温室大棚辣椒栽培技术

温室大棚辣椒栽培技术
作者：刘晓芳
来源：《吉林蔬菜》 2012年第3期
刘晓芳
（辽宁省凤城市通远堡农业技术推广站辽宁丹东１１８１０５）
冬春茬的辣椒栽培，一般于９月下旬至１０月上中旬播种育苗，１１月下旬至１月上旬
定植于大棚内，１月下旬至３月进入采收期，从栽培到采收，需要较高的管理技术，如果管理
得当，采收期可延长至翌年７月份，可获得较高的经济效益。

１品种选择
冬春茬栽培辣椒要选择抗逆能力较强，前期抗寒耐低温、耐弱光能力强，后期耐高温，
抗病的品种。

较适宜的有保加利亚羊角椒、早丰１号、湘研１号、农大４０和棚椒４号等品种。

２培育壮苗
育苗时间应选在９月下旬至１０月上中旬，此时秋高气爽，气温适宜，对幼苗生长有利。

２．１种子处理：品种确定后，进行种子消毒。

２．１．１温汤浸种：用５５℃水浸种，在浸种时，要用木棒或玻璃棒不停搅动，时间保持１５分钟左右。

２．１．２药剂处理：用４０％的甲醛１００倍液浸泡１０～２０分钟，然后用清水洗净，浸种催芽。

种子消毒可预防辣椒炭疽病、枯萎病和病毒病。

２．２育苗床的准备。

育苗畦应建在大棚内或与大棚较近的地方。

可采用平畦，畦宽以１００厘米为宜，两畦
之间一定要相隔４０厘米以上，以便放置覆盖物。

整好畦后用配制好的营养土过筛，填入育苗
床内。

２．３播种与出苗后的管理。

在大棚内播种育苗的应在播种前上好棚膜，并闷棚提温。

在闷棚的同时用多菌灵和敌敌
畏熏棚，以杀灭病菌，预防病害发生。

播种后，一般７天左右出苗。

幼苗出齐后，要保持土壤见干见湿。

在露地育苗的苗畦，
要搭小拱架，以便在雨天扣膜防雨；在寒流天气扣膜或覆草苫防寒。

冬春茬育苗，蚜虫及其传
播的病毒病和幼苗徒长是影响幼苗生长的最大障碍。

因此，要及时防治蚜虫和苗期猝倒病。

同
时还要及时采用间苗和控制土壤温湿度的方法防止幼苗徒长。

幼苗出土后到２～３片真叶期间，应间苗２～３次，间除病苗、弱苗，保留健壮的幼苗。

每次间完苗后，应在畦面撒一层薄薄的
干细土。

苗距以２～３厘米为宜。

２．４分苗及分苗后的管理
２．４．１幼苗在２～３片真叶展开后，要进行分苗。

值得注意的是，分苗畦一定要建在大棚内，避免１０月下旬或１１月上中旬发生寒流时对幼苗造成损害。

２．４．２分苗时在分苗畦内开沟。

深１０厘米，宽１０厘米，沟内浇水，将幼苗贴于沟边上，每隔１０厘米贴苗２株，然后覆土，覆土时不可埋住幼苗心叶（即生长点）。

分完苗后，可再搭设小拱棚，以保温、保湿，促进缓苗。

缓苗之后，要加强通风。

干旱时可以浇小水，以
免幼苗徒长。

进入１０月份以后，气温逐渐下降，要提前扣好大棚的的薄膜。

当夜温低于１０℃时，要加盖不透明覆盖物保温。

白天要拉起草苫并进行通风换气。

定植前１０～１５天，要浇
水切块、准备定植。

３定植与定植后的管理
冬春茬栽培的辣椒，若栽培管理得当，可延迟至翌年７月份拉秧，这么长的生长期，没
有足够的肥料是不行的。

因此，应每６６７平方米面积应施腐熟的优质农家肥５０００～７
０００千克，含量为Ｎ、Ｐ、Ｋ复合肥４５～５０千克作底肥并深翻整平，做成１米宽的平畦，定植时，在畦内开４０～５０厘米宽，１０～１５厘米深的沟，施足底肥后搂一下，使土粪混
合均匀，然后按３０～３５厘米的穴距，栽两行辣椒，随即浇透水，水渗后覆土，并培成小高垄，使垄面宽６０厘米，垄沟宽４０厘米，垄高１２厘米。

