清蒸鲤鱼的家常做法

清蒸鲤鱼的家常做法
清蒸鲤鱼是一道经典的家常菜，具有鲜香味美、营养丰富的特点。

下面是一份简单易学的清蒸鲤鱼做法，跟着步骤一起来尝试制作吧！
材料:
- 鲤鱼1条（约500克）
- 姜片3片
- 青葱1根
- 橄榄油1勺
- 料酒1勺
- 食盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鲤鱼用刀背轻轻刮去鳞片，然后用清水冲洗干净。

将鱼身两侧剖几刀，有利于入味。

2. 将鱼放入盘中，撒上少许食盐和料酒，用手轻轻擦匀，让鱼均匀入味。

3. 将姜片铺在鱼身两侧，再将青葱切成葱花，撒在姜片上。

4. 取一个锅，加入适量清水，放入蒸锅架，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。

5. 在蒸鱼期间，热锅倒入橄榄油，稍微加热。

6. 将蒸好的鱼取出，将热油均匀地淋在鱼身上。

7. 最后，将清蒸鲤鱼放入蒸锅中，加热一会儿即可。

8. 把蒸鱼的汤汁倒出来，撒上葱花装饰即可。

小贴士:
- 温度掌握好，不可蒸得过久，否则鱼肉会变得老糊。

- 料酒可以去腥提味，如果有小孩或者不喜欢酒味的人，可以
减少或者不放。

- 姜片和青葱可以去腥提香，如果不喜欢姜味或者葱味的人，
可以适度减少用量或者不放。

这样，一道美味的清蒸鲤鱼就完成啦！鱼肉鲜嫩，充满了清香，口感绝佳，非常适合作为正餐的一道菜肴。

快动手试试吧！。