【高中化学】用鸡蛋做的趣味实验

【高中化学】用鸡蛋做的趣味实验
趣味实验一：鸡蛋入瓶
将鸡蛋浸泡在10%的醋酸中。

蛋壳软化后，取出鸡蛋，找一个瓶口略小于鸡蛋的宽口瓶，将燃烧的酒精棉球放入宽口瓶内，待火焰熄灭后，迅速将鸡蛋的小头与瓶口对齐，鸡
蛋很快被吸入瓶中。

这是因为瓶子里的压力低于外面的大气压。

一段时间后，蛋壳会稍微
变硬，就像鸡蛋一样。

为什么？你能告诉我为什么吗？
趣味实验二：蛋壳刻画
取一个红壳蛋（红壳蛋的壳稍硬），洗净，用布轻轻擦干。

取蜡10g~20g，加热融化，用刷子蘸蜡液，在蛋壳上画画或写字，待白蜡浓缩后，将鸡蛋慢慢浸入10%醋酸中，用筷
子移动鸡蛋，使其与溶液均匀接触约20~30分钟。

当蛋壳表面产生更多气泡时，蛋壳上会
有明显的腐蚀。

取出鸡蛋，用水冲洗并擦干。

用铁钉在鸡蛋两端打个洞，然后用嘴吹出蛋
清和蛋黄。

蛋清和蛋白质滴出来后，用小刀轻轻刮去蛋壳上的白蜡。

最后，将蛋壳浸泡在
热水中，你可以看到明显的图案或笔迹。

被腐蚀的蛋壳表面容易着色。

趣味实验三：蛋白留痕
取一个鸡蛋，洗掉表面的油渍并擦干。

把刷子浸入醋酸中，在蛋壳上写字。

乙酸蒸发后，在稀释的硫酸铜溶液中煮沸鸡蛋。

鸡蛋冷却后，剥去蛋壳。

蛋清上留下了清晰的蓝色
或紫色笔迹，但蛋壳上没有任何痕迹。

这是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。

鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱
酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇cu2+发生络合反应，呈现蓝色或者紫色。