定植最好选择晴天进行。

定植后要闭棚保温防寒。

白天棚内的适宜气温为２５～３０℃，夜间不能低于１５℃，
如果此时温度偏低，就造成缓苗较慢，一般要保持１０天左右。

缓苗后浇一次缓苗水。

缓苗后，白天的气温应保持在２５～２８℃，夜间不低于１５℃，空气相对湿度为７０％左右。

当气温
高于３０℃时，可以打开通风口通风。

如果植株长势较弱，可结合浇缓苗水，每６６７平方米土地可施尿素２０千克左右，或
随水冲施粪稀５００千克。

为保护叶片，可适当进行叶面追肥，用０．３％的磷酸二氢钾或尿
素叶面喷施，７～１０天喷一次，一般喷２～３次。

进入１２月份后，气温进一步下降，光照时间偏短。

因此，要重点做好大棚的保温管理
工作。

草苫要晚揭早盖，保持棚面清洁。

４深冬季节的栽培管理
冬春茬辣椒的幼苗期和始花着果期为１２月至翌年１月，是冬天中最冷的时期。

因此，
提高棚内温度，增加光照，调节棚内气体比例是栽培成功的关键。

４．１通风换气
通风是调节棚内温度、湿度，排出棚内有害气体及补充棚内二氧化碳的主要措施。

当晴
天中午气温达到３０℃时应抓紧时间打开通风口。

通风后棚内气温下降至２５℃时，要及时关
闭通风口，以防降温过大，影响秧苗的生长。

４．２补充光照
在冬季光照不足，会导致植株生长细弱，光照严重不足时，会导致植株死亡。

因此，在
严冬季节，如果天气晴朗，就要尽量早揭晚盖不透明覆盖物，使植株每天有６～７小时的光照。

有条件的话，也可在棚内安装日光灯、生物效应灯或张挂镀铝反光幕来增强光照。

４．３不透明覆盖物的管理
保温材料如保温幕、草苫、棉被、纸被等，目前主要用的是草苫，草苫用稻草加蒲草打成，厚度５厘米，在草苫下面加３～４层纸被效果更好。

一般棚内气温下降至２０℃左右即须
盖苫。

如遇雨（雪）天，只要棚内温度低于２０℃，就要于中午隔１个草苫揭一个草苫的方法
使植株见光，下午要早盖，在连续阴天时也要在中午时分揭苫见光。

连阴骤晴时，要间隔揭苫，使棚内形成花荫，不要猛然揭开草苫，否则会使植株发生萎蔫。

午间光线过强时，可早盖草苫，防止植株出现生理性萎蔫。

４．４植株调整
做好植株调整，改善通风透光条件，可使植株顺利完成营养生长到生殖生长的转变。

具
体工作是，打掉老叶，同时将第１分枝以下的侧枝及小叶全部摘除。

到５月份以后，还要进行
一次植株调整，打去第３分枝。

当门椒花开放时，为了防止落花，还应用２．４－Ｄ或番茄灵
蘸花。

５二氧化碳施肥技术
二氧化碳是蔬菜光合作用的主要原料。

冬季大棚通风较少，一般棚内二氧化碳含量均不足，故二氧化碳施用尤为重要。

施用二氧化碳可促进光合作用，使植株生长健壮，从而达到增产、增收的目的。

下面介绍几种常用的二氧化碳施肥方法：
５．１燃烧法
可将燃烧煤油、天然气释放的二氧化碳气体用鼓风机吹入大棚内，以增加棚内的二氧化碳。

一般每升煤油可放出１．３３千帕热量和２．５４千克的ＣＯ２。

５．２液化法
通过减压阀将钢瓶ＣＯ２液化气调至１．５个大气压，用塑料管将ＣＯ２气体直接导入
大棚内部。

一般每米３空间施放１．８克即可。

５．３化学反应法
碳酸氢铵加稀硫酸反应后可产生ＣＯ２和硫铵，在反应过程中，ＣＯ２在棚内扩散并被
作物吸收利用，而碳铵则转化为较为稳定的硫酸铵。

碳酸氢铵每平方米的用量一般为：苗期５．７～７．８克；定植至坐果期１１．５～１６．３克；座果至收获期９．５～１３．３克。

阴雨（雪）天气，棚温低于１５℃时不施。

施用时闭棚，施后２小时，棚温超过２６℃时通风。

６结果期的管理
２月下旬以后，日照时间延长，棚温随之升高，开始进入结果期，此时应加强肥水管理，维持植株较强的生长势，并加强病虫害防治。

保护好叶面。

植株底层的果实个头基本长足后应
及时采收，门椒采收后，随着浇水可以每６６７平方米施Ｎ、Ｐ、Ｋ复合肥１０～１５千克，
或冲施腐熟的人粪尿４００～５００千克。

辣椒进入盛果期后，要保持土壤湿润，随着棚内温度的升高，浇水的次数可逐渐增加。

因为辣椒不喜大水，浇水时以小水沟灌为宜。

４月份以后，气温进一步升高，要适当加大通风量。

白天气温保持在２５～３０℃，超
过３０℃时要通风。

棚内夜间温度保持在１５～２０℃，当外界最低气温高于１０℃时，可不
再盖草苫。

５月中旬以后不再关闭通风口。

辣椒适宜在空气稍干燥而土壤湿润的条件下生长，但在大棚内其生长后期空气湿度和气温均较高，不利于植株授粉，也易引起植株徒长，导致落花落果。

因此，在植株进入开花着果阶段后，应适当加大通风量；当白天棚温在２５℃以上，夜间露地气温不低于１５℃，可以昼夜通风，这样既能有效地补充棚内的二氧化碳，还可降低棚内温度，有利于植株授粉，从而减少落花落果，提高整体产量。