洋县黑米

洋县黑米
据史料记载，洋县黑米种植距今已有3000多年历史。

自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米，古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯雪白，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。

洋县黑米是黑稻谷经砻谷剥去颖壳后的糙米，粒型细长或椭圆，表皮黝黑，内里皎白，气味清香；熬粥汤汁粘稠，琥珀如饴；蒸煮油亮醇香，口感绵软；富含蛋白质、赖氨酸等八种氨基酸、维生素B、磷、钙、铁、锌等，营养价值甚高。

常食洋县黑米，具有清除体内自由基，延缓衰老，抗癌防癌，益智壮骨，强身健体、明目活血、美容养颜等功效。

2016年“洋县黑米”通过原农业部农产品地理标志登记保护。

改革开放以来，洋县抓住机遇，采用现代食品工业技术，大力推进洋县黑米产业开发，强化技术改造和高新技术成果应用，步入现代化发展轨道，实现了黑米加工从传统作坊式到现代工业化生产的转变，开发黑谷酒、养生酒、黑米醋、黑米茶、黑米糊、黑米巧克力及其他小食品等深加工产品，获得发明专利10余个。

目前，洋县黑米种植面积5万多亩，加工企业12家，产品种类15种，年经济效益1.2亿元。