必修1知识整理第5章-酶和ATP

人教版高中生物必修1 《分子与细胞》知识整理
高中生物必修 1 《分子与细胞》知识整理
第 5 章 细胞的能量供应和利用丨酶和 ATP
第1节 酶
一.概念：酶通常是由活细胞产生的、具有生物催化活性的有机物，又称为生物催化剂。

（少数 核酸（rRNA ）也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。

二.特性：
高效性、专一性、特异性、需要适宜的条件（作用条件温和）。

酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。

※表示酶高效性的曲线（如右）：
①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高；
②酶只能缩短达到化学反应平衡所需的时间，不能改变化学反应
的平衡点；
③酶只能催化已存在的化学反应。

3.影响酶活性的因素：
①温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。

温度过高，酶活性丧失。

但低温只是使酶的活性降低但不丧失，酶的分子结构未遭到破
坏，温度升高可恢复其活性。

(如下图A )
②pH : 在最适 pH 下，酶的活性最高，pH 值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。

p H 过高或过低，酶活性丧失。

(如下图B )
③酶的激活剂和抑制剂。

激活剂如钠离子、氯离子、维生素C 等，有些酶被合成后呈现无活性 状态，这种酶称为酶原，它必须经过适当的激活剂激活后才具有活性。

抑制剂如重金属离子、硫化氢、氢氰酸、氟化物等，能减弱、抑制甚至破坏酶活性。

4.影响酶促反应的因素：
温度、pH 、酶的浓度、底物浓度、产物浓度对酶促反应速率有影响。

影响图形如下：
类别 内容
来源
一般来说，活细胞都能产生酶 本质
绝大多数是蛋白质，少数是 RNA 功能
降低化学反应的活化能，提高化学反应速率 种
类 按存在 部位分 胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶 胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶 按功能
分 水解酶：在物质水解时起催化作用 合成酶：在物质合成时起催化作用
与无机催化剂 相同的性质 ①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向
和平衡点；②反应前后，酶的性质和数量不变。

H
人教版高中生物必修1 《分子与细胞》知识整理编印：罗剑
①反应溶液中pH 的变化不影响酶作用的最适温度(如图C)。

②酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加；但达到一定浓
度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制(如图D)。

③在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比(如图E)。

第2节 ATP
一.结构：
1.中文名：三磷酸腺苷；
2.构成：腺嘌呤-核糖-磷酸基团～磷酸基团～磷酸基团
3.简式：A-P～P～P
A：腺嘌呤核苷，简称腺苷；T：3；P：磷酸基团；
~：高能磷酸键，第二个高能磷酸键水解时容易断裂，释放出大量能量，30.54kJ/mol。

） ATP
去掉两个磷酸后名称叫做：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

二.ATP与ADP的相互转化：
（1）ATP水解能量来源：远离腺苷的高能磷酸键断裂；
ATP水解能量去向：用于各种需要能量的生命活动（如：细胞的主动运输，生物发电、发光、肌细胞收缩，细胞内各种吸能反应，大脑思考等）。

（2）ATP合成所需能量的来源：
①在人和动物体内，来自细胞呼吸释放的化学能、磷酸肌酸水解释放的化学能；
②绿色植物细胞内，来自细胞呼吸释放的化学能和光合作用光反应阶段吸收的光能。

ATP合成时能量去向：储存在ATP远离腺苷的高能磷酸键中。

三.功能：ATP是生命活动的直接能源物质。