某夜总会迪厅服务员岗位职责

某夜总会迪厅服务员岗位职责

服务员

素质要求

1、具有高中毕业学历或同等文化程度。通过饭店英语初级水磁达标考试。

2、受过良好的服务操作技能培训。

3、爱好音乐，文雅大方，语言表达能力强。

4、最佳年龄：18—35周岁。

岗位职责

1、严格遵守KTV歌厅的服务准则，做好对客服务和推销工作。

2、认真解答客人提出的有关娱乐、酒水及饭店设施方面的问题，并向领班汇报。

3、负责环境卫生和设备设施的维修保养。

工作内容

1、早班09:30—16:30

09:30

1）按规定着装，准时到岗签到。

2）开灯。

3）查看班记录，处理移交事项：

A、送交维修理项目；

B、领物资用品；

C、开花单领花。

2、10:00—12:00

1）进行环境卫生工作。

2）接听电话。

3、12:00—12:30

用午餐

4、12:30—16:30

1）继续做日常卫生工作。

A、花瓶换水。

B、擦拭玻璃。

2）协助维修人员工作，维护安全。

3）如有会议，提供茶水服务。

A、及时与酒吧联系，确保饮品的及时供应。

B、站在包间门口，随时提供服务。

5、填写交班记录，并且与引座员交接：

1）早班工作完成或尚未完成情况。

2）领用物品清单。

3）维修项目。

4）其他事项。

6、晚班18:45—19:45

1）按规定着装，到岗签到。接受领班分工，做好包间内清洁卫生工作、营业前准备。19:45

A、参加班前会，明确任务。

B、检查各自包间的用具、备料和调整功放。

C、按分配的包间号，站在规定处等候客人光临。

2）站立等候。

站在指定的包间门口或大门处，目光注视前方，精神饱满，随时准备为宾客提供服务。3）问候：

A、面带微笑，礼貌扫热情地问候客人：“晚上好，欢迎光临！”

B、若知道客人姓名，尽量称呼姓名。

C、当客人从你身边走过时，同样要礼貌问候客人。

D、客人进入包间前，应主动开门，协助引座员请客人入座。

4）呈酒单和递话筒：

A、半蹲姿势在客人面前；

B、将酒单打开第一页，双手呈递交国书，询问客人所需的饮料。遵照先主宾后其他宾客、先女士后男士的原则：“您好，这是酒单，请点单。”

C、双手呈递话筒，将开关打开放在桌上：“您好，请用麦克风。”

5）介绍、推荐酒水和输歌：

A、在客人看酒单的同时，询问其他客人需要唱什么歌，并帮其输入电脑。

B、随时留意客人看酒单的时间和表情，若客人拿不定主意，应主动帮助客人介绍和推荐：“您好，请问现在可以点单了吗？”“我们有×××，您看可以吗？”

C、递上酒单后适时地说：“今天由我为大家服务，我叫×××，祝大家玩得愉快。”

6）点单：

A、迅速在订单上记下日期、本要姓名、包间号、人数、若是加单写上“+”符号。

B、点单时，应注视客人，聆听清楚，并复述订单上所点内容，经确认后，礼貌地对客人说：“谢谢，请您稍等。”然后根据客人的订单，将杯垫依次放好，店徽朝上，正对客人。

7）递交订单和上饮料：

A、订单必须得到收款员的确认，将第一联交收款员，第二联交调酒员，第三联放吧，交机动人员或自己留存。

B、用托盘将客人所点的饮品放在杯垫上，并音量适中地说：“这是您的×××，请慢用！”

8）添加酒水和点歌服务：

A、不断为客人添加酒水。

B、当客人将歌名报出，必须复述歌名：“好的×××，请稍等！”迅速输入，告之：“您点的歌已输入，请稍等！”

C、根据需要，可将歌本呈送客人查询歌名，也可请客人从电脑里查找。

D、客人准备演唱时，应将话筒递给客人。

E、客人每唱完一首歌，应给予掌声鼓励。

9）整理桌面，进行二次推销：

A、果盘分好后，剩余的放在酒车上，并不时地添加，分完后，主动询问，进行二次推销：“请问您还需要一份吗？”

B、及时撤出空瓶、空听并询问：“请问您还需要再来一杯吗？”

C、及时整理桌面，保持桌面整洁。

10）结账：

A、当客人提出结账时，应询问客人有无优惠卡。

B、迅速到收款台取账单并核对一遍，然后将账单放置账夹内。

C、双手呈递给结账客人：“这是您的账单，先生/女士！”

D、根据不同结帐方式，分别正确处理。

E、结帐后热情致谢。

11）送别客人：

A、当客人将要离开时，应迅速将门打开，调亮灯光，并适时提醒客人检查有无遗留物品。

B、引领客人走向出口处，站在门口与引座员一起送别客人：“谢谢，欢迎下次再来！”

12）02:00收尾：

A、收台时再次检查有无遗留物品，如有，必须交当经理处理。

B、使用托盘，将物品依次分类摆放好，送至吧台洗杯处。

C、擦净桌面，恢复摆台。

D、沙发，地面吸尘。

E、补充工作柜备品。

F、关闭电器，空调器，锁门。