九年级化学上册 第三单元第1课时 溶解的过程 乳化现象课件

实验探究 3-1
物质溶解时温度的变化
提出问题： 物质溶解过程中是否伴随着能量的变化呢？ 实验用品： 小烧杯2只、温度计、玻璃棒；氢氧化钠、硝酸铵。
实验过程：
实验操作
1.取两只小烧杯，分别加入约50 mL蒸 馏水，用温度计测量水温（T1）。 2.向一只小烧杯中加入约5 g氢氧化钠 固体，搅拌，测量溶液的温度（T2）。 3.向另一只小烧杯中加入约5 g硝酸铵 固体，搅拌，测量溶液的温度（T3）。
思考：
1.食盐颗粒为什么不见了？ 2.想一想，这杯食盐溶液的上部、中部和下部，任 一处，是否一样咸？ 3.如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、 两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？
1.什么是溶液？
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均 一、稳定的混合物。 组成 被溶解的物质叫溶质；≥1种
起溶解作用的物质叫溶剂。＝1种
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
2.溶液有哪些特征？ 均一性 稳定性
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密 度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长 期不分离。
思考：溶液为什么是均一、稳定的混合物？
Na+和Cl- 扩散到水 分子的间隔之中。
乳浊液
悬浊液
溶解的物质
能溶于溶剂 的气体、液 体、固体
不溶于溶 剂的液体
不溶于溶 剂的固体
3.溶液的名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
如蔗糖的水溶液（简称：蔗糖溶液） 注：溶剂为水时，可以简称为某溶液。
4.溶液的颜色：并不都是无色的。
注意：
1.溶液一定是混合物； 2.溶液清澈透明，但不一定是无色； 3.均一稳定的液体不一定是溶液（如：水、酒精）； 4.溶液不一定是液体，有气态的气溶胶，如火山喷 发的烟尘、被风吹起的土壤微粒等；固态的固溶胶 如有珍珠（液、固）、泡沫塑料（气、固）、合金 （固、固）和有色玻璃（固、固）烟水晶等。
悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散在液体中形成 的混合物。
泥土
振 荡
静 置
特征：不稳定、不均一、混合物、静置有沉淀 如：血液、泥水
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。油 Nhomakorabea振
静
荡
置
乳浊液的特征：不稳定、不均一、混合物、静置分层 如：油水混合物、石油原油、油漆、牛奶等
溶液与乳浊液、悬浊液的比较
溶液
讨论：怎样确定溶液中谁是溶质？谁是溶剂？
溶液
溶剂
溶质
在有水的溶液中
水
其他物质
在没有水的 溶液中
气体-液体混合 固体-液体混合 液体-液体混合
液体 液体 量多的液体
气体 固体 量少的液体
在氯化钠溶于水的实验中，用手触摸烧杯，感 觉不到明显的温度变化。然而，很多物质在溶于水 时，会使溶液产生比较明显的温度变化，这是因为 物质的溶解过程通常会伴随着能量的变化。
第三单元 溶液
第一节 溶液的形成
第1课时 溶解的过程 乳化现象
新课导入
海水、河水、湖水是纯净物，还是混合物呢？
物质是怎样溶解到水里的呢？
进行新课
一、溶解的过程
活动天地 3-1
在一只盛有约50mL水的小烧杯中，加入一小匙 食盐（主要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细 观察发生的变化，直至食盐颗粒在水中消失。触摸 烧杯，感受温度变化。
溶质分子（或离子） 向水中扩散
溶质分子（或离子）和 水分子作用生成水合分
子（或水合离子）
吸收热量 若Q吸＜Q放，则溶液温度升高； 若Q吸＞Q放，则溶液温度降低。
放出热量
溶液的应用
无土栽培
喷施农药
医疗广泛使用
二、乳化现象
生活经验告诉我们，油类物 质与水形成的混合物久置后会分 层，这类混合物不具备均一性和 稳定性，不属于溶液。
实验数据 T1=________℃ T2=________℃ T3=________℃
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实验结论： 在物质溶解于水的过程中，常伴随热量的变化。 有些物质溶于水后温度升高，（氢氧化钠固体、浓硫酸） 有些物质溶于水后温度降低，（硝酸铵） 有些物质溶于水后温度基本不变。（食盐、蔗糖）
溶解过程中的两种变化
氯化钠溶于水的微观过程
思考：
从宏观组成的角度看：溶液由溶质和溶剂组成。而 从微观构成的角度看溶液又由什么构成呢？ 溶剂分子、 溶质分子、 或溶质离子
如蔗糖溶液是由___水__分__子___和__蔗__糖__分__子__构成，而 食盐水是由_水__分__子___和__钠__离__子__、__氯__离__子__构成。
随堂练习
1.可以作为溶质的（ D ）
A.只有固体
B.只有液体
C.只有气体
D.气、液、固体都可以
2.把少量物质加入水中充分搅拌可以得到溶液的有 （D）
A.泥沙
B.石油
C.汽油
D.蔗糖
3.溶液是一种（ B ）
A.化合物 B.混合物 C.纯净物 D.无色透明液体
4.溶液的基本特征是（ D ）
A.含有溶质和溶剂
汽油去油污的原理是：将油污溶解在汽油中,形成溶 液,从而除去油污。
课堂小结
谈谈你在这节课中，有什么收获？
3.在步骤1中的试管里加入几滴洗洁精， 用力振荡，观察现象。
比较稳定的混合物，浑浊但不分层
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像洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用 油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、 比较稳定的混合物，这种现象叫做乳化现象。
多识一点 洗发液是怎样去污的？
洗发液中含表面活性剂，其分子的 一端亲近油分子，另一端亲近水分子。 在这种表面活性剂分子的作用下，油污 被慢慢地“拉”入水中，经多次揉搓、 冲洗，头发上的油污就被逐渐去除了。
用什么办法可以将油和水混 合得更加均匀，且放置更长的时 间也不会分层呢？
活动天地 3-2
观察乳化现象
1.向一支试管中加入少量的水，然后向 试管中加入两滴食用油，用力振荡，观 察现象。静置一段时间，再观察现象。
浑浊 静止后分层
2.向另一支试管中加入约l/3体积的汽油， 重复上述操作，观察现象。
食用油溶解在汽油中形成溶液
B.其组成中一定含有水
C.具有无色及透明性
D.具有均一性和稳定性
5.蔗糖水是溶液，原因是（ D ）
A.两种物质组成的
B.无色透明的液体
C.加热至沸腾也不分解 D.蔗糖分子均匀分散在水中
6.修汽车的工人，当他的手上沾满油污时，他常 用汽油洗去手上的油污。这说明汽油与洗涤剂一 样能去油污，那么二者去油污的原理是否相同？ 若不同，汽油去油污的原理是什么？