奶牛场应及时作好经济分析

在 目前 情 况下 ， 果一 户奶 农 的牛 群 平 均 单 产在 如 ６０ ０ ｇ以上 ， 挤 出 的鲜奶 乳 脂 率 、 蛋 白率 分别 在 ０ ｋ 其 乳
３ ％、． ． ３ ％以上 ， ６ ２ 且符合 国家食 品安全标 准 ： 繁殖率很 高 ，
一
无忧 了 。但不 幸 的是 事实并 非如此 ． 因为在 整个 生产过 程中 ， 无论从环境状况 、 饲养技术 和管理水平等诸多方面 ．
２ ．．１ 取奶缸总样 ． ． ３１ ３ 必须是经过特定 的分流装置而得 ．
的加有 防腐剂 （ 重铬 酸钾 ） 的采样瓶 对参 加 Ｄ Ｉ Ｈ 的每 头
产奶 牛每 月取样 １次 ． 取奶样 总量 约为 ４ ｍＬ 日挤奶 所 ０ ， ３次者早 、 、 比例 为 ４ ：， 中 晚 ： ３ 日挤奶 ２次者 比例为 ６ 。 ３ ： ４ ２ ．． 应 确保 每头奶 牛 编号 的唯一 性 ． ． ３３ ３ 奶牛 号与 样 品
样 腐 败 而 影 响 测 试 结 果 含 防腐 剂 的奶样 在 ２ ７ ～ ℃下 可安 全存 放 ７ ： 室温 ｌ ℃下 可 安全 存放 ４ 。无 特殊 ｄ在 ８ ｄ 情 况 ． 议尽 早送 到测试 室 测试 ． 而提 高 Ｄ Ｉ 告 的 建 从 Ｈ报
时效性 。
２ ． 最 关 键 的是 采 样 操作 过 程 ， ．３ ３ 要确 保 采 样 前 、 、 中
号应相 对应
取总样之前 ， 需搅拌 １ － ５ ｎ ０－ ｍｉ。 ， １ 总之 ． 在影响 Ｄ Ｉ Ｈ 数据准确性 的因 中 ， 牛奶取样是 引起 误差 的主要 因素 ． 须规 范操作 ， 必 否则 误差会很 大 。
２ ．． 所取奶 样必须 为流量计 中充分混 合 的奶样 ， ． ３４ ３ 使
后 的操 作完 整 、 确 。 正 ２３３１ 做好 采样前 的 准备工 作 ． 在牧 场挤 奶 开始前 ． ． ． 应 半个 小时 到达牛舍 ． 以保证有 足够 的时 间做 好流 量计 的
２３３１ 奶 样 测试 温 度要 求 ： 温 水 浴 箱 中水 温 达到 ．．． ０ 恒
４ ℃ ． 奶 混 匀 ， 止 脂 肪 漂 浮 在 表 面 ， 成 生 鲜 牛 ０ 牛 防 造
每次采样结束 都要 彻底 清洗 干净 、 晾干 。
２３ 减 少人 为误 差 ．
２３１ 每 月 采 样 时 候 要 正 确 填 写 Ｄ 基 础 资 料 ． ．． ＨＩ 及
时 上 报 测 试 中心 （ 括奶 帐 单 、 胎 牛 、 产 牛 、 汰 包 头 经 淘 牛、 移棚 牛 、 干奶 牛资料 等 ） 。 ２ ． 测试 中心人 员必 须按 照 牧场 上 报资 料及 时 正确 ．２ ３ 输入 电脑 系统数 据库
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中国 奶 牛 ・１９年 第 ４ ２１ ０ 期
奶 牛场应及 时作好经济分析
崔淘气
（ 河北省藁 城 市畜牧 水产局 ， 藁城 ０２６ ） ５ １０
中图分类 号 ：８ ３ 文 献标识 码 ： 文章 编号 ：０ ４ ４ ６ （０ ９ ０ — ０ ６ ０ ￥２ ． ４ Ｃ １ ０ — ２ ４ ２ ０ ）４ ０ ５ — ２
其具 有代 表性 ２ ．． 产奶 量计数 ． ． ３５ ３ 必须 去除 泡沫 ． 计数 时 眼睛平 视 ， 在流量 计 内的 凹液面计 数 若 为手工 挤奶 则用秤 （ 磅秤
为了避免误差 ， 员必须经过专业 培训 ， 采样 准确无误地按
照规范操作 ， 同时 ， 采样 员必须相对 固定 ， 不能随意更换 。
不可能尽善尽 美 ， 难免存在着一些问题。 这些 问题 的存在 ． 制约着牛场 经营 ， 影响着养殖效益 。 很难得到 以上结果
年产一犊且育成成活率 为 １０ 成年母牛 的利用 年限 ０ ％：
也在 ８ 以上 ， 年 发病率死亡率均为零 ． 么 ， 那 对这个牛场的 分析结论很简单 ： 牛场经营完美无缺 ． 常成功 ． 非 可以高枕 收稿 日期 ：０ ９ ０ — ７ ２ ０ — １ ０ 度不超过± 。否则 严 重影 响计量 和分 流的准确 性 。 且 ５， 并
当 然 ， 个奶 农 都 十 分 关 心 自 己牛场 的经 济 效 益 每
情况 。牛场究竟是盈 利还是 亏损 ． 要解决 这个 问题 ． 最重 要 的事情 就是 不 断地 从经 济 角度 来看 自己的实 际经 营
状 况 ， 就 是 及 时进 行 经 济 分析 ， 过经 济 分 析 ． 握 那 通 把 ２３３ 每 次采样 完成 ． ．－． ７ 采样 员必 须确 保各 样 品瓶 中的
各牧 场采 样员 必须 认 真负 责 。 而保证 数 据 的准确 性 。 从 取样 的准确性是 Ｄ Ｉ Ｈ 成败 的关键 ． 取样不准确 ， 如果 其结 果则毫 无利用价 值 。 按照 Ｄ Ｉ 要 Ｈ 的操 作流程 ， 范操 作 ， 规 并且 坚持 不懈地进 行人员 培训 和考核 ， 同时 建立严格 的
防腐 剂完 全溶解 ２３３ 每 次 取样 完 毕 后 ， ＿ ． －８ 把样 品盘 放 于 阴凉 干燥 处 ． 盖 紧采 样瓶 盖 ， 在样 品盘外 的标签 上标 明场名 、 并 牛棚 号 及棚 区方 向 （ 西南北 ） 防止混 淆 。 东 ， ２３３ 奶 样 存 放 ： 在冷 藏 设施 中保 存样 品 ， ．－９ ． 应 以免 奶
监督激励机制 。 只有这样 ， 才能保证 Ｄ Ｉ Ｈ 测试数 据的准确 性不 断提 高 ． 促进 Ｄ 功能的充分发挥 。口 ＨＩ
或 电子秤 ） 称量 ． 所有 测试 工具都 应定期 进行 校 正 。
安装 、 检查 、 牛号 的填 写等 准备工作
２３３ 所有 泌乳 牛在 产后一 周 开始采 样检 测 ． ． ． ．２ 用特制
奶 理 化 指 标 不 准 确 （ 意 ， 冰 的 奶 样 ． 议 不 要 用 注 结 建 温 水 解 冻 ， 应 让 其 自然 解 冻 ． 样 得 出 的结 果 才 是 而 这 正 确 的 ） 。