夏天别墅作客时，我亲眼看到了⾃酿烈酒的⼩锅炉，朋友告诉我这是30年前国家限酒时的“⾃救”设备，由于通常在夜⾥偷酿，现在⼈们还常把烈酒称为“⽉光”。

在漫长的冬⽇⾥，酒吧舞厅要等到9时以后才开始热闹起来。

换上了夜礼服的⼩姐⼥⼠和已修⾯整发的⼩伙⼦蜂拥⽽⾄。

要知道芬兰⼈找对象很少是经⼈介绍的，舞厅酒吧是的社交场所。

如果酒吧舞厅已经⼈满，⼈们会⾃觉地出⼀个进⼀个，深夜⼀两点看到⾝着裙⼦的⼩姐在零下20℃的室外等候放⾏的景⾊，你⼀定会对芬兰⼈的酒⽂化起敬。

在舞厅酒吧⾥，⼀两杯酒下肚后，芬兰⼈会⼀改⽩天内向腼腆的样⼦，他（她）们会主动与你聊天，邀你跳舞。

我曾问过我的⼀个学⽣，在芬兰酒这样昂贵的国家⾥，学⽣怎能经常上酒吧舞厅？他的回答确实出乎我所料。

原来，学⽣或⽣活不富裕的⼈来酒吧前总要在家先喝⼏⼝烈酒，这样在酒吧⾥只需⼏⼝啤酒就很快将情绪调到点，另外，⼀杯啤酒喝上两⼩时的也不乏其⼈。

这不能不让我想起在中国困难时期⼀块⾖腐⼲两粒花⽣⽶也能喝上半⽄的中国酒仙。

更有趣的是年轻⼈⼀晚⾮要串两三个酒吧舞厅不可，门票的花销（男⼠50元⼈民币左右，⼥⼠通常免费）⽐酒钱还贵，我想这⼤概是为了扩⼤社交范围吧！。