厨房美食菜谱：东北火爆大头菜的做法

厨房美食菜谱：东北火爆大头菜的做法
东北的大头菜就是卷心菜，也叫圆白菜，高丽菜，甘蓝。

是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右
卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

食材
主料：
大头菜300g
生抽2小勺
盐2g
辣椒2个
大料2棵
油700ml
蒜2块
步骤
1.将大头菜撕开用清水洗净。

2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。

3.把700ML的油烧开后下入大头菜。

4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。

5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。

6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。

小贴士：这道菜要急火快炒。