牛奶发面的正确方法

牛奶发面的正确方法
牛奶发面是一种著名的中国传统食品，它有着悠久的历史，历史上有着不同的发面方法，但最典型的发面方法就是：将面粉和牛奶混合成稀面糊，然后加入少量温水搅拌均匀，最后在案板上揉成面团即可。

想要做出可口的牛奶发面，除了要有合适的发面方法之外，还要注意下面几点：
首先，要使用新鲜的高筋面粉，其有利于面团最后烘焙出松软可口的口感，如果使用了质量差的面粉，很可能烘焙出一块坚硬的面包块。

其次，要注意量取适量的牛奶和面粉。

一般情况下，适合普通人食用的发面需要按照7：3（面粉:牛奶）的比例混合成稀面糊，以获得不太多也不太少的面团。

此外，要注意搅拌的时间及手法，当稀面糊凝结成块的时候，就表明面团已经搅拌得很均匀了，此时只需要在案板上揉成球形即可。

最后，在揉面的时候要用力，一般来说需要揉至面团紧实韧度较大，这样的面团在烘焙的时候才能烤出蓬松的口感。

以上就是牛奶发面的正确制作方法，只要按照以上做法，加入一些新鲜原料，就可以轻松做出可口的牛奶发面来，它甜甜香香，口感软糯，满口回味，是一种很受欢迎的美味食品，吃起来让人难以忘怀。

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